فوائد الخضر والفواكه , فوائد لاحصرى لها بعد تناولك الخضروات و الفواكة


بعض الدرر من فائدة الخضار و الفواكة التي تكون و قايه من كثير من الامراض و الجدير بالذكر ان

الخضروات و الفواكة بلاضافه الى قيمتهم الغذائية فانهم يفيدون من

التقليل من السمنة.

-عدم وجود الكولسترول نهائيا فيها.

-قله السعرات الحرارية.

-تزويد الانسان بالفيتامينات و المواد المعدنية.

-تزويد الانسان بالالياف.

مع ملاحظه هامه ارجو قراءتها فنهاية المقال

البصل

نبات بقلى بصلى زراعى من فصيله الزنبقات و يوجد نوعان منه ابيض و احمر و لا فرق بينهما.

والبصل لا يستكمل فائدة الا بعد نضجة تماما اي بعد اليباس ما هو ظاهر فوق الارض

المواد الفعاله به الكبريت و فيتامين س و ما ده الكلوكونين التي تعادل الانسولين

ويفيد البصل:

– القلب و الاوعيه الدمويه و مدر للبول و ملين و مقوى للاعصاب و يقوى القدره الجنسية و طعام البصل يفيد كذلك فتحسين الهضم و طرد الغازان و تليين الباطنه و معالجه الاسهال

البصل الطازج يحتوى على مواد تحمى من خطر الاصابة بسرطان المريء.

و على مواد تمنع تخثر الدم و تخفض ضغط الدم .

 


 


والبصل و الثوم صيدليه كاملة فالبيت و الحديث عن فوائدهم يحتاج الى اوراق و كتب كثيرة

ولة فائدة عديدة و علاجات طبيه لا احب الحديث فيها لانها لا تقع فدائره معرفتى الا سماعا و من يريد التوسع و الاسهاب فهذا المقال المهم و الكبير عليه ان يسال من كان فيها خبيرا ,

 


ومن فيه مرض او عله معينة يجب استشاره طبيبة قبل جميع شيء فانا ملتزم بالعلم و اصوله

الطماطم تقى من السرطان و تفيد القلب

ذكرت دراسه متخصصه ان ثمار الطماطم تقى الجسم من نوعيات مختلفة من السرطان و تحمى الانسجه من الاكسده كما تقلل من فرص تعرض القلب الى الازمات القلبيه و الازمات الدماغيه المفاجئه و تصلب الشرايين المبكر خاصة فمنتصف العمر.

واوضحت الدراسه التي اعدها الباحث فقسم بحوث الخضر بالمركز القومى للبحوث فمصر الدكتور شعبان ابو حسين ان الطماطم تعد واحده من الخضروات الرئيسية لصحة الانسان اذ ان اهم مكوناتها ما ده الليكوبين و هي الصبغه الحمراء الطبيعية التي تتكون فثمار الطماطم الناضجة.

وتعد ما ده الليكوبين من مضادات الاكسده القويه و تساهم بقوه فحماية الانسجه من “الشوارد الحرة” فرى ردايكالز التي تنتج عن عمليات التمثيل الغذائى التي تسبب تكون الخلايا السرطانيه كما انها تثبط نموها ان و جدت فضلا عن فعاليتة فخفض نسبة الاصابة بالكثير من الامراض المزمنة.

واضافت ان الكثير من الابحاث العلميه اكدت فاعليه الليكوبين فحماية غده البروستاتا من الاصابة بالسرطان مبينه ان الرجل الذي يحصل على 6ر5 ملليجرام منها او اكثر يوميا تقل نسبة اصابتة بالمرض الى 21 فالمئة.

ولفتت الدراسه الى ان تناول عشر و جبات اسبوعيا من اغذيه تحتوى الطماطم او منتجاتها يسهم فتقليل فرص الاصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 35 فالمئة.

وتؤكد ان 75 فالمئه من النساء الذين يتناولون الطماطم تقل اصابتهم بسرطان عنق الرحم و سرطان القناة الهضمية.

وحول سبل الاستفاده المثلي من ما ده الليكوبين بينت الدراسه ان الجسم لا يقوي على امتصاص المادة الموجوده فعصير الطماطم بينما ممكن الاستفاده منها عند استعمال منتجات الطماطم المصنعه كعجينه او صلصه الطماطم المعده فالزيت و توصى الدراسه باضافه زيت الذره الى سلطة الطماطم و التي تساعد فامتصاص الليكوبين.

من جهه ثانية =تمنع المادة الجيلاتينيه الصفراء حول بذور الطماطم الجلطات الدمويه التي تسبب امراض القلب و السكته الدماغيه و هذا عبر منع تكتل الصفائح الدمويه و من بعدها تكون الجلطات.

واضافت الدراسه ان هذي المادة الجيلاتينيه ممكن ان تكون نقطه انطلاق لعلاج مضاد لتكتل الصفائح الدمويه بديلا للاسبرين الذي يستعمل على نطاق و اسع لمنع الجلطات الدمويه الا انه ربما يسبب اضرابات فالمعده او نزيفا.

وتعد الطماطم من اهم محاصيل الخضراوات التي لا تخلو منها المائده على مستوي العالم و هي غنيه بالصوديوم و الكالسيوم و البوتاسيوم و المغنيسيوم و غيرها من العناصر التي تمد الجسم بالحيوية و النشاط و تزيد من مقاومتة للامراض

الثوم

من فصيله الزنبقيات و الجزء المفيد الفصوص بعد النضج

ويحوى الثوم على مواد طياره مع مركبات الكبريت و فيتامينات و هرمونات تشبة الهرمونات الجنسية و ايضا مواد مضاده للعفونه و مخفضه لضغط الدم قاتله للديدان و مدره لافرازات الكبد

و الثوم يقوى مناعه الجسم و يكسبة مناعه و نشاطا و يوصي باكلة للوقايه من الامراض و الامراض المعويه العفنه تيفوئيد زحار ………….

 


)

وتفيد بعض الاخبار الطبيه ان الثوم يعيق نمو الخلايا السرطانية

والمادة الموجوده فالثوم تؤدى نفس عمل الاسبرين فحماية الجسم من تكوين الخثرات الدمويه لانها ما ده مميعه للدم ,

 


 


الثوم غنى بمادة السيلينوم و الذي يقوم بوظائف حيوية فالجسم و منها حماية الجسم من السرطان

ودلت تجارب ان الثوم يقى من الاصابة بمرض شلل الاطفال

ويخفض ضغط الدم المتزايد

ويقتل الديدان المعويه الشعريه كما ان الثوم الطازج يمنع الاصابة بالعدوي و يخفض الكولسترول و يحمى الانسان من الاصابة بسرطان المعدة

يفيد فامراض اللثة

يفيد مرض البول السكري

فى الصيدليات ادويه مستخرجه من الثوم

واثبتت الدراسات ان الثوم يقى من نزلات البرد الشائعة،

 


اذ تبين ان الناس الذين يتناولون يوميا اقراصا او حبوبا من مستخلصات الثوم،

 


والتى تباع فالصيدليات و المحلات،

 


هم اقل عرضه للاصابة بنزلات البرد،

 


او الزكام،

 


الشائعه بنحو الضعف.

.

 


والسر فقوه الثوم هو ما ده تدخل فتكوينة تعرف باسم الاسين،

 


وهي المادة البيولوجيه الاساسيه التي تنتجها نبته الثوم،

 


ولها القدره على خفض معدل الاصابة بالزكام الشائع بنسبة تزيد على النصف

يمكن ازاله رائحه الثوم باكل تفاحه بعد نص ساعة او ملعقه عسل

الفاصولياء

الفائدة الصحية الناتجه عن تناول الفاصوليا عديدة .

 


.فهي قليلة الدهون و غنيه بالالياف تفيد القلب بتحسين اداءة و تخفيض نسبة الكولسترول فالدم

وتفيد الفاصولياء كذلك فتقليل

خطر الاصابة بسرطان القولون و يساعد مرضي السكرى على السيطره على مستويات السكر فدمائهم،كما تساعد الفاصولياء الناس على

السيطره على الوزن بانتاج نوع من الاحساس بالشبع و الامتلاء لغناها بالالياف الغذائية

وبالنسبة لمشكلة الغازات و النفخه الناتجه عن تناول الفاصولياء فيمكن السيطره على هذا عن طريق:

نقع الفاصولياء بعدها ازاله المياة عنها و نقعها مجددا بماء جديد و طهوها لاطول فتره ممكنة.

واخيرا هذي المادة الرائعة المفيدة و الموجوده بكثرة فبلادنا علينا اكتشافها و سبر فوائدها و محببه للجميع

الحمص

الحمص من الاطعمة =الشعبية و المغذيه الهامه و كما قالت العامة

اذا فاتك الضانى فعليك بالحمصاني”،

 


اى اذا فقدت لحم الضان فاستعض عنه بالحمص و الفول لاحتوائهما على المواد البروتينيه المغذية،

 


والبروتين ضروري لجسم الانسان فان لم يتداركة من مصادر حيوانيه فليتداركة من النبات من الحمص.

ويوكل الحمص كالطبخات الشعبية الشائعه كالمسبحه و الفته و الحمص بزيت و الفلافل و البليلة و هي طبخات رخيصه و لكن ذات

قيمه غذائية جيدة.

العدس

يعتبر العدس فمقدمه الاغذيه التي تعطى قدره غذائية عالية،

 


ويطبخ فبلادنا مع البرغل كما فالاكله الشعبية الشهيره المسماه مجدره ،

 




وهو يفوق اللحم قيمه غذائية فهو يحتوى على مواد كربوهيدراتيه و قليل من البروتين و قليل من الشحم،

 


و لذا يجب ان يصبح العدس غذاء اساسى للذين يبذلون مجهودان عضليه شاقة

وان احتوائة على احتواءة على الكالسيوم و الفسفور و الحديد يفيد اكلة فتقويه العظام و الاسنان و الدم،

وبما ان لعدس غني

بالفيتامين ب فان العدس يعتبر مقويا للاعصاب

واننا ننصح بتناول العدس غير المقشور لان ذلك الفيتامين يتوضع فالقشور فضلا عن ان هذي القشور تفيد فمكافحه الامساك.

ان العدس يحوى مواد غذائية و معادن و فيتامينات ربما لا توجد فغيره،

 


والحديد و الكلس موجودان فالعدس بشكل عضوى طبيعي يتقبلة الجسم و يتمثلة بسرعة.

لذا يفيد فزياده وزن الاطفال و معالجه فقر الدم عندهم و ينفع العدس فو قايه المرء من تنخر الاسنان و من التردى فالضعف و الهزال.

التفاح

للتفاح فائدة جمه فالمعالجه و الوقايه انه صيدليه قائمة بزاته

يشفى من الاسهال الحاد و المزمن

ويعتبر التفاح علاجا ضد الروماتيزم

وعلاج السعال باستخدام التفاح الممزوج بسكر النبات مع اليانسون

ويفيد فمعالجه امراض الكبد و ضغط الدم

وفى الاخبار

يذكر ثلاث تفاحات يوميا تحمى من امراض القلب تناول التفاح بشكل يومي يعمل على تخفيض مستوي الكوليسترول فالدم.

 


– تناول ثلاث تفاحات يوميا يقلل مخاطر الوفاه من امراض القلب التاجية،

 


من اثناء تخفيض مستويات الكوليسترول فالدم..

 


هذا ما اكدة العلماء فمجلة “ارشيف الطب الداخلي” عن الفائدة الصحية للاغذيه الغنيه بالالياف.

 


فقد و جد الباحثون ان خطر النوبات القلبيه يقل بنحو 14 فالمائه عند الاشخاص الذين يتناولون 10 غرامات من الالياف يوميا كما يقل تعرضهم للوفاه بسبب مرض القلب التاجى بنسبة 27 فالمائة.

