وظيفه النادل و اهميتها , شرح كلمه النادل
يقوم مقدمو الاكل بتقديم الاطعمة =و المشروبات و اسداء المشوره لضيوف المطاعم
والفنادق و المقاهي، حيث يعدون الموائد و يرحبون بالضيوف و يرافقونهم الي المائدة.
ويقدمون لهم قوائم الاكل و المشروبات و يسدون لهم المشوره فيما يخص اختيار الاطعمة
ويهتمون ايضا برغبات الضيوف الخاصة. و يستلمون طلبات الضيوف سواء بقلم و بلوك
نوت او الات متحكمه بالحاسوب (حيث يتم ايصال الطلبات الي المطبخ و الحانة).
ويستلم مقدمو الاكل الاطعمة =و المشروبات الجاهزه من طاقم المطبخ و الحانة
ليقدموها للضيوف. و عندما يهب الضيوف لمغادره المكان يبعدون الاطباق و الكؤوس
فيسلمون الحساب الي الضيوف لتحصيل المبلغ، بعدها يودعون الضيوف فينظفون الموائد
ويعدونها للضيوف القادمين. و فضلا عن هذا يسجلون حجز الموائد، و فنهاية
مناوبتهم يحسبون حجم معاملاتهم و يفحصون موجودات المخزن فيما يخص الاغذية
والمشروبات و يطلبون الكميات الناقصة. و اضافه الي هذا يقومون بتنظيم و مراعاة
الاحتفالات بمناسبات معينه كالزواج و اعياد الميلاد و المادب التجاريه الخ.
مهامة الوظيفية
اعداد الموائد و وضع مفارش الموائد و الشوك و المعالق و السكاكين و الكؤوس النظيفه عليها
الترحيب بالضيوف و ارشادهم الي الموائد
تقديم قوائم الاطعمة =و المشروبات و اسداء المشوره للضيوف و الاشاره الي الاطباق الخاصة
استلام الطلبات و تسليمها (الي المطبخ و الحانة)
استلام الاطعمة =و المشروبات من طاقم المطبخ و الحانه و تقديمها للضيوف
بعد انهاء الضيف من تناول الاكل ابعاد الاطباق و الشوك و المعالق و السكاكين و الكؤوس عن الموائد
تحرير الفواتير و تحصيل المبالغ
توديع الضيوف المغادرين و اعداد الموائد للضيوف القادمين
تسجيل حجز الموائد
حساب حجم المعاملات جميع يوم
فحص موجودات المخزن و طلب الكميات الناقصة
اعداد الاحتفالات و الاعياد كالزواج و اعياد الميلاد و المادب و العناية بها
