سر الدجاج فى تتبيلته و السر ده معانا احنا , طريقة تتبيل الدجاج
كيفية تتبيل الدجاج المشوي
ان التوابل هي من تضيف للدجاج المشوي نكهة حاصة وطعم لذيذ مميز، مع اضافة الخضراوات
والمنكهات وصولا الى اطيب شكل وطعم.
طرق تتبيل الدجاج المشوي
تتبيلة الدجاج المميزة
احضر زبادي قليل الدسم، 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم، 2 فص ثوم، نصف بصلة صغيرة،
القليل من الزنجبيل، 1 ملعقة صغيرة خل او عصير نصف ليمونة، كاري، حبهان بودرة، فلفل
اسود، ملح، قرفة، بابريكا، قرفة.تخلط المقادير كلها بالخلاط، ثم تتبل بالدجاج مدة 6 ساعات.
تتبيلة الدجاج سريعة التحضير
احضر 1 طماطم، 1 بصلة صغيرة، بقدونس، لبن منزوع الدسم، بهارات مشكلة، ملح، فلفل اسود،
بصل، ثوم، فلفل حار، صوص صويا، 1 ليمونة مقطعة.
تتبل المكونات بالدجاح مدة 4 ساعات.
تتبيلة الدجاج
احضر نصف كوب زيت زيتون، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 6 فصوص ثوم مفروم، ملح،
فلفل اسود، 1 ملعقة كبيرة زعتر بري، 1 ملعقة كبيرة خل ابيض، ربع ملعقة كبيرة
فلفل احمر مطحون.
تخلط المكونات، وتنقع بالدجاج لمدة 3 ساعات.
تتبيلة المطاعم للدجاج
احضر ربع كوب صلصة حارة، 1 ملعقة صلصة طماطم، كمون، كزبرة، بابريكا، فلفل اسود، فلفل
ابيض، خل، ليمون، ملح، زبادي، كركم، قرفة، حبهان مطحون، مايونيز، زيت، بقدونس، ثون، فلفل اخضر
مفروم.
تخلط المقادير، وتنقع بالدجاج لمدة 12 ساعة.
اسرع تتبيلة دجاج
احضر 2 ملعقة صغيرة صويا صوص، ملح، نشا.
تتبل المكونات بالدجاج حتى تمتص الطعم.
تتبيلة البهارات والبصل
احضر 1 دجاجة مقطعة، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، 2 فص
ثوم مفروم، 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم، زبدة.
يتبل الدجاج بالمكونات، ويترك مدة ساعتين.
تتبيل الدجاج بالبهارت الحارة والزعفران
احضر راس ثوم مفروم، 6 بصلات اخضر مفروم ناعم، 3 فلفل حار منزوع البذور ومفروم
ناعم، 4 حبات بندورة كبيرة مفرومة ناعم، 4 اضلاع كرفس مفروم ناعم، نصف ملعقة صغيرة
حبهان مطحون، نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل، 1 ملعقة صغيرة زعفران،
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة شطة
حارة، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل، 1 ملعقة صغيرة ملح.
تتبل المكونات بالدجاج مدة 8 ساعات.
تتبيلة الدجاج بالكاري
احضر 2 ملعقة كبيرة كاري، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة
فرم ناعم، 1 سن ثوم مدقوق، ربع فنجان خل ابيض، 2 ملعقة كبيرة خردل، 1
ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم، 1 علبة قشطة، ملح، فلفل اسود.
تتبل المكونات جيدا مدة 3 ساعات.
احضر بصل اخضر مفروم، فلفل اخضر مفروم، فلفل اصفر مفروم، فلفل احمر مفروم، ثوم مفروم،
ملح، فلفل اسود.
تتبل المكونات جيدا بالدجاج مدة ساعتين.
يتم دعك الدجاجة بالبصل والثوم والملح والفلفل الاسود والكمون.
تتبيل الدجاج بالشطة الحارة
احضر 1 بصلة، 2 فص ثوم، 1 ملعقة كبيرة زيت، صلصة طماطم، 2 ملعقة كبيرة
صلصة ووستر شاير، 1 ملعقة كبيرة شطة، 2 ملعقة كبيرة خل احمر، صلصة التاباسكو، كزبرة
خضراء مفرومة، بقدونس مفروم.
يتبل الدجاج جيدا بالمكونات، ويترك مدة 4 ساعات.
دجاج بتتبيلة الثوم
احضر 1 سن ثوم مفروم، 1 كوب عصير طماطم، ملح، فلفل اسود، بهارات، بقدونس مفروم.
تخلط المكونات جيدا، ويتبل بها الدجاج.
الدجاج المتبل بالكزبرة الخضراء والبصل
احضر دجاج حسب الحاجة، حزمة كزبرة خضراء، بصل كبير مفروم، ملح، فلفل حار، فلفل اسود،
كمون، عصير ليمون، القليل من الخل والسكر، خليط من الطماطم والبقدونس والكزبرة الخضراء والبصل.
تحرك المكونات جيدا، وتتبل بالدجاج.
الدجاج المتبل بالحب هان
احضر دجاجة صغيرة، 1 بصلة مفرومة، 2 جزر مفروم، 1 ملعقة كبيرة حبهان بودرة، ملح،
فلفل اسود، قطعة كرفس مطحونة.
