يوم 10 يوليو 2020 الجمعة 1:15 مساءً

اللحم المفروم المجمد , طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة

طرق عمل اللحمه المفرومة

pictures صورة

 

 

مقدمة
ممكن عمل الكثير من الوصفات باستعمال اللحمه المفرومه و هي عبارة عن لحمه مطحونه اما ناعمه او خشنه و يتم تحضيرها

باستعمال اله فرم اللحم او محضره الطعام، فهذه اللحمه المفرومه ممكن خلطها مع الارز لتحضير المحاشي، كما يمكن

استخدامها مع البازيلا و الجزر لتحضير السمبوسك، او ممكن تحضير صينية من المعكرونه اللذيذة منها و غيرها العديد من الاطباق

الشهية.

تحضير اللحمه المفرومة

فى البداية قومى بشراء اللحم المراد فرمة و اغسلية ثم ضعية في مصفاه حتى يجف من ما ؤه، عند اختيار اللحم المراد فرمه

يجب الحرص على:
اخذ اللحم من فخذ الذبيحه سواء كان اللحم ما خوذا من الخروف او البقر.
اختيار القطع الحمراء الخاليه من العظم.
كما يجب ملاحظه قطع اللحم اذا كانت تحتوى على العصب كالقطع الماخوذه من سيقان الذبيحه و ازاله العصب قبل البدء بفرم اللحم، و من الاروع اجتناب استعمال سيقان الذبيحه للحم المفروم.
واذا كنت عزيزتى تحبين اللحم الدسم اضيفى قطعة من الدهن الى اللحم المفروم و لتسهيل عملية فرم اللحم ضعيها في المجمد مدة نصف ساعة و افرميها و هي باردة و لكن بدون ان تكون=مثلجة.
لتحضير الكفته اضيفى البقدونس، و البصل، و الملح، و الفلفل الاسود، الى قطع اللحم و افرميهم كلا في فرامه اللحم.
اما لعمل اللحم الخاص بالعرايس اضيفى حبات الطماطم الى اللحمه و ضعيهم في فرامه اللحم، و بامكانك عمل كميات مناسبه و وضعها في اكياس في المجمد و استخدامها وقت الطبخ.

قد اخترنا لك الوصفة الاتيه من بين الكثير من الوصفات و التي ستسخدمين فيها اللحم المفروم.

بيتزا باللحم المفروم
المكونات:

كوبان من الدقيق.
ربع كاس زيت نباتي.
ثلاث معالق اكل من اللبن.
ملعقه و نصف حليب مجفف.
صف ملعقه صغار سكر.
رشه ملح.
نصف ملعقه اكل من الخميرة.
كاتشاب.
فلفل حلو.
كميه من الزيتون الاسود.
حبتان من الطماطم.
جبنة موزاريلا الخاصة بالبيتزا.
كوب و نصف من اللحم المفروم.

كيفية التحضير:

اضيفى السكر و الخميره الى ربع كاس من الماء، و غطى الكوب و اتركيهم مدة عشر دقيقة ستلاحظين ان الخميره ارتفعت الى اعلى الكوب.
اضيفى الدقيق، و الخميرة، و الملح، و الزيت، و اخلطيهم جيدا ثم ابدئى باضافه الماء تدريجيا حتى تحصلى على عجينه لينه لا تلتصق باليد ثم غطى العجينه و اتركيها في مكان دافئ مدة ساعة.
حضرى الحشوه و اضيفى بقيه المكونات الى اللحم المفروم و اخلطيهم جيدا على النار و من المهم ان تقومى بوضع الطماطم في مقلاه على النار حتى يجف ما ؤها حتى لا تؤثر على نضج العجينه عند و ضعها في الفرن.
افردى العجينه بالنشابه على مظهر قرص دائرى و اعملى عده ثقوب باستعمال الشوكه في العجينه ثم ادهنى الصينية بالزيت و ضعى العجينه فيها ثم ادخليها الفرن المسخن مسبقا و النار من فوقها مدة ثلاث دقيقة حتى يتغير لونها قليلا ثم اخرجيها.
ادهنى العجينه بالكاتشاب، ثم اضيفى مزيج اللحم المفروم مع المكونات، و ر شي جبنة الموزاريلا على الوجة و اعيدى ادخال الصينية الى الفرن مدة ربع ساعة او عشرين دقيقه حتى تنضج و تذوب الجبنة.
بامكانك اضافه الجبنة الى اللحم المفروم عند تجهيز الحشوه او اتركيها جانبا و وزعيها على و جة صينية البيتزا عند الخبز.

  • طريقة عمل اللحم المفروم المجمد

444 مشاهدة