مقادير الكشرى المصرى اللذيذ
١⁄٢ كيلوغرام ارز ابيض
١⁄٢ كيلوغرام مكرونه سباجيتي
١⁄٢ كيلوغرام مكرونة، صغيرة
١⁄٤ كيلوغرام عدس اسمر
١⁄٢ كيلوغرام حمص، ينقع قبل التحضير بساعتين
١ كيلوغرام طماطم
١⁄٢ كيلوغرام بصل
شعيرية
١ ١⁄٢ كاس زيت
ثوم
ملح
كمون ناعم
شطة
كيفية تحضير الكشرى المصرى اللذيذ
١. يقطع البصل الي شرائح و يحمر فكميه الزيت كلها الي ان يكون ذهبيا ” مع التقليب المستمر حتي يكون مقرمشا”.
٢. يصفي البصل من الزيت جيدا و يترك علي منديل حتي يتشرب الزيت منه.
٣. تسلق المكرونه و تصفي و ناخذ جزء من الزيت الذي تم تحمير البصل فية و نقلب بة المكرونة.
٤. يسلق العدس و يقلب بجزء من الزيت كذلك مع اضافه ملح و كمون.
٥. تحمر الشعيريه فجزء من الزيت كذلك و يضاف اليها الارز الابيض بعد غسله بالماء و الملح و الكمون.
٦. نفرم الثوم مع الملح و ناخذ جزء منة و يحمر فجزء من الزيت السابق بعدها نضيف اليه عصير الطماطم و الملح و ثوم مفروم نئ و تترك علي النار حتي يكون صلصه غليظه القوام و بذلك تصبح صلصه الكشرى المصرى جاهزة.
٧. يسلق الحمص فكميه و فيره من الماء مع اضافه جزء من الثوم المفروم و الملح و الكمون .
٨. لعمل دقه الكشري المصرى ناخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه و نضيف اليه مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.
٩. لعمل صلصه الشطه ناخذ جزء من الصلصه الجاهزه و نضيف اليها الشطة.
١٠. لتقديم الكشري المصري، اولا نضع معلقتين ارز و عليهم المكرونه بعدها العدس و نرش البصل المحمر من الجوانب و الحمص و اخيرا الصلصه و الدقه و بالهنا و الشفا.
- اجمل الصور طبق كشري
- صور كشري
- صوره طبق كشري مصري