تبدا شجرة الزيتون بحمل ثمار الزيتون في السنة الثانية من العمر ، وفي السنة السادسة
تدفع شجرة الزيتون ثمن تكاليف زرعها .
تضغط ثمار الزيتون لاستخراج الزيت ، و يصنع صابون زيت الزيتون عبر مزج الزيت بمادة
صوديوم هايدروكسايد القلوية المفعول .
الاجزاء المستعملة في الزيتون :
الثمرة ، زيت الثمرة ، الاوراق ، قشر الشجرة
تركيبته :
يحتوي الزيتون على مادة حامض البنزويك و مادة اخرى هي اوليفيل و كذلك السكر المسمى
Mannite : وهو موجود في الاوراق الخضراء و الثمار .
كذلك يحتوي زيت الزيتون على بلورات Triolein Tripalmitin وهنالك مواد مثل arachidic esters ، وهنالك
كمية قليلة من الاسيد المسمى free oleic acid كما يحتوي الزيتون على الماء و المعادن
الكثيرة مثل الكالسيوم و الخمائر ، و الفيتامينات ( E . B2. PP . B1
. A ) و كمية الغذاء الموجودة في الزيتون الاسود هي اكثر من تلك الموجودة
في الزيتون الاخضر .
تحتوي اوراق الزيتون على مركبات تسمى Oleuropein acid : وهو قاتل طبيعي لبعض الفيروسات و
الباكتيريا و الفطريات .
استعمالات و فوائد الزيتون الطبية :
1. الاوراق ذات تاثير قابض و تاثير معقم ، و مغلي الاوراق يستعمل كخافض قوي
للحرارة كذلك قشر الشجرة له تاثير خافض للحرارة .
2. يحتوي ورق الزيتون على مركبات طبيعية وهي تقتل الميكروبات و اجناسا من الفيروسات و
الفطريات .
3. يعالج ورق الزيتون مرضا حديثا تم تشخيصه هو ( CFS ) Chronic Fatigue Syndrome
4. يعالج ورق الزيتون المرض الذي يحدثه فيروس يسمى هيربس .
5. يساعد ورق الزيتون على تخفيف عوارض المرضى المصابين بمرض نقص المناعة المكتسبة فهو _
اي ورق الزيتون _ يقوي جهاز المناعة ، ويعطي الجسم المؤونة و الذخائر لمكافحة الالتهابات
.
6. يكافح ورق الزيتون وهن و تعب الاجساد ، و الالام التي تنتج عن الامراض
المزمنة و الخطيرة مثل الايدز ، السرطانات ، و يطيب معيشة المريض ، ويكافح الفيروسات
التي تسبب هذه الامراض عن طريقين ، الاولى : تكون عن طريق منع تكاثر الفيروسات
، و الثانية : عن طريق تنشيط و تفعيل اجهزة المناعة لانتاج خلايا خاصة تقاتل
الفيروسات .
7. ورق الزيتون يستعمل في معالجة امراض الرشح و الانفلونزا التي لا يمكن معالجتها بمضادات
الالتهاب .
8. زيت الزيتون وورق الزيتون مفيد لامراض القلب حيث تثبت الدراسات الحيوانية بانه خافض لضغط
الدم و خافض للكوليسترول .
9. زيت الزيتون يلين الطبيعة .
10. ينعم البشرة والوجه ، و يستعمل في صناعة زيوت و كريمات الوجه و الصابون
.
11. الدهن بزيت الزيتون يزيل الحكاك و يعالج تكسر الجلد و السماط و التهاباتها ،
ويعالج العقص و الحروق ، و حروق النار و حروق ضربة الشمس
12. يستعمل زيت الزيتون عن طريق اضافة الادوية و العقاقير اليه في معالجات الجلد و
الدهون ، ويقوي زيت الزيتون الشعر و يعطيه لمعانا و نشاطا
13. يساعد ورق الزيتون المغلي في تخفيض مستوى السكر بالدم .
14. يعالج امراض تشنج العضلات و المفاصل و الامها .
15. زيت الزيتون مدر للبول كما يساعد على اخراج الحصى و الرمل من الكلى عبر
البول .
16. يعالج زيت الزيتون امراض الصدر و يستعمل في امراض التيفوئيد الحمى القرمزية و الطاعون
.
17. يستعمل زيت الزيتون في الحقن الشرجية .
18. اثبتت الابحاث العلمية فائدة زيت الزيتون في مكافحة السرطان .
19. زيت الزيتون و الزيتون يقوي البص
