تعتبر صناعة العسل الاسود من الصناعات القديمة في مصر منذ نشاة زراعة قصب السكر الذي
نقله العرب الي مصر خلال القرن
نقله العرب الي مصر خلال القرن
السابع بعد الميلاد في مصر يمتد الموسم لمدة مائة وخمسين يوما تقريبا في العام .
و يتم انتاج العسل الاسود عن طريق تركيز العصير المستخلص من عيدان قصب السكر بدون
ازالة بلورات السكر حتى الوصول
الي درجة تركيز لا تقل عن ٧٠ درجة بركس او العسل الاسود لذا يعرف بشراب
القصب ويتدرج لونه من البني الداكن الي البني
القصب ويتدرج لونه من البني الداكن الي البني
الخفيف والعسل الاسود هو غذاء شعبي في مصر حتى ان احد اشهر الافلام التي تصف
الواقع سميت باسم العسل الاسود.
الواقع سميت باسم العسل الاسود.
وقد كان العسل الاسود من الاغذية الاساسية التي تربى عليها اباءنا واجدادنا ، حيث ان
كل شيء في وقتهم كان طبيعيا وغير
كل شيء في وقتهم كان طبيعيا وغير
مصنعا بل كانوا يصنعون كل اغذيتهم بانفسهم .
يمكن ايجاز اهمية العسل الاسود في:
– ارتفاع القيمة الغذائية ، حيث يعتبر مصدرا غنيا بالطاقة حيث يحتوي سعرات حارية عالية.
– يحتوي على مواد كربوهيدراتية والاملاح المعدنية ( الكالسيوم – الحديد – الفوسفور – …)
كما يحتوي علي نسبة من البروتينات والفيتامينات.
– يمثل وجبة شبة متكاملة منخفضة التكاليف عند خلطة بمنتجات اخرى مثل الطحينة او حتى
عمل الكيك منه.
– انخفاض تكاليف الانتاج مقارنه بانشاء مصانع ضخمة لانتاج بلورات السكر الابيض.
– له سوق رائجة ومطلوب للتصدير للخارج ( امريكا – اوروبا – شرق اسيا )
علاوة على التسويق بالسوق المحلى.
– تقوم عليه بعض الصناعات الاخرى .
فوائد العسل الاسود:
– يقي من سائر امراض سوء التغذية لما يحتويه من فيتامينا واملاح معدنيه
– غذاء جيد في الجو البارد لانه يمنح الجسم طاقة حرارية عالية ، ويتميز بسهولة
هضمه لذلك ينصح به في الجو الماطر وخاصة للاطفال قبل ذهابهم للمدرسة.
– علاج فوري للضعف العام لانه غني بمركب النياسين الذي يقوي الجسم ويحارب الشوائب الحرة
في الدم
– غني الكالسيوم المفيد للعظام لذلك يوصف لكبار السن شرط ان يكون عندهم سكري.
– غني بالبوتاسيوم ولذلك فانه يحافظ على عمل القلب بصورة طبيعية ويخفض الضغط ويبني عظام
اقوى
– غني بالحديد الضروري لانتاج كريات الدم الحمراء ويحمي من الاصابة بمرض الانيميا ، او
ما يعرف بفقر الدم واعراضه هى الارهاق والتعب والتعرض للعدوى باستمرار تجدون طريقة الاستفادة منه
في الاسفل لاهمية الموضوع.
– غني بالاملاح والمعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيزيوم والكبريت المفيدة لجسم الانسان وتساعد
في تقوية العظام والاسنان.
– غذاء جيد في الجو البارد لانه يمنح الجسم طاقة حرارية عالية ، ويتميز بسهولة
هضمه لذلك ينصح به في الجو الماطر وخاصة للاطفال قبل ذهابهم للمدرسة.
– علاج فوري للضعف العام لانه غني بمركب النياسين الذي يقوي الجسم ويحارب الشوائب الحرة
في الدم
– غني الكالسيوم المفيد للعظام لذلك يوصف لكبار السن شرط ان يكون عندهم سكري.
– غني بالبوتاسيوم ولذلك فانه يحافظ على عمل القلب بصورة طبيعية ويخفض الضغط ويبني عظام
اقوى
– غني بالحديد الضروري لانتاج كريات الدم الحمراء ويحمي من الاصابة بمرض الانيميا ، او
ما يعرف بفقر الدم واعراضه هى الارهاق والتعب والتعرض للعدوى باستمرار تجدون طريقة الاستفادة منه
في الاسفل لاهمية الموضوع.
– غني بالاملاح والمعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيزيوم والكبريت المفيدة لجسم الانسان وتساعد
في تقوية العظام والاسنان.
علاج فقر الدم بالعسل الاسود:
تذكر ان العسل الاسود افضل بكثير في التخلص من فقر الدم من تناول الكبدة والطحال
,لانالعسل الاسود من اغني الاغذية في مركب الحديد العضوي اذ يحتوي المائة جرام من العسل الاسود علي ستة ملليجرامات من الحديد بينما تحتوي الكبدة
بنفس الوزن علي ملليجرام واحد فقط.
