اكله اكثر من جميلة تفقد عقلك بعد تذوقها ,كيفية عمل الكباب الجزائري
مقادير الكباب الجزائري
٤ افخاد دجاج، حسب الرغبة
١ كيلوغرام بطاطا
١ كاس حمص
١⁄٤ كاس كزبرة، مقطع رقيق
١⁄٤ كاس بقدونس، مقطع رقيق
١⁄٢ بصلة، مقطعه رقيق
٣ فص ثوم مهروس
١⁄٢ ليمونة، شرائح
٢ معلقه كبيره زيت
٢ مكعب مرقه دجاج، مذوب فكوبين من الماء
١⁄٢ معلقه صغار كركم
١⁄٢ معلقه صغار كاري
١⁄٢ معلقه صغار قرفة
١⁄٢ معلقه صغار فلفل اسود
زعفران
كيفية تحضير الكباب الجزائري
١. فمقلاة، يسخن الزيت بعدها يوضع افخاذ الدجاج، البصل، الثوم، القرفة، الزعفران، الكركم، الكاري، الفلفل الاسود و يترك الخليط ليتحمر و يكون لونهم بلون البهارات.
٢. يضاف الحمص، شرائح الليمون، مكعب المرق المذوب فالماء و يقلب الخليط جيدا.
٣. تقشر البطاطا، تقطع شرائح طويله و تقلي فمقلاه بالزيت الغزير بعدها تظهر و تترك جانبا.
٤. بعد ان ينضج الدجاج، توضع البطاطا المقلية، الكزبره و البقدونس فقدر الدجاج و يترك علي النار مدة 5 دقائق.
٥. يرفع القدر عن النار، يسكب الكباب فطبق و يقدم ساخنا.
اقتراحات الكباب الجزائري
كملاحظة، لقد ادخلت علي ذلك الطبق شرائح الليمون حتي يعطى ذوق حموضه جميل و البهارات حتي تعطى للدجاج و البطاطا لون ذهبى برتقالى اصفر رائع
- طريقة عمل كباب جزائري