 


ولاحظ العلماء ان استهلاك الالياف الغذائية خلال مرحلة البلوغ يترافق بصورة عكسيه مع مخاطر القلب التاجيه فكلما كان الاستهلاك اكبر كان الخطر اقل.

 


كما تبين ان الفائدة الصحية للالياف تكون احسن اذا جاءت من الفواكة و الرقائق اكثر من الخضراوات و هذا لان الخضراوات النشويه و المصنعه كالذره الروعه و البازيلاء فقيره بالمغذيات و عاليه بالسكريات التي تؤدى الى الاصابة بالسكرى و امراض القلب

الخيار

كشف باحثون مختصون عن ان ثمار الخيار

فعاله فعلاج الاضطرابات البولية،

 


ومنع تشكل الحصي فالكلي و الحوالب،

 


الى

جانب دورة الحيوى فتخفيف الاضطرابات الهضمية.

واوضح الباحثون ان الخيار يحتوى على مواد قلويه او قاعدية،

 


لذا فهو يساعد على

تحقيق التوازن الحمضى القاعدى فالجسم،

 


ويمنع التاثيرات المؤذيه لزياده نسبة الحوامض فالدم.

واظهرت التحليلات ان الخيار غنى بمواد طبيعية تمنع تكون الرمال و الحصوات البولية،

وهو مدر جيد للبول،

 


لذا ممكن و صفة للاشخاص المصابين بالتهابات المسالك البولية،

كما يعد ما ده قويه ملينه للامعاء،

 


نظرا لاحتوائة على نسبة عاليه من الالياف الغذائية.

واشار الخبراء الى ان الخيار يحتوى على انزيم “ايريبسين”،

 


الذى يساعد على

هضم المواد البروتينية،

 


فضلا عن احتوائة على العناصر المعدنيه المهمه كالبوتاسيوم

الضروري لتنظيم ضغط الدم الشرياني

التين

فحتوى على فيتامين ا – ب1 – ب2 – ث – ب ب كثير التغذيه – هاضم – مقو – ملين – مدر للبول – مفيد لامراض الصدر .

 


 


يستعمل لتغذيه الاطفال و الشبان و النقة و الشيوخ و الرياضيين و النساء الحوامل – و ضد الوهن العصبى و اضطرابات المعده و الامعاء و الامساك و الضعف العام و التهابات الصدر و مجارى البول .

 


 


مربي التين مفيد للمصابين بعسر الهضم و الامساك.

ينصح المصابون بالتهابات الامعاء – بشكل خاص – بان يقللوا من مقدار التين الذي يتناولونة لان كثرة البذور فالتين ربما تسبب اضطراب الهضم.

 


يمنع التين عن المصابين بالسكرى و السمنه و عسر الهضم

النبات .

 


.

 


والمشروبات

القهوة

كان الاحباش اقدم من شربوا القهوه ,

 


 


وكان اليمنيون يسافرون الى الحبشه

فعرفوا منها القهوه و حملوا البن الى اليمن فالقرن الخامس عشر ,

 




من اليمن انتقلت القهوه الى الحجاز و مصر حيث قوبلت بضجة كبار .

 




ووجدت القهوه سبيلها الى اوروبا عن طريق الاستانة حيث انتقلت الى ايطاليا ,

 


 


ويقال انها رؤيت لاول مره فالبندقية عام 1624 م.

واول مقهي افتتح فباريس كان لشخص ارمنى يدعي مهران

فغشيها السوقه يضجون و يصخبون فازدراها الغلبة و كثرة رجال الادب و العلم القعود بها للحديث و النقاش .

 




فانشا بروكوب رجل من البندقية اشتهر بحسن الذوق و كمال الادب فمنزل قائم بنفسة حول حديقة ,

 




واقتصر على القهوه و المثلجات ,

 


 


وتعاقب افتتاح المقاهى على درجات من البذخ و الترف ,

 


 


ثم عم باريس صنوف منها .

 




ولعل اشهر مقاهى باريس فالقرن الثامن عشر هو المعروف باسم

دى لورانت فقد كان يختلف الية نخبة ادباء العصر و مفكرية و على راسهم جان جاك روسو ,

 




وروسو ما رى المزاج هجاء بالسليقة صريح يقدس حريه الراى ,

 




فثار على زبائن ذلك المقهي الارستقراطى و بسط فيهم لسانة و نظم قصيدة هجا بها كل من يحتسون القهوه ,

 




فكانت قصيدتة ذريعة الى نفية من باريس الى سويسرا او روما .

 




وفى عام 1652 افتتح اول مقهي فب لندن ,

 


 


وسرعان ما انتشرت

المقاهى و اصبحت منتديات الطبقة الراقية ,

 


 


يؤمها رجال السياسه

والاجتماع و الثقافة يتبادلون بها الاراء و الافكار .

 




وكانت المقاهى الانجليزية فاول امرها هي المقر الاول للاحزاب

السياسية ,

 


 


فكانت هنالك مقاة لا يستطيع دخولها عضو من حزب الاحرار .

 




وثانية =لا يستطيع دخولها عضو من حزب المحافظين .

 


 


وهذه المقاهى الانجليزية هي الاصل الذي تفرعت منه نوادى لندن المشهوره التي نجدها اليوم مؤسسات اجتماعية و سياسية ثابته الاركان .

 




ولم تنتشر عاده شرب القهوه فالمانيا الا بعد ان غمرت اكثر اقطار

اوروبا ,

 


 


ولكنها لم تلبث ان تمكنت من الشعب الى درجه حملت فريدريك الاكبر على ان يقول متذمرا ان الزيادة المضطردة فاستهلاك القهوه عدت امرا لا يطاق فما من احد من عامة الناس و فقرائهم الا و ينفق جزءا كبيرا من اجرة فاجابه هذي العادة المرذوله .

 




ونفذت القهوه الى روسيا عن طريق تركيا من ناحيه و عن طريق

النمسا من ناحيه ثانية =,

 


 


ولكنها كانت هنالك عزيزه المنال لغلو ثمنها

فلم تنتشر بين الناس كما انتشرت فسائر اوروبا .

 




وتعد القهوه هديه العالم القديم الى العالم الجديد ,

 


 


فامريكا لم تعرف

نبات البن حتي عام 1720 ,

 


 


فعندما حمل احد الضباط الفرنسيين

معة ثلاث شجيرات من البن و هو فكيفية الى جزر المارتينك ,

 




وبينما هو على ظهر السفينة ,

 


 


هبت عاصفة عاتية عاقتها عن المسير

وحجزتها فعرض البحر بعض الوقت ,

 




ومنعها من الوصول الى هدفها فالموعد المقرر .

 


 


وقد تسبب عن ذلك التاخير نقص الاغذية و الماء عن حاجة الركاب ,

 




فاضطروا الى تخفيض حصصهم من الماء العذب ,

 


 


فما كان من ذلك الضابط فسبيل المحافظة على هذي الشجيرات الثمينة الا ان حرم نفسة حصتة من ذلك الماء ليروى فيها الشجيرات فوصل فيها سالمة الى جزر المارتينك فكانت الاولي ,

 




واعجب فيها المزارعين و راحوا يتسابقون فجلب ذلك الشجر من موطنة و الاكثار منه ,

 


 


فتحولت مراكز انتاجة من العالم القديم الى العالم الجديد

الزنجبيل

بات من العائلة الزنجبارية،

 


وهو اصلا من نباتات المناطق الحارة،

 


يحتوى على زيت طيار،

 


لة رائحه نفاذه و طعم لاذع

وهو نبات ينبت تحت التربة،

 


وهو عروق عقديه كعروق نبات السعدي الا انه اغلظ و لونة اما سنجابي او ابيض مصفر

ولة رائحه نفاذه متميزه طيبه يعرف بها،

 


وهو حار الطعم ،

 


 


وهو كدرنات البطاطس،

 


ولا يطحن الا بعد تجفيفه،

موطنة جنوب شرق اسيا الاستوائية و جزر الهند الغربية و افريقيا و الهند,

فوائدة معرق مضاد للقيء مسيل للعاب طارد للبلغم مقاوم للالتهاب و مطهر و طارد للريح

يستعمل من الداخل و من الخارج

يستخدم من الداخل فعسر الهضم و الانتفاخ و المغص و علاج للاسهال و منشط للقناة المعدية المعوية ,

 


 


العجز الجنسي

واستعمالة من الخارج لمعالجه اوجاع الروماتيزم و الرضوض و الكدمات و تدليك الجسم بزيت الزنجبيل العطرى يزيل اوجاع العضلات بعد الجهد .

 




الجذر يمضغ لاكثار اللعاب و يستخدم كغرغرة فاحتقان

النعناع

نعناع له عده اسماء نعناع الحديقة و المنثول و نعناع الرمح و ميرميه بيت =لحم.

النعناع نبات معمر ينبت فالاراضى الرطبة و التربة المبتلة و الاماكن المشمسة و لا ينبت فالتربة الجافه.

وهو نبات اخضر ذو رائحه عطريه خاصة لا تعلو شجرة عن الارض اكثر من 30 سنتيمترا و هي ممكن ان تبقي فالارض الى ثلاث سنوات ،

 


 


بعدين تفقد خواصها و فاعليتها .

 


 


وهي تقطف اوراقها الخضراء و تجفف فالظل بعدها تستحق و تنخل و تستخدم حين الحاجة .

 


والنعناع فيه زيت طيار مع ما ده المنتول و مواد ثانية =مدره للصفراء و مسكنة للتشنجات

يقول داود الانطاكي فالتذكره ”النعناع يمنع الغثيان و اوجاع المعده و يطرد الديدان بالعسل و الخل و ان طعام منع الاكل من ان يحمض و يسكن وجع الاسنان و يقوي القلب و ينبغي ان يخفف فالظل لتبقي قوتة عطرية يستخدم النعناع كمهدا لهياج الاعصاب و يريح الاحشاء من الغازات و يفيد فعلاج الربو و السعال و يسهل التنفس و يدر البول و يسكن المغص الكلوي و الام الحيض ويستعمل كغرغره للاسنان و يستعمل لعلاج التهابات الثدي بالنسبة للمرضعات

النعناع صالح للاكل و للعلاج و استعمالاتة عديدة يدخل فصناعه المشروبات و البوظة و معجون الاسنان و الحلوى و غسول الفم.

استخدم النعناع لقرون طويلة كطب بديل فجميع القارات فهو مضاد للتقيؤ و مطهر و مضاد للتشنج و طارد للريح و مدر للبول و منشط عام للجسم .

 


 


الشاى المعمول من اوراق النعناع يستعمل فعلاج الحمي و الالتهاب الرئوى و الكابة و الشد العضلى و التهاب المعدة المزمن و كذلك البرد و الصداع و عسر الهضم و تعب الصباح و الدوار و الاحتقان الانفي و الغثيان و سوء رائحه النفس و الحصي و الحيض المؤلم و قله دم الحيض و السعال و التهاب الحنجرة كما انه مثير للشهوة الجنسيه.

وللعلاج الخارجى تطحن السيقان كمادة علاجية على الكدمات .

 


 


الزيت النباتى المستخرج من الاوراق مفيد لتدليك التصلب و الام العضلات و الروماتيزم و كذلك زيتة مطهر قوي و لا ينصح باخذ جرعة كبار منه

الرمان

موطنة الاصلي هو بلاد فارس عرفة الفراعنة فذكر فكتب الطب باسم ارحمانى

ومنة اشتق الاسم القبطي رمن و العبرى رمون بعدها الاسم العربي رمان

وهي شجره مثمره و معمره يبلغ ارتفاعها من 3 الى 5 امتار ,

 


 


و تنمو اشجار الرمان فالتربه الرمليه و التربه الطينية.

وتزرع فالمناطق الحارة و الجافة ,

 


 


ويتميز خشب شجر الرمان بالقوه و المتانة.

