ملوخيه خضراء من ايد ست الحبايب بطشه تجنن , طريقة الملوخية

ملوخية خضراء من ايد ست الحبايب بطشة تهبل, كيفية الملوخية



المقادير


١ كيلوغرام اوراق الملوخية، خضراء مغسوله جيدا و مصفاة


٦ فص ثوم، مفري ام مدقوق ناعما


٢ معلقه كبيره كزبرة، يابسة


١ معلقه كبيره سمن، او 2 معلقه زيت ذره حسب الرغبة


٤ كاس مرق دجاج، او مرق لحم, حسب الرغبة


٢ معلقه كبيره زيت ذرة، حسب الرغبة


كيفية تحضير ملوخيه مصرية


١. نحضر الملوخيه بعد ان تجف و نقوم بتقطيعها او بتخريطها بالمخرطه حتي تصبح ناعمه جدا جدا او تفرم بالكبه كذلك حتي تصبح ناعمة.

٢. نضع حله اي قدر علي النار و نضيف الشوربه اي المرق حتي تسخن قليلا، بعدها نضيف الملوخيه الي الشوربه و نقلبهم جيدا حتي يتجانسوا معا.

٣. عندما تبدا الملوخيه بالغليان قليلا نحضر طاسه اي مقلاه و نضع بها السمن، الثوم و الكزبره و نضعهم علي النار و نحمرهم معا حتي يكون لون التقليه ما ئلا الي الذهبي، عند هذا نضيفهم الي الملوخيه و نقلب سريعا بعدها نطفئ النار.


ملوخيه خضراء من ايد ست الحبايب بطشه تجنن , طريقة الملوخية