المقادير:
250 غرام من السباغيتي.
150 غرام كفتة.
4 فصوص من الثوم.
بصله مفرومة.
علبه صغيره من الطماطم المصبرة.
معلقه من البقدونس المفروم.
معلقه صغيره من الزعتر.
و رقه سيدنا موسى.
كوب من الزيت.
معلقه كبيره من الملح.
معلقه صغيره من الابزار.
الكيفية :
بدايه نبدا بتحضير السباغيتي, بوضع لتر من الماء مع الملح و معلقه صغيره من الزيت فوق نار معتدلة.
عندما يغلى الماء يضاف السباغيتى و يبقي علي النار الي ان يطهي بشكل جيد.
ثم يصفي منة الماء الساخن, و من بعدها يوضع الماء البارد فوق السباغيتي, و يترك فو عاء ليصفي تماما من الماء.
وبالنسبه لتحضير الصلصة, يوضع الزيت, و الطماطم المصبرة, و الثوم, و الزعتر, و البقدونس, و ورقه سيدنا موسى, و الملح, و الابزار فو عاء و احد, و تخلط كل هذة المكونات جيدا و يضاف اليها القليل من الماء و ترفع فوق نار هادئه حوالى 10 دقائق.
وفى و عاء احدث توضع الكفتة, و يضاف اليها البقدونس, و البصله المفرومة, و الابزار, و الملح, و يخلط الجميع بشكل جيد بعدها يصنع منها كرات صغيره الحجم.
تضاف كرات الكفته الي الصلصه السابقه و هى ما تزال علي النار حتي تتشبع جيدا بالصلصة, و يترك المزيج ليطهي لمدة 15دقيقة, مع اضافه القليل من الماء اذا دعت الضروره لذلك.
تؤخذ نص الصلصه المصنوعه مع الكفته و يحتفظ فيها جانبا, بعدها تضاف السباغيتى الي ما تبقي من الصلصه و يخلط الجميع جيدا.
ثم توضع السباغيتى فو عاء التقديم, و يوضع فوقها صلصه الكفته التي تم الاحتفاظ فيها و ممكن خلط السباغيتي مع الكفته قبل التقديم .
يزين الطبق بورق النعناع و تقدم الوجبه ساخنه او دافئة.
