الحمص نوعيات كثيره فمنة الابيض و الاحمر و الاسود و الكرسنى و منة البستانى و البري، و ربما اطنب الاطباء العرب القدامي فالحديث عن فائدة حيث قال عنة ابن سينا انه ينفع فسائر الاورام و دقائق للقروح الخبيثه و الحكه و من و جع الراس و الاورام تحت الاذنين و طبخة نافع لليرقان و الاستسقاء و يفتح سدد الكبد و الطحال و يجب ان لا يؤكل فاول الاكل و لا فاخرة بل يؤكل فو سطة و طبيخ =النوع الاسود منة يفتت حصوه المثانه و الكلى، و كل اصنافة تظهر الجنين. و الحمص فالطب الحديث يستعمل مدرا للبول و مفتتا للحصي و مسمنا و منشطا للاعصاب و المخ و ينصح بعمل شوربه بالحمص للاطفال من سن 4- 5 سنوات.
فائدة الحمص Chickpea soak.jpg
والحمص حار رطبن يدر البول، و يجلو النمش و يحسن اللون اكلا و طلاء، و ينفع من الاورام الحاره الصلبه و من و جع الظهر و يصفى اللون و الصوت اي البحوحة، و اذا طبيخ =الحمص فالماء مع الكمون و الدار صينى و الشبث سخن البدن البارد و يقطع الاخلاط الغليظه و يفتت الحصي فالكلي و الحصي فالمثانة، و الله اعلم.
وفى مقاله من موقع البوابة:
يحتل الحمص مكانه مرموقه علي موائدنا. كما يحتلها علي موائد كل بلاد حوض البحر الابيض المتوسط كطبق شعبى شائع. فهو يؤكل مطبوخا و مسلوقا و مسحوقا. و رغم صعوبه هضمة الا انه يمد الجسم بمواد ذات قيمه غذائيه عالية.
وقد اثبت الباحثون، ان الحمص يحتوى علي بروتين عالى الجوده بالمقارنه مع اللحوم، اضافه الي مواد اخري مضاده للاكسده تساعد فمنع الاصابه بامراض القلب و السرطان.
وقال العلماء الذين اعتمدوا فبحوثهم علي استعمال نباتات حمص مهجنه و ليست معدله و راثيا، انها تحتوى علي كميات جيده من المواد التي ممكن ان تستعملها شركات الترائع لتصنيع كريمات تمنع ظهور التجاعيد.
كما ممكن استخدامة كبديل لحليب الاطفال، لانة اقل انتاجا للمواد المسببه للحساسيه مقارنه بفول الصويا الذي يستعمل بشكل شائع لهذا الغرض.
وقال الدكتور رام رايفين، كبير الباحثين، ان احتواء الغذاء اليومي علي 50 – 60 جراما من الاطعمة =المحتويه علي الحمص، كالمسبحه و الفته و الحمص بالزيت و الفلافل و البليلة، و هى ما كولات رخيصه الثمن و لكنها ذات قيمه غذائيه جيدة، يساعد فالحصول علي اثارة الايجابية.
وحسب خبراء التغذية، فان الحمص الجاف يحتوى علي 14.4 فالمائه من و زنة ماء و 9.5 فالمائه مواد دهنية، و 24 فالمائه مواد بروتينية، فضلا عن 2.4 فالمائه مواد رماديه و 5.48 فالمائه مواد سيلولوزية.
اما محتواة من الاملاح المعدنيه فيتمثل ف219 ميللجراما من الكبريت و 350 ميللجراما من الفوسفور، و 50 ميللجراما من الكلور، اضافه الي 930 ميللجراما من البوتاسيوم و 60 ميللجراما من الكالسيوم، و 5.5 ميللجرامات من الحديد، لكل ما ئه جرام منه، و يزود الكوب الواحد منة بحوالى 80 سعرا حراريا.
ويصنع من الحمص كذلك احد نوعيات التسالى و المكسرات الشائعه التي تعرف بالقضامة، التي يعتمد نوعها علي كيفية تحميص حبوب الحمص بعد تجفيفها. و تحتوى هذة القضامه علي 18 فالمائه من و زنها مواد بروتينيه و 5 فالمائه مواد دهنية، و يزود النصف كاس منها بحوالى 80 سعرا حراريا_(البوابة)
