تعد القشطة ذات المذاق اللذيذ بطريقة سهلة وتدخل في معظم الحلويات العربية الشرقية وتضفي عليها
طعما مميزا سنتعرف على طريقة عمل القشطة السهلةفي هذه المقالة.
إعداد القشطة العربيَّة المكونات.:
لتران من الحليب السائل خالي الدَّسم.
لتران من الماء.
طريقة التَّحضير يسخَّن الحليب حتى يغلي، أي عندما يصل إلى درجة حرارة خمسين درجةً مئويَّةٍ.
يسخَّن الماء في وعاء آخر حتى يصل إلى درجة الحرارة نفسها، ويجب الحرص على عدم
وصوله إلى درجة الغليان.
يوضع الحليب في صينيةٍ موضوعٌ في وسطها صحنٌ صغيرٌ عميق. يوضع حليب في الصَّحن الموجود
في وسط الصِّينيَّة، ويجب الإكثار من وضع الحليب؛ وذلك لتتشكّل رغوة عند سكبه في قعر
الصَّحن، مع الاستمرار بذلك حتى الانتهاء من كمية الحليب كاملةً.
توضع صينية الحليب فوق الماء حتى تتعرض للبخار الصَّادر منه، مع إبقائها عليه لمدة نصف
ساعةٍ تقريباً حتى تتكون طبقة القشطة السَّميكة.
ترفع الصينية عن الماء وتوضع جانباً حتى تبرد.
توضع الصينيَّة بزاوية مائلة للتَّخلص من الحليب الزَّائد الموجود تحت طبقة القشطة.
تثقَّب القشطة باستخدام السِّكين للسَّماح للحليب بالخروج منها، وبعد ذلك تحفظ القشطة في الثَّلاجة.
قشطة منزلية
طريقة عمل قشطة منزلية
