مقادير المطبق السعودي
٣ كاس دقيق
١ بيضة
٢ معلقه كبيره زيت
١⁄٢ معلقه صغار ملح
١ كاس ما ء، دافئ
للحشوة:
٢ كاس لحم مفروم، معصج
٢ كاس كرات، مقطع الي قطع صغيره
٥ بيض
لتعصيج اللحم،
٢ كاس لحم مفروم
١ بصل حجم صغير، مفرومة
٢ معلقه صغار سمن
١ معلقه صغار كمون ناعم
١ معلقه صغار فلفل اسود
٢ معلقه صغار ملح
كيفية تحضير المطبق السعودي
١. فو عاء، تخلط كل مكونات العجينه جيدا لتمتزج و تصبح عجينه متماسكه و لينة، بعدها تقسم الي سته اقسام و توضع فصينيه مدهونه بالزيت، و تترك مدة تصف ساعه لكى ترتاح.
٢. لتحضير اللحم المعصج، يوضع معلقتيه صغيرتين من السمن فاناء علي النار، بعدها يضاف بصله صغار مفرومه و تقلب ال ان يصفر لونها، بعدها يضاف اللحم المفروم و تقلب جيدا.
٣. يتبل اللحم المعصج بملعقه صغيره لكل من الفلفل الاسود و الكمون و معلقتين صغيرتين من الملح و يترك اللحم علي النار الي ان ينضج مع التقليب من حين الي اخر.
٤. يرفع اللحم المعصج عن النار، بعدها يضاف الية البيض و الكرات و تقلبوا جيدا لتمتزج المكونات.
٥. لتحضير المطبق، تفرد جميع كره كن مرات العجين علي مسطح مدهون بالزيت، توضع الحشوه فو سط العجينه و تفرد قليلا بعدها تطبق اطراف العجينه علي شكل ظرف .
٦. توضع حبات المطبق فصينيه علي النار حتي تحمر من الاسفل و بعدها تقلب لتحمر من الوجهين، و تقدم مع شرائح الليمون.
اقتراحات المطبق السعودي
ممكن نحشيها قشطه او موز.او مهلبيه او جبن
- مطبق
- صور م طبق