ساقها ملساء فروعها منتصبة ,

 


 


اثمارها كروية الشكل و ضخمة مكلله باسنان الكاس قشورها صلبة تبدو خضراء اللون بعدها تنحرف الى الحمره مع اقترابها من الادراك ,

 




تغلف بذور صغار تدعي الفرنديحيطها لب ما ئع شفاف تلحفة غشاوه رقيقة ملونة ,

 




ازهارها كبيرة،

 


والوانها حمراء و بيضاء.

يستخدم قشر الرمان فدباغه الجلود ,

 


 


كما نستخدم قشر الرمان كذلك فصناعه الادويه المستخدمة لعلاج النزلات المعوية.

كان الفراعنه يخلطون الرمان مع النبيذ و جاء فبرديه ايبرو الطبيه كوصفة علاجيه اس

تخدمت بها قشور الثمار و الجذور لعمل مستحلب يشرب لطرد الديدان المعويه .

 




كما جاء فو صفه ثانية =لقتل الدوده الوحيده ثعبان البطن فيؤخذ قشر الرمان و ينقع فالماء بعدها يعصر و يشرب السائل مره واحده ،

 




كما استخدم الفراعنه قشر الرمان كذلك مخلوطا مع الزنجبيل لمنع حالات القيء و عالجوا فيه ايضا حالات الجرب و القروح و الجروح و بعض الامراض الجلديه الثانية =على هيئه لبخات .

 




وكان اقدم رسم لشجره الرمان ربما و جد على مقبره تل العمارنه التي اقامها اخناتون .

 




لقد عرف الرمان كعلاج شعبى فالعام 1500 قبل الميلاد اي منذ اكثر من ثلاثه الاف و خمسمائه سنه .

 




وكان العالم ديسقريدس اليونانى فالقرن الاول بعد الميلاد ربما عرف تاثير الرمان على الدوده الشريطيه .

 




وقد و صفة العرب منذ القدم باوصاف عديدة منه ما ذكرة ابن القيم بالطب النبوى من انه:جيد للمعده مفيد لها نافع للحلق و الصدر و الرئه جيد للامعاء ما ؤة ملين للبطن سريع التحلل لرقتة و لطافته.

جاء ذكر الرمان فالقران الكريم فقول الله تعالى

: و هو الذي انزل من السماء ماء فاخرجنا فيه نبات جميع شيء فاخرجنا منه خضرا نخرج منه حبا متراكبا و من النخل من طلعها قنوان دانيه و جنات من اعناب و الزيتون و الرمان مشتبها و غير متشابة انظروا الى ثمرة اذا اثمر و ينعة ان فذلكم لايات لقوم يؤمنون الانعام:99.

وقوله تعالى: و هو الذي انشا جنات معروشات و غير معروشات و النخل و الزرع مختلفا اكلة و الزيتون و الرمان

متشابها و غير متشابة كلوا من ثمرة اذا اثمر و ءاتوا حقة يوم حصادة و لا تسرفوا انه لا يحب المسرفين}الانعام:141.

 


واخبرنا الله بان الرمان من فاكهه الجنة،

 


قال تعالى: فيهما فاكهه و نخل و رمان الرحمن: 68

يحتوى الرمان الحلو على10%مواداسكرية،1%حامض،8 5%ماء،3%رماد،3%مواد بروتينيه،2.91 الياف كما يحتوى على فيتامين ا،ب،ج و مقادير قليلة من الحديد و الفسفور و الكبريت و الكالسيوم و البوتاسيوم و ترتفع نسبةالمواد الدهنيه فبذورة من 79 …

والطب الحديث يؤكد ان الرمان مقو للقلب،وهو اروع ما يبعد عن الاوعيه الدمويه اخطار تراكم (الكوليسترول))وما يؤدى هذا الى ارتفاع فضغط الدم و تاثر الكليتين.

كما انه خير دواء لمن ابتليت معدتة بافات التخمر،وعسر الهضم،والغازات.

كما ان عناصرة الدوائيه تقى من نزيف البواسير و الاغشيه المخاطيه الى جانب انه علاج و مسكن للالام و مخفض للحراره و يخفف من ظما الحر.

وهو جيد جدا جدا كعصير اذا شرب مع الماء و السكر او الماء و العسل فيصبح مسهلا خفيفا ينظف مجارى التنفس و مفيد لحركة الرئتين و يطهر الدم و يشفى من عسر الهضم.

اما الجلنار)الذى يطلق على زهر الرمان فان مغلية و المضمضة فيه فاترا يفيد فعلاج اللثه و التهاباتها و نزيفها.

حامض الليمونك الموجود بالرمان يساعد على تقليل الحموضة فالبول و الدم ,

 




حيث يخفف من داء النقرص و بعض نوعيات الحصي فالكلي .

 




يستخدم الرمان بمعدل كوبين كمسكن للالم و مفيد فحالات الحمي الشديدة و الوقايه من النقرص .

 




كما يمنع تشكل الحصي فالكلي و هو علاج للصداع و ضعف النظر و يقوى اللثة و يمنع البواسير .

 




مغلى قشر الرمان المجفف مع العسل صباحا و مساء يفيد كملين خفيف و منظف للصدر

ومنظف لمجري التنفس .

 


زيت الزيتون

لبعض نوعيات الدهون اهمية كبار للجسم و لها الكثير من المنافع.

 


انها مجموعة الدهون التي تعرف بالاحماض الدهنيه الرئيسية Essential Fatty Acids EFAs)

وعلي العكس تماما من الدهون الحيوانيه و دهون منتجات الحليب فان الاحماض الدهنيه الرئيسية ربما تكون ضرورية لتقليل مخاطر بعض الحالات المرضيه كالاصابة بامراض القلب و الجلطة.

ويحتل زيت الزيتون مرتبه مهمه ضمن هذي المجموعة من الدهون فشعوب حوض البحر الابيض المتوسط تستعمل العديد منه و ذلك ربما يصبح الاسباب =فعديد من الاحيان فان شعوب هذي البلدان كسكان جنوب ايطاليا و اليونان لا تعانى من زياده ملحوظه فامراض القلب و تصلب الشرايين.

وماذا بعد؟

بين التقرير الذي نشر مؤخرا فالمجلة الطبيه البريطانيه لا نسيت ان العديد من الزيوت النباتيه لها نفس التاثير ان لم يكن اروع من زيت الزيتون و على المدي البعيد كزيت اللفت rapeseed.

 


فهل ان زيت الزيتون فو اقع الامر له ما له من مواصفات فريده فالحد من الاصابة ببعض الامراض ام ان العملية لا تعدو ان تكون ما حضى فيه زيت الزيتون من اعلام كبير فالاونه الاخيرة؟

تعرف الزيوت و الشحوم فالمصطلح العلمي بانها تقع ضمن مجموعة الليبيدات حيث تقسم الى ثلاثه اقسام اساسية: المشبعه Saturated و غير المشبعه المتعدده Polyunsaturated و غير المشبعه الاحاديه monounsaturated .

 




و تتواجد المشبعه منها فاللحوم و البيض و منتجات الحليب و المرتبطه طبيا باحتمالات الاصابة بامراض القلب.

 


اما غير المشبعه المتعدده و الاحاديه من الدهون فانها تقى الجسم من الامراض و تقلل من احتمالات الاصابة بها.

 


وفيما يتعلق بزيت الزيتون فان معظم خصائصة الصحية تعزي الى انه يحوى على العديد من الدهون غير المشبعه الاحاديه التي تعرف بحامض الاوليك.

تم دراسه حالة مجموعة من الاشخاص الذين بدلوا غذائهم المعتاد الى نمط الغذاء الذي يتبعة سكان حوض البحر المتوسط و تبين ان الاسباب =فان كهؤلاء الاشخاص ربما تقلصت عندهم فرصه الاصابة بنوبه قلبيه ثانية =ليس بسبب زيت الزيتون بل بسبب زيت المارجارين الموجود فزيت اللفت rapeseed.

ومهما كان من امر،

 


تبقي الحقيقة الماثله للعيان ان سكان حوض البحر المتوسط اقل فرصه للاصابة بامراض القلب و تصلب الشرايين من غيرهم و ان زيت الزيتون هو الزيت الاكثر استخداما ضمن الغذاء اليومي لهؤلاء من زيت اللفت.

ومن اهم فائدة زيت الزيتون هو انه يقلل من كميه الكوليستيرول فمجري الدم رغم ان كاتب المقاله التي نشرتها مجلة لانسيت يبين ان العديد من الزيوت النباتيه التي تحوى على الدهون غير المشبعه الاحاديه لها تاثير اكبر من زيت الزيتون فتقليل كميه الكوليستيرول فالدم.

 


ولكن هل ان العامل الرئيسى فتقليل فرصه الاصابة بامراض القلب مرتبط دائما بنقصان كميه الكوليستيرول فالدم فحسب

 


.

 


بينت الدراسات التي اجريت على الحيوانات المختبريه ان الكوليستيرول يصبح خطرا عند تفاعلة مع الاوكسيجين اي تاكسده).

يحوى زيت الزيتون على الكثير من المكونات الثانية =بما فذلك مكونات كالاوليوروبين و السوالين التي ربما تحمى الكوليستيرول من الاكسده .

 


 


كما ان هذي المركبات ربما تساعد كذلك فتقليل مخاطر ثانية =لها علاقه بالاكسده كالسرطان.

 


وقد بينت دراسه نشرت مؤخرا تناولت النساء اللائى يتناولن زيت الزيتون بكثرة ان فرصه اصابتهن بسرطان الثدي اقل بعديد من غيرهن.

الحكم النهائي

ومع جميع ما تناولتة مقاله مجلة لانسيت الطبيه يبقي زيت الزيتون ذاكفه راجحه تماما فالاستعمال اليومي سواء فالسلاطه او فالطبخ فان له فائدة جمه للصحة العامة على المديين القريب و البعيد.

 


ومن اروع نوعياته طبعا هو ما قلت معاملتة و الذي يحضر بالطرق الباردة و دون الاستعانه بالحراره و ما يدعي بزيت الزيتون العذرى Virgin Olive oil .

 


الشاى الاخضر

الشاى الاخضر اكتشفة الصينيون قبل نحو خمسه الاف سنة،

 


يعرف عنه منذ القديم فائدة الكثيره لصحة الجسم.

الاسم العلمي camellia sinensis

الاسم الشائع Green Tea

العائلة Theaceae

الشاى الاخضر شجيره اصلها من اسيا .

 


 


الشاى الاسود يعمل كذلك من ذلك النبات ,

 


 


لكن بخلاف الشاى الاخضر هو يعمل من الاوراق التي ربما جففت و اختمرت .

 




الشاى الاخضر يستهلك على نطاق و اسع فاليابان ,

 


 


الصين و الدول الاسيويه الثانية =و اصبح اكثر شعبية فالدول الغربيه .

 




تبين بعض التقارير انه ربما يصبح لدي الشاى الاخضر القدره فالمساعدة فمنع سرطانات معينة من التطور ,

 


 


متضمنا بروستاتا ,

 


 


المعده و سرطانات المريء .

 




يحتوى الشاى الاخضر على مواد كيميائيه معروفة كبوليفينولز ,

 


 


التى تحتوى على خواص مقاومة للتاكسد .

 


وقد ذكر فالماضى انه مفيد كذلك فالوقايه من امراض القلب و الاوعيه الدموية،

 


والجلطات الدماغية،

 


بل و حتي بعض نوعيات السرطان.

هنالك ثلاثه نوعيات مستعملة من الشاي و هي

1: الشاي الاخضر green tea .

 




2: الشاي الاسود black tea .

 




3: الشاي الالونج Oolog tea .

 


والشاي الالونج هو شاي صيني و معني الكلمة التنين الاسود .

 


.

 


وهو نوع الشاي الذي يعرض الى عملية اكسده خفيفة و ليست كاملة كالشاي الاسود ،

 


 


فانة يكتسب خصائص معتدلة ما بين الشاي الاخضر الذي لا يتعرض للاكسدة ،

 


 


والشاي الاسود الذي يتعرض الى الاكسده الكاملة .

