يوم 21 سبتمبر 2020 الإثنين 5:27 صباحًا

مزرعة تربية الابقار , كيف تكون تربية الابقار

آخر تحديث في 17 يناير 2020 الجمعة 8:42 صباحًا بواسطة تميمة حسام

pictures صورة



كل شي عن تربية الابقار

الابقار اكثر حيوانات المزرعة اهمية. و يستهلك الانسان لحم الابقار و العجول مسلوقا او مشويا او على هيئة هامبورجر او سجق.

ويشرب العديدون حليب الابقار او يستعملونه بتصنيع الزبدة و الجبن و الايسكريم. كما تستعمل جلود الابقار بصناعة

الاحذية. و تعتبر الابقار مصدرا للمواد التي تستعمل بصناعة الادوية و الصابون و الغراء.

وتستخدم الابقار ببعض الدول مصدرا للطاقة حيث تستعمل بسحب المحاريث و العربات و الحافلات.

وفي بعض مناطق العالم، تقدر ثروة الاسرة طبقا لعدد الابقار التي تملكها.

الابقار لها اجسام كبار و ذيول طويلة و اظلاف مشقوقة ، و لبعض الابقار قرون. و تجتر الابقار طعامها لهضمه. فبعد ان تمضغ الاكل و تبلعه تسترجعه من معدتها التي يوجد فيها اربعة اقسام، و تمضغه مرة اخرى. و ذلك الاكل الذي يتم بلعه مرة واحدة يسمى الجرة ، و لذا تسمى عملية اعادة المضغ اجترارا .

وتتجول الابقار و ترعى بالمراعي الخضراء و بالسهول. و خوارها غالبا ما يكسر صمت الريف.

وتربى الابقار عادة لانتاج اللحم او الحليب، كما ان هنالك نوعياتا تربى للغرضين معا.

وتربى الابقار بجميع قارات العالم، و تعيش بالمناطق الباردة مثل ايسلندا، و بالبلدان الحارة مثل الهند.

ويعتقد الهندوس بالهند ان الابقار حيوانات مقدسة يعبدونها و لا يذبحونها و لا ياكلون لحومها.

تعد الابقار اقل الحيوانات المستانسة ذكاء. و ببعض الاحيان يطلق الناس اسماء معينة على الابقار و لكن نادرا ما تستجيب الابقار لهذه الاسماء، كما هو الحال مع بعض الحيوانات الثانية =مثل:

الخيول و الكلاب. و تعني كلمة الابقار عادة: البقر و الثيران و العجول. و البقرة هي الانثى و الثور هو الذكر.

والخصي هو ثور ازيلت خصاه. و تسمى صغيرة البقر عجولا ؛ و الذكر عجل و الانثى عجلة و تعرف مجموعة الابقار بالقطيع .

وابقار اللحم و ابقار الحليب التي ممكن تتبع اسلافها و اصولها حتى سلالة المنشا، يطلق عليها اسم سلالة نقية معروفة النسب .

والحيوان المسجل هو الذي دون تاريخ نشاته و نشاة سلالته بالاضافة الى توثيق هذا و راثيا سلاليا عن طريق سجلات التربية . و ليست كل ابقار السلالة النقية مسجلة، فبعض المزارعين لا يقومون بتسجيل ابقارهم.

اجسام الابقار

للابقار اجسام قوية خاصة عند النمو الكامل. و معظم الابقار يصل ارتفاعها الى حوالي 1,5م. و تزن الابقار ما بين 400 و 900 كجم. و ربما تزن الثيران 900 كجم او اكثر. و العديد من الابقار له طبقة من الشعر يتراوح لونها بين الاسود و الابيض او الاحمر، و البعض الاخر له و بر بدرجات متفاوتة من هذي الالوان. و لمعظم الابقار اهاب ذو شعر قصير يكون اكثر كثافة و طولا الى حد ما اثناء الشتاء. و قليل من السلالات لها شعر طويل.

وشعر ابقار جالوي الطويل الخشن يمكنها من تحمل الطقس الشديد البرودة باسكتلندا، حيث نشات هذي السلالة و حيث يربى معظمها الان. و للابقار كذلك ذيول طويلة تستعملها لطرد الحشرات.

