قشر البطاطس , وجود مواد مسممة في البطاطس

صورة قشر البطاطس , وجود مواد مسممة في البطاطس

pictures صورة

قال خبير التغذيه الالمانى نوربرت هاسه‬ انه من الاروع عند تناول البطاطس ازاله القشره عن الدرنه بعد الطبخ، اذ تتركز الكثير من المواد المره على القشره الخارجية و التي ربما تؤدى للتسمم و خاصة لدي الاطفال. كما يجب ازاله المواضع‬ ‫الخضراء و السوداء من البطاطس ايضا بسبب خطورتها على الصحة.‬
‫واضاف هاسة وهو عضو المعهد الالمانى ما كس روبنر المعنى بشؤون الصحة‬ ‫والتغذية ان هذه المواد ربما تكون=ضارة او لا تبعا للشخص الذى يتناول‬ ‫البطاطس، اذ توجد صله بين سميه هذه المواد و وزن الجسم. فما يكون‬ ‫امنا للبالغين ربما يصير ضارا للاطفال الصغار مثلا.‬
‫واوضح الخبير ان اعراض التسمم الشائعه الناجمه عن تلك‬ ‫المواد المره تتمثل في الغثيان او الام المعده او الاسهال، مضيفا ان‬ ‫حده الاعراض تخرج بعد تناول البطاطس بوقت قصير، و لكنها تختفى مره اخرى‬ ‫فى اثناء من خمس الى ثمانى ساعات.‬
‫وهنا يكمن خطر تناول هذه المواد، اذ انه غالبا لا يتم تشخيص هذه‬ ‫الاعراض و ربطها بتناول البطاطس. بالاضافه الى ان هذه المواد المرة‬ ‫مقاومه للحرارة، كما يتعذر على الجسم تفكيكها.‬
‫ونفي هاسة صحة الاعتقاد الشائع بان الفيتامينات تكمن في الطبقه الخارجية‬ ‫للبطاطس مما يستدعى اكلها كاملة، موضحا ان الفيتامينات تكمن بالتحديد‬ ‫فى الدرنة.‬
من جهتها، نصحت خبيره التغذيه الالمانيه نورا صوفى بازاله المواضع‬ ‫الخضراء و السوداء من البطاطس ايضا بسبب خطورتها على الصحة.‬

 

317 مشاهدة