ستتذوق اجمل مكرونة فى حياتك , مكرونه بالصلصه البيضا

 

ستتذوق احلى مكرونه فحياتك , مكرونة بالصلصة البيضا



صلصه المعكرونه البيضاء

هى صلصله من اصل ايطالي، تضاف الصلصه عاده للمعكرونه و احيانا لبعض نوعيات سلطات الخضار، اللازانيا، و اطباق الخبز الاخرى، فهى تضفى طعما دسما للطبق، و اليكم اسهل كيفية لتحضيرها:

مقادير صلصه المعكرونه البيضاء

ملعقه كبيره من الزبدة.


قدر ذو حجم مناسب.


ملعقه كبيره من الطحين.


خفاقة.


كوب و احد من الحليب الساخن.


ربع معلقه و احده صغيره من الملح.


ربع معلقه و احده صغيره من الفلفل.


ملعقه خشبية.


معكرونه مسلوقة.

كيفية تحضير صلصه المعكرونه البيضاء

نقوم بتسخين قدر مناسب تحت حراره منخفضه الي متوسطه و نضع فية الزبدة.


نبدا بتذويب الزبدة.


نضيف الطحين و نبدا بالخفق الجيد ليكون الخليط لزجا.


نسكب تدريجيا الحليب الساخن الي خليط الزبده و الطحين.


نخفق الخليط جيدا باستعمال معلقه خشبيه بعد سكب الحليب حتي لا تتشكل بعض التكتلات.


نترك الخليط حتي ينضج جيدا لمدة ربع ساعه تقريبا.


اذا كان الخليط ربما اصبح سميكا فهذا يعنى انه ربما اصبح جاهزا.


نسكب الصلصه البيضاء علي المعكرونه اذا كنا نريد استهلاكها فورا.


اضافه بعضا من جبن البارميزان.

نصائح خاصه بالصلصه البيضاء

يفضل استهلاك كميه الصلصه المطهوه حال عملها.


يمكن تخزين الصلصه فالثلاجه يوم و احده لا اكثر.


ان اعاده تسخين الصلصه سيعطى طعما مزعجا.

نصائح مهمه تتعلق بالمعكرونة

حاول دائما شراء المعكرونه المصنوعه من القمح لا من صنف احدث لانها تحتفظ بشكلها اكثر.


تجنب اختيار و عاء صغير جدا.


كل 480 غرام ن المعكرونه يحتاج حوالى 6 ليترات من الماء.


يمكن الاستفاده ممن الماء المصفي بعد غلى المعكرونه جيدا مع الماء فو قت لاحق فهى غنيه بمحتواها من النشا.


يمكن تخزين المعكرونه المسلوقه فكيس من البلاستيك او فو عاء مغطي فالثلاجه مدة تصل الي ثلاثه ايام.


يعتبر من الادب فايطاليا تناول المعكرونه بالشوكه فقط دون استعمال الملعقة.


استعمال الماء البارد و النظيف و بمكيات كثيره يساعد علي منع المعكرونه من الالتصاق ببعضها البعض.


تغطيه القدر خلال و ضع الماء البارد سيسرع من عمليه غليانه.


ينصح بتمليح المعكرونه بعد غليان الماء فالملح ربما يقلل من سرعه غليانه، و الماء المغلى سيقوم بتذويب الملح بشكل اسرع قبل غليانه.


ينصح بتحريك المعكرونه بملعقه خشبيه بعد و ضعها فالماء المغلى حتي لا تلتصق.


ستتذوق اجمل مكرونة فى حياتك , مكرونه بالصلصه البيضا