 


الفرق بين الشاي الاخضر و الشاي الاسود

لقد ثبت ان الشاي الاخضر مشروب صحي من الدرجة الاولي ،

 


 


ولكن اغلب الناس يشربون الشاي الاسود ،

 


 


وهاذا يطرح امامنا سؤالا مهما ،

 


 


وهو ما مدي فوائد الشاي الاسود مقارنة بالشاي الاخضر

 




ان الشاي الاسود يعد كذلك مشروبا صحيا ،

 


 


لانة يقدم للجسم فائدة كثيرة و لكنة فالحقيقة لايصل ابدا الى مرتبه الشاي الاخضر و هذا بسبب عملية الاكسده التي تتم فالشاي الاسود و بذلك تفقدة المركبات الفعالة و الرئيسية باوراق الشاي ،

 


 


وهي الجزء الكبير الفعال و الصحى

ان الشاى الاخضر مشروب صحي من الدرجه الاولي ,

 


 


و من فائدة

– يزيد من كفاءه جهاز المناعه .

 




– يخفض من مستوي الكوليستيرول .

 


– يحافظ على سيوله الدم و يقاوم حدوث الجلطات .

 




– ان الشاى الاخضر ممكن ان يساعد فالتخلص من الوزن الزائد .

 


– الشاى الاخضر يساعد على انتظام حركة الامعاء،ويقي من الامساك .

 




– يحتوى الشاى على نسبة جيده من معدن الفلورين المعروف بمفعولة المقاوم لتسوس الاسنان

– و يقول الباحثون ان الشاى الاخضر يكافح الاورام السرطانيه اذ يمنع نمو الاوعيه الدمويه التي تغذى هذي الاورام و تساعدها على البقاء و النمو ; و كذلك مفعولة المضاد للاكسده اي المحافظة على الخلايا من المواد المدمره .

 


– يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع ; و هذا لانة يؤدي لاسترخاء العضلات الملساء المتحكمه فدرجه قبض الشرايين .

 




– الشاى الاخضر مضاد للعدوي بانواع كثيره من البكتيريا المعدية،

 


وخاصة الانواع المسببه للاسهال و للنزلات المعوية،

 


و لذا فان تناول الشاى الاخضر يساعد على الشفاء من هذي الحالات .

 


يقول العلماء ان الشاى الاخضر يساعد على الوقايه من التهابات المفاصل،

 


او الروماتزم كما يعرف على نطاق و اسع.

ويقول الباحثون من جامعة شيفيلد البريطانيه انهم و جدوا مكونين فالشاى الاخضر لهما القدره على الوقايه من بعض نوعيات التهابات المفاصل من اثناء عزل نوع من الانزيمات التي تتلف المفاصل.

ويقول الدكتور ديفيد بوتل من جامعة شيفيلد ان الفحوص المختبريه برهنت على الفائدة المنظوره لتناول الشاى الاخضر فالوقايه من التهاب المفاصل.

واضاف الدكتور بوتل انه قد فات الاوان بالنسبة لمن يعانى من التهابات حاده فالمفاصل،

 


لكنة اذا تحول شرب الشاى الاخضر على عاده يومية ممكن ان يجعل الانسان يشعر بفوائدة لاحقا.

وقالت متحدثه باسم حمله مكافحه التهابات المفاصل فبريطانيا ان ذلك الكشف مثير و مهم،

 


وعلي الناس ان يقدموا على تناول الشاى الاخضر المليء بالفائدة و الخالي من المضار.

هل هو امن

الشاى الاخضر يعتبر بوجة عام امن .

 


 


قد استهلكة الاسيويون للالاف من السنوات و كانت اثارة الجانبية الخطيره قليلة .

 


.

قد تسبب كميات كبار من شربة الى مشاكل غذائية و ثانية =بسبب ما يحتوية من الكافيين و الانشطه الملزمه القويه للبوليفينولز .

 


 


لان الكافيين له مفعول كمنشط ,

 


الشاى الاخضر..

 


وسرطان البروستاتا

ان اروع طريق للحد من مشاكل سرطان البروستاتا Prostate Cancer و التي بدات فتزايد فالكثير من الدول و خصوصا عند الرجال فوق الخمسين اروع كيفية هي الوقايه من ذلك المرض الخبيث و هذا بالعمل على تخليص الجسم من السموم المتجمعه و التي تنتج من الغذاء و الماء و الهواء و العوادم التي تتعرض لها يوميا ان اروع كيفية للتخلص من هذي السموم هو تناول الاغذيه و الاتربه التي تحتوى على مضادات الاكسده و ياتى فمقدمتها الشاى الاخضر حيث تشير الابحاث ان الشاى الاخضر يساهم فالحد من انتشار سرطان البروستاتا.

ان المواد المضاده للاكسده المتواجده فالشاى الاخضر و التي تعرف بالبولى فينول Polyphenols هذي المواد تساهم فالحد من انتاج و انتشار الخلايا السرطانيه و الورم.

 


كما انها تساهم فالحد من النمو السرطانى فالاوعيه الدموية.

حيث لوحظ فدراسه علميه دقيقه استعملت بها الفئران ان تناول هذي المواد الفينولات ساهم فتثبت و خفض مستوي العامل المشابة للانسولين و الذي يعرف ب(Insulin – like growth fuctor IGF-1 و الذي ينتج من الخلايا السرطانيه المتواجده فالبروستاتا.

 


ولقد اشارت بعض الدراسات التي اجريت على بعض الرجال المصابين بسرطان البروستاتا حيث تم اعطاء جميع مريض 5 كاسات من الشاى الاخضر او الشاى الاسود «العادي» فوجد ان هنالك انخفاضا فانتشار و نمو الخلايا السرطانيه للاشخاص الذين تناولوا الشاى الاخضر و الشاى الاسود .

 


 


هذه الدراسات توضح اهمية تناول الشاى الاخضر و ارتباطة بالحد من انتشار الخلايا السرطانيه فالبروستاتا.

 


ومن العوامل التغذويه التي تحد من انتشار و مخاطر السرطان و الاصابة فيه تناول كميه من الماوميغا – 3 – و هو نوع من نوعيات الدهون التي تتواجد فالاسماك ،

 


 


لذا ينصح باستهلاك كميه جيده من السمك اثناء الاسبوع كما انه و للحد من الاصابة بسرطان البروستاتا و الحد من انتشارة هو التعرض بشكل دورى لاشعه الشمس و التي لها دور كبير فزياده انتاج فيتامين د و الذي له دور جيد فالحد من السرطان بشكل عام.

 


لذا ينصح جميع رجل بالاستفاده من التعرض لاشعه الشمس فالاوقات المناسبه 10 – 15 دقيقه جميع يوم فاول النهار او فاخرة للحد من ارتفاع الحراره و مضارها.

كما انه و للحد من مشاكل سرطان البروستاتا و الحد منه هو الاكثار من الخضار و خاصة الطماطم حيث توجد فيه ما ده تعرف بالوكوبين Lycopene حيث انها ترتبط بالحد من الاصابة بسرطان البروستاتا و مخاطره و ذلك ما اثبتتة دراسه شملت اكثر من 48,000 رجل فدراسه هرفورد Harvard و هذي المادة موجوده فالصلصه كذلك.

واخير يجب على من يرغب فالحد من مشاكل البروستاتا العمل على تعليل السكر و الحد من الضغوط العاليه اثناء الحياة اليومية حيث لوحظ ان لها تاثيرا كبيرا فزياده الاصابة بمشاكل السرطان و خصوصا انها ارتبطت مع سرطان البروستاتا لذا فانه و للحد من مشاكل الاصابة بسرطان «البروستاتا» فانه يجب الحرص على الغذاء الجيد الذي يحتوى على مضادات الاكسده كالشاى الاخضر و الخضار و الفواكة و الطماطم و الحد من الانفعالات و الضغوط النفسيه و تناول السمك.

فواكة .

 


.

 


وفوائد

التين

يحتوى على فيتامين ا – ب1 – ب2 – ث – ب ب كثير التغذيه – هاضم – مقو – ملين – مدر للبول – مفيد لامراض الصدر .

 


 


يستعمل لتغذيه الاطفال و الشبان و النقة و الشيوخ و الرياضيين و النساء الحوامل – و ضد الوهن العصبى و اضطرابات المعده و الامعاء و الامساك و الضعف العام و التهابات الصدر و مجارى البول .

 


 


مربي التين مفيد للمصابين بعسر الهضم و الامساك.

ينصح المصابون بالتهابات الامعاء – بشكل خاص – بان يقللوا من مقدار التين الذي يتناولونة لان كثرة البذور فالتين ربما تسبب اضطراب الهضم.

 


يمنع التين عن المصابين بالسكرى و السمنه و عسر الهضم.

الرمان

————-

من خصائصة انه مقو للقلب – قابض – طارد للدوده الشريطيه – مفيد للزحار الديزنطاريا و الوهن العصبي.

 


واذا شرب عصيرة مع الماء و السكر او مع الماء و العسل يصبح مسهلا خفيفا – و هو ينظف مجارى التنفس و الصدر و يطهر الدم و يشفى عسر الهضم .

 


 


وتناولة مع الماكل الثقيلة.

يفيد مغلى قشور الرمان فحالات الاسهال – و له مفعول قوي فطرد الدوده الوحيده من الامعاء.

يحتوى الرمان على فيتامينات ا – ب ث)

العنب

———

من اغني الفواكة بالفيتامينات و خاصة ا – ب – ث).

 


سريع الهضم – له قيمه غذائية كبيرة.

 


يفيد فحالات سوء الهضم و القبض و البواسير و الحصاه الكبديه و الحصاه البولية.

 


منشط للعضلات و الاعصاب – طارد للسموم من البدن – مرطب – مطهر – مفرغ للصفراء – منشط قوي لوظائف الكبد – و ينصح باءعطائة للرضع و العجائز – و بصفه خاصة للمصابين بفقر الدم و المصابين بالامراض الالتهابيه و الاحتقانية.

 


كما يفيد الرياضببن و العمال الذين يعملون بمشقه و يعينهم على استعاده قواهم و مرونه عضلا تهم و طاقاتها.

 


ويفيد كذلك فحالات ضعف العظام و اضطرابات الكبد و الطحال و داء المفاصل و الرثيه الروماتيزم).

 


والنقرس و اضطرابات ضغط الدم و الهضم و الامساك و العاهات الجلدية.

المشمش

يحتوى على الفيتامينات ا – ب1 – ب2 ث).

 


وهو مغذ و منشط و ملين و سريع الهضم عند الاصحاء.

وهو يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسميه و الفكريه – و يهدىء الاعصاب و يزيل الارق و يفتح الشهيه و يزيد فالقوه الدفاعيه فالجسم – و يرطب و ينظف و ينشط نمو الاطفال – و يحارب الامساك – و يفيد المسنين و الشبان و المصابين بفقر الدم و الرياضيين و النساء الحوامل.

البطيخ الاحمر

——————-

غنى بالفيتامين ث و فقير بالفيتامين ا).

 


مرطب – ملين – يطفىء الظما – يدر البول – يفيد المصابين بالروماتيزم – يحفظ من التيفوئيد.

 


والاكثار منه يسبب عسر الهضم – و الاروع ان يؤكل بين الوجبات و ليس بعد الاكل مباشرة.

البطيخ الاصفر – الشمام

————————

يحتوى على فيتامينات ث و ب).

 


لا يهضم بسهولة – و يفيد فانظمه التنحيف .

 


 


لا ينصح بتناولة للمصابين بالتهاب المعدة و الامعاء .

 




علاج ممتاز للامساك اذا اخذ ” على الريق ” – اليافة تطرد الفضلات المتراكمة فجدار الامعاء – و يستفاد منه فالترائع كعلاج للاورام الجلدية .

