مقادير كنافه بالجبن
٥٠٠ غرام عجينه الكنافه المفروكة
٥٠٠ غرام جبن عكاوي، مجدولة
٢٥٠ غرام زبدة
القطر:
٢ كاس سكر
١ كاس ما ء
١ معلقه كبيره عصير ليمون حامض
كيفية تحضير كنافه بالجبن
١. تنقع الجبنه بالماء لمدة ثلاث ساعات لتحليتها، بعدها تثرفع من الماء و تصفى.
٢. لتحضير القطر، نضع السكر و الماء فقدر علي النار مع التحريك. عندما يغلى المزيج، نضيف عصير الليمون الحامض.
٣. عندما يكثف القطر نضيف ماء الزهر بعدها نضع القطر جانبا.
٤. تدهن صينيه للفرن بالزبدة, بعدها تفرك مفروكه الكنافه بالزبده و توضع فالصينية.
٥. ترص باليد حتي تكون طبقه مرصوصة. تدخل الصينيه الي الفرن حتي تحمر جوانبها بعدها تظهر.
٦. تقطع الجبنه و توضع فوق الكنافه و تدخل الي الفرن حتي تذوب الجبنة.
٧. تظهر صينيه الكنافه من الفرن و تقلب فصينيه مسطحة، و يسكب فوقها القطر المحضر سابقا.
