الكبسة من الأكلات الشعبية التراثية التي يتميز بها الخليج العربي ولكل بلد طريقته وسنتعرف على
طريقة عمل كبسة اللحم في هذا المقال.
مكونات الكبسة
تحتاج إلى المكونات الاتية:
كيلو من اللحم المقطع.2 بصل مفروم.ربع كوب من الجزر المبشور.3 حبات من البندورة المفرومة.
حب من الهيل، والكمية حسب الرغبة.نصف كوب من صلصة البندورة.3 فصوص من الثوم المفروم.
8 أكواب من الماء.2 فليفلة مفرومة.3 أوراق من الغار.ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.ملعقة كبيرة من القرفة.ربع ملعقة
صغيرة من الكمون.ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
3 حبات من اللومي المجفف.رشة من الكركم.رشة من الفلفل أسود.رشة قرنفل.ملح حسب الرغبة.2.
تحتاج إلى المكونات الاتية:
4 أكواب من الأرز طويل الحبة.8 أكواب من مرقة اللحم.ملعقة كبيرة من الملح.رشة فلفل أسود
رشة زعفران.3. طريقة تحضير كبسة اللحم
اتبع الخطوات التالية:
ضع الزيت النباتي في قدر كبير، بعد دقيقتين أضف البصل والثوم، وقلبهما جيدًا حتى يصبح
لونهما ذهبيًا.
أضف الهيل، والقرفة، والقرنفل، وورق الغار وقلبه لمدة دقيقة، ثم ضع الفليفلة والجزر وحرك المكونات.أضف
الكمون، والكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، والكركم بعد دقيقتين.
أضف اللحم مع التقليب بين الحين والاخر، ثم ضع الطماطم واتركه لمدة عشرة دقائق، ثم
أضف الماء الدافئ وصلصة الطماطم واللومي وحرك الخليط جيدًا.
غطي القدر، واترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج اللحم.إبدأ بتحضير أرز الكبسة في قدر
اخر بعد نضوج اللحم، أضف الأرز ثم ضع فوقه مرقة اللحم المحضرة والملح والزعفران.
اترك المكونات حتى ينضج الأرز قد يستغرق الأمر ربع ساعة، ثم أضف الفلفل الأسود وقلبه
جيدًا.
ضع الأرز وفوقه اللحم الناضج في طبق التقديم، ويمكن تزينها باللوز المحمص لتصبح كبسة اللحم
جاهزة للتقديم .
عمل كبسة اللحم
طريقة تحضير كبسة اللحم
