انا مندهشة فعلا من جمال الطعم , مرق السمك
السمك
يعرف السمك بقيمته الغذائية المفيدة والمغذية للجسم البشري ، لاحتوائه على دهون مفيدة (الاوميغا 3
)التي تساعد في الحماية من امراض القلب وتقي من الجلطات والسكتات الدماغية ، ويخفض نسبة
الكوليسترول السيء بالدم ، كما انه يحتوي على اليود الذي يحمي الغدة الدرقية ويزيد من
نشاطها وادائها ، ومفيد للحميات الغذائية ولانقاص الوزن ، ويرفع من نسبة الذكاء عند تناوله
لاحتوائه على اليود والاملاح المعدنية والفيتامينات ، تعتبر الاسماك من اللحوم البيضاء وينصح الاطباء بتناولها
على الاقل مرة او مرتين في الاسبوع للوقاية من اغلب الامراض ، واكدت الدراسات الحديثة
اهمية تناول السمك للحد من انتشار الخلايا السرطانية والوقاية منها .
يعرف حساء السمك بطعمه اللذيذ والمميز ، كما انه من انواع الحساء المغذي جدا والذي
يمد الجسم البشري بالطاقة والنشاط ، وهنا ساقدم لك سيدتي طريقة اعداد حساء السمك .
طريقة اعداد مرقة السمك المشكلة
المكونات
كوب من السمك الفيلية المقطع لمكعبات .
كوب من الروبيان الصغير .
كوب من الكالاماري الحلقات ويفضل ان تكون صغيرة .
ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض المطحون ، والفلفل الاحمر المطحون ، والهال المطحون ، والثوم
البودرة ، والبصل البودرة ،و الملح .
ملعقتين من الزبدة .
كوب كريما الخاصة بالطبخ .
بعض من المطيبات الصحيحة ، هال حب ، ورق اللورا، ثلاثة فصوص من الثوم .
بقدونس مفروم .
طريقة الاعداد
في قدر على النار ضعي ماء وقومي بغليه وضعي فيه المطيبات الصحيحة ، الهال الحب
وورق اللورا ، والثوم ودعيه يغلي على النار .
اضيفي قطع الفيليه ، والروبيان ، وقطع الكالاماري واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة فقط .
بعد مرور الوقت المحدد انتشلي بمعلقة لها ثقوب قطع الفيليه والكالاماري والروبيان .
قومي بتصفية المرق بمصفاة سلك للتخلص من المطيبات في المرق .
في قدر اخر ضعي ملعتين الزبدة والبهارات المطحونة المذكورة اعلاه ، واضيفي قطع الفيليه والروبيان
والكالاماري ، قلبيها قليلا مع الزبدة .
اضيفي مرق السمك وقلبي المكونات معا واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة .
ملحيها حسب رغبتك ، ثم اضيفي كوب كريما الطبخ وقلبيها ، اتركيها تغلي لخمسة دقائق
اضافية .
اسكبيها بصحون التقديم وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة .
يمكنك اعداد المرق بدون كريما ان اردت ، ويمكنك زيادة الفلفل الابيض والاحمر حسب النكهة
التي تفضليها انت وعائلتك .