الاسنان. للابقار البالغة 32 سنا، 8 بمقدمة الفك السفلي و 12 بمؤخرته و 12 بمؤخرة الفك العلوي. و لا تستطيع البقرة قضم العشب؛ لانها لا تملك اسنانا قاطعة بمقدمة فكها العلوي. و يتعين عليها تقطيع العشب عن طريق تحريك راسها و تجتر الابقار غذاءها بوساطة اضراسها.

القرون. قرون الابقار جوفاء و غير متفرعة، كما هو الحال ببعض الحيوانات ذات القرون الثانية =مثل الغزلان. و الابقار التي تولد بدون قرون تسمى جماء او جلحاء العديمة القرون). و ربما زاد ملاك الابقار من عدد الابقار الجماء عن طريق عملية الانتخاب.

ويقوم المزارعون بازالة القرون من معظم الابقار حتى يمنعوها من ايذاء الابقار الثانية =او الناس. و تتم ازالة القرون عن طريق المواد الكيميائية او عن طريق قضيب ساخن او الة قطع. و بمعظم الحالات تتم الازالة عندما يصبح عمر العجل اقل من ثلاثة اسابيع.

معدة البقرة تتالف من اربعة تجاويف. يدخل الاكل اولا الى الجزءين المؤشرين بالخط الاحمر، بعدها تعيد البقرة مضغ الاكل الذي يعود من اثناء الممر المبين بالخط الازرق.

وقد كبرت معدة الحيوان بحجم اكبر من شكلها الحقيقي لبيان طريقة حركة الاكل داخلها.

المعدة. تتكون معدة الابقار من اربعة اقسام. و ذلك التكوين يمكنها من ارجاع الاكل المبلوع الى افواهها ليمضغ و يبلع مرة اخرى. و الحيوانات التي لها مثل هذي المعدة تسمى المجترات.

انظر: المجتر، الحيوان. و هذي الاقسام الاربعة هي المعدة الاولى الكرش)، المعدة الثانية =القلنسوة)، المعدة الثالثة ام التلافيف و المعدة الرابعة الانفحة و هي المعدة الحقيقية.

Cant See Images

وعندما تاكل الابقار، تمضغ طعامها اولا بدرجة تمكنها من بلعه فقط. و يمر الاكل من اثناء المريء الى داخل المعدة الاولى. و تمثل المعدة الاولى و المعدة الثانية =منطقة تخزينية كبيرة. و بهذه المنطقة يخلط الاكل و يرقق، و بالوقت نفسه تقوم الكائنات الدقائق بتكسير المواد الكربوهيدراتية المركبة، و تحويلها الى مواد كربوهيدراتية بسيطة، مثل السكريات و النشويات، و هذي تعد المصدر الاساسي للطاقة عند الحيوان. ايضا تكون الكائنات الدقائق البروتين و الكثير من فيتامينات ب المركبة.

وبعد ان يتم خلط الاكل الصلب و ترقيقه، ترجعه عضلات المعدة الى فم الحيوان. و يمضغ الحيوان هذي الجرة مرة ثانية =و يبلعها. و ترجع الجرة المبلوعة الى المعدة الاولى و المعدة الثانية =حيث يمر الاكل بعملية تكسير كيميائية اخرى. و من بعدها ينتقل الاكل و السوائل الى اسفل، داخل المعدة الثالثة حيث يتم امتصاص معظم الماء، و بعد هذا يدخل

الاكل الى المعدة الرابعة.

وتفرز جدران المعدة الرابعة عصارات هضمية، و هذي العصارات تهضم الاكل مرة اخرى. و توصف المعدة الرابعة بانها المعدة الحقيقية؛ لانها تعمل الى حد كبير بالكيفية نفسها التي تعمل فيها معدات الحيوانات غير المجترة. و بعد هذا ينتقل الاكل من المعدة الى الامعاء حيث يتم استكمال الهضم و الامتصاص.

الضرع. للبقرة ضرع يحفظ حليبها و هو عضو ملعق يتدلى من جسم البقرة بين الارجل الخلفية و امامها. و للضرع اربعة اقسام تحوي الحليب. و عندما تحلب البقرة باليد يتسبب الضغط بانبجاس الحليب الى خارج الضرع من اثناء حلمات كبيرة. و بالعديد من البلدان يستعمل المزارعون اليوم الات حلب كهربائية تمتص الحليب من ضرع البقرة و تنقله الى و عاء. انظر: الحلابة. و ابقار اللحم التي تدر الحليب لعجولها فقط، لها ضرع اصغر من ضرع ابقار الحليب.

