تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم , هتندمي لو معملتيش اللحمة المشوية بطريقة التتبيلة دي

لصورة تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم , هتندمي لو معملتيش اللحمة المشوية بطريقة التتبيلة دي

pictures صورة
                      لحم فائدة عظيمه كغذاء و له دور في بناء انسجه الجسم. و للحم طرق مختلفة في الطهى الا انه يفضل شويه، و هذا بسبب ان اللحم المشوي هو الاكثر احتفاظا بخواصة الغذائية و ايضا لان حراره الشوى تجمد طبقه البروتين الخارجية فتمنع تسرب مركبات اللحم الغذائية. و مما يزيد من فائدة اللحم اضافه التوابل الية لانها من المكملات الغذائية لاحتوائها على مواد دوائيه تفيد الجسم.

الحكمه من تتبيل اللحم

يساعد على سرعه طهى اللحم.
يعطى اللحم نكهه طيبه شهية، و يكسبة الرائحه الذكيه التي تميز الشعوب بعضها عن بعض.
يكسب اللحم لونا جميلا لامعا فاتحا للشهية.
يقلل من نسبة الدهون بداخل اللحم المسببه للكوليسترول المسبب لانسداد الشرايين.
يعطى قيمه غذائية اكبر للحم و يحافظ على صحة افراد الاسرة.
وبما ان الطعام اذواق و امزجه فهنالك عده طرق لتتبيل اللحم.

ملحوظة: المقادير المذكوره في كل تتبيله تكفي مقدار من 3/4 كيلو الى كيلو من اللحم.

تتبيله الكباب

المقادير

2 ملعقه كبار زيت زيتون.تتبيله الكباب
تتبيله الكباب
بصله مقطعة قطعا صغيرة.
رشه بقدونس مفروم.
ملعقه صغار فلفل اسود.
ملح حسب الرغبة.
ملعقه صغار كمون.
ملعقه كبار خل.
الطريقة

اخلطى المكونات السابقة مع بعضها، ثم قطعى اللحم مربعات صغار و ضعيها في صحن و تبليها بالتتبيله السابقة.
اتركي اللحم مدة ساعة تقريبا لكي يمتص التتبيلة. و كقاعده عامة: كلما ترك اللحم فتره اطول في التتبيله كلما كان هذا اروع حتى يمتص اللحم التتبيلة.
اغرسى اللحم في اسياخ الشوي، و قومى بوضع 5 او 6 قطع في السيخ.
اطهى السيخ على الفحم المعد من قبل والذى صار لونة احمر كالجمر).
قلبي الاسياخ من كل الجهات حتى تستوى قطع اللحم.
بعد الانتهاء من الشواء قدمية في طبق التقديم مع السلطة التي قمتى بتجهيزها من قبل، و يفضل ان تقدمي الكباب مع الطماطم و البصل المشوي على الفحم.

350 مشاهدة