فالمصاب بفقر الدم عليه ان يتعالج من هذا المرض عبر الغذاء الجيد، ولذلك نلاحظ ان
المناطق التي تنتشر بها المجاعات او الغذاء الغير متوازن وتركيز اكل الاطفال على الشيبس والامور
الاخرى المصنعه وحت اكتفاء الشباب بمشروبات الطاقو يكون اكثر سكانها من المصابين بمرض فقر الدم
والعلاج ضروري جدا لان انخفاض نسبة الهيموجلوبين في الدم تسبب مشكلات صحية خطيرة جدا مثل
الارهاق والتعب والتعرض للعدوى باستمرار ..
,لانالعسل الاسود من اغني الاغذية في مركب الحديد العضوي اذ يحتوي المائة جرام من العسل الاسود علي ستة ملليجرامات من الحديد بينما تحتوي الكبدة
بنفس الوزن علي ملليجرام واحد فقط.
فالمصاب بفقر الدم عليه ان يتعالج من هذا المرض عبر الغذاء الجيد، ولذلك نلاحظ ان
المناطق التي تنتشر بها المجاعات او الغذاء الغير متوازن وتركيز اكل الاطفال على الشيبس والامور
الاخرى المصنعه وحت اكتفاء الشباب بمشروبات الطاقو يكون اكثر سكانها من المصابين بمرض فقر الدم
والعلاج ضروري جدا لان انخفاض نسبة الهيموجلوبين في الدم تسبب مشكلات صحية خطيرة جدا مثل
الارهاق والتعب والتعرض للعدوى باستمرار ..
وافضل شيء استخدام العسل الاسود مع الليمون وذلك باذابه ملقتين من العسل الاسود في كوبين
من الماء ووضع عصير ليمونه متوسطة فوقها ووضع المزيج في زجاجه وخضها بقوة وهذه النقطة
بالذات مهمة لاخذ اكبر كمية من فوائد العسل الاسود مع الليمون.
يعطى للبالغ كوب يوميا وولغير نصف كوب يوميا مع التركيز طبعا على الاكل الصحي المناسب
للحالة فقر الدم.
وطبعا ضرورة تجنب قوالب الحلوى والايس كريم ، والمشروبات الخفيفة بكافة انواعها مع ضرورة عمل
تحليل كامل للدم بين كل فترة واخرى، وعدم تناول اطعمة تعمل على امتصاص الحديد وتخرجه
من الجسم على هيئة براز مثل الشاي بعد الاكل مباشرة.
من الماء ووضع عصير ليمونه متوسطة فوقها ووضع المزيج في زجاجه وخضها بقوة وهذه النقطة
بالذات مهمة لاخذ اكبر كمية من فوائد العسل الاسود مع الليمون.
يعطى للبالغ كوب يوميا وولغير نصف كوب يوميا مع التركيز طبعا على الاكل الصحي المناسب
للحالة فقر الدم.
وطبعا ضرورة تجنب قوالب الحلوى والايس كريم ، والمشروبات الخفيفة بكافة انواعها مع ضرورة عمل
تحليل كامل للدم بين كل فترة واخرى، وعدم تناول اطعمة تعمل على امتصاص الحديد وتخرجه
من الجسم على هيئة براز مثل الشاي بعد الاكل مباشرة.
ارقام وحقائق عن الاملاح في العسل الاسود
كل ملعقتين شاي من العسل الاسود تحتوي على :
*منجنيز : 0.36 مجم تعطي 18 % من الاحتياج اليومي للمنجنيز .
*النحاس : 0.28 مجم تعطي 14 % من الاحتياج اليومي للنحاس .
*الحديد : 2.4 مجم تعطي 13 % من الاحتياج اليومي للحديد .
*الكالسيوم : 117.5 مجم تعطي 11.8 % من الاحتياج اليومي للكالسيوم .
*البوتاسيوم : 340 مجم تعطي 9.7 % من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم .
*الماغنسيوم : 30 مجم تعطي 7.3 % من الاحتياج اليومي للماغنيسيوم .فوائد العسل الاسود للشعر:
– محاربة الشيب المبكر كغذاء ملعقتين يوميا واستعمال خارجي مع مغلي الميرامية وحصى البان .
– تغذية الشعر وتطويله بوقت قياسي، عند خلطه مع المايونيز بنسب متساويه.
– القضاء على تقصف الشعر وبهتانه، اذا خلط مع اللبن الرائب بنسب متساويه.
– محاربة الصلع وتساقط الشعر، عن تناوله يوميا بواقع ملعقتين الى ثلاث ملاعق.
– تخليص الشعر من القشرة بخلطه مع الليمون وعصير البصل بنسبة 2-1-2.
– تنعيم الشعر والتخفيف من تطايره.
كيف يستعمل العسل الاسود للعناية بالشعر؟ * نرطب الشعر بالماء
*نقوم بتحضير العسل الاسود مع المكونات السابقة بالنسب المقترحة لكل حالة كما شرحنا.
*نضع الخليط على الشعر وحتى ملامسة الجذور ونقوم بمساج خفيف لجلدة الراس
*نتركة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بغسل الشعر جيدا بالماء الدافيء والصابون الطبيعي المناسب للشعر.
*تكرر حتى تحصلي على نتائج جيده وعلى الاقل مرتين في الاسبوع وليس اكثر من 4
مرات في الاسبوع.
مرات في الاسبوع.
نتمنى لكم الاسفادة مما نقدم
