فوائد الخضر والفواكه , فوائد لاحصرى لها بعد تناولك الخضروات و الفواكة

بعض الدرر من فائدة الخضار و الفواكة التي تكون و قايه من كثير من الامراض و الجدير بالذكر ان :

الخضروات و الفواكة بلاضافه الي قيمتهم الغذائيه فانهم يفيدون من :

التقليل من السمنة.

-عدم و جود الكولسترول نهائيا فيها.

-قله السعرات الحرارية.

-تزويد الانسان بالفيتامينات و المواد المعدنية.

-تزويد الانسان بالالياف.

مع ملاحظه هامه : (ارجو قراءتها فنهايه المقال )

البصل

نبات بقلى بصلى زراعى من فصيله الزنبقات و يوجد نوعان منة ابيض و احمر و لا فرق بينهما.


والبصل لا يستكمل فائدة الا بعد نضجة تماما اي بعد اليباس ما هو ظاهر فوق الارض


المواد الفعاله فية الكبريت و فيتامين س و ما ده الكلوكونين التي تعادل الانسولين


ويفيد البصل:


– القلب و الاوعيه الدمويه و مدر للبول و ملين و مقوى للاعصاب و يقوى القدره الجنسيه و طعام البصل يفيد كذلك فتحسين الهضم و طرد الغازان و تليين الباطنه و معالجه الاسهال


البصل الطازج يحتوى علي مواد تحمى من خطر الاصابه بسرطان المريء.


و علي مواد تمنع تخثر الدم و تخفض ضغط الدم . و البصل و الثوم صيدليه كامله فالبيت و الحديث عن فوائدهم يحتاج الي اوراق و كتب عديدة


ولة فائدة كثيره و علاجات طبيه لا احب الحديث فيها لانها لا تقع فدائره معرفتى الا سماعا و من يريد التوسع و الاسهاب فهذا المقال المهم و الكبير علية ان يسال من كان فيها خبيرا ,ومن بة مرض او عله معينه يجب استشاره طبيبة قبل جميع شيء فانا ملتزم بالعلم و اصوله


الطماطم تقى من السرطان و تفيد القلب

ذكرت دراسه متخصصه ان ثمار الطماطم تقى الجسم من نوعيات مختلفه من السرطان و تحمى الانسجه من الاكسده كما تقلل من فرص تعرض القلب الي الازمات القلبيه و الازمات الدماغيه المفاجئه و تصلب الشرايين المبكر خاصه فمنتصف العمر.


واوضحت الدراسه التي اعدها الباحث فقسم (بحوث الخضر) بالمركز القومى للبحوث فمصر الدكتور شعبان ابو حسين ان الطماطم تعد و احده من الخضروات الاساسيه لصحه الانسان اذ ان اهم مكوناتها ما ده (الليكوبين) و هى الصبغه الحمراء الطبيعيه التي تتكون فثمار الطماطم الناضجة.


وتعد ما ده الليكوبين من مضادات الاكسده القويه و تساهم بقوه فحمايه الانسجه من “الشوارد الحرة” (فرى ردايكالز) التي تنتج عن عمليات التمثيل الغذائى التي تسبب تكون الخلايا السرطانيه كما انها تثبط نموها ان و جدت فضلا عن فعاليتة فخفض نسبه الاصابه بالكثير من الامراض المزمنة.


واضافت ان الكثير من الابحاث العلميه اكدت فاعليه الليكوبين فحمايه غده البروستاتا من الاصابه بالسرطان مبينه ان الرجل الذي يحصل علي 6ر5 ملليجرام منها او اكثر يوميا تقل نسبه اصابتة بالمرض الي 21 فالمئة.


ولفتت الدراسه الي ان تناول عشر و جبات اسبوعيا من اغذيه تحتوى الطماطم او منتجاتها يسهم فتقليل فرص الاصابه بسرطان البروستاتا بنسبه 35 فالمئة.


وتؤكد ان 75 فالمئه من النساء الذين يتناولون الطماطم تقل اصابتهم بسرطان عنق الرحم و سرطان القناه الهضمية.


وحول سبل الاستفاده المثلي من ما ده الليكوبين بينت الدراسه ان الجسم لا يقوي علي امتصاص الماده الموجوده فعصير الطماطم بينما ممكن الاستفاده منها عند استعمال منتجات الطماطم المصنعه كعجينه او صلصه الطماطم المعده فالزيت و توصى الدراسه باضافه زيت الذره الي سلطه الطماطم و التي تساعد فامتصاص الليكوبين.


من جهه اخري تمنع الماده الجيلاتينيه الصفراء حول بذور الطماطم الجلطات الدمويه التي تسبب امراض القلب و السكته الدماغيه و هذا عبر منع تكتل الصفائح الدمويه و من بعدها تكون الجلطات.


واضافت الدراسه ان هذة الماده الجيلاتينيه ممكن ان تكون نقطه انطلاق لعلاج مضاد لتكتل الصفائح الدمويه بديلا للاسبرين الذي يستعمل علي نطاق و اسع لمنع الجلطات الدمويه الا انه ربما يسبب اضرابات فالمعده او نزيفا.


وتعد الطماطم من اهم محاصيل الخضراوات التي لا تخلو منها المائده علي مستوي العالم و هى غنيه بالصوديوم و الكالسيوم و البوتاسيوم و المغنيسيوم و غيرها من العناصر التي تمد الجسم بالحيويه و النشاط و تزيد من مقاومتة للامراض

الثوم

من فصيله الزنبقيات و الجزء المفيد الفصوص بعد النضج


ويحوى الثوم علي مواد طياره مع مركبات الكبريت و فيتامينات و هرمونات تشبة الهرمونات الجنسيه و ايضا مواد مضاده للعفونه و مخفضه لضغط الدم قاتله للديدان و مدره لافرازات الكبد


و الثوم يقوى مناعه الجسم و يكسبة مناعه و نشاطا و يوصي باكلة للوقايه من الامراض و الامراض المعويه العفنه ( تيفوئيد *زحار …………. )


وتفيد بعض الاخبار الطبيه ان الثوم يعيق نمو الخلايا السرطانية


والماده الموجوده فالثوم تؤدى نفس عمل الاسبرين فحمايه الجسم من تكوين الخثرات الدمويه لانها ما ده مميعه للدم , الثوم غنى بماده السيلينوم و الذي يقوم بوظائف حيويه فالجسم و منها حمايه الجسم من السرطان


ودلت تجارب ان الثوم يقى من الاصابه بمرض شلل الاطفال


ويخفض ضغط الدم المتزايد


ويقتل الديدان المعويه الشعريه كما ان الثوم الطازج يمنع الاصابه بالعدوي و يخفض الكولسترول و يحمى الانسان من الاصابه بسرطان المعدة


يفيد فامراض اللثة


يفيد مرض البول السكري


فى الصيدليات ادويه مستخرجه من الثوم


واثبتت الدراسات ان الثوم يقى من نزلات البرد الشائعة، اذ تبين ان الناس الذين يتناولون يوميا اقراصا او حبوبا من مستخلصات الثوم، و التي تباع فالصيدليات و المحلات، هم اقل عرضه للاصابه بنزلات البرد، او الزكام، الشائعه بنحو الضعف.


. و السر فقوه الثوم هو ما ده تدخل فتكوينة تعرف باسم الاسين، و هى الماده البيولوجيه الرئيسيه التي تنتجها نبته الثوم، و لها القدره علي خفض معدل الاصابه بالزكام الشائع بنسبه تزيد علي النصف


يمكن ازاله رائحه الثوم باكل تفاحه بعد نص ساعه او ملعقه عسل

الفاصولياء

الفائدة الصحيه الناتجه عن تناول الفاصوليا كثيره ..فهى قليله الدهون و غنيه بالالياف تفيد القلب بتحسين اداءة و تخفيض نسبه الكولسترول فالدم


وتفيد الفاصولياء كذلك فتقليل :


خطر الاصابه بسرطان القولون و يساعد مرضي السكرى علي السيطره علي مستويات السكر فدمائهم،كما تساعد الفاصولياء الناس علي :


السيطره علي الوزن بانتاج نوع من الاحساس بالشبع و الامتلاء لغناها بالالياف الغذائية


وبالنسبه لمشكله الغازات و النفخه الناتجه عن تناول الفاصولياء فيمكن السيطره علي هذا عن طريق:


نقع الفاصولياء بعدها ازاله المياة عنها و نقعها مجددا بماء جديد و طهوها لاطول فتره ممكنة.


واخيرا هذة الماده الرائعة المفيده و الموجوده بكثره فبلادنا علينا اكتشافها و سبر فوائدها و محببه للجميع


الحمص :

الحمص من الاطعمة =الشعبيه و المغذيه الهامه و كما قالت العامه :


اذا فاتك الضانى فعليك بالحمصاني”، اي اذا فقدت لحم الضان فاستعض عنة بالحمص و الفول لاحتوائهما علي المواد البروتينيه المغذية، و البروتين ضرورى لجسم الانسان فان لم يتداركة من مصادر حيوانيه فليتداركة من النبات من الحمص.


ويوكل الحمص كالطبخات الشعبيه الشائعه (كالمسبحه و الفته و الحمص بزيت و الفلافل و البليلة) و هى طبخات رخيصه و لكن ذات


قيمه غذائيه جيدة.

العدس :

يعتبر العدس فمقدمه الاغذيه التي تعطى قدره غذائيه عالية، و يطبخ فبلادنا مع البرغل كما فالاكله الشعبيه الشهيره المسماه مجدره ،


وهو يفوق اللحم قيمه غذائيه فهو يحتوى علي مواد كربوهيدراتيه و قليل من البروتين و قليل من الشحم، و لذا يجب ان يصبح العدس غذاء اساسى للذين يبذلون مجهودان عضليه شاقة


وان احتوائة علي احتواءة علي الكالسيوم و الفسفور و الحديد يفيد اكلة فتقويه العظام و الاسنان و الدم،


وبما ان لعدس غني


بالفيتامين (ب) فان العدس يعتبر مقويا للاعصاب


واننا ننصح بتناول العدس غير المقشور لان ذلك الفيتامين يتوضع فالقشور فضلا عن ان هذة القشور تفيد فمكافحه الامساك.


ان العدس يحوى مواد غذائيه و معادن و فيتامينات ربما لا توجد فغيره، و الحديد و الكلس موجودان فالعدس بشكل عضوى طبيعى يتقبلة الجسم و يتمثلة بسرعة.


لذا يفيد فزياده و زن الاطفال و معالجه فقر الدم عندهم و ينفع العدس فو قايه المرء من تنخر الاسنان و من التردى فالضعف و الهزال.

