استخدامات السميد , وصفات للسميد لعمل اشهي الحلويات الجميلة

(حلي السميد بالتوفى )

الطبقة الاولى:

(ا مثل سميد + 1 مثل جوزهند + 1 مثل حليب بودره)


يحمسون علي نارهادئة الي ان يكون لونهم ذهبى و نضيف لهم ( 1 قشطه)وتحرك و تصب فصينية كبار جدا جدا جدا <علشان ما يصير متين>

الطبقة الثانيه:

(ا نستلة كبار + 10 كيري) فخلاط الكاس بعدها تصب علي الصينية و تدخل الفرن و يولع من اعلي فقط <وتكون الصينيهفى احدث الفرن>


الطبقه الثالثه:


التوفى اللذيذ


فى حمام ما ئى نوضع (1 ما رس + 1 معلقة صغار زبدة ) و بعد ان يذوب نضع علية (1 قشطه)ثم(2 فنجان سكر مذوب بالحالة يعنى سكر محروق)ويحرك مزيج التوفى و يصب علي الصينية بعدها توضع بالفرن

__________________


فيونكات السميد

المقادير

1- كوب دقيق


1- كوب سميد


نصف كوب زيت


ملعقه حليب + ثلثه ارباع كوب ماء 00 تقريبا 00


ملعقة صغار بكنج بودر


فانيليا


حبة سوداء او يانسون او سمسم 00 حسب الرغبة 0

الطريقه

توضع المقادير الجافة فاناء بعدها يضاف اليها الزيت و الماء المذاب فية الحليب 000 و تعجن و تترك مدة نص ساعة 0


*تفرد العجينة علي لوح مرشوش بالدقيق 00 بعدها تقطع الي مستطيلات صغيره


* تكمش جميع حبة من منتصفها بحيث تصبح علي شكل فيونكه


*تقلي فزيت غزير و حار


توضع عليها الشيرة 000 و تقدم .


__________________

فطائر السميد بالجبنة

المقادير

كاس و نص دقيق


نصف كوب زيت


ثلاثه ارباع كوب سميد


ملعقة صغار بكنج بودر


ملعقة صغار خميرة فوريه


نصف كوب ما ء

الطريقه

يخلط الدقيق و السميد و الخميرة و البكنج بودر بعدها يوضع عليها الزيت و الماء و تعجن و تترك مدة ربع ساعه

* تقطع دوائر صغار و تحشي بجبن البقرات الثلاث 00 او اي نوع 00


* تقلي بالزيت 00 بعدها تشرب بالشيرة 00 و تقدم

وبالهنا و العافية :

__________________

صينيه السميد بالبسكويت

المقادير:

1كاس سميد+1كاس حليب بودرة+1كاس سكر مطحون+قشطة

الطريقة:

يحمس السميد و الحليب و بعد و قبل ان تنتهى بقليل يضاف السكر


وبعد ان ننتهى من الحمس نبعدة عن النار و نضيف القشطة


نصف بسكوت الشاهى فصينيه بعدها نضيف نص الخليط السابق و نضع فوقة طبقه اخري من بسكوت الشاهى بعدها بقيه الخلطه بعدها نضع فوقه بسكوت مطحون للزينه :


__________________

حلي الملوك بالسميد

الطبقه الاولى

( 1/ مثل سميد + 1/ مثل حليب بودره + 1/ مثل سكر )


تحمس فقدر علي النار الي ان يشقر و يوضع عليهم 1/ قشطه و تحرك جيدا و ترص فصينيه كبيره مدهونة

الطبقه الثانية

( 6/ كيرى + 1/ حليب نستله كبير + فانيلا)


فى خلاط الكاس بعدها تصب عل ىالخليط السابقما عدا ما مقداره فنجان يترك علي جنب

الطبقه الثالثة

( الخليط اللى فالفنجان + 1/ معلقه شوكولاته)


يخلط بعدها يخطط بها بالصينيه بالشكل المرغوب

تدخل الفرن علي نار هادئه بعدها الثلاجه حتي تتماسك

وبالعافية


__________________

كذلك سميد بالبسكويت

المقادير


2كاس سميد


2 علبه قشطة


1كاس سكر


بسكوت شاهي

كيفية العمل:


احمسى السميد حتي يكون ذهبى للون


ضعى فالخلاط(القشطة+السكر)


رصى البسكوت فصينينه بايركي


ضعى الخليط فالصينية


ضعيفى الثلاجة


وبالهناء و العافيه




__________________

السميد المحمص بالقشطة

كاسان سميد


علبتين قشطة


كاس سكر

احمسى السميد الي ان يكون لونة بنى غامق بعدها ارفعية عن النار


ضعى علية القشطه و السكر و يقلب و يوضع فصينيه و يكبس باليد بقوه بعدها يوضع فالثلاجة


يقطع مربعات و يقدم مع القهوة


__________________

سويسرول السميد

المقادير

1/ كوب صغير من ( السميد و السكر و الحليب )


وعلبه قشطة و 1/2 علبه بسكوت مفتت او مكسر

الطريقة


نحمس الحليب و السميد حتي يكون بنى و بعد نضيف السكر و نحركة شوى و بد القشطة و اخيرا البسكوت يحرك شوى بعدها يرفع و يصب فقصدير بشكل طولى و يلف كالاسطوان و سكر جيدا بالقصدير و يدخل الفريزر

حتي يجمد او يوضع فاشكال الثلج :


__________________

حلي سهل بالسميد

المقادير – الكيفية * كوب و نص سميد


* ثلاثه ارباع الكاس سكر 00 تحمس علي النار حتي يشقر لونها بعدها نضيف عليها القشطة بعدها توضع فصينية كا طبقة اولي 00

* بعدها توضع الطبقة الثانية =00 بسكويت 00

* الطبقة الثالثة 00 حليب نستلة مركز و سط + باكيت كارمل توضع علي النار حتي تغلى بعدها تصب فوق البسكويت 00

للتزيين 00 فليك مبشور :

  • استخدامات السمولينا
  • جديد سميدألمنأن


استخدامات السميد , وصفات للسميد لعمل اشهي الحلويات الجميلة