 


التفاح

———–

غنى بالفيتامين ا و فيتامينات ب1 و ب2 و ث – من اروع الفواكة و اعظمها نفعا – ينشط الامعاء و يكافح الامساك المزمن و الاسهال عند الاطفال و حصي الكلي و الحالبين و المثانه.

يزيل حمض البول و يخفف نقيعة من الام الحمي و العطش – و يخلص من الاحماض و الدهون – و يسهل افراز غدد اللعاب و الامعاء و الكبد.

ينشط القلب و يخفف الام التهاب الاعصاب و امراض الكبد و وهن القلب و يصون الاوعية الدموية و الاسنان من النخر و يزيل الشعور بالتعب.

التوت

يحتوى على فيتامينات ا و ب1 و ث .

 


مقو – مرطب – مطهر – ملين – ضد الحفر .

 


 


يستعمل ضد الوهن النفسي و النزيف و الامساك و التهاب الامعاء و علل الصدر.

 


يفيد التوت الشامي المصابين بفقر الدم و ضعف الكبد و السعال و الحصبة و الجدرى و اورام الحلق و اللثة و يخفف الحرارة و العطش.

الجوافة

من اغني المصادر بفيتامينات ا – ب1 – ب2 – ث .

 


 


سهلة الهضم اذا كانت ناضجه .

 


لها خصائص الحماية من داء الحفر و الخواص القابضه.

يحذر من طعام الثمرة غير الناضجة لانها ربما تسبب الاصابة بالتسمم و قشره الثمرة و الطبقة الخارجية من اللب اغني بالفيتامينات من داخلها الذي تكثر به البذور .

 


الكمثري

تحتوى على فيتامينات ا – ب1 – ب2 – ب ب ث).من خصائصها تنبية عصارات الهضم و تنشيط الامعاء و تطهيرها.

 


وهي مدرة للبول – ملينة – مسهلة – مغذية – توصف كغذاء للا طفال و النقة و ضعيفى البنية و المصابين بفقر الدم.

 


كما يوصف عصير الاجاص للاطفال الرضع.

وهي من الفواكة ذات السكر العديد – و لكن سكرها لا يضر المصابين بمرض السكرى لانة سهل الهضم و التمثيل.

بالكمثري تقضى على الروماتيزم و الصرع و فقر الدم

ان 100 غرام من ثمار الكمثري تعطى 63 سعره حرارية و تحتوى هذي الفاكهه على 82.7 غرام ماء و 0.70 بروتين و 0.4 دهن و 0.4 رماد 15.8 كربوهيدرات 1.4 الياف و 13 ملليغرام كاليسيوم 16 ملغ فوسفور 0.3 ملغ حديد 2 ملغ صوديوم 100 ملغ بوتاسيوم 20 و حده دوليه من فيتامين A 0.02 ملغ فيتامين B1 0.40 ملغ من فيتامين B2 0.1 ملغ حامض نيكوتيك 4 ملغ فيتامين C).

والغذائيون المحدثون يقولون: انها فاكهه ثمينه و بها خواص تنظيف المعده و الامعاء و لبها غنى بالاملاح المعدنيه و بخاصة المنغنيز الذي يعطية خصائص حيوية عظيمة،

 


وهي من الفواكة ذات السكر العديد و لكن سكرها لا يضر المصابين بمرض السكرى لان سهل الهضم و التمثيل.

وجلد الكمثري غنى بالمادة العفصيه و هذي مع عناصر ثانية =فيها كالكلس تعطى المفرزات و تحولة الى لب هذي الفاكهه و فالحالات التي تكون بها القشره رقيقه ينصح باكلها اما اذا كانت الامعاء ضعيفه فتنتزع خوفا من ان تهيج نسجها جدران الامعاء.

وازهار الكمثري لها خواص ادرار البول و مغليها يفيد فبعض اضطرابات المجارى البوليه خاصة فحالات التهاب المثانة.

تعطي الكمثري لكل الاشخاص – بما فيهم الاطفال – بشرط ان تكون ناضجه فاذا ما اقتطفت قبل نضجها تكون محتويه على عناصر مهيجه و الفج منها يذهب بجزء كبير من صفاتها المغذية.

وخصائصها:

مدره للبول و الصفراء،

 


ملينة،

 


مسهلة مرممه للخلايا،

 


مفيدة للمعدة،

 


مهدئة،

 


مرطبة.

وتوصف لعلاج: الروماتيزم و الصرع و التهاب المفاصل و الوهن الجسمي و العقلى و فاقه الدم،

 


والسل و الاسهال و السكري.

بحيث يؤخذ منها من 300-500غ فاليوم قبل الغذاء يؤخذ من عصيرها من 2-3 اقداح فاليوم او يغلي 40 50 غ منها فليتر ماء مدة ساعة.

وفى الطب القديم وصف الكمثري لعلاج المعده و لتقويه القلب و لقطع الاسهال و القيء المرارى و فائدة اخرى.

وفى طب المعصومين عن الباقر عليه السلام عن ابائة عليه السلام قال امير المؤمنين عليه السلام): كلوا الكمثري فانه يجلو القلب.

وقال عليه السلام): الكمثري يجلو القلب و يسكن اوجاع الجوف،

 


وعن ابي عبدالله عليه السلام قال: الكمثري يدبغ المعده و يقويها،

 


وهو و السفرجل سواء.

 


وهو على الشبع انفع منه على الريق و من اصابة طخاء فلياكله،

 


يعني على الطعام.

وقال ابو عبدالله الصادق عليه السلام اذ شكا الية رجل و جعا،

 


فقال: جميع الكمثرى.

 


ويسمي الكمثري بلهجه اهل الشام: انجاص

الكرز

——–

يحتوى على فيتامين ث و فيتامينات ا و ب .

وهو مفيد للمصابين بامراض الكبد و فمعالجه الاصابات الحادة بالتهابات المسالك البولية – و هذا بغلى اذنابة فماء و شربه.

 


ومن خصائصة انه منظف للدم و منشط للعضلات و الاعصاب – و مرطب و مسهل و مدر للبول.وهو يصلح لمكافحه تصلب الشرايين و البدانة و التهاب المفاصل و حصي المرارة و المثانة و الامساك و عسر الهضم.

 


خير ثمارة ما كان لماعا – و يستحسن عدم تناول الثمار ذات البقع البنيه.

الموز

يحتوى على فيتامينات ا – د – و – ب2 – ب6 – ب12 – ث و هو ذو قيمة غذائية عالية – يزود الجسم باكثر حاجتة من العناصر الحيوية – يحمى الاسنان من التسوس – مقو للعضلات – يحمى من الحفر و التعفنات و يحمى الاعصاب و يكافح فقر الدم و يحفظ التوازن العام للصحة – و يساعد على النمو و يحمى البصر و يفيد فامراض الروماتيزم و بعض حالات التشنج.

يمنع الموز عن المصابين بمرض السكرى و عن المصابين بمرض الكبد لصعوبه هضمة – و عن البدينين – و ينصح باعطائة للاطفال و المصابين بفقر الدم و الوهن العام و الحوامل و المرضعات و ذوى الاعمال المرهقة و الاعمال الفكريه

الموز و البرتقال للوقايه من مشاكل الابصار فالكبر

شارت مجموعة من العلماء ،

 


 


الي ان تناول الموز و البرتقال و غيرها من نوعيات الفواكة الطازجه ،

 


 


من الممكن ان يخفف من مخاطر تدهور الابصار بسبب الشيخوخة.

فقد توصل العلماء الى ” ان الاشخاص الذين يتناولون الفواكة ثلاث مرات – على الاقل – فالنهار ،

 


 


لديهم احتمالات اقل بنسبة 36 للاصابة بتدهور الابصار بسبب الشيخوخه ،

 


 


من الاشخاص الذين يتناولون الفواكة مره واحده فاليوم “.

يضيف الدكتور / روبرت سيكرت – من جامعة نيويورك ،

 


 


والمشرف على الدراسه – ” ان هذي هي المره الاولي التي يتم التوصل بها لارقام دقيقه ؛

 


 


لتحديد نسب الاصابة بين الاشخاص الذين يتناولون الفواكة و الاشخاص الاخرين ” .

 




وبما انه ليس هنالك اي جواب طبي شافى لوقف مرض تدهور الابصار بسبب الشيخوخه ،

 


 


حالما تبدا اعراضة بالظهور ،

 


 


فان الاطباء ينصحون بتناول الفواكة ففتره مبكره من العمر ؛

 


 


لتجنب حدوث المرض ،

 


 


او على الاقل لتخفيف احتمالات الاصابة به.

من بين كل نوعيات الفواكة التي تم فحصها ،

 


 


تبين ان الموز و البرتقال هما اكثر الفواكة فوائد لمكافحه ذلك المرض ،

 


 


لكن بالطبع فان كل نوعيات الفواكة ،

 


 


تساعد فتخفيف احتمالات الاصابة بهذا المرض.

هذا ،

 


 


ومن جانب اخر،

 


افاد خبراء الطب و الترائع ففرنسا ،

 


 


ان بامكان الفتيات و السيدات اكتساب بشره حيوية ناعمه و نضره ،

 


 


باستعمال الثمار الطبيعية ،

 


 


بدلا من الاساليب الصناعيه او عمليات الترائع الجراحية.

هذا ،

 


 


وحول فوائد الخضار – كذلك – يشير العلماء فمجال التغذيه ان كل الخضار و الفواكة تحتوى على نسب غذائية مختلفة و متفاوته ،

 


 


الا انه ليس بالضروره ان تكون ااكثر الخضراوات و الفواكة شهره ،

 


 


هى اكثرها احتواء على القيم الغذائية.

ينصح خبراء التغذيه ،

 


 


بتناول الخضار و الفواكة خمس مرات فالنهار ،

 


 


وعلي فترات ،

 


 


وذلك اثناء اليوم بكاملة ،

 


 


ولكن تضيف خبيره التغذيه فجامعة سانت لويس الامريكية ” ان العلم الحديث لا يزال يسير قدما فاتجاة معرفه القيمه الغذائية لكل نوع من الفواكة و الخضار ؛

 


 


لتحديد مدي فوائد جميع نوع للجسم “..

البرتقال

غنى بالفيتامينات ث – ب1 – ب2 مفيد للصدر و الحنجره – يقوى الكبد – و ينمى البدن – ينشط الدوره الدمويه فالقلب و يجرف الفضلات من الا معاء – و يفيد الدماغ و الجهاز العصبى – مزيل للسمنه و منشط لخميره المعده الهاضمة.

 


يقى من داء الحفر و نخرالاسنان و يثبت الكلس فالعظام – و يفيد فالسعال الديكى و ذات الرئه و الحميات و الامراض الانتانيه و اضطرابات المعده و الكبد و السكرى .

 


ينصح بعدم الاكثار من عصير البرتقال لما له من اثر فحفر الاسنان اشد من اثر الفاكهه غير المعصورة .

 


 


وينصح باكلة و ليس بشرب سوائلة الحمضية.

الاناناس

غنى بالفيتامينات ا – ب ث يوصف فالحالات الاتيه فاقه الدم – بطء النمو – النقاهه – عدم تركيز الغذاء – عسر الهضم – التسمم – السمنه – التهاب المفاصل – تصلب الشرايين – الصرع .

 


 


ومن خواصة قوتة الغذائية و جوده هضمة و فائدتة للمعده و ادرار البول و مكافحه السموم و تقويه القدره الجنسية.

الاكيدنيا

تحتوى على فيتامينات ب ث و من خواص هذي الفاكهه انها مقويه و قابضه و منظمه لعمل الامعاء و مدره للبول .

 


 


تستعمل علاجا لحالات الزحار الديزنطاريا و الاسهال و التهاب الامعاء.

الافوكادو

غنى بالفيتامين ا و بنسبة اقل بالفيتامينات ب ث غذاء هاضم و مفيد للاعصاب – و مضاد للجراثيم بسبب ما تحدثة من زياده فحموضه البول .