تحرك المكونات جيدا، وتتبل بالدجاج جيدا مدة 3 ساعات.
الدجاج المتبل بزيت الزيتون والليمون
احضر 1 دجاجة، 2 بصلة مفرومة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة كزبرة،
ربع كوب عصير ليمون، 2 ليمونة مقطعة شرائح، ملح، فلفل اسود حسب الرغبة.
تضاف الدجاجة الى المكونات، وتترك مدة ساعة.
تتبيلة الدجاج بالخل والثوم
احضر 1 دجاجة، ملح، ربع كوب خل، 1 بصلة مفرومة، 1 فلفل اخضر حار مفروم،
نصف ملعقة فلفل احمر حار، 1 ملعقة كمون، 1 ملعقة كركم، 1 ملعقة كبيرة كاري،
1 ملعقة صغيرة ملح، 6 فص ثوم مفروم، قشر ليمونة، 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة،
1 كوب زبادي.
تغسل الدجاجة جيدا، وترش بالملح والخل، وتترك جانبا لمدة نصف ساعة.
ثم تغسل الدجاجة جيدا بالماء، وتتبل بالمكونات جيدا مدة 4 ساعات.
=== تتبيلة الدجاج بالبيض والكركم===
احضر 1 دجاجة، كركم، ملح، فلفل اسود، كزبرة، 1 بيضة مخفوقة.
نحرك المكونات جيدا، ونغمس الدجاجة فيها مدة ساعتين.
تتبيلة الدجاج بالبابريكا
احضر 1 دجاجة مقطعة قطع صغيرة، نصف ملعقة ملح، 1 ملعقة صغيرة بابريكا “فلفل حلو”،
1 ملعقة صغيرة ثوم، نصف ملعقة فلفل ابيض، صلصة صويا، 3 ملاعق كبيرة زبادي.
تحرك المكونات جيدا، وتتبل قطع الدجاج فيها، ثم تترك في الثلاجة مدة ساعتين.
تتبيلة الدجاج بالطماطم
احضر دجاج مقطع، 1 بصلة كبيرة مفرومة، 3 فصوص ثوم، نصف كيلو عصير طماطم، 1
ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملح، فلفل اسود، ورق لورا.
تخلط المكونات جيدا، وتتبل بالدجاج مدة ساعتين.
تتبيلة الدجاج بالزعتر البري
احضر 1 دجاجة، 2 ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون، 1 ملعقة صلصة طماطم، 2 ملعقة
بقدونس، 4 بصلات مفرومة، ملح، فلفل اسود، نصف ملعقة صغيرة حب هان بودرة، نصف ملعقة
صغيرة قرنفل بودرة.
تحرك المكونات جيدا، وتتبل بالدجاج مدة ساعتين.
تتبيلة الدجاج بالكريمة
احضر 1 دجاجة، 2 ملعقة كبيرة زبدة، خل، 1 كوب كريمة، 2 بصلة خضراء صغيرة،
بقدونس مفروم ناعم، كزبرة خضراء، ملح، فلفل اسود.
تنظف الدجاجة وتغسل جيدا، ثم ترش بالملح والفلفل والخل والكريمة والبصل الاخضر والبقدونس والكزبرة، وتترك
مدة ساعة، ثم تدخل الفرن مع تغطية السطح بورقة زبدة مدهونة بالزيت.
تتبيلة الدجاج بعصير البصل
احضر 2 دجاجة، ملح، فلفل اسود، 1 ملعقة كبيرة سمن او زبدة، 1 ملعقة عصير
ليمون، 1 ملعقة كبيرة عصير بصل.
تحرك المكونات جيدا، وتتبل وتترك نصف ساعة، ثم تدخل الفرن.
تتبيلة الدجاج السريعة
احضر 1 دجاجة مقطعة قطع صغيرة، بهارات ايطالية مخلوطة ومجففة، ثلث كوب لبن زبادي، 1
بيضة مخفوقة، ملح، فلفل اسود.
تخلط المكونات جيدا، وتتبل بالدجاج مدة نصف ساعة.
تتبيلة الدجاج الهندية
احضر 1 دجاجة متوسطة، 1 بصلة صغيرة مفرومة، 2 ملعقة عصير ليمون، 1 علبة زبادي،
1 ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون، نصف ملعقة صغيرة بودرة الكاري، قرفة.
تغسل الدجاجة جيدا وتقطع الى 4 اجزاء، ثم تتبل بالمكونات وتقلب جيدا وتترك في الثلاجة
مدة 12 ساعة، ثم تدخل الفرن في صينية مدهونة بالزيت على درجة حرارة متوسطة مدة
ساعة تقريبا مع رش السطح بالخليط الموجود في الصينية من حين لاخر.
تتبيلة الدجاج البسيطة
احضر 1 دجاجة، 2 ملعقة عصير ليمون، ثوم مفروم، ملح، بهارات، زيت، بقدونس مفروم.
تنظف الدجاجة، وتغسل جيدا، ثم تقطع طوليا وتتبل بالمكونات مدة 3 ساعات داخل الثلاجة.