التفاح

للتفاح فائدة جمه فالمعالجه و الوقايه انه صيدليه قائمه بزاته


يشفى من الاسهال الحاد و المزمن


ويعتبر التفاح علاجا ضد الروماتيزم


وعلاج السعال : باستخدام التفاح الممزوج بسكر النبات مع اليانسون


ويفيد فمعالجه امراض الكبد و ضغط الدم


وفى الاخبار


يذكر ثلاث تفاحات يوميا تحمى من امراض القلب تناول التفاح بشكل يومي يعمل علي تخفيض مستوي الكوليسترول فالدم. – تناول ثلاث تفاحات يوميا يقلل مخاطر الوفاه من امراض القلب التاجية، من اثناء تخفيض مستويات الكوليسترول فالدم.. ذلك ما اكدة العلماء فمجله “ارشيف الطب الداخلي” عن الفائدة الصحيه للاغذيه الغنيه بالالياف. فقد و جد الباحثون ان خطر النوبات القلبيه يقل بنحو 14 فالمائه عند الاشخاص الذين يتناولون 10 غرامات من الالياف يوميا كما يقل تعرضهم للوفاه بسبب مرض القلب التاجى بنسبه 27 فالمائة. و لاحظ العلماء ان استهلاك الالياف الغذائيه خلال مرحله البلوغ يترافق بصوره عكسيه مع مخاطر القلب التاجيه فكلما كان الاستهلاك اكبر كان الخطر اقل. كما تبين ان الفائدة الصحيه للالياف تكون اقوي اذا جاءت من الفواكة و الرقائق اكثر من الخضراوات و هذا لان الخضراوات النشويه و المصنعه كالذره الروعه و البازيلاء فقيره بالمغذيات و عاليه بالسكريات التي تؤدى الي الاصابه بالسكرى و امراض القلب

الخيار

كشف باحثون مختصون عن ان ثمار الخيار

فعاله فعلاج الاضطرابات البولية، و منع تشكل الحصي فالكلي و الحوالب، الى


جانب دورة الحيوى فتخفيف الاضطرابات الهضمية.


واوضح الباحثون ان الخيار يحتوى علي مواد قلويه او قاعدية، لذلك فهو يساعد على


تحقيق التوازن الحمضى القاعدى فالجسم، و يمنع التاثيرات المؤذيه لزياده نسبه الحوامض فالدم.


واظهرت التحليلات ان الخيار غنى بمواد طبيعيه تمنع تكون الرمال و الحصوات البولية،


وهو مدر جيد للبول، لذلك ممكن و صفة للاشخاص المصابين بالتهابات المسالك البولية،


كما يعد ما ده قويه ملينه للامعاء، نظرا لاحتوائة علي نسبه عاليه من الالياف الغذائية.


واشار الخبراء الي ان الخيار يحتوى علي انزيم “ايريبسين”، الذي يساعد على


هضم المواد البروتينية، فضلا عن احتوائة علي العناصر المعدنيه المهمه كالبوتاسيوم


الضرورى لتنظيم ضغط الدم الشرياني

التين

فحتوى علي فيتامين (ا – ب1 – ب2 – ث – ب ب) كثير التغذيه – هاضم – مقو – ملين – مدر للبول – مفيد لامراض الصدر . يستخدم لتغذيه الاطفال و الشبان و النقة و الشيوخ و الرياضيين و النساء الحوامل – و ضد الوهن العصبى و اضطرابات المعده و الامعاء و الامساك و الضعف العام و التهابات الصدر و مجارى البول . مربي التين مفيد للمصابين بعسر الهضم و الامساك.


ينصح المصابون بالتهابات الامعاء – بشكل خاص – بان يقللوا من مقدار التين الذي يتناولونة لان كثره البذور فالتين ربما تسبب اضطراب الهضم. يمنع التين عن المصابين بالسكرى و السمنه و عسر الهضم

النبات .. و المشروبات

القهوة

كان الاحباش اقدم من شربوا القهوه , و كان اليمنيون يسافرون الي الحبشه


فعرفوا منها القهوه و حملوا البن الي اليمن فالقرن الخامس عشر ,


من اليمن انتقلت القهوه الي الحجاز و مصر حيث قوبلت بضجة كبيره .


ووجدت القهوه سبيلها الي اوروبا عن طريق الاستانة حيث انتقلت الي ايطاليا , و يقال انها رؤيت لاول مره فالبندقية عام 1624 م.


واول مقهي افتتح فباريس كان لشخص ارمنى يدعي مهران


فغشيها السوقه يضجون و يصخبون فازدراها الغلبة و كثره رجال الادب و العلم القعود بها للحديث و النقاش .


فانشا بروكوب رجل من البندقية اشتهر بحسن الذوق و كمال الادب فمنزل قائم بنفسة حول حديقة ,


واقتصر علي القهوه و المثلجات , و تعاقب افتتاح المقاهى علي درجات من البذخ و الترف , بعدها عم باريس صنوف منها .


ولعل اشهر مقاهى باريس فالقرن الثامن عشر هو المعروف باسم


دى لورانت فقد كان يختلف الية نخبة ادباء العصر و مفكرية و علي راسهم جان جاك روسو ,


وروسو ما رى المزاج هجاء بالسليقة صريح يقدس حريه الراى ,


فثار علي زبائن ذلك المقهي الارستقراطى و بسط فيهم لسانة و نظم قصيدة هجا بها كل من يحتسون القهوه ,


فكانت قصيدتة ذريعة الي نفية من باريس الي سويسرا او روما .


وفى عام 1652 افتتح اول مقهي فب لندن , و سرعان ما انتشرت


المقاهى و اصبحت منتديات الطبقة الراقية , يؤمها رجال السياسه


والاجتماع و الثقافة يتبادلون بها الاراء و الافكار .


وكانت المقاهى الانجليزية فاول امرها هى المقر الاول للاحزاب


السياسية , فكانت هنالك مقاة لا يستطيع دخولها عضو من حزب الاحرار .


واخري لا يستطيع دخولها عضو من حزب المحافظين . و هذة المقاهى الانجليزية هى الاصل الذي تفرعت منة نوادى لندن المشهوره التي نجدها اليوم مؤسسات اجتماعية و سياسية ثابته الاركان .


ولم تنتشر عاده شرب القهوه فالمانيا الا بعد ان غمرت اكثر اقطار


اوروبا , و لكنها لم تلبث ان تمكنت من الشعب الي درجه حملت فريدريك الاكبر علي ان يقول متذمرا : ان الزيادة المضطردة فاستهلاك القهوه عدت امرا لا يطاق فما من احد من عامه الناس و فقرائهم الا و ينفق جزءا كبيرا من اجرة فاجابه هذة العادة المرذوله .


ونفذت القهوه الي روسيا عن طريق تركيا من ناحيه و عن طريق


النمسا من ناحيه اخري , و لكنها كانت هنالك عزيزه المنال لغلو ثمنها


فلم تنتشر بين الناس كما انتشرت فسائر اوروبا .


وتعد القهوه هديه العالم القديم الي العالم الجديد , فامريكا لم تعرف


نبات البن حتي عام 1720 , فعندما حمل احد الضباط الفرنسيين


معة ثلاث شجيرات من البن و هو فكيفية الي جزر المارتينك ,


وبينما هو علي ظهر السفينة , هبت عاصفة عاتية عاقتها عن المسير


وحجزتها فعرض البحر بعض الوقت ,


ومنعها من الوصول الي هدفها فالموعد المقرر . و ربما تسبب عن ذلك التاخير نقص الاغذية و الماء عن حاجه الركاب ,


فاضطروا الي تخفيض حصصهم من الماء العذب , فما كان من ذلك الضابط فسبيل المحافظه علي هذة الشجيرات الثمينة الا ان حرم نفسة حصتة من ذلك الماء ليروى فيها الشجيرات فوصل فيها سالمة الي جزر المارتينك فكانت الاولي ,


واعجب فيها المزارعين و راحوا يتسابقون فجلب ذلك الشجر من موطنة و الاكثار منة , فتحولت مراكز انتاجة من العالم القديم الي العالم الجديد

الزنجبيل

بات من العائله الزنجبارية، و هو اصلا من نباتات المناطق الحارة، يحتوى علي زيت طيار، له رائحه نفاذه و طعم لاذع


وهو نبات ينبت تحت التربة، و هو عروق عقديه كعروق نبات السعدي الا انه اغلظ و لونة اما سنجابى او ابيض مصفر


ولة رائحه نفاذه متميزه طيبه يعرف بها، و هو حار الطعم ، و هو كدرنات البطاطس، و لا يطحن الا بعد تجفيفه،


موطنة جنوب شرق اسيا الاستوائية و جزر الهند الغربية و افريقيا و الهند,


فوائدة معرق مضاد للقيء مسيل للعاب طارد للبلغم مقاوم للالتهاب و مطهر و طارد للريح


يستعمل من الداخل و من الخارج


يستخدم من الداخل فعسر الهضم و الانتفاخ و المغص و علاج للاسهال و منشط للقناة المعدية المعوية , العجز الجنسي


واستعمالة من الخارج لمعالجه اوجاع الروماتيزم و الرضوض و الكدمات و تدليك الجسم بزيت الزنجبيل العطرى يزيل اوجاع العضلات بعد الجهد .


الجذر يمضغ لاكثار اللعاب و يستخدم كغرغرة فاحتقان


النعناع

نعناع له عده اسماء نعناع الحديقة و المنثول و نعناع الرمح و ميرميه بيت =لحم.


النعناع نبات معمر ينبت فالاراضى الرطبة و التربة المبتلة و الاماكن المشمسة و لا ينبت فالتربة الجافه.


وهو نبات اخضر ذو رائحه عطريه خاصه لا تعلو شجرة عن الارض اكثر من 30 سنتيمترا و هي ممكن ان تبقي فالارض الي ثلاث سنوات ، بعدين تفقد خواصها و فاعليتها . و هي تقطف اوراقها الخضراء و تجفف فالظل بعدها تستحق و تنخل و تستخدم حين الحاجه .والنعناع بة زيت طيار مع ما ده المنتول و مواد اخري مدره للصفراء و مسكنة للتشنجات

يقول داود الانطاكي فالتذكره :”النعناع يمنع الغثيان و اوجاع المعده و يطرد الديدان بالعسل و الخل و ان طعام منع الاكل من ان يحمض و يسكن و جع الاسنان و يقوي القلب و ينبغي ان يخفف فالظل لتبقي قوتة عطرية -يستعمل النعناع كمهدا لهياج الاعصاب و يريح الاحشاء من الغازات و يفيد فعلاج الربو و السعال و يسهل التنفس و يدر البول و يسكن المغص الكلوي و الام الحيض -ويستعمل كغرغره للاسنان و يستعمل لعلاج التهابات الثدي بالنسبه للمرضعات

النعناع صالح للاكل و للعلاج و استعمالاتة كثيرة يدخل فصناعه المشروبات و البوظة و معجون الاسنان و الحلوي و غسول الفم.


استخدم النعناع لقرون طويلة كطب بديل فجميع القارات فهو مضاد للتقيؤ و مطهر و مضاد للتشنج و طارد للريح و مدر للبول و منشط عام للجسم . الشاى المعمول من اوراق النعناع يستعمل فعلاج الحمي و الالتهاب الرئوى و الكابة و الشد العضلى و التهاب المعدة المزمن و كذلك البرد و الصداع و عسر الهضم و تعب الصباح و الدوار و الاحتقان الانفى و الغثيان و سوء رائحه النفس و الحصي و الحيض المؤلم و قله دم الحيض و السعال و التهاب الحنجرة كما انه مثير للشهوة الجنسيه.

وللعلاج الخارجى تطحن السيقان كمادة علاجية علي الكدمات . الزيت النباتى المستخرج من الاوراق مفيد لتدليك التصلب و الام العضلات و الروماتيزم و كذلك زيتة مطهر قوى و لا ينصح باخذ جرعة كبار منه

الرمان

موطنة الاصلى هو بلاد فارس عرفة الفراعنة فذكر فكتب الطب باسم( ارحمانى )


ومنة اشتق الاسم القبطى ( رمن ) و العبرى ( رمون ) بعدها الاسم العربى ( رمان )


وهى شجره مثمره و معمره يبلغ ارتفاعها من 3 الي 5 امتار , و تنمو اشجار الرمان فالتربه الرمليه و التربه الطينية.


وتزرع فالمناطق الحاره و الجافه , و يتميز خشب شجر الرمان بالقوه و المتانة.


