كيفية جميلة تجعل السمك مقرمش , السمك المقلى منال العالم
مقادير السمك المقلى المقرمش
١٢٠ غرام سمك، قشر البياض و هو نوع من السمك الكبير
تتبيله السمك:
٤ فص ثوم
٥٠ غرام خردل (مسترد)
٥٠ غرام خل
٣٠ غرام ما ء
٢٠ غرام عصير ليمون حامض
١ معلقه صغار كمون
١ معلقه صغار ملح
للعجينة:
١ بيض
٥٠ غرام دقيق
٢٠ غرام خردل (مسترد)
٥٠ غرام نشا
١ معلقه كبيره عصير ليمون حامض
١ معلقه صغار ملح
١⁄٢ معلقه صغار بايكنغ باودر
١⁄٢ كاس ما ء
نحن بحاجه الي كميه دقيق اضافيه و زيت للقلي.
كيفية تحضير السمك المقلى المقرمش
١. تمزج مكونات التتبيله فو عاء و يقطع السمك الي مربعات كبار بعدها يوضع فالتتبيلة مدة عشر دقائق.
٢. نقوم بمزج مقادير العجينة و نخلطها جيدا باستعمال السلك الي ان تمتزج كل المكونات جيدا.
٣. نرفع قطع السمك من التتبيلة بعدها نغلفها بالدقيق و من بعدين نسقطها فالعجينه، بعدها نرفعها و نقليها فالزيت.
٤. عندما تتحمر قطع السمك، نرفعها من الزيت و ندعها لتصفي جيدا.
٥. يقدم ذلك الطبق ساخنا مع البطاطس و البازيلا السوتيه.
- طريقة تتبيل السمك المقلي منال العالم
