تبدا شجره الزيتون بحمل ثمار الزيتون فالسنه الثانيه من العمر ، و فالسنه السادسه تدفع شجره الزيتون ثمن تكاليف زرعها .
تضغط ثمار الزيتون لاستخراج الزيت ، و يصنع صابون زيت الزيتون عبر مزج الزيت بماده صوديوم هايدروكسايد القلويه المفعول .
الاجزاء المستعمله فالزيتون :
الثمره ، زيت الثمره ، الاوراق ، قشر الشجرة
تركيبتة :
يحتوى الزيتون علي ما ده حامض البنزويك و ما ده اخري هى اوليفيل و ايضا السكر المسمي Mannite : و هو موجود فالاوراق الخضراء و الثمار .
ايضا يحتوى زيت الزيتون علي بلورات Triolein Tripalmitin و هناك مواد كarachidic esters ، و هناك كميه قليله من الاسيد المسمي free oleic acid كما يحتوى الزيتون علي الماء و المعادن الكثيره كالكالسيوم و الخمائر ، و الفيتامينات ( E . B2. PP . B1 . A ) و كميه الغذاء الموجوده فالزيتون الاسود هى اكثر من تلك الموجوده فالزيتون الاخضر .
تحتوى اوراق الزيتون علي مركبات تسمي Oleuropein acid : و هو قاتل طبيعى لبعض الفيروسات و الباكتيريا و الفطريات .
استعمالات و فائدة الزيتون الطبيه :
1. الاوراق ذات تاثير قابض و تاثير معقم ، و مغلى الاوراق يستخدم كخافض قوى للحراره ايضا قشر الشجره له تاثير خافض للحراره .
2. يحتوى و رق الزيتون علي مركبات طبيعيه و هى تقتل الميكروبات و اجناسا من الفيروسات و الفطريات .
3. يعالج و رق الزيتون مرضا حديثا تم تشخيصة هو ( CFS ) Chronic Fatigue Syndrome
4. يعالج و رق الزيتون المرض الذي يحدثة فيروس يسمي هيربس .
5. يساعد و رق الزيتون علي تخفيف عوارض المرضي المصابين بمرض نقص المناعه المكتسبه فهو _ اي و رق الزيتون _ يقوى جهاز المناعه ، و يعطى الجسم المؤونه و الذخائر لمكافحه الالتهابات .
6. يكافح و رق الزيتون و هن و تعب الاجساد ، و الالام التي تنتج عن الامراض المزمنه و الخطيره كالايدز ، السرطانات ، و يطيب معيشه المريض ، و يكافح الفيروسات التي تسبب هذة الامراض عن طريقين ، الاولي : تكون عن طريق منع تكاثر الفيروسات ، و الثانيه : عن طريق تنشيط و تفعيل اجهزه المناعه لانتاج خلايا خاصه تقاتل الفيروسات .
7. و رق الزيتون يستخدم فمعالجه امراض الرشح و الانفلونزا التي لا ممكن معالجتها بمضادات الالتهاب .
8. زيت الزيتون و ورق الزيتون مفيد لامراض القلب حيث تثبت الدراسات الحيوانيه بانة خافض لضغط الدم و خافض للكوليسترول .
9. زيت الزيتون يلين الطبيعه .
10. ينعم البشره و الوجة ، و يستخدم فصناعه زيوت و كريمات الوجة و الصابون .
11. الدهن بزيت الزيتون يزيل الحكاك و يعالج تكسر الجلد و السماط و التهاباتها ، و يعالج العقص و الحروق ، و حروق النار و حروق ضربه الشمس
12. يستخدم زيت الزيتون عن طريق اضافه الادويه و العقاقير الية فمعالجات الجلد و الدهون ، و يقوى زيت الزيتون الشعر و يعطية لمعانا و نشاطا
13. يساعد و رق الزيتون المغلى فتخفيض مستوي السكر بالدم .
14. يعالج امراض تشنج العضلات و المفاصل و الامها .
15. زيت الزيتون مدر للبول كما يساعد علي اخراج الحصي و الرمل من الكلي عبر البول .
16. يعالج زيت الزيتون امراض الصدر و يستخدم فامراض التيفوئيد الحمي القرمزيه و الطاعون .
17. يستخدم زيت الزيتون فالحقن الشرجيه .
18. اثبتت الابحاث العلميه فوائد زيت الزيتون فمكافحه السرطان .
19. زيت الزيتون و الزيتون يقوى البص