ساقها ملساء فروعها منتصبة , اثمارها كروية الشكل و ضخمة مكللة باسنان الكاس قشورها صلبة تبدو خضراء اللون بعدها تنحرف الي الحمره مع اقترابها من الادراك ,


تغلف بذور صغيره تدعي الفرنديحيطها لب ما ئع شفاف تلحفة غشاوه رقيقة ملونة ,


ازهارها كبيرة، و الوانها حمراء و بيضاء.


يستخدم قشر الرمان فدباغه الجلود , كما نستخدم قشر الرمان كذلك فصناعه الادويه المستخدمه لعلاج النزلات المعوية.


كان الفراعنه يخلطون الرمان مع النبيذ و جاء فبرديه ايبرو الطبيه كوصفه علاجيه اس

تخدمت بها قشور الثمار و الجذور لعمل مستحلب يشرب لطرد الديدان المعويه .


كما جاء فو صفه اخري لقتل الدوده الوحيده (ثعبان البطن) فيؤخذ قشر الرمان و ينقع فالماء بعدها يعصر و يشرب السائل مره و احده ،


كما استخدم الفراعنه قشر الرمان كذلك مخلوطا مع الزنجبيل لمنع حالات القيء و عالجوا بة ايضا حالات الجرب و القروح و الجروح و بعض الامراض الجلديه الاخري علي هيئه لبخات .


وكان اقدم رسم لشجره الرمان ربما و جد علي مقبره تل العمارنه التي اقامها اخناتون .


لقد عرف الرمان كعلاج شعبى فالعام 1500 قبل الميلاد اي منذ اكثر من ثلاثه الاف و خمسمائه سنه .


وكان العالم ديسقريدس اليونانى فالقرن الاول بعد الميلاد ربما عرف تاثير الرمان علي الدوده الشريطيه .


وقد و صفة العرب منذ القدم باوصاف كثيره منة ما ذكرة (ابن القيم )فى الطب النبوى من انه:جيد للمعده مفيد لها نافع للحلق و الصدر و الرئه جيد للامعاء ما ؤة ملين للبطن سريع التحلل لرقتة و لطافته.

جاء ذكر الرمان فالقران الكريم فقول الله تعالى


:{ و هو الذي انزل من السماء ماء فاخرجنا بة نبات جميع شيء فاخرجنا منة خضرا نخرج منة حبا متراكبا و من النخل من طلعها قنوان دانيه و جنات من اعناب و الزيتون و الرمان مشتبها و غير متشابة انظروا الي ثمرة اذا اثمر و ينعة ان فذلكم لايات لقوم يؤمنون} الانعام:99.


وقولة تعالى:{ و هو الذي انشا جنات معروشات و غير معروشات و النخل و الزرع مختلفا اكلة و الزيتون و الرمان


متشابها و غير متشابة كلوا من ثمرة اذا اثمر و ءاتوا حقة يوم حصادة و لا تسرفوا انه لا يحب المسرفين}الانعام:141. و اخبرنا الله بان الرمان من فاكهه الجنة، قال تعالى:{ فيهما فاكهه و نخل و رمان} الرحمن: 68

يحتوى الرمان الحلو على10%مواداسكرية،1%حامض،8 5%ماء،3%رماد،3%مواد بروتينيه،2.91 %الياف كما يحتوى علي فيتامين ا،ب،ج و مقادير قليله من الحديد و الفسفور و الكبريت و الكالسيوم و البوتاسيوم و ترتفع نسبةالمواد الدهنيه فبذورة من 79% …


والطب الحديث يؤكد ان الرمان مقو للقلب،وهو اروع ما يبعد عن الاوعيه الدمويه اخطار تراكم ((الكوليسترول))وما يؤدى هذا الي ارتفاع فضغط الدم و تاثر الكليتين.


كما انه خير دواء لمن ابتليت معدتة بافات التخمر،وعسر الهضم،والغازات.


كما ان عناصرة الدوائيه تقى من نزيف البواسير و الاغشيه المخاطيه الي جانب انه علاج و مسكن للالام و مخفض للحراره و يخفف من ظما الحر.


وهو جيد جدا جدا كعصير اذا شرب مع الماء و السكر او الماء و العسل فيصبح مسهلا خفيفا ينظف مجارى التنفس و مفيد لحركه الرئتين و يطهر الدم و يشفى من عسر الهضم.


اما (الجلنار)الذى يطلق علي زهر الرمان فان مغلية و المضمضة بة فاترا يفيد فعلاج اللثه و التهاباتها و نزيفها.


حامض الليمونك الموجود بالرمان يساعد علي تقليل الحموضة فالبول و الدم ,


حيث يخفف من داء النقرص و بعض نوعيات الحصي فالكلي .


يستخدم الرمان بمعدل كوبين كمسكن للالم و مفيد فحالات الحمي الشديدة و الوقايه من النقرص .


كما يمنع تشكل الحصي فالكلي و هو علاج للصداع و ضعف النظر و يقوى اللثة و يمنع البواسير .


مغلى قشر الرمان المجفف مع العسل صباحا و مساء يفيد كملين خفيف و منظف للصدر


ومنظف لمجري التنفس .

زيت الزيتون

لبعض نوعيات الدهون اهميه كبيره للجسم و لها الكثير من المنافع. انها مجموعه الدهون التي تعرف بالاحماض الدهنيه الاساسيه Essential Fatty Acids (EFAs)


وعلي العكس تماما من الدهون الحيوانيه و دهون منتجات الحليب فان الاحماض الدهنيه الاساسيه ربما تكون ضروريه لتقليل مخاطر بعض الحالات المرضيه كالاصابه بامراض القلب و الجلطة.


ويحتل زيت الزيتون مرتبه مهمه ضمن هذة المجموعه من الدهون فشعوب حوض البحر الابيض المتوسط تستعمل العديد منة و ذلك ربما يصبح الاسباب =فعديد من الاحيان فان شعوب هذة البلدان كسكان جنوب ايطاليا و اليونان لا تعانى من زياده ملحوظه فامراض القلب و تصلب الشرايين.


وماذا بعد؟


بين التقرير الذي نشر مؤخرا فالمجله الطبيه البريطانيه لا نسيت ان العديد من الزيوت النباتيه لها نفس التاثير ان لم يكن اروع من زيت الزيتون و علي المدي البعيد كزيت اللفت rapeseed. فهل ان زيت الزيتون فو اقع الامر له ما له من مواصفات فريده فالحد من الاصابه ببعض الامراض ام ان العمليه لا تعدو ان تكون ما حضى بة زيت الزيتون من اعلام كبير فالاونه الاخيرة؟


تعرف الزيوت و الشحوم فالمصطلح العلمى بانها تقع ضمن مجموعه الليبيدات حيث تقسم الي ثلاثه اقسام رئيسية: المشبعه Saturated و غير المشبعه المتعدده Polyunsaturated و غير المشبعه الاحاديه monounsaturated .


و تتواجد المشبعه منها فاللحوم و البيض و منتجات الحليب و المرتبطه طبيا باحتمالات الاصابه بامراض القلب. اما غير المشبعه المتعدده و الاحاديه من الدهون فانها تقى الجسم من الامراض و تقلل من احتمالات الاصابه بها. و فيما يتعلق بزيت الزيتون فان معظم خصائصة الصحيه تعزي الي انه يحوى علي العديد من الدهون غير المشبعه الاحاديه التي تعرف بحامض الاوليك.


تم دراسه حاله مجموعه من الاشخاص الذين بدلوا غذائهم المعتاد الي نمط الغذاء الذي يتبعة سكان حوض البحر المتوسط و تبين ان الاسباب =فان كهؤلاء الاشخاص ربما تقلصت عندهم فرصه الاصابه بنوبه قلبيه ثانيه ليس بسبب زيت الزيتون بل بسبب زيت المارجارين الموجود فزيت اللفت rapeseed.


ومهما كان من امر، تبقي الحقيقه الماثله للعيان ان سكان حوض البحر المتوسط اقل فرصه للاصابه بامراض القلب و تصلب الشرايين من غيرهم و ان زيت الزيتون هو الزيت الاكثر استخداما ضمن الغذاء اليومي لهؤلاء من زيت اللفت.


ومن اهم فائدة زيت الزيتون هو انه يقلل من كميه الكوليستيرول فمجري الدم رغم ان كاتب المقاله التي نشرتها مجله لانسيت يبين ان العديد من الزيوت النباتيه التي تحوى علي الدهون غير المشبعه الاحاديه لها تاثير اكبر من زيت الزيتون فتقليل كميه الكوليستيرول فالدم. و لكن هل ان العامل الرئيسى فتقليل فرصه الاصابه بامراض القلب مرتبط دائما بنقصان كميه الكوليستيرول فالدم فحسب؟ . بينت الدراسات التي اجريت علي الحيوانات المختبريه ان الكوليستيرول يصبح خطرا عند تفاعلة مع الاوكسيجين ( اي تاكسده).


يحوى زيت الزيتون علي الكثير من المكونات الاخري بما فذلك مكونات كالاوليوروبين و السوالين التي ربما تحمى الكوليستيرول من الاكسده . كما ان هذة المركبات ربما تساعد كذلك فتقليل مخاطر اخري لها علاقه بالاكسده كالسرطان. و ربما بينت دراسه نشرت مؤخرا تناولت النساء اللائى يتناولن زيت الزيتون بكثره ان فرصه اصابتهن بسرطان الثدى اقل بعديد من غيرهن.


الحكم النهائي


ومع جميع ما تناولتة مقاله مجله لانسيت الطبيه يبقي زيت الزيتون ذاكفه راجحه تماما فالاستعمال اليومي سواء فالسلاطه او فالطبخ فان له فائدة جمه للصحه العامه علي المديين القريب و البعيد. و من اروع نوعياتة طبعا هو ما قلت معاملتة و الذي يحضر بالطرق البارده و دون الاستعانه بالحراره و ما يدعي بزيت الزيتون العذرى Virgin Olive oil .

الشاى الاخضر

الشاى الاخضر اكتشفة الصينيون قبل نحو خمسه الاف سنة، يعرف عنة منذ القديم فائدة العديده لصحه الجسم.


الاسم العلمى : camellia sinensis


الاسم الشائع : Green Tea


العائلة : Theaceae

الشاى الاخضر شجيره اصلها من اسيا . الشاى الاسود يعمل كذلك من ذلك النبات , لكن بخلاف الشاى الاخضر هو يعمل من الاوراق التي ربما جففت و اختمرت .


الشاى الاخضر يستهلك علي نطاق و اسع فاليابان , الصين و الدول الاسيويه الاخري و اصبح اكثر شعبيه فالدول الغربيه .


تبين بعض التقارير انه ربما يصبح لدي الشاى الاخضر القدره فالمساعده فمنع سرطانات معينه من التطور , متضمنا بروستاتا , المعده و سرطانات المريء .


يحتوى الشاى الاخضر علي مواد كيميائيه معروفه كبوليفينولز , التي تحتوى علي خواص مقاومة للتاكسد .

وقد ذكر فالماضى انه مفيد كذلك فالوقايه من امراض القلب و الاوعيه الدموية، و الجلطات الدماغية، بل و حتي بعض نوعيات السرطان.


هنالك ثلاثه نوعيات مستعمله من الشاي و هي :

1: الشاي الاخضر green tea .


2: الشاي الاسود black tea .


3: الشاي الالونج Oolog tea .

والشاي الالونج : هو شاي صيني و معني الكلمة التنين الاسود .. و هو نوع الشاي الذي يعرض الي عمليه اكسده خفيفة و ليست كاملة كالشاي الاسود ، فانة يكتسب خصائص معتدلة ما بين الشاي الاخضر الذي لا يتعرض للاكسدة ، و الشاي الاسود الذي يتعرض الي الاكسده الكامله .

