5:15 مساءً السبت 7 ديسمبر، 2019

اللحم المفروم المجمد , طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة


صورة اللحم المفروم المجمد , طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة

pictures صورة

 

 

مقدمة
يمكن عمل العديد من الوصفات باستخدام اللحمه المفرومه و هي عبارة عن لحمه مطحونه اما ناعمه او خشنه و يتم تحضيرها

باستخدام اله فرم اللحم او محضره الطعام،

 

فهذه اللحمه المفرومه يمكن خلطها مع الارز لتحضير المحاشي،

 

كما يمكن

استخدامها مع البازيلا و الجزر لتحضير السمبوسك،

 

او يمكن تحضير صينية من المعكرونه اللذيذة منها و غيرها الكثير من الاطباق

الشهية.

تحضير اللحمه المفرومة

فى البداية قومى بشراء اللحم المراد فرمة و اغسلية ثم ضعية في مصفاه حتى يجف من ما ؤه،

 

عند اختيار اللحم المراد فرمه

يجب الحرص على:
اخذ اللحم من فخذ الذبيحه سواء كان اللحم ما خوذا من الخروف او البقر.
اختيار القطع الحمراء الخاليه من العظم.
كما يجب ملاحظه قطع اللحم اذا كانت تحتوى على العصب مثل القطع الماخوذه من سيقان الذبيحه و ازاله العصب قبل البدء بفرم اللحم،

 

و من الافضل تجنب استخدام سيقان الذبيحه للحم المفروم.
واذا كنت عزيزتى تحبين اللحم الدسم اضيفى قطعة من الدهن الى اللحم المفروم و لتسهيل عملية فرم اللحم ضعيها في المجمد لمدة نصف ساعة و افرميها و هي باردة و لكن بدون ان تكون مثلجة.
لتحضير الكفته اضيفى البقدونس،

 

و البصل،

 

و الملح،

 

و الفلفل الاسود،

 

الي قطع اللحم و افرميهم كلا في فرامه اللحم.
اما لعمل اللحم الخاص بالعرايس اضيفى حبات الطماطم الى اللحمه و ضعيهم في فرامه اللحم،

 

و بامكانك عمل كميات مناسبه و وضعها في اكياس في المجمد و استخدامها وقت الطهي.

قد اخترنا لك الوصفة التاليه من بين العديد من الوصفات و التي ستسخدمين فيها اللحم المفروم.

بيتزا باللحم المفروم
المكونات:

كوبان من الدقيق.
ربع كوب زيت نباتي.
ثلاث ملاعق طعام من اللبن.
ملعقة و نصف حليب مجفف.
صف ملعقة صغيرة سكر.
رشه ملح.
نصف ملعقة طعام من الخميرة.
كاتشاب.
فلفل حلو.
كميه من الزيتون الاسود.
حبتان من الطماطم.
جبنة موزاريلا الخاصة بالبيتزا.
كوب و نصف من اللحم المفروم.

طريقة التحضير:

اضيفى السكر و الخميره الى ربع كوب من الماء،

 

و غطى الكوب و اتركيهم لمدة عشر دقائق ستلاحظين ان الخميره ارتفعت الى اعلى الكوب.
اضيفى الدقيق،

 

و الخميرة،

 

و الملح،

 

و الزيت،

 

و اخلطيهم جيدا ثم ابدئى باضافه الماء تدريجيا حتى تحصلى على عجينه لينه لا تلتصق باليد ثم غطى العجينه و اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
حضرى الحشوه و اضيفى بقيه المكونات الى اللحم المفروم و اخلطيهم جيدا على النار و من المهم ان تقومى بوضع الطماطم في مقلاه على النار حتى يجف ما ؤها حتى لا تؤثر على نضج العجينه عند و ضعها في الفرن.
افردى العجينه بالنشابه على شكل قرص دائرى و اعملى عده ثقوب باستخدام الشوكه في العجينه ثم ادهنى الصينية بالزيت و ضعى العجينه فيها ثم ادخليها الفرن المسخن مسبقا و النار من فوقها لمدة ثلاث دقائق حتى يتغير لونها قليلا ثم اخرجيها.
ادهنى العجينه بالكاتشاب،

 

ثم اضيفى مزيج اللحم المفروم مع المكونات،

 

و ر شي جبنة الموزاريلا على الوجة و اعيدى ادخال الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة او عشرين دقيقة حتى تنضج و تذوب الجبنة.
بامكانك اضافه الجبنة الى اللحم المفروم عند تجهيز الحشوه او اتركيها جانبا و وزعيها على و جة صينية البيتزا عند الخبز.


357 مشاهدة