المقادير:
250 غرام من السباغيتي.
150 غرام كفتة.
4 فصوص من الثوم.
بصلة مفرومة.
علبة صغيرة من الطماطم المصبرة.
ملعقة من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
ورقة سيدنا موسى.
كاس من الزيت.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الابزار.
الطريقة :
بداية نبدا بتحضير السباغيتي, بوضع لتر من الماء مع الملح وملعقة صغيرة من الزيت فوق
نار معتدلة.
عندما يغلي الماء يضاف السباغيتي ويبقى على النار الى ان يطهى بشكل جيد.
ثم يصفى منه الماء الساخن, ومن ثم يوضع الماء البارد فوق السباغيتي, ويترك في وعاء
ليصفى تماما من الماء.
وبالنسبة لتحضير الصلصة, يوضع الزيت, والطماطم المصبرة, والثوم, والزعتر, والبقدونس, وورقة سيدنا موسى, والملح, والابزار
في وعاء واحد, وتخلط جميع هذه المكونات جيدا ويضاف اليها القليل من الماء وترفع فوق
نار هادئة حوالي 10 دقائق.
وفي وعاء اخر توضع الكفتة, ويضاف اليها البقدونس, والبصلة المفرومة, والابزار, والملح, ويخلط الجميع بشكل
جيد ثم يصنع منها كرات صغيرة الحجم.
تضاف كرات الكفتة الى الصلصة السابقة وهي ما تزال على النار حتى تتشبع جيدا بالصلصة,
ويترك المزيج ليطهى مدة 15دقيقة, مع اضافة القليل من الماء اذا دعت الضرورة لذلك.
تؤخذ نصف الصلصة المصنوعة مع الكفتة ويحتفظ بها جانبا, ثم تضاف السباغيتي الى ما تبقى
من الصلصة ويخلط الجميع جيدا.
ثم توضع السباغيتي في وعاء التقديم, ويوضع فوقها صلصة الكفتة التي تم الاحتفاظ بها ويمكن
خلط السباغيتى مع الكفتة قبل التقديم .
يزين الطبق بورق النعناع وتقدم الوجبة ساخنة او دافئة.
