تعد الكيكه الاسفنجيه من الحلويات المرغوبه لدي العديد من الناس، و تتميز بكيفية تحضيرها عن الانواع الاخري من الكيك؛ فهى تخلو من اللبن و الزبده و العصير و الزيت. و سنذكر لكم فهذا الموضوع كيفية سهله فاعداد ذلك النوع من الكيك.
طريقة عمل الكيكه الاسفنجية
المكونات و المقادير
كوبان من الطحين
4 بيضات حجم كبير
كوب سكر ناعم
ملعقه كبيره نشا
ملعقه كبيره باكينج باودر
ملعقه كبيره فانيلا
كاكاو او اي نكهه اخري حسب الرغبة
كيفية التحضير
ندهن صينيه شوى الكيكه او القالب (حسب الرغبة) بالسمنه و نرش الطحين داخلها و نتركها جانبا.
نضع الطحين و النشا و الباكينج باودر و نخلطهم جيدا.
نضع البيض و الفانيلا و النكهه المطلوبه (حسب الرغبة) بوعاء، بعدها نبدا بالخفق جيدا بالخلاط، و نضيف السكر تدريجيا الي ان يزيد حجم المزيج و يتكاثف.
نضيف جزءا من الطحين علي مزيج البيض، و نحركة بصوره بطيئه جدا جدا (دون استعمال الخلاط، بل بملعقه )، بعدها نضيف الطحين تدريجيا، و نستمر بالتحريك ببطء.
بعد خلط كل المكونات ممكن اضافه النكهه المختارة، فراولة، او اناناس، او كاكاو، او البرتقال، او اي نكهه حسب الرغبة.
نسكب الخليط بالصينيه او القالب الذي نود و ضعة بالفرن، بعدها نحمى الفرن علي درجه حراره 180، و بعد ان يسخن الفرن ندخل الصينيه لتشوى.
نترك الصينيه فالفرن مدة ساعه تقريبا دون ان نحاول فتح الفرن اثناء هذة المدة، و بعد انتهاء الساعه نغرز برفق شوكه فو سط الكيكه للتاكد من انها نضجت، و ان لم تنضج جيدا نرجعها الي الفرن و نتركها حتي تنضج، و لا باس من تفقدها جميع 5 دقيقة كى لا تحترق.
بعد اخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجا لكى تبرد، بعدها نضعها فالثلاجه مدة لا تقل عن 3 ساعات.
نترك الكيكه لتبرد، و نحضر الكريمه بالنكهه المفضله (شوكولاته او فانيلا او فراولة…)، و نزين فيها الكيكة، و بعدين نزين الكريمه بالاناناس او المانجا او الفراوله او المكسرات مع مراعاه ان تكون ذات طعم متناسق مع الكريمة.
- كيك سهلة
