يختلف الفطر من نوع لاخر علي حسب شكلة و حجمة و لونة و للفطر فائدة كثيرة لصحتك و جسمك .
أشهر نوعيات الفطر الموجوده فالسوق و الصالحه للأكل:
فطر الشيتاكي.
الفطر الأبيض.
فطر بورتوبيللو.
فطر كريميني.
فطر المحار.
فطر الإينوكي.
فطر الزان beech.
فطر ما يتاكي.
فائدة الفطر خفه و زن عيش الغراب او المشروم ليست الميزه الوحيده فيه، بل هو كذلك خالى من الدهون و الصوديوم و الكوليسترول،
بالإضافه الي السعرات الحراريه المنخفضة، و يحتوى المشروم علي الألياف و المعادن و الفيتامينات ايضا، كما يوجد له الكثير من الفائدة الأخري المهمه للجسم و منها:
البوتاسيوم يحتوى ثلثى كاس من فطر بورتوبيللو المطبوخ علي البوتاسيوم الذي يعادل تقريبا موزه متوسطه الحجم، و البوتاسيوم عنصر مهم جدا جدا لصحه و سلامه القلب و الأعصاب و العضلات.
فيتامين ب من اهم فائدة الفطر و جود فيتامينات ب المهمه للجسم و منها الريبوفلافين المهم لخلايا الدم الحمراء، اما النياسين فهو مفيد للجهاز الهضمي،
وحمض البانتوثنيك مهم للحفاظ علي الجهاز العصبي. النحاس النحاس من العناصر التي تساعد علي تكوين خلايا الدم الحمراء، التي تتمثل و ظيفتها فتوصيل الأكسجين لأنحاء للجسم،
وليس هذا فحسب من فائدة النحاس انه يساعد علي الحفاظ علي سلامه الأعصاب، يمكنك طهى كاس من المشروم للحصول علي ثلث كميه البوتاسيوم الموصى فيها فاليوم.
ألياف بيتا جلوكان
هى و احده من الألياف الغذائيه القابله للذوبان، و التي تساعد علي تعزيز صحه القلب و تحسين الكوليسترول
، و تساعد الياف بيتا جلوكان علي تنظيم السكر فالدم، مما يعزز الحمايه من مرض السكري، يمكنك الحصول علي هذة الألياف بشكل خاص من فطر المحار و فطر شيتاكي.
مضادات الأكسدة
من اهم فائدة مضادات الأكسده انها تساعد الجسم علي محاربه الجذور الحرة، و بالتالي تعزز من صحه و سلامه القلب، و تحمى من السرطان
وتعزز قوه جهاز المناعه بشكل عام، و يعتبر الفطر من المغذيات الغنيه بمضادات الأكسده منها السيلينوم و فيتامين سى و الكولين.
حمض الفوليك
يحتوى كاس من الفطر الخام علي 16.3 ميكرو جرام من اصل 400 ميكروجرام من حمض الفوليك الموصى بة للبالغين يوميا.
فائدة الفطر و نوعياته
الفطر فائدة و أنواعه
