اكلات اول مرة هتدوق في طعماتها , مطبخ منال الكومي
طريقة عمل الاوزى السورى
الكمية تكفي:3 اشخاصالمقادير:عجينة سبرينج رولز
رز باللحمة المفرومة والبسلة والجزر التحضير:هنجيب البولة وندهنها سمنة او زيت بس سمنة احلى ونجيب
طبقة من السبرينج رولز ونحطها فى البولة كده
وبعد كده نحط فيها رز لحد ما نملى الطبق بس الطبق يكون ممسوح مش جبل
رز على الطبق
ونلم اطراف العجينة ونقفلها وندهنها من فوق سمنة
وبعد كده نقلبها على صينية مدهونة بالسمنة او الزيتالطبخ: طريقة الارز : نشوح بصلة مفرومة
فى سمنة وعليها بسلة مجمدة وجزر مكعبات صغيرة اوى ونضيف اللحمة المفرومة وملح وفلفل اسود
وبهارات ورشة قرفة ونقلب لحد ما اللحمة تنزل ميتها وتشربها تانى وتستوى وبعد كده نضيف
الرز المغسول (رز مصرى ) ونحط مياه ونسويه عادى خالص ونسيبه يبرد علشان ميهريش العجينة
ندخلها الفرن ونكون مولعينه من تحت تحمر ونفتح الشواية تاخد لون . مش بتاخد اكتر
من 5 دقايق لان الرز بيكون مستوى والعجينة يادوب تشم النار وتستوى
طريقة عمل كلامارى (او سبيط) بطريقه ايطاليه سهله وطعمه
الكمية تكفي:شخصينوقت التحضير:10 دقائقوقت الطهي:5 دقائقالمقادير:1/2 كيلوكلامارى(سبيط) 2 فصثوم ثمرةفلفل رومي ثمرةطماطم ملعقة كبيرةصلصة 1
حزمةبقدونس مقدارزيت زيتون او زيت ذره مقدارشرائح عيش فينو محمص التحضير:يقطع الفلفل والطماطم والبقدونس (كل
على حده)
يدهن العيش المحمص بفص ثوم ويرش عليه بعضا من زيت الزيتونالطبخ: نضع ملعقتى زيت زيتون
فى قدر على النار ونضع عليهم فصين ثوم مفرى+الفلفل
وبعد دقيقه نضع الكلامارى+الملح+القليل من الماء
وبعد ما يتشرب نضع الطماطم+الصلصه على نار هادئه لمدة 4 ق مع تغطية القدر
نضع البقدونس ونغلق الغطاء
نضع العيش المحمص فى اطباق التقديم ثم يصب عليها الكلامارى ملاحظات:يفضل فى الماكولات البحريه عدم
وضع الكثير من التوابل لاظهار النكهه البحريه