الفرق بين الشاي الاخضر و الشاي الاسود :


لقد ثبت ان الشاي الاخضر مشروب صحي من الدرجة الاولي ، و لكن اغلب الناس يشربون الشاي الاسود ، و هاذا يطرح امامنا سؤالا مهما ، و هو ما مدي فوائد الشاي الاسود مقارنه بالشاي الاخضر ؟


ان الشاي الاسود يعد كذلك مشروبا صحيا ، لانة يقدم للجسم فائدة عديدة و لكنة فالحقيقة لايصل ابدا الي مرتبه الشاي الاخضر و هذا بسبب عمليه الاكسده التي تتم فالشاي الاسود و بذلك تفقدة المركبات الفعالة و الاساسية باوراق الشاي ، و هي الجزء الكبير الفعال و الصحى

ان الشاى الاخضر مشروب صحى من الدرجه الاولي , و من فائدة :

– يزيد من كفاءه جهاز المناعه .


– يخفض من مستوي الكوليستيرول .

– يحافظ علي سيوله الدم و يقاوم حدوث الجلطات .


– ان الشاى الاخضر ممكن ان يساعد فالتخلص من الوزن الزائد .

– الشاى الاخضر يساعد علي انتظام حركه الامعاء،ويقي من الامساك .


– يحتوى الشاى علي نسبه جيده من معدن الفلورين المعروف بمفعولة المقاوم لتسوس الاسنان


– و يقول الباحثون ان الشاى الاخضر يكافح الاورام السرطانيه اذ يمنع نمو الاوعيه الدمويه التي تغذى هذة الاورام و تساعدها علي البقاء و النمو ; و كذلك مفعولة المضاد للاكسده اي المحافظه علي الخلايا من المواد المدمره .

– يعمل علي خفض ضغط الدم المرتفع ; و هذا لانة يؤدي لاسترخاء العضلات الملساء المتحكمه فدرجه قبض الشرايين .


– الشاى الاخضر مضاد للعدوي بانواع عديده من البكتيريا المعدية، و خاصه الانواع المسببه للاسهال و للنزلات المعوية، و لذا فان تناول الشاى الاخضر يساعد علي الشفاء من هذة الحالات .

يقول العلماء ان الشاى الاخضر يساعد علي الوقايه من التهابات المفاصل، او الروماتزم كما يعرف علي نطاق و اسع.

ويقول الباحثون من جامعه شيفيلد البريطانيه انهم و جدوا مكونين فالشاى الاخضر لهما القدره علي الوقايه من بعض نوعيات التهابات المفاصل من اثناء عزل نوع من الانزيمات التي تتلف المفاصل.

ويقول الدكتور ديفيد بوتل من جامعه شيفيلد ان الفحوص المختبريه برهنت علي الفائدة المنظوره لتناول الشاى الاخضر فالوقايه من التهاب المفاصل.

واضاف الدكتور بوتل انه قد فات الاوان بالنسبه لمن يعانى من التهابات حاده فالمفاصل، لكنة اذا تحول شرب الشاى الاخضر علي عاده يوميه ممكن ان يجعل الانسان يشعر بفوائدة لاحقا.

وقالت متحدثه باسم حمله مكافحه التهابات المفاصل فبريطانيا ان ذلك الكشف مثير و مهم، و علي الناس ان يقدموا علي تناول الشاى الاخضر المليء بالفائدة و الخالى من المضار.

هل هو امن :


الشاى الاخضر يعتبر بوجة عام امن . ربما استهلكة الاسيويون للالاف من السنوات و كانت اثارة الجانبية الخطيره قليلة ..

قد تسبب كميات كبيره من شربة الي مشاكل غذائيه و اخري بسبب ما يحتوية من الكافيين و الانشطه الملزمه القويه للبوليفينولز . لان الكافيين له مفعول كمنشط ,

الشاى الاخضر.. و سرطان البروستاتا

ان اروع طريق للحد من مشاكل سرطان البروستاتا (Prostate Cancer) و التي بدات فتزايد فالكثير من الدول و خصوصا عند الرجال فوق الخمسين اروع كيفية هى الوقايه من ذلك المرض الخبيث و هذا بالعمل علي تخليص الجسم من السموم المتجمعه و التي تنتج من الغذاء و الماء و الهواء و العوادم التي تتعرض لها يوميا ان اروع كيفية للتخلص من هذة السموم هو تناول الاغذيه و الاتربه التي تحتوى علي مضادات الاكسده و ياتى فمقدمتها الشاى الاخضر حيث تشير الابحاث ان الشاى الاخضر يساهم فالحد من انتشار سرطان البروستاتا.

ان المواد المضاده للاكسده المتواجده فالشاى الاخضر و التي تعرف بالبولى فينول (Polyphenols) هذة المواد تساهم فالحد من انتاج و انتشار الخلايا السرطانيه و الورم. كما انها تساهم فالحد من النمو السرطانى فالاوعيه الدموية.

حيث لوحظ فدراسه علميه دقيقه استعملت بها الفئران ان تناول هذة المواد الفينولات ساهم فتثبت و خفض مستوي العامل المشابة للانسولين و الذي يعرف ب(Insulin – like growth fuctor) (IGF-1) و الذي ينتج من الخلايا السرطانيه المتواجده فالبروستاتا. و لقد اشارت بعض الدراسات التي اجريت علي بعض الرجال المصابين بسرطان البروستاتا حيث تم اعطاء جميع مريض 5 كاسات من الشاى الاخضر او الشاى الاسود «العادي» فوجد ان هنالك انخفاضا فانتشار و نمو الخلايا السرطانيه للاشخاص الذين تناولوا الشاى الاخضر و الشاى الاسود . هذة الدراسات توضح اهميه تناول الشاى الاخضر و ارتباطة بالحد من انتشار الخلايا السرطانيه فالبروستاتا. و من العوامل التغذويه التي تحد من انتشار و مخاطر السرطان و الاصابه بة تناول كميه من الماوميغا – 3 – و هو نوع من نوعيات الدهون التي تتواجد فالاسماك ، لذا ينصح باستهلاك كميه جيده من السمك اثناء الاسبوع كما انه و للحد من الاصابه بسرطان البروستاتا و الحد من انتشارة هو التعرض بشكل دورى لاشعه الشمس و التي لها دور كبير فزياده انتاج فيتامين د و الذي له دور جيد فالحد من السرطان بشكل عام. لذا ينصح جميع رجل بالاستفاده من التعرض لاشعه الشمس فالاوقات المناسبه 10 – 15 دقيقه جميع يوم فاول النهار او فاخرة للحد من ارتفاع الحراره و مضارها.

كما انه و للحد من مشاكل سرطان البروستاتا و الحد منة هو الاكثار من الخضار و خاصه الطماطم حيث توجد بة ما ده تعرف بالوكوبين (Lycopene) حيث انها ترتبط بالحد من الاصابه بسرطان البروستاتا و مخاطره و ذلك ما اثبتتة دراسه شملت اكثر من 48,000 رجل فدراسه هرفورد (Harvard) و هذة الماده موجوده فالصلصه كذلك.

واخير يجب علي من يرغب فالحد من مشاكل البروستاتا العمل علي تعليل السكر و الحد من الضغوط العاليه اثناء الحياة اليوميه حيث لوحظ ان لها تاثيرا كبيرا فزياده الاصابه بمشاكل السرطان و خصوصا انها ارتبطت مع سرطان البروستاتا لذا فانة و للحد من مشاكل الاصابه بسرطان «البروستاتا» فانة يجب الحرص علي الغذاء الجيد الذي يحتوى علي مضادات الاكسده كالشاى الاخضر و الخضار و الفواكة و الطماطم و الحد من الانفعالات و الضغوط النفسيه و تناول السمك.

فواكة .. و فوائد

التين


يحتوى علي فيتامين (ا – ب1 – ب2 – ث – ب ب) كثير التغذيه – هاضم – مقو – ملين – مدر للبول – مفيد لامراض الصدر . يستخدم لتغذيه الاطفال و الشبان و النقة و الشيوخ و الرياضيين و النساء الحوامل – و ضد الوهن العصبى و اضطرابات المعده و الامعاء و الامساك و الضعف العام و التهابات الصدر و مجارى البول . مربي التين مفيد للمصابين بعسر الهضم و الامساك.


ينصح المصابون بالتهابات الامعاء – بشكل خاص – بان يقللوا من مقدار التين الذي يتناولونة لان كثره البذور فالتين ربما تسبب اضطراب الهضم. يمنع التين عن المصابين بالسكرى و السمنه و عسر الهضم.


الرمان


————-

من خصائصة انه مقو للقلب – قابض – طارد للدوده الشريطيه – مفيد للزحار (الديزنطاريا) و الوهن العصبي. و اذا شرب عصيرة مع الماء و السكر او مع الماء و العسل يصبح مسهلا خفيفا – و هو ينظف مجارى التنفس و الصدر و يطهر الدم و يشفى عسر الهضم . و تناولة مع الماكل الثقيلة.


يفيد مغلى قشور الرمان فحالات الاسهال – و له مفعول قوى فطرد الدوده الوحيده من الامعاء.


يحتوى الرمان علي فيتامينات (ا – ب – ث)

العنب


———


من اغني الفواكة بالفيتامينات و خاصه (ا – ب – ث). سريع الهضم – له قيمه غذائيه كبيرة. يفيد فحالات سوء الهضم و القبض و البواسير و الحصاه الكبديه و الحصاه البولية. منشط للعضلات و الاعصاب – طارد للسموم من البدن – مرطب – مطهر – مفرغ للصفراء – منشط قوى لوظائف الكبد – و ينصح باءعطائة للرضع و العجائز – و بصفه خاصه للمصابين بفقر الدم و المصابين بالامراض الالتهابيه و الاحتقانية. كما يفيد الرياضببن و العمال الذين يعملون بمشقه و يعينهم علي استعاده قواهم و مرونه عضلا تهم و طاقاتها. و يفيد كذلك فحالات ضعف العظام و اضطرابات الكبد و الطحال و داء المفاصل و الرثيه (الروماتيزم). و النقرس و اضطرابات ضغط الدم و الهضم و الامساك و العاهات الجلدية.


المشمش

يحتوى علي الفيتامينات (ا – ب1 – ب2 – ث). و هو مغذ و منشط و ملين و سريع الهضم عند الاصحاء.


وهو يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسميه و الفكريه – و يهدىء الاعصاب و يزيل الارق و يفتح الشهيه و يزيد فالقوه الدفاعيه فالجسم – و يرطب و ينظف و ينشط نمو الاطفال – و يحارب الامساك – و يفيد المسنين و الشبان و المصابين بفقر الدم و الرياضيين و النساء الحوامل.

البطيخ الاحمر


——————-

غنى بالفيتامين (ث) و فقير بالفيتامين (ا). مرطب – ملين – يطفىء الظما – يدر البول – يفيد المصابين بالروماتيزم – يحفظ من التيفوئيد. و الاكثار منة يسبب عسر الهضم – و الاروع ان يؤكل بين الوجبات و ليس بعد الاكل مباشرة.


البطيخ الاصفر – الشمام


————————


يحتوى علي فيتامينات (ث) و (ب). لا يهضم بسهولة – و يفيد فانظمه التنحيف . لا ينصح بتناولة للمصابين بالتهاب المعدة و الامعاء .


علاج ممتاز للامساك اذا اخذ ” علي الريق ” – اليافة تطرد الفضلات المتراكمة فجدار الامعاء – و يستفاد منة فالترائع كعلاج للاورام الجلدية .

