العديد منا اعزائى القراء يسمع عن جبن القريش، او حتي يتناولة و نسمع كثيرا عنة فانظمه الحميه الغذائيه حيث ينصح
اخصائيو التغذيه فتناول جبن القريش خلال اتباع نظام يعتمد علي تخفيف الوزن.
دعونا اعزائى القراء نتعرف معا فهذة المقالةعلي جبنه القريش فما هو جبن القريش؟ و من اي شاع المصطلح؟ و طريقة انتاج
هذا النوع من الجبن و ما هى الفائدة الصحيه لجبن القريش ؟.
جبن القريش: الجبن القريش هو و احد من نوعيات الجبن البيضاء الطرية، يتم انتاج جبن القريش عن طريق تخمر اللبن عن طريق
حمض اللاكتيك و تسمي هذة العمليه باسم التجبن الحامضي. كما و يستعمل لبن الجاموس فتصنيع ذلك النوع من الجبن
بعد ان يتم انتزاع الدهن منه.
شيوع المصطلح: يعتقد بان مصطلح جبن القريش ظهر لاول مره فعام 1848م، و يعتقد بانة نشا بسبب تصنيعة من الجبن البسيط الذي كان يبقي من بقايا الحليب المستخدم فتصنيع الزبد.
كيفية عمل جبن القريش: يتم تصنيع جبن القريش عن طريق تخثير الجبن مع اضافه نكهه خفيفه و لا يتم الضغط علي اللبن و بالتالي تبقي امصال اللبن موجوده علي الجبن اما الرواءب الفرديه فتفقد عن عمليه التصنيع. و يتم غسل الجبن المتخثر فبعض الاوقات و بالتالي ينتج حبن قريش حلو. يصنع جبن القريش من نوعيات مختلفه من الحليب و عن طريق عمليات تخثر متنوعه ربما تكون كبيره او صغيره و بالتالي ينتج نوعيات متعدده لجبن القريش.
كيفية الاكل: يؤكل جبن القريش مباشرة، و ربما يؤكل مع زيت الزيتون او الخضروات او السلطات المختلفه و هذا حسب الرغيه كما توجد الكثير من الوصفات التي يستعمل بها جبن القريش.
فائدة جبن القريش: يحتوى جبن القريش علي عدد من المواد الغذائيه المهمه فهو يحتوى علي البروتين و الصوديوم و الكالسيوم و الكلسترول و نوعيات مختلفه من الفيتامينات كفيتامين الف a و فيتامين دال d و الحديد كما انه لا يحتوى علي كميه عاليه من الدهون و خاصه الدهون المشبعه التي تضر بصحه جسم الانسان. كما يعتبر جبن القريش مصدر غنى جدا جدا فبروتين اللبن المفيد فبناء العضلات و يتناولة الكثير من الذين يمارسون رياضه كمال الاجسام. كما انه منخفض فالسعرات الحراريه حيث ان ما مقدار 113 جرام يحتوى فقط علي 120 سعره حراريه و بالتالي هو مفيد و ممكن الاعتماد علية خلال اتباع الحميات الغذائية. كما يتميز جبن القريش بانخفاض ثمنة و بالتالي يعتبر منتجا شعبيا يعتمد علية الكثيرون.