ابقار اللحم

ترعى معظم ابقار اللحم بمساحات كبار من الاراضي العشبية المفتوحة، غير الصالحة لزراعة المحاصيل. و تمكن هذي الكيفية المزارعين من تزويد مزارعهم بالماشية دون استعمال اعداد كبار من العمال او اعلاف و معدات مكلفة. و يتم استيلاد ابقار اللحم بظل مثل هذي الظروف، و هذي السلالات من ابقار اللحم سريعة النمو مقارنة بابقار الحليب الا ان انتاجها من الحليب اقل،

ومع هذا فان الثيران و العجول التي بمزارع الالبان تقدم كذلك نوعا ممتازا من اللحم و ربما تساعد بتوفير اللحم الذي يتم استخدامه بعديد من الدول. و لحم العجول التي يقل عمرها عن ثلاثة اشهر يسمى لحم العجل، اما لحم الحيوانات الاكبر سنا فانه يسمى لحم البقر. و يصنف القصابون اللحم الى عدة اقسام، مثل الشرائح و قطع الشواء. و ياكل الناس كذلك القلب و الكلى و الكبد و بنكرياس العجل البنكرياس و الغدة الصعترية و اللسان و الكرش.

ومن اهم سلالات ابقار اللحم الاساسية السلالات الست التالية: الابردين انجس و البراهمان و الشارلاي و الهيرفورد و الهيرفورد الجماء عديمة القرون و السمنتال.

ابردين – انجس

الابردين انجس. و غالبا ما يطلق عليها اسم انجس، و هي حيوانات عديمة القرون و لونها اسود. و ربما نشات هذي السلالة بالمناطق المرتفعة من شمالي اسكتلندا. و تنمو هذي الابقار و تكتمل تصبح جاهزة للتسويق عند اوزان اقل من معظم السلالات الاخرى. و يبدو شحمها شبيها بالرخام مختلطا باللحم)

وهي ميزة يفضلها العديد من الناس باللحم البقري. و يعتبر العديد من مربي الماشية ان سلالة الانجس هي السلالة النموذجية لسلالات ابقار اللحم. لكن اخرين يعتقدون ان هذي الابقار ليست كبار بدرجة كافية و خاصة عند اكتمال نموها. و يقوم عدد من مربي الماشية بتهجين سلالة الانجس بسلالات معينة كبار لانتاج نسل اكبر. و ممكن للانجس التاقلم مع نوعيات متعددة من الظروف البيئية.

والانجس الاحمر يعد سلالة مختلفة، تم تطويرها من عجول حمراء، انتجت من ابقار من سلالة الابردين انجس. و هي لا تختلف عن سلالة الابردين انجس الا بلونها الاحمر فقط.

براهمان

البراهمان. و هي ابقار تعيش بالمناخات الحارة الرطبة. و لهذه الابقار شعر قصير مسطح و جسم مسطح كبير يساعدها بالتخلص من قدر كبير من الحرارة، و ذلك يجعلها اكثر ملاءمة لظروف المناطق الحارة الرطبة. و للبراهمان سنام لحمي فوق اكتافها.

ومعظم هذي الابقار ذات لون رمادي فاتح او قريب من الاسود، و القليل منها ذو لون احمر. و ربما انتج البراهمان بوساطة التهجين مع اصناف كثيرة من الدرباني اي البقر الهندي ذي السنام. و توجد سلالات كثيرة و مختلفة من البراهمان بالهند.

شارلاي

الشارلاي. سلالة بيضاء كبار الحجم جدا، نشات بفرنسا. و يلجا منتجو الابقار التجاريون الى الشارلاي للتهجين بينها و بين السلالات الثانية =بسبب احجامها الهائلة، و لتكوينها القوي الثقيل الوزن و لسرعة نمو عجولها.

هيرفورد

الهيرفورد. الابقار التي تطور نسلها بمنطقة هيرفورد بانجلترا. و لها اجسام حمراء و وجوه بيضاء. و يطلق عليها غالبا الابقار ذات الوجوه البيضاء. و ابقار هيرفورد لها كذلك مساحات بيضاء بصدرها و خاصرتها و اسفل ارجلها و بنهاية طرف ذيلها.