التفاح


———–

غنى بالفيتامين (ا) و فيتامينات (ب1 و ب2 و ث) – من اروع الفواكة و اعظمها نفعا – ينشط الامعاء و يكافح الامساك المزمن و الاسهال عند الاطفال و حصي الكلي و الحالبين و المثانه.


يزيل حمض البول – و يخفف نقيعة من الام الحمي و العطش – و يخلص من الاحماض و الدهون – و يسهل افراز غدد اللعاب و الامعاء و الكبد.


ينشط القلب و يخفف الام التهاب الاعصاب و امراض الكبد و وهن القلب و يصون الاوعية الدموية و الاسنان من النخر و يزيل الشعور بالتعب.

التوت


يحتوى علي فيتامينات ( ا ) و ( ب1 ) و (ث) .مقو – مرطب – مطهر – ملين – ضد الحفر . يستخدم ضد الوهن النفسى و النزيف و الامساك و التهاب الامعاء و علل الصدر. يفيد التوت الشامى المصابين بفقر الدم و ضعف الكبد و السعال و الحصبة و الجدرى و اورام الحلق و اللثة و يخفف الحرارة و العطش.

الجوافة

من اغني المصادر بفيتامينات (ا – ب1 – ب2 – ث ) . سهله الهضم اذا كانت ناضجه .لها خصائص الحماية من داء الحفر و الخواص القابضه.


يحذر من طعام الثمرة غير الناضجة لانها ربما تسبب الاصابة بالتسمم- و قشره الثمرة و الطبقة الخارجية من اللب اغني بالفيتامينات من داخلها الذي تكثر فية البذور .

الكمثري

تحتوى علي فيتامينات ( ا – ب1 – ب2 – ب ب – ث).من خصائصها : تنبية عصارات الهضم و تنشيط الامعاء و تطهيرها. و هى مدرة للبول – ملينة – مسهلة – مغذية – توصف كغذاء للا طفال و النقة و ضعيفى البنية و المصابين بفقر الدم. كما يوصف عصير الاجاص للاطفال الرضع.


وهى من الفواكة ذات السكر العديد – و لكن سكرها لا يضر المصابين بمرض السكرى لانة سهل الهضم و التمثيل.

بالكمثري تقضى علي الروماتيزم و الصرع و فقر الدم


ان 100 غرام من ثمار الكمثري تعطى 63 سعره حراريه و تحتوى هذة الفاكهه علي 82.7 غرام ماء و 0.70 بروتين و 0.4 دهن و 0.4 رماد 15.8 كربوهيدرات 1.4 الياف و 13 ملليغرام كاليسيوم 16 ملغ فوسفور 0.3 ملغ حديد 2 ملغ صوديوم 100 ملغ بوتاسيوم 20 و حده دوليه من فيتامين (A) 0.02 ملغ فيتامين (B1) 0.40 ملغ من فيتامين (B2) 0.1 ملغ حامض نيكوتيك 4 ملغ فيتامين (C).


والغذائيون المحدثون يقولون: انها فاكهه ثمينه و بها خواص تنظيف المعده و الامعاء و لبها غنى بالاملاح المعدنيه و بخاصه المنغنيز الذي يعطية خصائص حيويه عظيمة، و هى من الفواكة ذات السكر العديد و لكن سكرها لا يضر المصابين بمرض السكرى لان سهل الهضم و التمثيل.


وجلد الكمثري غنى بالماده العفصيه و هذة مع عناصر اخري بها كالكلس تعطى المفرزات و تحولة الي لب هذة الفاكهه و فالحالات التي تكون بها القشره رقيقه ينصح باكلها اما اذا كانت الامعاء ضعيفه فتنتزع خوفا من ان تهيج نسجها جدران الامعاء.


وازهار الكمثري لها خواص ادرار البول و مغليها يفيد فبعض اضطرابات المجارى البوليه خاصه فحالات التهاب المثانة.


تعطي الكمثري لكل الاشخاص – بما فيهم الاطفال – بشرط ان تكون ناضجه فاذا ما اقتطفت قبل نضجها تكون محتويه علي عناصر مهيجه و الفج منها يذهب بجزء كبير من صفاتها المغذية.


وخصائصها:


مدره للبول و الصفراء، ملينة، مسهله مرممه للخلايا، مفيده للمعدة، مهدئة، مرطبة.


وتوصف لعلاج: الروماتيزم و الصرع و التهاب المفاصل و الوهن الجسمى و العقلى و فاقه الدم، و السل و الاسهال و السكري.


بحيث يؤخذ منها من 300-500غ فاليوم قبل الغذاء يؤخذ من عصيرها من 2-3 اقداح فاليوم او يغلي 40- 50 غ منها فليتر ماء مدة ساعة.


وفى الطب القديم و صف الكمثري لعلاج المعده و لتقويه القلب و لقطع الاسهال و القيء المرارى و فائدة اخرى.


وفى طب المعصومين عن الباقر (علية السلام) عن ابائة (علية السلام) قال امير المؤمنين (علية السلام): كلوا الكمثري فانة يجلو القلب.


وقال (علية السلام): الكمثري يجلو القلب و يسكن اوجاع الجوف، و عن ابى عبدالله (علية السلام) قال: الكمثري يدبغ المعده و يقويها، و هو و السفرجل سواء. و هو علي الشبع انفع منة علي الريق و من اصابة طخاء فلياكله، يعنى علي الطعام.


وقال ابو عبدالله الصادق (علية السلام) اذ شكا الية رجل و جعا، فقال: جميع الكمثرى. و يسمي الكمثري بلهجه اهل الشام: انجاص


الكرز


——–

يحتوى علي فيتامين ( ث ) و فيتامينات ( ا ) و ( ب ).


وهو مفيد للمصابين بامراض الكبد و فمعالجه الاصابات الحادة بالتهابات المسالك البولية – و هذا بغلى اذنابة فماء و شربه. و من خصائصة انه منظف للدم و منشط للعضلات و الاعصاب – و مرطب و مسهل و مدر للبول.وهو يصلح لمكافحه تصلب الشرايين و البدانة و التهاب المفاصل و حصي المرارة و المثانة و الامساك و عسر الهضم. خير ثمارة ما كان لماعا – و يستحسن عدم تناول الثمار ذات البقع البنيه.

الموز

يحتوى علي فيتامينات ( ا – د – و – ب2 – ب6 – ب12 – ث) و هو ذو قيمة غذائية عالية – يزود الجسم باكثر حاجتة من العناصر الحيوية – يحمى الاسنان من التسوس – مقو للعضلات – يحمى من الحفر و التعفنات و يحمى الاعصاب و يكافح فقر الدم و يحفظ التوازن العام للصحة – و يساعد علي النمو و يحمى البصر و يفيد فامراض الروماتيزم و بعض حالات التشنج.


يمنع الموز عن المصابين بمرض السكرى و عن المصابين بمرض الكبد لصعوبه هضمة – و عن البدينين – و ينصح باعطائة للاطفال و المصابين بفقر الدم و الوهن العام و الحوامل و المرضعات و ذوى الاعمال المرهقة و الاعمال الفكريه

الموز و البرتقال للوقايه من مشاكل الابصار فالكبر

شارت مجموعه من العلماء ، الي ان تناول الموز و البرتقال و غيرها من نوعيات الفواكة الطازجه ، من الممكن ان يخفف من مخاطر تدهور الابصار بسبب الشيخوخة.


فقد توصل العلماء الي : ” ان الاشخاص الذين يتناولون الفواكة ثلاث مرات – علي الاقل – فالنهار ، لديهم احتمالات اقل بنسبه 36% للاصابه بتدهور الابصار بسبب الشيخوخه ، من الاشخاص الذين يتناولون الفواكة مره و احده فاليوم “.


يضيف الدكتور / روبرت سيكرت – من جامعه نيويورك ، و المشرف علي الدراسه – : ” ان هذة هى المره الاولي التي يتم التوصل بها لارقام دقيقه ؛ لتحديد نسب الاصابه بين الاشخاص الذين يتناولون الفواكة و الاشخاص الاخرين ” .


وبما انه ليس هنالك اي جواب طبى شافى لوقف مرض تدهور الابصار بسبب الشيخوخه ، حالما تبدا اعراضة بالظهور ، فان الاطباء ينصحون بتناول الفواكة ففتره مبكره من العمر ؛ لتجنب حدوث المرض ، او علي الاقل لتخفيف احتمالات الاصابه به.


من بين كل نوعيات الفواكة التي تم فحصها ، تبين : ان الموز و البرتقال هما اكثر الفواكة فوائد لمكافحه ذلك المرض ، لكن بالطبع فان كل نوعيات الفواكة ، تساعد فتخفيف احتمالات الاصابه بهذا المرض.


هذا ، و من جانب اخر، افاد خبراء الطب و الترائع ففرنسا ، ان بامكان الفتيات و السيدات اكتساب بشره حيويه ناعمه و نضره ، باستعمال الثمار الطبيعيه ، بدلا من الاساليب الصناعيه او عمليات الترائع الجراحية.


هذا ، و حول فوائد الخضار – كذلك – يشير العلماء فمجال التغذيه : ان كل الخضار و الفواكة تحتوى علي نسب غذائيه مختلفه و متفاوته ، الا انه ليس بالضروره ان تكون ااكثر الخضراوات و الفواكة شهره ، هى اكثرها احتواء علي القيم الغذائية.


ينصح خبراء التغذيه ، بتناول الخضار و الفواكة خمس مرات فالنهار ، و علي فترات ، و هذا اثناء اليوم بكاملة ، و لكن تضيف خبيره التغذيه فجامعه (سانت لويس) الامريكيه : ” ان العلم الحديث لا يزال يسير قدما فاتجاة معرفه القيمه الغذائيه لكل نوع من الفواكة و الخضار ؛ لتحديد مدي فوائد جميع نوع للجسم “..


البرتقال

غنى بالفيتامينات ( ث – ب1 – ب2) مفيد للصدر و الحنجره – يقوى الكبد – و ينمى البدن – ينشط الدوره الدمويه فالقلب و يجرف الفضلات من الا معاء – و يفيد الدماغ و الجهاز العصبى – مزيل للسمنه و منشط لخميره المعده الهاضمة. يقى من داء الحفر و نخرالاسنان و يثبت الكلس فالعظام – و يفيد فالسعال الديكى و ذات الرئه و الحميات و الامراض الانتانيه و اضطرابات المعده و الكبد و السكرى .ينصح بعدم الاكثار من عصير البرتقال لما له من اثر فحفر الاسنان اشد من اثر الفاكهه غير المعصوره . و ينصح باكلة و ليس بشرب سوائلة الحمضية.

الاناناس

غنى بالفيتامينات ( ا – ب – ث) يوصف فالحالات الاتيه : فاقه الدم – بطء النمو – النقاهه – عدم تركيز الغذاء – عسر الهضم – التسمم – السمنه – التهاب المفاصل – تصلب الشرايين – الصرع . و من خواصة : قوتة الغذائيه و جوده هضمة و فائدتة للمعده و ادرار البول و مكافحه السموم و تقويه القدره الجنسية.


الاكيدنيا


تحتوى علي فيتامينات ( ب – ث) و من خواص هذة الفاكهه انها مقويه و قابضه و منظمه لعمل الامعاء و مدره للبول . تستخدم علاجا لحالات الزحار ( الديزنطاريا ) و الاسهال و التهاب الامعاء.

الافوكادو

غنى بالفيتامين ( ا ) و بنسبه اقل بالفيتامينات ( ب – ث) غذاء هاضم و مفيد للاعصاب – و مضاد للجراثيم بسبب ما تحدثة من زياده فحموضه البول . يوصف لتنشيط النمو و يعطي للمراه الحامل – يهدىء الاعصاب – و يعالج امراض المعده و الامعاء و المرارة.