 


 


يوصف لتنشيط النمو و يعطي للمرأة الحامل – يهدىء الاعصاب – و يعالج امراض المعده و الامعاء و المرارة.

التمر

يحتوى على فيتامينات ا – ب1 – ب2 – ب ب .

 


 


ذو قيمه غذائية عظيمه – مقو للعضلات و الاعصاب و مؤخر لمظاهر الشيخوخة.

 


يفيد المصابين بفقر الدم و الامراض الصدرية.

 


يزيد فو زن الاطفال و يحفظ رطوبه العين و بريقها و يمنع جحوظ كرتها و يكافح الغشاوه – و يقوى الرؤية و اعصاب السمع و يهدىء الاعصاب – و يحارب القلب العصبي.

 


ينشط الغده الدرقيه و يشيع السكينه و الهدوء فالنفس اذا اخذ صباحا مع كوب حليب.

 


يقوى الاعصاب و يلين الاوعيه الدمويه و يرطب الامعاء و يحفظها من الضعف و الالتهاب – و يقوى حجيرات الدماغ و القوه الجنسية – و يشد العضلات و يكافح الدوخه و زوغان البصر و التراخي و الكسل.

 


وهو سهل الهضم سريع التاثير فتنشيط الجسم و يدر البول و ينظف الكبد و يغسل الكلى.

يمنع التمر فالحالات الاتيه السكرى – البدانه – انتفاخ البطن – تضخم القولون الامعاء الغليظة) الاسهال.

الخوخ

غنى بالسكر و الفيتامينات و خاصة فيتامين ب2 .

 


 


وهو غذاء جيد للاطفال و الرياضيين و النقه و مرضي فقر الدم و الضعف العام و النقرس و الروماتيزم و الكبد و المراره و الامساك و التسمم الغذائي.

 


يمنع عن البدينين و المصابين بالاسهال و المغص و مرض السكر – كما ان كثرة تناولة تسبب الاسهالات و خاصة فالصيف.

 


ثمارة المجففه ذات خواص ملينه و خير ثمارة ما كان طريا و ممتلئا

فائدة شرب الماء

(قوله تعالى و جعلنا من الماء جميع شيء حيا)

(قال الرسول ص

سيد الاشربه الماء فالدنيا و الاخرة

وكان احب الاشربه له ص الحلو

من اراد ان لا توذية معدتة فلا يشرب على طعامة ماء حتي يفرغ و من فعل هذا رطب بدنة و ضعفت معدتة و لم تاخذ العروق قوه الاكل فانه يصير فالمعده فجا اذا صب الماء على الاكل الا فاولا

المياة الثقيله تيبس البطن

مياة الثلوج و الجليد رديئه لسائر الاجساد و عديدة الضرر جدا

مياة السحب خفيفه عذبه اذا لم يطل خزنها و حبسها فالارض

مياة الجب نافعه و عذبه صافيه ان دام جريها و لم يطل حبسها فالارض

شرب الماء البارد يطفئ الحراره و يسكن الصفراء و يهضم و يذيب الفضله التي على راس المعده و يذهب الحمى

النواهى و المستحبات

– نهي الرسول ص التنفس فالاناء و ان ينفخ فيه

– ان ياكل احد بشمالة او يشرب بشماله

لا تكثر من شرب الماء،

لا تشرب على الاغذيه الدسمة

اشرب عن رغبه و تلذذ،

 


واشرب على ثلاث دفعات،

يجب ان تسمى قبل الشرب،

 


وتحمد الله الانتهاء.

لما خلق الله سبحانة و تعالى الارض و السماء و اراد ان يخلق الانسان على هذي الارض خلق له الماء

الذى به قوام حياتة و حياة من حولة من الكائنات الحيه قال الله عز و جل:

(اولم ير الذين كفروا ان السماوات و الارض كانتا رتقا ففتقناهما و جعلنا من الماء جميع شيء حى افلا يؤمنون الانبياء:30)

و الماء هو ما ده الحياة و اكسيرها السحري الذي بدونة لاستحالت الحياة على سطح ذلك الكوكب .

 


و لقد ذكر الله تعالى الماء فالقران الكريم منكرا ” ماء ” 33 مره و ذكرة معرفا ” الماء ” 16 مره .

 


وامتن الله على المؤمنين ان انزل عليهم الماء الذي به قوام حياتهم قال تعالى:

هو الذي انزل من السماء ماء لكم منه شراب و منه شجر به تسيمون 10 ينبت لكم فيه الزرع و الزيتون و النخيل و الاعناب و من جميع الثمرات ان فذلك لايه لقوم يتفكرون 11 [سورة النحل ] .

 


ووصف الله الماء على انه مباركا اي انه كثير العطاء قال الله تعالى

(ونزلنا من السماء ماء مباركا فانبتنا فيه جنات و حب الحصيد سورة ق).

وذكر الله تعالى ان انزالة الماء من السماء و احيائة الارض بعد موتها هو دليل و ايه على وجود الله قال تعالى

ان فخلق السماوات و الارض و اختلاف الليل و النهار و الفلك التي تجرى فالبحر بما ينفع الناس و ما انزل الله من السماء من ماء فاحيا فيه الارض بعد موتها و بث بها من جميع دابه و تصريف الرياح و السحاب المسخر بين السماء و الارض لايات لقوم يعقلون 164 سورة البقره و قال تعالى و من اياتة يريكم البرق خوفا و طمعا و ينزل من السماء ماء فيحيى فيه الارض بعد موتها ان فذلك لايات لقوم يعقلون 24 سورة الروم

و امتن الله على الكافرين بان جعل من الماء جميع شيء حى قال تعالى 29 اولم ير الذين كفروا ان السماوات و الارض كانتا رتقا ففتقناهما و جعلنا من الماء جميع شيء حى افلا يؤمنون 30 سورة الانبياء.

و ذكر الله الماء على انه من نعيم الجنه و ان اهل النار يعذبون بحرمانهم منه قال تعالى و نادي اصحاب النار اصحاب الجنه ان افيضوا علينا من الماء او مما رزقكم الله قالوا ان الله حرمهما على الكافرين 50 الذين اتخذوا دينهم لهوا و لعباوغرتهم الحياة الدنيا فاليوم ننساهم كما نسوا لقاء يومهم ذلك و ما كانوا باياتنا يجحدون 51 سورة الاعراف

كما ذكر الله الماء على انه جند من جنود الله يهلك فيها الظالمين قال تعالى

{39 حتي اذا جاء امرنا و فار التنور قلنا احمل بها من جميع زوجين اثنين و اهلك الا من سبق عليه القول و من امن و ما امن معه الا قليل 40 و قال اركبوا بها بسم الله مجراها و مرساها ان ربى لغفور رحيم 41 و هي تجرى بهم فموج كالجبال و نادي نوح ابنة و كان فمعزل يا بنى اركب معنا و لا تكن مع الكافرين 42 قال ساوى الى جبل يعصمنى من الماء قال لا عاصم اليوم من امر الله الا من رحم و حال بينهما الموج فكان من المغرقين 43 و قيل يا ارض ابلعى ما ءك و يا سماء اقلعى و غيض الماء و قضى الامر و استوت على الجودى و قيل بعدا للقوم الظالمين 44 سورة هود

و قال تعالى كذبت قبلهم قوم نوح فكذبوا عبدنا و قالوا مجنون و ازدجر 9 فدعا ربة انني مغلوب فانتصر 10 ففتحنا ابواب السماء بماء منهمر{11 و فجرنا الارض عيونا فالتقي الماء على امر ربما قدر 12}وحملناة على ذات الواح و دسر 13 تجرى باعيننا جزاء لمن كان كفر 14 و لقد تركناها ايه فهل من مدكر 15 فكيف كان عذابي و نذر 16 و لقد يسرنا القران للذكر فهل من مدكر سورة القمر.

و ذكر الله احدي فائدة الماء و هي التطهير قال تعالى

اذ يغشيكم النعاس امنه منه و ينزل عليكم من السماء ماء ليطهركم فيه و يذهب عنكم رجز الشيطان و ليربط على قلوبكم و يثبت فيه الاقدام 11 سورة الانفال و قال تعالى و هو الذي ارسل الرياح بشرا بين يدى رحمتة و انزلنا من السماء ماء طهورا 48 سورة الفرقان.

و امرنا الله بالوضوء عند جميع صلاه و الاغتسال بالماء عند جميع جنابه قال تعالى ايها الذين امنوا اذا قمتم الى الصلاة فاغسلوا و جوهكم و ايديكم الى المرافق و امسحوا برؤوسكم و ارجلكم الى الكعبين و ان كنتم جنبا فاطهروا و ان كنتم مرضي او على سفر او جاء احد منكم من الغائط او لامستم النساء فلم تجدوا ماء فتيمموا صعيدا طيبا فامسحوا بوجوهكم و ايديكم منه ما يريد الله ليجعل عليكم من حرج و لكن يريد ليطهركم و ليتم نعمتة عليكم لعلكم تشكرون 6 سورة المائده .

 


وقد امرنا رسول الله بالاقتصاد فاستخدام الماء و عدم الاسراف و رد عنه صلى الله عليه و سلم مر بسعد و هو يتوضا فقال ما ذلك السرف فقال افى الوضوء اسراف قال نعم و ان كنت على نهر جار ابن ما جه 419 .

 


تكوين الماء

يتالف الماء من جزيئات متلاصقه متماسكة،

 


يتكون الجزيء الواحد من ارتباط ذره اوكسجين مع ذرتين من الهيدروجين ،

 


 


ويتم ذلك الارتباط و فق رابطه تشاركية قويه قيمتها 30 100 كيلو حريره / مول .

 


منشا الماء

ظهرت الكثير من النظريات لتفسير اصل الماء على سطح الكره الارضيه ،

 


 


من هذي النظريات.

ا نظريه المياة الكونيه المنشا

تتلخص هذي النظريه بان الماء اتي الى الارض من الفضاء الخارجى ،

 


 


وتفيد بان هنالك تيارات من الاشعه الكونيه تتحرك دائما فالفضاء الكوني مكونه من جسيمات ذات طاقة ضخمه جدا جدا ،

 


 


تحتوى على نوي ذرات اليدروجين ،

 


 


اى على البروتونات ،

 


 


لدي حركة كوكب الارض خلال دورانة حول نفسة و حول الشمس تخترق هذي البروتونات جو الارض ،

 


 


وتحصل على الالكترونات الضرورية ،

 


 


وتتشكل ذره الهيدروجين ،

 


 


حيث تتفاعل مباشره مع الاوكسجين مشكلة جزيئات على ارتفاعات كبيرة،

 


وفى ظل درجات حراره منخفضه ،

 


 


تتكاثف على جسيمات من الغبار الكوني مكونه سحبا فضية ،

 


 


حيث يعتقد العلماء كذلك بان الماء المتشكل بهذه الكيفية اثناء التاريخ الطويل الذي مرت فيه الكره الارضيه خلال تشكلها يكفى لملء المحيطات كافه على سطح هذي الارض

و لقد ذكر الله تعالى فالقران الكريم هذي الظاهره انه سبحانة انزل من السماء الماء و ذكر ما ده الماء منكره دون تعريف ليدل على ان عموم جنس الماء نزل من السماء و هذا فاكثر من عشرين ايه نذكر منها بعض الايات .

 


1 الذي جعل لكم الارض فراشا و السماء بناء و انزل من السماء ماء فاخرج فيه من الثمرات رزقا لكم فلا تجعلوا لله اندادا و انتم تعلمون 22 سورة البقره .

