المضغوط بالدجاج , اكله سعودية بالفراخ لذيذة

صورة المضغوط بالدجاج , اكله سعودية بالفراخ لذيذة

pictures صورة

 

مقادير مضغوط سعودي
١ دجاجة
٢ كاس ارز بسمتي
٢ بصل
٢ بندورة
٢ فلفل
٢ فص ثوم
٢ جزر، مبروش
٢ ملعقه كبار رب البندورة
٢ مكعب مرق دجاج
١ ملعقه صغار كركم
٢ عود قرفة
٢ و رقه غار
١ لومى حامض مجفف اسود)
حب هيل
كمون حب
قرنفل حب
كزبرة
٣ كاس ماء
كيفية تحضير مضغوط سعودي
١. في قدر الضغط على النار، يسخن زيت الزيتون.

٢. يغسل الارز و ينقع مدة 10 دقيقة ثم يصفى.

٣. يقطع البصل و الثوم حسب الرغبه ثم يوضعوا في الزيت و يقلبوا.

٤. تقطع الدجاجة 4 قطع و توضع فوق البصل و تقلب قليلا.

٥. تضاف كل البهارات، ورق الغار و يحرك الخليط حتى يتغير لون الدجاج.

٦. توضع البندورة، مكعبات المرق، رب البندوره فوق الدجاج و يقلب ثم يضاف كاس ماء، يغطي القدر و يترك على النار مدة 10 دقيقة بعد سماع الصافرة.

٧. يرفع غطاء القدر، تصفي المرقة، الارز، الجزر و يخلطوا ثم يضاف المرق المصفى، الدجاج، الماء الى الارز و يترك على النار لينضج.

٨. يترك القدر مدة 10 دقيقة على النار بعد سماع الصافرة.

٩. يرفع القدر عن النار، يقلب المضغوط في طبق ثم يزين بالمكسرات و يقدم ساخنا.

311 مشاهدة