التمر

يحتوى علي فيتامينات ( ا – ب1 – ب2 – ب ب ) . ذو قيمه غذائيه عظيمه – مقو للعضلات و الاعصاب و مؤخر لمظاهر الشيخوخة. يفيد المصابين بفقر الدم و الامراض الصدرية. يزيد فو زن الاطفال و يحفظ رطوبه العين و بريقها و يمنع جحوظ كرتها و يكافح الغشاوه – و يقوى الرؤيه و اعصاب السمع و يهدىء الاعصاب – و يحارب القلب العصبي. ينشط الغده الدرقيه و يشيع السكينه و الهدوء فالنفس اذا اخذ صباحا مع كوب حليب. يقوى الاعصاب و يلين الاوعيه الدمويه و يرطب الامعاء و يحفظها من الضعف و الالتهاب – و يقوى حجيرات الدماغ و القوه الجنسيه – و يشد العضلات و يكافح الدوخه و زوغان البصر و التراخى و الكسل. و هو سهل الهضم سريع التاثير فتنشيط الجسم و يدر البول و ينظف الكبد و يغسل الكلى.


يمنع التمر فالحالات الاتيه : السكرى – البدانه – انتفاخ البطن – تضخم القولون ( الامعاء الغليظة)- الاسهال.

الخوخ


غنى بالسكر و الفيتامينات و خاصه فيتامين ( ب2 ) . و هو غذاء جيد للاطفال و الرياضيين و النقه و مرضي فقر الدم و الضعف العام و النقرس و الروماتيزم و الكبد و المراره و الامساك و التسمم الغذائي. يمنع عن البدينين و المصابين بالاسهال و المغص و مرض السكر – كما ان كثره تناولة تسبب الاسهالات و خاصه فالصيف. ثمارة المجففه ذات خواص ملينه و خير ثمارة ما كان طريا و ممتلئا


فائدة شرب الماء


(قولة تعالي و جعلنا من الماء جميع شيء حيا)

(قال الرسول (ص


سيد الاشربه الماء فالدنيا و الاخرة


وكان احب الاشربه له (ص) الحلو


من اراد ان لا توذية معدتة فلا يشرب علي طعامة ماء حتي يفرغ و من فعل هذا رطب بدنة و ضعفت معدتة و لم تاخذ العروق قوه الاكل فانة يصير فالمعده فجا اذا صب الماء علي الاكل الا فاولا


المياة الثقيله تيبس البطن


مياة الثلوج و الجليد رديئه لسائر الاجساد و كثيره الضرر جدا


مياة السحب خفيفه عذبه اذا لم يطل خزنها و حبسها فالارض


مياة الجب نافعه و عذبه صافيه ان دام جريها و لم يطل حبسها فالارض


شرب الماء البارد يطفئ الحراره و يسكن الصفراء و يهضم و يذيب الفضله التي علي راس المعده و يذهب الحمى


النواهى و المستحبات :


– نهي الرسول (ص) التنفس فالاناء و ان ينفخ فيه


– ان ياكل احد بشمالة او يشرب بشماله


لا تكثر من شرب الماء،


لا تشرب علي الاغذيه الدسمة


اشرب عن رغبه و تلذذ، و اشرب علي ثلاث دفعات،


يجب ان تسمى قبل الشرب، و تحمد الله الانتهاء.


لما خلق الله سبحانة و تعالي الارض و السماء و اراد ان يخلق الانسان علي هذة الارض خلق له الماء

الذى فية قوام حياتة و حياة من حولة من الكائنات الحيه قال الله عز و جل:

(اولم ير الذين كفروا ان السماوات و الارض كانتا رتقا ففتقناهما و جعلنا من الماء جميع شيء حى افلا يؤمنون) (الانبياء:30)

و الماء هو ما ده الحياة و اكسيرها السحرى الذي بدونة لاستحالت الحياة علي سطح ذلك الكوكب .

و لقد ذكر الله تعالي الماء فالقران الكريم منكرا ” ماء ” 33 مره و ذكرة معرفا ” الماء ” 16 مره .

وامتن الله علي المؤمنين ان انزل عليهم الماء الذي فية قوام حياتهم قال تعالى:

( هو الذي انزل من السماء ماء لكم منة شراب و منة شجر فية تسيمون {10} ينبت لكم بة الزرع و الزيتون و النخيل و الاعناب و من جميع الثمرات ان فذلك لايه لقوم يتفكرون {11} [سوره النحل ] .

ووصف الله الماء علي انه مباركا اي انه كثير العطاء قال الله تعالي :

(ونزلنا من السماء ماء مباركا فانبتنا بة جنات و حب الحصيد ) (سوره ق).

وذكر الله تعالي ان انزالة الماء من السماء و احيائة الارض بعد موتها هو دليل و ايه علي و جود الله قال تعالي :

ان فخلق السماوات و الارض و اختلاف الليل و النهار و الفلك التي تجرى فالبحر بما ينفع الناس و ما انزل الله من السماء من ماء فاحيا بة الارض بعد موتها و بث بها من جميع دابه و تصريف الرياح و السحاب المسخر بين السماء و الارض لايات لقوم يعقلون {164} سوره البقره و قال تعالي : و من اياتة يريكم البرق خوفا و طمعا و ينزل من السماء ماء فيحيى بة الارض بعد موتها ان فذلك لايات لقوم يعقلون {24} سوره الروم

و امتن الله علي الكافرين بان جعل من الماء جميع شيء حى قال تعالي :{29} اولم ير الذين كفروا ان السماوات و الارض كانتا رتقا ففتقناهما و جعلنا من الماء جميع شيء حى افلا يؤمنون {30} سوره الانبياء.

و ذكر الله الماء علي انه من نعيم الجنه و ان اهل النار يعذبون بحرمانهم منة قال تعالي :( و نادي اصحاب النار اصحاب الجنه ان افيضوا علينا من الماء او مما رزقكم الله قالوا ان الله حرمهما علي الكافرين {50} الذين اتخذوا دينهم لهوا و لعباوغرتهم الحياة الدنيا فاليوم ننساهم كما نسوا لقاء يومهم ذلك و ما كانوا باياتنا يجحدون {51} سوره الاعراف

كما ذكر الله الماء علي انه جند من جنود الله يهلك فيها الظالمين قال تعالي :

{39} حتي اذا جاء امرنا و فار التنور قلنا احمل بها من جميع زوجين اثنين و اهلك الا من سبق علية القول و من امن و ما امن معة الا قليل {40} و قال اركبوا بها بسم الله مجراها و مرساها ان ربى لغفور رحيم {41} و هى تجرى بهم فموج كالجبال و نادي نوح ابنة و كان فمعزل يا بنى اركب معنا و لا تكن مع الكافرين {42} قال ساوى الي جبل يعصمنى من الماء قال لا عاصم اليوم من امر الله الا من رحم و حال بينهما الموج فكان من المغرقين {43} و قيل يا ارض ابلعى ما ءك و يا سماء اقلعى و غيض الماء و قضى الامر و استوت علي الجودى و قيل بعدا للقوم الظالمين {44} سوره هود

و قال تعالي :( كذبت قبلهم قوم نوح فكذبوا عبدنا و قالوا مجنون و ازدجر {9} فدعا ربة انى مغلوب فانتصر {10} ففتحنا ابواب السماء بماء منهمر{11} و فجرنا الارض عيونا فالتقي الماء علي امر ربما قدر {12}وحملناة علي ذات الواح و دسر {13} تجرى باعيننا جزاء لمن كان كفر {14} و لقد تركناها ايه فهل من مدكر {15} فكيف كان عذابى و نذر {16} و لقد يسرنا القران للذكر فهل من مدكر )سوره القمر.

و ذكر الله احدي فائدة الماء و هى التطهير قال تعالي :

( اذ يغشيكم النعاس امنه منة و ينزل عليكم من السماء ماء ليطهركم بة و يذهب عنكم رجز الشيطان و ليربط علي قلوبكم و يثبت بة الاقدام {11} سوره الانفال و قال تعالي : و هو الذي ارسل الرياح بشرا بين يدى رحمتة و انزلنا من السماء ماء طهورا {48} سوره الفرقان.

و امرنا الله بالوضوء عند جميع صلاه و الاغتسال بالماء عند جميع جنابه قال تعالي : (ايها الذين امنوا اذا قمتم الي الصلاه فاغسلوا و جوهكم و ايديكم الي المرافق و امسحوا برؤوسكم و ارجلكم الي الكعبين و ان كنتم جنبا فاطهروا و ان كنتم مرضي او علي سفر او جاء احد منكم من الغائط او لامستم النساء فلم تجدوا ماء فتيمموا صعيدا طيبا فامسحوا بوجوهكم و ايديكم منة ما يريد الله ليجعل عليكم من حرج و لكن يريد ليطهركم و ليتم نعمتة عليكم لعلكم تشكرون {6} سوره المائده .

وقد امرنا رسول الله بالاقتصاد فاستخدام الماء و عدم الاسراف و رد عنة صلي الله علية و سلم : مر بسعد و هو يتوضا فقال ما ذلك السرف فقال افى الوضوء اسراف قال نعم و ان كنت علي نهر جار ابن ما جه 419 .

تكوين الماء :

يتالف الماء من جزيئات متلاصقه متماسكة، يتكون الجزيء الواحد من ارتباط ذره اوكسجين مع ذرتين من الهيدروجين ، و يتم ذلك الارتباط و فق رابطه تشاركية قويه قيمتها 30 100 كيلو حريره / مول .

منشا الماء :

ظهرت الكثير من النظريات لتفسير اصل الماء علي سطح الكره الارضيه ، من هذة النظريات.

ا نظريه المياة الكونيه المنشا :

تتلخص هذة النظريه بان الماء اتي الي الارض من الفضاء الخارجى ، و تفيد بان هنالك تيارات من الاشعه الكونيه تتحرك دائما فالفضاء الكونى مكونه من جسيمات ذات طاقه ضخمه جدا جدا ، تحتوى علي نوي ذرات اليدروجين ، اي علي البروتونات ، لدي حركه كوكب الارض خلال دورانة حول نفسة و حول الشمس تخترق هذة البروتونات جو الارض ، و تحصل علي الالكترونات الضروريه ، و تتشكل ذره الهيدروجين ، حيث تتفاعل مباشره مع الاوكسجين مشكله جزيئات علي ارتفاعات كبيرة، و فظل درجات حراره منخفضه ، تتكاثف علي جسيمات من الغبار الكونى مكونه سحبا فضيه ، حيث يعتقد العلماء كذلك بان الماء المتشكل بهذة الكيفية اثناء التاريخ الطويل الذي مرت بة الكره الارضيه خلال تشكلها يكفى لملء المحيطات كافه علي سطح هذة الارض

و لقد ذكر الله تعالي فالقران الكريم هذة الظاهره انه سبحانة انزل من السماء الماء و ذكر ما ده الماء منكره دون تعريف ليدل علي ان عموم جنس الماء نزل من السماء و هذا فاكثر من عشرين ايه نذكر منها بعض الايات .

1 ( الذي جعل لكم الارض فراشا و السماء بناء و انزل من السماء ماء فاخرج بة من الثمرات رزقا لكم فلا تجعلوا للة اندادا و انتم تعلمون {22} (سوره البقره ).