2 قال تعالى ان فخلق السماوات و الارض و اختلاف الليل و النهار و الفلك التي تجرى فالبحر بما ينفع الناس و ما انزل الله من السماء من ماء فاحيا فيه الارض بعد موتها و بث بها من جميع دابه و تصريف الرياح و السحاب المسخر بين السماء و الارض لايات لقوم يعقلون البقرة:164)

3 قال تعالى وهو الذي انزل من السماء ماء فاخرجنا فيه نبات جميع شيء فاخرجنا منه خضرا نخرج منه حبا متراكبا و من النخل من طلعها قنوان دانيه و جنات من اعناب و الزيتون و الرمان مشتبها و غير متشابة انظروا الى ثمرة اذا اثمر و ينعة ان فذلكم لايات لقوم يؤمنون الانعام:99)

ب نظريه المياة ارضيه المنشا

تتخلص هذي النظريه بان الصخور المكونه للطبقه الواقعه بين نواه الارض و القشره الارضيه طبقه السيما كانت تنصهر فبعض المواقع تحت تاثير الحراره الناشئه عن التفكك الاشعاعى للنظائر المشعه ،

 


 


حيث تنطلق منها مكونات طياره كلاوزون و الكلور و مركبات الكربون المختلفة و الكبريت ،

 


 


واكثرها ابخره الماء .

 


كانت هذي المكونات تقذف الى الطبقات السطحيه او على السطح بواسطه الثورات البركانيه اثناء تاريخ الارض الطويل ،

 


 


وتكفى هذي الكميه لملء كل المحيطات على سطح الكره الارضية.

و ربما اشار القران الى تلك الحقيقة قبل الف و اربعمائه سنه حينما قال

قال تعالى والارض بعد هذا دحاها 30 اخرج منها ما ءها و مرعاها 31 سورة النازعات .

و انا اعتقد كلا من النظريتين صحيح فبعض الماء كان منشاة من الارض و البعض الاخر كان منشاة من السماء .

 


اهمية الماء

يشكل الماء 70 من مساحه اليابسة و يشكل الماء 65 من وزن الانسان فان ما بين 40 50 ليترا من الماء هي انت .

 


كما ان للماء دور كبير فسير التفاعلات الكيميائيه داخل اجسام النباتات و الحيوانات و هذا من اجل الحصول على الطاقة و للماء دور فتغير سطح الارض من اثناء عمليات الحت.

خواص الماء الكيميائيه و الفيزيائيه الفريده

1 الرابطه التشاركيه القويه ان البناء الفريد للماء يجعل جزيئاتة متماسكه و مرتبطه بروابط هيدروجينية،

 


ويكون جميع جزيء مرتبطا باربعه جزيئات مجاورة،

 


وكل منها باربعة،

 


وهكذا تبدوا كل الجزيئات مرتبطه ببعض فشبكه فراغيه متماسكة،

 


ولولا ذلك لكانت درجه غليان الماء 80م و درجه تجمدة 100 م و لاستحال وجود الماء على شكل سائل و صلب على سطح الارض و لاستحالت الحياة فمن غير الله يعرف خواص جميع من الاوكسجين و الهيدروجين و يعلم انه اذا شكلا جزيئا فانه لن يتواجدا بحالة سائله او صلبه الا اذا كانت الرابطه التي تربط بينهما رابطه هيدروجينيه قويه .

 


2 السعه الحرارية ال كبار للماء من المعلوم ان درجه غليان الماء مرتفعه و هذا لقوه رابطتة التشاركيه لذا فهو يمتص قدره حرارية كبار لكي يتبخر حيث جميع غرام من الماء السائل يحتاج الى 540 حريره ليتحول الى بخار و هذي الخاصيه تعطى الماء دورا فريدا فنقل القدره من مكان لاخر،

 


فالماء الذي يتبخر من المحيطات تسوقة الرياح مئات و الاف الكيلومترات الى اماكن باردة فعند تبرد البخار و تحببة و تساقطة على شكل قطرات مطر ينشر معه الطاقة التي امتصها خلال تبخرة فيساهم فرفع درجه الحراره فتلك المناطق و تلطيف حراره الجو و ايضا فخلال تساقط الثلوج فكم هذي الحراره المنتشره كبار اذا علمنا انه يتبخر جميع عام 520 الف كيلوا متر مكعب من الماء .

 


3 تمدد الماء عند تصلبة و هنالك خاصة فريده ثانية =للماء فنحن نعلم ان جميع الجوامد المعروفة يتناقص حجمها عندما تتبرد ،

 


 


و ذلك صحيح فجميع نوعيات السوائل المعروفة على السواء عندما تتناقص درجات حرارتها ،

 


 


وخلال هذا تتناقص حجمها،

 


و خلال تناقص حجمها تزداد الكثافة،

 


وبالتالي تغدوا الاجزاء الباردة من السائل اثقل ،

 


 


ولهذا الاسباب =تزن الاشكال الصلبه للمواد اكثر بالحجم من كونها فالشكل السائلى لكن توجد حالة واحده لا ينطبق بها ذلك القانون و هي حالة الماء ،

 


 


فهو كجميع السوائل يتقلص فالحجم كلما صار ابرد ،

 


 


ويفعل هذا فقط ما دامت درجه حرارتة فوق اربع درجات مئويه ،

 


 


و لكن ما ان يصل لدرجه اربع درجات مئويه خلافا للسوائل المعروفة فانه يبدا بالتمدد ،

 


 


واخيرا عندما يتجمد فانه يتمدد اكثر من هذا ،

 


 


و نتيجة لتصلب الماء و تمددة يكون و زنة اخف من الماء السائل فيطفوا على سطح الماء،

 


ولهذه الخاصيه البديعه فوائد عظيمه لتلك الكائنات المائيه التي تعيش فالمناطق الباردة و المتجمدة فعندما تنخفض درجه حراره الماء ففصل الشتاء فالاحواض المائيه نهر بحيرة بحر… نتيجة انخفاض درجه حراره الغلاف الجوى المحيط تتجمد طبقه الماء السطحيه فتتمدد و تزداد كثافتها فتطفوا على سطح الماء و تشكل عازلا طبيعيا بين الغلاف الجوى البارد و الماء اسفل الحوض فتساهم تلك الخاصة فخفض درجه حراره الماء و اعتدالة مم يحول دون تجمد الحوض المائى فيساهم ذلك العازل الطبيعي اضافه الى الحراره المنتشره من تجمد الجليد على تلطيف حراره الماء و المحافظة على حياة الاحياء المائيه و تجنيبها خطر التجمد و الموت .

 


4 التوتر السطحى للماء عاليه نتيجة لقوي التجاذب بين جزيئات الماء يلاحظ ان قيمه التوتر السطحى للماء عاليه جدا جدا و تبلغ 72 ميلى نيوتن /المتر و هي تفوق الضغط الجوى فهذه الخاصة هي التي تجعل الماء يرتفع بنفسة فالاوعيه الشعريه فالاشجار و تعرف بالخاصة الشعريه فيحمل الماء من خلالها الغذاء الى الخلايا النباتيه حتي ارتفاعات عاليه ،

 


 


كما انها هي المسئوله عن تحريك الماء فالمسامات و الفراغات و الاقنيه و الشقوق الدقيقه فالتربه و الصخور نحو الاعلي حتي تتساوي قوه التوتر السطحى للماء مع قوه الجاذبيه الارضيه مم يسهل على جذور النباتات الحصول على الماء فالمناطق الجافة و الصحراويه .

 


5 تعد قيمه ثابت العزل الكهربائى للماء عاليه جدا جدا و هي نحو 80 فجزيئات الماء و تكون مراكز الشحنات الموجبه و السالبه منزاحه عديدا عن بعضها البعض،

 


فنلاحظ انه عند غمر جسم ما فالماء نلاحظ ان القوي الناشئه بين الجزيئات او الذرات على سطحة تضعف تحت تاثير الماء مئه مره تقريبا ،

 


 


فاذا اصبحت الرابطه بين الجزيئات غير قادره على مقاومه فعل الحركة الحرارية بدات جزيئات الجسم او ذراتة بالانفصال عن سطحة و الانتقال الى الماء،

 


وبدا الجسم عندئذ بالذوبان حيث يتفكك الى جزيئات مستقله كما يحدث للسكر عند ذوبانة فكاس من الشاى او يتفكك الى جسيمات مشحونه ايونات كما يحدث لملح الاكل .

 


و يعتبر الماء ،

 


 


بفضل ثابت عزلة الكهربائى الكبير جدا،

 


من احسن المذيبات المحلات ،

 


فباستطاعتة ان يذيب اي صخر كان على سطح الارض،

 


والماء يفتت ببطء الغرانيت و يسحب او يمتص منه الاجزاء السهلة الذوبان فتحمل مياة الانهار و الجداول و السواقى الشوائب المنحله بها و تقذف فيها فالمحيطات التي تتراكم بها الاملاح و الشوائب على مدي العصور ،

 


لذا تكون مياة البحار و المحيطات مشبعه بالاملاح و المعادن و الشوائب التي بدورها تمنع المياة من ان تتسنة و تتنتن و تتحول الى مستنقعات فتموت بالتالي معظم الاحياء البحريه .

 


و لهذه الخاصة اهمية كبار للنبات فالماء يذيب الاملاح و المعادن و الشوائب الضرورية لحياة النبات التي تنتقل عبر الانابيب الشعريه الى الخلايا النباتيه فتبارك الله اقوى الخالقين .

 


6.المفعول(الاعلى،

 


الاخفض للتجمد

تتجمد السوائل عاده من الاسفل نحو الاعلي لكن الماء على العكس فهو يتجمد من الاعلي نحو الاسفل،

 


وبالتاكيد هذي اول خاصة غير ما لوفه للماء،

 


وهذه الخاصة هي خاصة حاسمه لبقاء الماء على سطح الارض،

 


واذا لم تكن تلك الخاصة محققة،

 


اى اذا كان الجليد لا يطفو فعديد من ماء كوكبنا سوف يحتجز بشكل جليد،

 


عندئذ تصبح المياة غير ممكنه فبحارها و بحيراتها و بركها و انهارها .

 


دعنا نفحص ذلك بالتفصيل و لنري لماذا

 


 


يوجد الكثير من الاماكن فالارض حيث تهبط درجات الحراره فالشتاء الى ما دون الصفر المئوية،

 


وغالبا ما يتم هذا بشكل معتبر،

 


وبالتاكيد ايضا البرد سيؤثر فماء البحار و البحيرات .

 


.

فتاخذ تلك العوالم المائيه بالتبرد شيئا فشيئا و تبدا اجزاء منها بالتجمد فاذا كان الجليد لا يسلك الطريق التي يسلكها عاده و هي انه يطفو،

 


فالجليد سوف يغرق للاسفل بينما الاجزاء الادفئ من الماء سوف تصعد للسطح و تتعرض للهواء الذي درجه حرارتة ما زالت تحت التجمد،

 


فيحدث تجمد تالى و كذا تغرق كلها الى الاسفل،

 


وسوف تستمر هذي العملية حتي لا يكون هنالك ماء سائل موجود على الاطلاق،

 


لكن ليس هذا هو ما يحدث،

 


بل ما يحدث هو شيء احدث مختلف اي ما يحدث بدلا من هذا هو الاتي خلال تبرد الماء يتزايد الماء فثقلة حتي تصل درجه حرارتة الى 4س و عند تلك النقطه يحدث تغير مفاجئ لكل شيء،

 


فبدلا من حدوث تقلص للماء فانه يبدا بالتمدد و يكون و زنة اخف مع هبوط درجه الحرارة،

 


والنتيجة هي ان الماء ذى الدرجه 4س يبقي فالاسفل و الماء ذى الدرجه 3س يصبح فوقة و ماء الدجه 2س فوقة و كذا يالتدريج حتي الوصول الى السطح،

 


عندئذ تكون درجه حرارتة هي الصفر المئويه فقط و هنا يحدث التجمد،

 


اى ان السطح فقط هو الذي يتجمد،

 


اما طبقه الماء ذات الدرجه 4س فانها تبقي سائله تحت الجليد،

 


وهي كافيه لاستمرار حياة المخلوقات و النباتات تحت سطح الماء .

