المقادير
3 حبات سمك قليل الحسك
3 حبات بصلكبيرة مفرومين ناعم
5 ملاعقكبيرة طحينيه
2 كوب ما ء
عصير حبتين ليمون كبار
رشه كزبره
رشه كمون
رشه زنجبيل
رشه شطه
زيت زيتون
ملح حسب الحاجه
طحين حسب الحاجة لقلى السمك
الطريقه
رشى الملح علي السمك +رشه زنجبيل +رشه كمون +عصره ليمون
اقلى السمك بالزيت بعد و ضعة بالطحين
بعد الانتهاء من قلى السمك ضعى البصل فنفس الزيت
بعد التذبيل اضيفى البهارات المطلوبة و الملح
صفى حبات السمك فو عاء قابل لدخول الفرن
ضعى علية البصل المعد سابقا
فى و عاء ثاني ضعى الطحينية +عصير الليمون و حركى المزيج بسرعة و اضيفى الماء و حركى باستمرار حتلا تحصلى علي خليط متجانس بعدها ضعية علي النار حتي الغليان مع التحريك
ادخليف فرن متوسط الحرارة حتي يتسبك
وقدمية مع الخبز الطازج و المخللات و السلطات