2 قال تعالي : (ان فخلق السماوات و الارض و اختلاف الليل و النهار و الفلك التي تجرى فالبحر بما ينفع الناس و ما انزل الله من السماء من ماء فاحيا بة الارض بعد موتها و بث بها من جميع دابه و تصريف الرياح و السحاب المسخر بين السماء و الارض لايات لقوم يعقلون) (البقرة:164)

3 قال تعالي : (وهو الذي انزل من السماء ماء فاخرجنا بة نبات جميع شيء فاخرجنا منة خضرا نخرج منة حبا متراكبا و من النخل من طلعها قنوان دانيه و جنات من اعناب و الزيتون و الرمان مشتبها و غير متشابة انظروا الي ثمرة اذا اثمر و ينعة ان فذلكم لايات لقوم يؤمنون) (الانعام:99)

ب نظريه المياة ارضيه المنشا :

تتخلص هذة النظريه بان الصخور المكونه للطبقه الواقعه بين نواه الارض و القشره الارضيه ( طبقه السيما ) كانت تنصهر فبعض المواقع تحت تاثير الحراره الناشئه عن التفكك الاشعاعى للنظائر المشعه ، حيث تنطلق منها مكونات طياره كلاوزون و الكلور و مركبات الكربون المختلفه و الكبريت ، و اكثرها ابخره الماء .

كانت هذة المكونات تقذف الي الطبقات السطحيه او علي السطح بواسطه الثورات البركانيه اثناء تاريخ الارض الطويل ، و تكفى هذة الكميه لملء كل المحيطات علي سطح الكره الارضية.

و ربما اشار القران الي تلك الحقيقه قبل الف و اربعمائه سنه حينما قال :

قال تعالي : (والارض بعد هذا دحاها {30} اخرج منها ما ءها و مرعاها) {31}( سوره النازعات ).

و انا اعتقد كلا من النظريتين صحيح فبعض الماء كان منشاة من الارض و البعض الاخر كان منشاة من السماء .

اهميه الماء

يشكل الماء 70% من مساحه اليابسه و يشكل الماء 65% من و زن الانسان فان ما بين 40 50 ليترا من الماء هى انت .

كما ان للماء دور كبير فسير التفاعلات الكيميائيه داخل اجسام النباتات و الحيوانات و هذا من اجل الحصول علي الطاقه و للماء دور فتغير سطح الارض من اثناء عمليات الحت.

خواص الماء الكيميائيه و الفيزيائيه الفريده :

1 الرابطه التشاركيه القويه : ان البناء الفريد للماء يجعل جزيئاتة متماسكه و مرتبطه بروابط هيدروجينية، و يكون جميع جزيء مرتبطا باربعه جزيئات مجاورة، و جميع منها باربعة، و كذا تبدوا كل الجزيئات مرتبطه ببعض فشبكه فراغيه متماسكة، و لولا ذلك لكانت درجه غليان الماء (-80م) و درجه تجمدة ( -100 م ) و لاستحال و جود الماء علي شكل سائل و صلب علي سطح الارض و لاستحالت الحياة فمن غير الله يعرف خواص جميع من الاوكسجين و الهيدروجين و يعلم انه اذا شكلا جزيئا فانة لن يتواجدا بحاله سائله او صلبه الا اذا كانت الرابطه التي تربط بينهما رابطه هيدروجينيه قويه .

2 السعه الحراريه الكبيره للماء : من المعلوم ان درجه غليان الماء مرتفعه و هذا لقوه رابطتة التشاركيه لذا فهو يمتص قدره حراريه كبيره لكى يتبخر حيث جميع غرام من الماء السائل يحتاج الي 540 حريره ليتحول الي بخار و هذة الخاصيه تعطى الماء دورا فريدا فنقل القدره من مكان لاخر، فالماء الذي يتبخر من المحيطات تسوقة الرياح مئات و الاف الكيلومترات الي اماكن بارده فعند تبرد البخار و تحببة و تساقطة علي شكل قطرات مطر ينشر معة الطاقه التي امتصها خلال تبخرة فيساهم فرفع درجه الحراره فتلك المناطق و تلطيف حراره الجو و ايضا فخلال تساقط الثلوج فكم هذة الحراره المنتشره كبيره اذا علمنا انه يتبخر جميع عام 520 الف كيلوا متر مكعب من الماء .

3 تمدد الماء عند تصلبة : و هنالك خاصه فريده اخري للماء فنحن نعلم ان جميع الجوامد المعروفه يتناقص حجمها عندما تتبرد ، و ذلك صحيح فجميع نوعيات السوائل المعروفه علي السواء عندما تتناقص درجات حرارتها ، و خلال هذا تتناقص حجمها، و خلال تناقص حجمها تزداد الكثافة، و بالتالي تغدوا الاجزاء البارده من السائل اثقل ، و لهذا الاسباب =تزن الاشكال الصلبه للمواد اكثر ( بالحجم ) من كونها فالشكل السائلى لكن توجد حاله و احده لا ينطبق بها ذلك القانون و هى حاله الماء ، فهو كجميع السوائل يتقلص فالحجم كلما صار ابرد ، و يفعل هذا فقط ما دامت درجه حرارتة فوق اربع درجات مئويه ، و لكن ما ان يصل لدرجه اربع درجات مئويه خلافا للسوائل المعروفه فانة يبدا بالتمدد ، و اخيرا عندما يتجمد فانة يتمدد اكثر من هذا ، و نتيجه لتصلب الماء و تمددة يكون و زنة اخف من الماء السائل فيطفوا علي سطح الماء، و لهذة الخاصيه البديعه فوائد عظيمه لتلك الكائنات المائيه التي تعيش فالمناطق البارده و المتجمده فعندما تنخفض درجه حراره الماء ففصل الشتاء فالاحواض المائيه ( نهر _بحيره _ بحر… ) نتيجه انخفاض درجه حراره الغلاف الجوى المحيط تتجمد طبقه الماء السطحيه فتتمدد و تزداد كثافتها فتطفوا علي سطح الماء و تشكل عازلا طبيعيا بين الغلاف الجوى البارد و الماء اسفل الحوض فتساهم تلك الخاصه فخفض درجه حراره الماء و اعتدالة مم يحول دون تجمد الحوض المائى فيساهم ذلك العازل الطبيعى اضافه الي الحراره المنتشره من تجمد الجليد علي تلطيف حراره الماء و المحافظه علي حياة الاحياء المائيه و تجنيبها خطر التجمد و الموت .

4 التوتر السطحى للماء عاليه : نتيجه لقوي التجاذب بين جزيئات الماء يلاحظ ان قيمه التوتر السطحى للماء عاليه جدا جدا و تبلغ 72 ميلى نيوتن /المتر و هى تفوق الضغط الجوى فهذة الخاصه هى التي تجعل الماء يرتفع بنفسة فالاوعيه الشعريه فالاشجار و تعرف بالخاصه الشعريه فيحمل الماء من خلالها الغذاء الي الخلايا النباتيه حتي ارتفاعات عاليه ، كما انها هى المسئوله عن تحريك الماء فالمسامات و الفراغات و الاقنيه و الشقوق الدقيقه فالتربه و الصخور نحو الاعلي حتي تتساوي قوه التوتر السطحى للماء مع قوه الجاذبيه الارضيه مم يسهل علي جذور النباتات الحصول علي الماء فالمناطق الجافه و الصحراويه .

5 تعد قيمه ثابت العزل الكهربائى للماء عاليه جدا جدا و هى نحو ( 80 ) فجزيئات الماء و تكون مراكز الشحنات الموجبه و السالبه منزاحه كثيرا عن بعضها البعض، فنلاحظ انه عند غمر جسم ما فالماء نلاحظ ان القوي الناشئه بين الجزيئات او الذرات علي سطحة تضعف تحت تاثير الماء مئه مره تقريبا ، فاذا اصبحت الرابطه بين الجزيئات غير قادره علي مقاومه فعل الحركه الحراريه بدات جزيئات الجسم او ذراتة بالانفصال عن سطحة و الانتقال الي الماء، و بدا الجسم عندئذ بالذوبان حيث يتفكك الي جزيئات مستقله كما يحدث للسكر عند ذوبانة فكاس من الشاى او يتفكك الي جسيمات مشحونه ( ايونات ) كما يحدث لملح الاكل .

و يعتبر الماء ، بفضل ثابت عزلة الكهربائى الكبير جدا، من اقوي المذيبات ( المحلات )، فباستطاعتة ان يذيب اي صخر كان علي سطح الارض، و الماء يفتت ببطء الغرانيت و يسحب او يمتص منة الاجزاء السهله الذوبان فتحمل مياة الانهار و الجداول و السواقى الشوائب المنحله بها و تقذف فيها فالمحيطات التي تتراكم بها الاملاح و الشوائب علي مدي العصور ، لذا تكون مياة البحار و المحيطات مشبعه بالاملاح و المعادن و الشوائب التي بدورها تمنع المياة من ان تتسنة و تتنتن و تتحول الي مستنقعات فتموت بالتالي معظم الاحياء البحريه .

و لهذة الخاصه اهميه كبيره للنبات فالماء يذيب الاملاح و المعادن و الشوائب الضروريه لحياة النبات التي تنتقل عبر الانابيب الشعريه الي الخلايا النباتيه فتبارك الله اقوى الخالقين .

6.المفعول(الاعلى، الاخفض ) للتجمد :

تتجمد السوائل عاده من الاسفل نحو الاعلي لكن الماء علي العكس فهو يتجمد من الاعلي نحو الاسفل، و بالتاكيد هذة اول خاصه غير ما لوفه للماء، و هذة الخاصه هى خاصه حاسمه لبقاء الماء علي سطح الارض، و اذا لم تكن تلك الخاصه محققة، اي اذا كان الجليد لا يطفو فعديد من ماء كوكبنا سوف يحتجز بشكل جليد، عندئذ تصبح المياة غير ممكنه فبحارها و بحيراتها و بركها و انهارها .

دعنا نفحص ذلك بالتفصيل و لنري لماذا ؟ يوجد الكثير من الاماكن فالارض حيث تهبط درجات الحراره فالشتاء الي ما دون الصفر المئوية، و غالبا ما يتم هذا بشكل معتبر، و بالتاكيد ايضا البرد سيؤثر فماء البحار و البحيرات ..

فتاخذ تلك العوالم المائيه بالتبرد شيئا فشيئا و تبدا اجزاء منها بالتجمد فاذا كان الجليد لا يسلك الطريق التي يسلكها عاده و هى انه يطفو، فالجليد سوف يغرق للاسفل بينما الاجزاء الادفئ من الماء سوف تصعد للسطح و تتعرض للهواء الذي درجه حرارتة ما زالت تحت التجمد، فيحدث تجمد تالى و كذا تغرق كلها الي الاسفل، و سوف تستمر هذة العمليه حتي لا يكون هنالك ماء سائل موجود علي الاطلاق، لكن ليس هذا هو ما يحدث، بل ما يحدث هو شيء احدث مختلف اي ما يحدث بدلا من هذا هو الاتي : خلال تبرد الماء يتزايد الماء فثقلة حتي تصل درجه حرارتة الي (4س) و عند تلك النقطه يحدث تغير مفاجئ لكل شيء، فبدلا من حدوث تقلص للماء فانة يبدا بالتمدد و يكون و زنة اخف مع هبوط درجه الحرارة، و النتيجه هى ان الماء ذى الدرجه (4س) يبقي فالاسفل و الماء ذى الدرجه (3س) يصبح فوقة و ماء الدجه (2س) فوقة و كذا يالتدريج حتي الوصول الي السطح، عندئذ تكون درجه حرارتة هى الصفر المئويه فقط و هنا يحدث التجمد، اي ان السطح فقط هو الذي يتجمد، اما طبقه الماء ذات الدرجه (4س ) فانها تبقي سائله تحت الجليد، و هى كافيه لاستمرار حياة المخلوقات و النباتات تحت سطح الماء .