 


يجب ان نشير هنا الى الخاصيه الخامسة للماء و هي انخفاض الناقليه الحرارية للجليد و الثلج فهي كذلك حاسمه فهذه العملية،

 


وبسبب كونهما ضعيفتين جدا جدا للنقل الحرارى فطبقاتهما تحتفظ بحراره الماء فالاسفل و تمنعها من الهروب للجو،

 


ونتيجة لذا فحتي و لو هبطت درجه حراره الهواء لما دون الصفر و ليكن ل 0.5س ،

 


فطبقه الجليد فالبحر سوف لن يزيد سمكها عن متر او مترين لدي المخلوقات التي تقطن المناطق القطبيه كالفقمه عجل البحر و البطريق،

 


فهي تستفيد من هذا لتصل الماء اسفل الجليد .

 


مره ثانية =دعنا نتذكر ماذا سيحدث لو كان الماء لا يسلك ذلك الطريق و انما سلك طريقا نظاميه بدل ذلك،

 


ولنفرض ان الماء استمر فتكثفة مع انخفاض درجه حرارتة و ان سلوكة ذلك يماثل سلوك بقيه السوائل الثانية =كلها و ان الجليد غرق الى الاسفل،

 


فماذا يحدث عندئذ

 


حسنا فهذه الحالة فان عملية التجمد فالبحار و المحيطات ستبدا من الاسفل و تتابع جميع الطريق نحو الاعلي بسبب عدم وجود طبقه من الجليد على السطح لتمنع الحراره الباقيه من النجاه و الهروب للجو .

 


وبكلمه ثانية =فان معظم بحيرات الارض و البحار و المحيطات ستصبح جليدا صلبا مع بقاء طبقه من الماء سمكها بضع امتار على سطح الجليد و ليس تحتة .

 


وحتي و لو تزايدت درجه حراره الهواء فان الجليد فالاسفل سوف لن ينصهر كليا بشكل مطلق،

 


ففى بحار ذلك العالم الافتراضى لن تكون هنالك حياة،

 


وكذلك و فق مبادئ علم الايكولوجى و هو علم يدرس العلاقه بين الاحياء و بيئتها فالبحار،

 


فوفق ذلك النظام سوف لن تكون هنالك حياة على اليابسة ايضا،

 


وبكلمه ثانية =اذا كان الماء لا يسيء سلوكة و تصرفه،

 


وعمل بشكل نظامي فان كوكبنا سيصبح عالما ميتا لا محالة .

 


لماذا لا يسلك الماء سلوكا نظاميا

 


 


ولماذا يبدا بالتمدد فجاه عند الدرجه 4س بعد ان تقلص بالكيفية التي يجب ان تكون

 


بالتاكيد لان الله سبحانة و تعالى ربما جعلة ملائما للحياة .

 


7.

 


اللزوجه المثاليه للماء

اذا فكرنا فالسائل الذي يملئ مخنا نجدة ما ده قوامها ما ئع تماما،

 


وفى الحقيقة ان لتلك السوائل درجات عاليه من الاختلاف فلزوجتها،

 


فلزوجه القطران و الغليسرين و زيت الزيتون و حمض الكبريت هي امثله تختلف عن بعضها بشكل كبير و معتبر،

 


وعندما نقارن كتلك السوائل بالماء يكون ذلك الفرق اكثر بشكل كبير،

 


فالماء اكثر سيوله بعشره ملايين مره من القطران و بالف مره من الغليسرين،

 


ومئه مره من زيت الزيتون و عشرين مره من حمض الكبريت .

 


 


من هذي المقارنة نكتشف ان للماء اقل لزوجه ممكنه عن سواة من المواد السائله .

 


 


لانة فالحقيقة اذا استبعدنا قليلا من المواد كالاثير و الهيدروجين السائل نجد ان الماء لزوجه هي اقل من ايه ما ده ما عدا الغازات .

 


هل لانخفاض لزوجه الماء ايه اهمية لنا

 


 


هى ستكون الحاجات مختلفة اذا كان هذا السائل الحيوى اكثر قليلا او اقل قليلا فلزوجته،

 


وقد اجاب ميشيل دينتون على ذلك السؤال و قال

” سيصبح تلاؤم الماء اقل اذا كانت لزوجتة منخفضه جدا،

 


وستتعرض النظم الحيه لحركات عنيفه بتاثير قوي قصيه غايه فالشده اذا كانت اللزوجه منخفضه جدا جدا كلزوجه الهيدروجين السائل .

 


.

 


واذا كانت لزوجه الماء اقل من هذا كذلك فالتركيبات اللطيفه الرقيقه سوف تتمزق بسهولة،

 


وعندئذ لن يصبح الماء قادرا على دعم اي تركيبات مجهريه معقده دائمة،

 


وهكذا لا يعد التركيب الضوئى الدقيق الجزيئى للخليه موجودا عندئذ .

 


 


فاذا كانت اللزوجه اعلي فالحركات المجبره للجزيئات ال كبار المنفرده كالميتاكونديريات او العضيات الصغيرة ستكون غير ممكنة،

 


ويكون هذا كذلك فعمليات انقسام الخلية،

 


وستكون عندئذ جميع النشاطات الحيوية للخليه مجمدة بشكل فعال،

 


وستكون الحياة الخليويه لاى نوع منعزله يشابة هذا الذي نحن معتادون عليه غير ممكن،

 


وايضا فان تطور العضويات العليا و التي يعتمد بشك لجدى على قدره الخلايا على الحركة و الدوران اثناء مراحل تكون الجنين سيصبح هذا طبعا غير يمكن اذا كانت لزوجه الماء اكبر حتي بقليل مما هي عليه فالواقع ” 82[1]

ان انخفاض لزوجه الماء هو شيء اساسى ليس فقط من اجل الحركة الخليويه و لكن كذلك من اجل نظام الدوران الدموي،

 


فلكل مخلوق حى حجم جسمة اكبر من ربع ميليمتر واحد نظام دوره دمويه مركزى و الاسباب =فذلك هو ان جميع كائن حى له حجم خلف هذا ليس من الممكن على الغذاء و الاوكسجين ان ينتشرا عبر عضويتة ببساطة،

 


لانة لا ممكن ادخالهم مباشره للخليه كما لا ممكن تفريغ منتجاتهم الثانية =.

 


 


كما انه يوجد فجسم العضويه الكثير من الخلايا و من الضروري ان يصل لها الاوكسجين و الطاقة،

 


ويتم هذا بدخولهما و توزعهما بالضخ عبر اقنيه انابيب من نوع ما ،

 


كما توجد اقنيه ثانية =ضرورية لتحمل الفضلات بعيدا،

 


وتلك الاقنيه بنوعيها الاورده و الشرايين،

 


ويشكلان النظام الدورى الدموى فالعضويه الحسية،

 


والقلب هو المضخه التي تحفظ حركة ذلك النظام بينما يحمل المادة عبر هذي الاقنيه سائل يدعي الدم و معظمة ما ء،

 


الذى يشكل 95 من بلازما الدم و هي المادة المتبقيه بعد ازاله خلايا الدم،

 


والبروتينات و الهرمونات من الدم .

 


هذا هو الاسباب =فان للزوجه الماء اهمية كبار جدا،

 


فهي هامه لانها تسهل و ظيفه النظام الدورى الدموى فالعضويه الحية،

 


فاذا كانت لزوجه الماء كبار كتلك التي للقطران فطبعا لا يستطيع اي قلب ان يضخ،

 


اما اذا كانت لزوجه الماء كلزوجه زيت الزيتون و التي هي اقل بمئه مليون مره منها للقطران فالقلب ربما يتمكن من الضخ لكنها ستكون عملية صعبة جدا جدا و الدم سوف لن يتمكن من الوصول الى جميع البلايين من الانابيب الشعريه و الملتفه طرقها عبر اجسامنا .

 


لناخذ نظره اقرب للانابيب الشعرية،

 


والتى هدفها هو حمل الاوكسجين و الغذاء و الهرمونات .

 


.

 


الخ .

 


.

وهي ضرورية لحياة جميع خليه و فكل انحاء الجسم،

 


فاذا كان بعد الخليه عن الانبوب الشعري اكثر من خمسين ميكرونا الميلمتر هو الف ميكرون عندئذ لا يمكنها ان تستفيد من الخدمات الشعرية،

 


وبالتالي فالخلايا التي بعدين عن الشعريات الدمويه اكثر من خمسين ميكرونا سوف تجف حتي الموت،

 


ويجب ان نتذكر ان الميكرون هو جزء واحد من الف جزء من الميلمتر الواحد .

 


ولهذا الاسباب =خلق جسم الانسان بحيث تشكل الشعيرات الدقيقه شبكه تنتشر فكل دقيقه من دقيقة جسده،

 


وفى الجسم البشرى العلوى يوجد حوالى خمسه بلايين انبوب شعري يبلغ طولها الاجمالى اذا مددت طوليا حوالى 950كيلومتر ا .

 


وفى بعض الثديات قد بلغ عدد تلك الشعيرات حوالى 3000 فكل سانتيمتر مربع من نسيجها العضلي،

 


واذا جمعت عشره الاف من ادق الشعيرات فجسم الانسان معا كان الناتج هو حزمه سمكها كسمك قلم الرصاص،

 


واقطار تلك الشعيرات يترواح بين 5.3ميكرون،

 


اى من ثلاثه الى خمسه اجزاء من الف من الميلمتر الواحد .

 


و اذا كان الدم سيخترق الممرات الضيقه دونما اعاقه او ابطاء فطبعا سوف تسيح او تنغمر،

 


ولكن يعود الفضل فعدم حدوث هذا الى لزوجه الماء،

 


وطبقا لكتاب دينتون اذا كانت لزوجه الماء اكثر بقليل مما هي عليه فعلا عندئذ سيصبح النظام الدورى غير مجد بتاتا،

 


كما يقول

يعمل النظام الشعري اذا كان للسائل الذي يضخ عبر انابيب لزوجه منخفضه جدا جدا .

 


وانخفاض لزوجه السائل رئيسية بسبب ان الجريان يتناسب عكسيا مع اللزوجه .

 


.

 


لهذا من السهل ان نرى،

 


لو كان للزوجه الماء قيمه اكبر بعده مرات مما هي عليه،

 


فان ضخ الدم عبر النظام الشعيرى سيتطلب ضعطا كبيرا و بالتالي فان اي نوع من ذلك النظام الدورى سوف لن يعمل .

 


.

 


لكن لو صارت لزوجه الماء اكبر بقليل و ازداد قطر اصغر الانابيب الشعيريه العامله من 3 ميكرون الى 10 ميكرون عندئذ ستحتل الشعيرات نظريا جميع النسيج العضلى ليقدم الاوكسجين و الغلوكوز،

 


وبالتاكيد سيصبح من الواضح ان اشكال الحياة فهذه الحالة غير ممكنه او سوف تعانى صعوبات جمه فاداء عملها .

 


ولهذا يجب ان تكون لزوجه الماء قريبه جدا جدا لما هي عليه فعلا عندئذ يصبح الماء و سطا ملائما للحياة .

 


 


2

فى الخاتمه نعلم ان ذلك السائل العجيب الذي هو الماء ربما اعدة الله سبحانة ليصبح ملائما لحياة الكائنات الحيه فتبارك الله اقوى الخالقين و صدق الله سبحانة فقوه

(اولم ير الذين كفروا ان السماوات و الارض كانتا رتقا ففتقناهما و جعلنا من الماء جميع شيء حى افلا يؤمنون الانبياء:30)

  • الخضروات التي يجب ان تاخد بعد لاصال
  • اقوي عشرة اطعمة مقوية للجسم
  • الخضروات والفواكة التي فيها فيتامين اس يقوي البصر
  • خمس فوائد لتناول الخضروات و الفواكه
  • فو ائد سور ة الاخلا ص
  • ما هي الخضر التي تقلل من حموضة المعدة للحامل

1٬269 مشاهدة

فوائد الخضر والفواكه , فوائد لاحصرى لها بعد تناولك الخضروات و الفواكة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.