احرص من الافراط بة , اضرار زيت الزيتون
مضار زيت الزيتون
يزيد من لزوجه الدم بسبب تكتل الصفائح الدموية، مما يسبب بدورة تخثر الدم الذي يعطل من التدفق الطبيعى للدم.
يتفاعل زيت الزيتون بسهوله مع الجذور الحره و المواد الكيميائيه الاخري (الاكسدة) ليشكل الزيت المهدرج.
يفضل الا يستعمل زيت الزيتون البكر الممتاز لاغراض الطبخ؛ فهو حساس جدا جدا للحرارة.
تناول زيت الزيتون بكميات كبيره يزيد من مستوي الدهون، و يفضل الا يزيد الاستهلاك عن معلقتين يوميا.
ان تناول العديد من زيت الزيتون ممكن ان يؤدى هذا الي ضعف الدوره الدموية.
يفضل التوقف عن تناول زيت الزيتون قبل اجراء اي عمليه جراحية، فان تناولة ربما يؤثر علي القدره فالسيطره علي نسبه السكر فالدم.
فائدة زيت الزيتون
ان تناول زيت الزيتون يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) فالدم.
يساعد تناول زيت الزيتون فالحفاظ علي اليه التجلط فالجسم، فهى بذلك تساعد علي اجتناب الاصابه بالنوبات القلبية.
تساعد الدهون الصحيه التي يحتويها زيت الزيتون علي الحمايه من السكرى من النوع الثاني.
يحتوى زيت الزيتون علي مستويات عاليه من حمض الاوليك الذي يرتبط مع مخاطر اقل من الاصابه بالسرطان.
زيت الزيتون مصدر جيد لفيتامين ة الذي يدعم اغشيه الخلايا السليمه و صحه الجلد.
زيت الزيتون مصدر جيد للفيتامين ك، الذي يعزز من صحه العظام و يحمى الدماغ من مرض الزهايمر.
يساعد زيت الزيتون فالسيطره علي ضغط الدم و تحسين صحه بطانه الشرايين.
يحتوى زيت الزيتون علي البوليفينول الذي يقلل من خطر الاصابه بامراض القلب.
شروط استعمال و تخزين زيت الزيتون
يفضل تخزين زيت الزيتون فزجاجه داكنه و وضعها فمكان مظلم و بارد بعيدا عن الحراره و الضوء.
ان تسخين الزيت لدرجات حراره عاليه سيعرضة للاكسده و الهدرجه و تشكل الجذور الحرة.
المحتوي الغذائى لزيت الزيتون
يحتوى زيت الزيتون علي 13.5 غرام من الدهون، مقسمه علي 1.82 غرام من الدهون المشبعة، و 9.95 غرام من الدهون غير المشبعه الاحادية، و 1.12 جرام من الدهون غير المشبعة، و ان 100 غرام من زيت الزيتون تحتوى علي 884 سعره حرارية.
ان معلقه كبيره من زيت الزيتون تحتوى علي 119 من السعرات الحرارية، و لا تحتوى علي الكربوهيدرات او علي البروتين.