يجب ان نشير هنا الي الخاصيه الخامسه للماء و هى انخفاض الناقليه الحراريه للجليد و الثلج فهى كذلك حاسمه فهذة العملية، و بسبب كونهما ضعيفتين جدا جدا للنقل الحرارى فطبقاتهما تحتفظ بحراره الماء فالاسفل و تمنعها من الهروب للجو، و نتيجه لذا فحتي و لو هبطت درجه حراره الهواء لما دون الصفر و ليكن ل( -0.5س )، فطبقه الجليد فالبحر سوف لن يزيد سمكها عن متر او مترين لدي المخلوقات التي تقطن المناطق القطبيه كالفقمه ( عجل البحر ) و البطريق، فهى تستفيد من هذا لتصل الماء اسفل الجليد .

مره اخري دعنا نتذكر ما ذا سيحدث لو كان الماء لا يسلك ذلك الطريق و انما سلك طريقا نظاميه بدل ذلك، و لنفرض ان الماء استمر فتكثفة مع انخفاض درجه حرارتة و ان سلوكة ذلك يماثل سلوك بقيه السوائل الاخري كلها و ان الجليد غرق الي الاسفل، فماذا يحدث عندئذ ؟

حسنا فهذة الحاله فان عمليه التجمد فالبحار و المحيطات ستبدا من الاسفل و تتابع جميع الطريق نحو الاعلي بسبب عدم و جود طبقه من الجليد علي السطح لتمنع الحراره الباقيه من النجاه و الهروب للجو .

وبكلمه اخري فان معظم بحيرات الارض و البحار و المحيطات ستصبح جليدا صلبا مع بقاء طبقه من الماء سمكها بضع امتار علي سطح الجليد و ليس تحتة .

وحتي و لو تزايدت درجه حراره الهواء فان الجليد فالاسفل سوف لن ينصهر كليا بشكل مطلق، ففى بحار ذلك العالم ( الافتراضى ) لن تكون هنالك حياة، و كذلك و فق مبادئ علم ( الايكولوجى ) و هو علم يدرس العلاقه بين الاحياء و بيئتها فالبحار، فوفق ذلك النظام سوف لن تكون هنالك حياة علي اليابسه ايضا، و بكلمه اخري اذا كان الماء لا يسيء سلوكة و تصرفه، و عمل بشكل نظامى فان كوكبنا سيصبح عالما ميتا لا محاله .

لماذا لا يسلك الماء سلوكا نظاميا ؟ و لماذا يبدا بالتمدد فجاه عند الدرجه (4س) بعد ان تقلص بالكيفية التي يجب ان تكون ؟

بالتاكيد لان الله سبحانة و تعالي ربما جعلة ملائما للحياة .

7. اللزوجه المثاليه للماء :

اذا فكرنا فالسائل الذي يملئ مخنا نجدة ما ده قوامها ما ئع تماما، و فالحقيقه ان لتلك السوائل درجات عاليه من الاختلاف فلزوجتها، فلزوجه القطران و الغليسرين و زيت الزيتون و حمض الكبريت هى امثله تختلف عن بعضها بشكل كبير و معتبر، و عندما نقارن كتلك السوائل بالماء يكون ذلك الفرق اكثر بشكل كبير، فالماء اكثر سيوله بعشره ملايين مره من القطران و بالف مره من الغليسرين، و مئه مره من زيت الزيتون و عشرين مره من حمض الكبريت . من هذة المقارنه نكتشف ان للماء اقل لزوجه ممكنه عن سواة من المواد السائله . لانة فالحقيقه اذا استبعدنا قليلا من المواد كالاثير و الهيدروجين السائل نجد ان الماء لزوجه هى اقل من ايه ما ده ما عدا الغازات .

هل لانخفاض لزوجه الماء ايه اهميه لنا ؟ هى ستكون الحاجات مختلفه اذا كان هذا السائل الحيوى اكثر قليلا او اقل قليلا فلزوجته، و ربما اجاب (ميشيل دينتون ) علي ذلك السؤال و قال :

” سيصبح تلاؤم الماء اقل اذا كانت لزوجتة منخفضه جدا، و ستتعرض النظم الحيه لحركات عنيفه بتاثير قوي قصيه غايه فالشده اذا كانت اللزوجه منخفضه جدا جدا كلزوجه الهيدروجين السائل .. و اذا كانت لزوجه الماء اقل من هذا كذلك فالتركيبات اللطيفه ( الرقيقه ) سوف تتمزق بسهولة، و عندئذ لن يصبح الماء قادرا علي دعم اي تركيبات مجهريه معقده دائمة، و كذا لا يعد التركيب الضوئى الدقيق الجزيئى للخليه موجودا عندئذ . فاذا كانت اللزوجه اعلي فالحركات المجبره للجزيئات الكبيره المنفرده كالميتاكونديريات او العضيات الصغيره ستكون غير ممكنة، و يكون هذا كذلك فعمليات انقسام الخلية، و ستكون عندئذ جميع النشاطات الحيويه للخليه مجمده بشكل فعال، و ستكون الحياة الخليويه لاى نوع منعزله يشابة هذا الذي نحن معتادون علية غير ممكن، و ايضا فان تطور العضويات العليا و التي يعتمد بشك لجدى علي قدره الخلايا علي الحركه و الدوران اثناء مراحل تكون الجنين سيصبح هذا طبعا غير يمكن اذا كانت لزوجه الماء اكبر حتي بقليل مما هى علية فالواقع ” 82[1]

ان انخفاض لزوجه الماء هو شيء اساسى ليس فقط من اجل الحركه الخليويه و لكن كذلك من اجل نظام الدوران الدموي، فلكل مخلوق حى حجم جسمة اكبر من ربع ميليمتر و احد نظام دوره دمويه مركزى و الاسباب =فذلك هو ان جميع كائن حى له حجم خلف هذا ليس من الممكن علي الغذاء و الاوكسجين ان ينتشرا عبر عضويتة ببساطة، لانة لا ممكن ادخالهم مباشره للخليه كما لا ممكن تفريغ منتجاتهم الاخري . كما انه يوجد فجسم العضويه الكثير من الخلايا و من الضرورى ان يصل لها الاوكسجين و الطاقة، و يتم هذا بدخولهما و توزعهما بالضخ عبر اقنيه ( انابيب ) من نوع ما ، كما توجد اقنيه اخري ضروريه لتحمل الفضلات بعيدا، و تلك الاقنيه بنوعيها الاورده و الشرايين، و يشكلان النظام الدورى الدموى فالعضويه الحسية، و القلب هو المضخه التي تحفظ حركه ذلك النظام بينما يحمل الماده عبر هذة الاقنيه سائل يدعي الدم و معظمة ما ء، الذي يشكل 95% من بلازما الدم و هى الماده المتبقيه بعد ازاله خلايا الدم، و البروتينات و الهرمونات من الدم .

هذا هو الاسباب =فان للزوجه الماء اهميه كبيره جدا، فهى هامه لانها تسهل و ظيفه النظام الدورى الدموى فالعضويه الحية، فاذا كانت لزوجه الماء كبيره كتلك التي للقطران فطبعا لا يستطيع اي قلب ان يضخ، اما اذا كانت لزوجه الماء كلزوجه زيت الزيتون و التي هى اقل بمئه مليون مره منها للقطران فالقلب ربما يتمكن من الضخ لكنها ستكون عمليه صعبه جدا جدا و الدم سوف لن يتمكن من الوصول الي جميع البلايين من الانابيب الشعريه و الملتفه طرقها عبر اجسامنا .

لناخذ نظره اقرب للانابيب الشعرية، و التي هدفها هو حمل الاوكسجين و الغذاء و الهرمونات .. الخ ..

وهى ضروريه لحياة جميع خليه و فكل انحاء الجسم، فاذا كان بعد الخليه عن الانبوب الشعرى اكثر من خمسين ميكرونا ( الميلمتر هو الف ميكرون ) عندئذ لا يمكنها ان تستفيد من الخدمات الشعرية، و بالتالي فالخلايا التي بعدين عن الشعريات الدمويه اكثر من خمسين ميكرونا سوف تجف حتي الموت، و يجب ان نتذكر ان الميكرون هو جزء و احد من الف جزء من الميلمتر الواحد .

ولهذا الاسباب =خلق جسم الانسان بحيث تشكل الشعيرات الدقيقه شبكه تنتشر فكل دقيقه من دقيقة جسده، و فالجسم البشرى العلوى يوجد حوالى خمسه بلايين انبوب شعرى يبلغ طولها الاجمالى اذا مددت طوليا حوالى (950كيلومتر ا ) .

وفى بعض الثديات قد بلغ عدد تلك الشعيرات حوالى ( 3000) فكل سانتيمتر مربع من نسيجها العضلي، و اذا جمعت عشره الاف من ادق الشعيرات فجسم الانسان معا كان الناتج هو حزمه سمكها كسمك قلم الرصاص، و اقطار تلك الشعيرات يترواح بين 5.3ميكرون، اي من ثلاثه الي خمسه اجزاء من الف من الميلمتر الواحد .

و اذا كان الدم سيخترق الممرات الضيقه دونما اعاقه او ابطاء فطبعا سوف تسيح او تنغمر، و لكن يعود الفضل فعدم حدوث هذا الي لزوجه الماء، و طبقا لكتاب (دينتون ) اذا كانت لزوجه الماء اكثر بقليل مما هى علية فعلا عندئذ سيصبح النظام الدورى غير مجد بتاتا، كما يقول :

يعمل النظام الشعرى اذا كان للسائل ( الذي يضخ عبر انابيب ) لزوجه منخفضه جدا جدا .

وانخفاض لزوجه السائل اساسيه بسبب ان الجريان يتناسب عكسيا مع اللزوجه .. لهذا من السهل ان نرى، لو كان للزوجه الماء قيمه اكبر بعده مرات مما هى عليه، فان ضخ الدم عبر النظام الشعيرى سيتطلب ضعطا كبيرا و بالتالي فان اي نوع من ذلك النظام الدورى سوف لن يعمل .. لكن لو صارت لزوجه الماء اكبر بقليل و ازداد قطر اصغر الانابيب الشعيريه العامله من (3) ميكرون الي (10) ميكرون عندئذ ستحتل الشعيرات نظريا جميع النسيج العضلى ليقدم الاوكسجين و الغلوكوز، و بالتاكيد سيصبح من الواضح ان اشكال الحياة فهذة الحاله غير ممكنه او سوف تعانى صعوبات جمه فاداء عملها .

ولهذا يجب ان تكون لزوجه الماء قريبه جدا جدا لما هى علية فعلا عندئذ يصبح الماء و سطا ملائما للحياة . 2

فى الخاتمه نعلم ان ذلك السائل العجيب الذي هو الماء ربما اعدة الله سبحانة ليصبح ملائما لحياة الكائنات الحيه فتبارك الله اقوى الخالقين و صدق الله سبحانة فقوه

(اولم ير الذين كفروا ان السماوات و الارض كانتا رتقا ففتقناهما و جعلنا من الماء جميع شيء حى افلا يؤمنون) (الانبياء:30)

• الخضروات التي يجب ان تاخد بعد لاصال
• فاكهة ذكرت في القرآن تقضي على التجاعيد
• اقوي عشرة اطعمة مقوية للجسم
• الخضروات والفواكة التي فيها فيتامين اس يقوي البصر
• خمس فوائد لتناول الخضروات و الفواكه
• فو ائد سور ة الاخلا ص
• فوائد الخضر و الفواكه
• ما هي الخضر التي تقلل من حموضة المعدة للحامل