وتعيش ابقار الهيرفورد بالاراضي العشبية؛ لانها تستطيع تحمل ارتفاع درجات الحرارة. و هي تحتاج الى اعتناء اقل عديدا من تلك التي تحتاجها السلالات الثانية =ال كبار الحجم.

هيرفورد اجم عديم القرون

الهيرفورد الجماء. هي شبيهة بابقار هيرفورد الى حد كبير لكنها بغير قرون. و هذي السلالة النوع من ابقار الهيرفورد اصبحت معروفة بانها سلالة مستقلة. و ربما طورت هذي السلالة بو لاية ايوا بالولايات المتحدة الامريكية عام 1900م بوساطة و ارن جمن اوف ديس موينز عن طريق التهجين بين ابقار هيرفورد الجماء.

سمنتال

السمنتال. هذي الابقار نشات بسويسرا. و توجد هذي السلالة بانحاء عديدة من اوروبا، حيث تربى لانتاج اللحم و الحليب و لاستخدامها بجر الاثقال. و يتفاوت لونها بين الاحمر او البني الفاتح و الابيض.

ابقار اللحم الاخرى. توجد سلالات كثيرة ثانية =من الابقار المستخدمة بانتاج اللحم. فهنالك سلالة الديفون المعروفة بانجلترا و ربما صدرت الى استراليا اول مرة عام 1826م. اما الجالوي و الهايلاند فهي سلالات اسكتلندية، و تربى الجالوي بمنطقة جالوي جنوب غربي اسكتلندا. و لها شعر مجعد اسود و هي جماء. و ربما هجنت ابقار جالوي مع ثيران الشورتهورن البيضاء، لانتاج هجين رمادي مزرق.

ويوجد لدى الفرنسيين الكثير من سلالات الابقار الخاصة لانتاج اللحم. فسلالة الليموزين اصغر بدرجة طفيفة من الشارلاي، و الليموزين حيوان قوي البنية ذو شحم قليل جدا. و النورمندي سلالة من الابقار الثنائية الغرض؛ فهي تستعمل لانتاج الحليب و اللحم معا. و سلالة المين انجو اكبر سلالات الابقار الفرنسية. و توجد كذلك سلالتان من سلالات الابقار الفرنسية الشائعة هما السيلارز و التارنتيز.

والسلالات الثانية =تشمل الجلبفيه من المانيا، و الفرزيان من ايرلندا و الشيانينا و المارشجينا و الروماجنولا من ايطاليا، و البنسمارا و الدريكنسبيرجر من جنوب افريقيا.

ومري جري سلالة استرالية، و ربما ظهرت اول مرة نتيجة تهجين ثور من سلالة ابردين انجس مع بقرة من سلالة شورتهورن. و ابقار المري جري ذات حجم متوسط.

وقد قام مربو الماشية الامريكيون بتهجين ابقار من السلالات الاساسية، للحصول على سلالات متعددة جديدة، و ربما طورت سلالة البيفماستر بتكساس عام 1908م، و هي هجين من البراهمان و الهيرفورد و الشورتهورن. و تكون عادة ذات لون احمر مع بقع بيضاء. و ابقار البرانجس هجين من البراهمان و الانجس، و هي ضخمة سوداء و جماء. و من السلالات الامريكية الثانية =الشاربري و هي هجين من الشارلاي و البراهمان. و ربما صدرت سلالة ابقار السانتا جيرترودس الى كوبا و امريكا الجنوبية و استراليا، و هي هجين من بقرة الشورتهورن و ثور البراهمان و ذات لون احمر داكن. و تستطيع ابقار السانتا جيرتروس التنقل لمسافات طويلة للوصول الى المرعى و الماء، و تستطيع كذلك تحمل المناخ الحار. و ابقار الدراوت ما ستر سلالة استرالية معروفة، و ربما نشات هذي السلالة من هجين من البراهمان و الشورتهورن. و تعد هذي السلالة مقاومة للقراد و ربما بدا انتاجها بالثلاثينيات من القرن العشرين.

ابقار الحليب

تعتبر سلالات ابقار الهولستاين فرزيان و الجيرسي و الغيرنزي و الايرشاير و السويسرية البنية من اهم سلالات ابقار الحليب. الا ان سلالة الهولستاين فرزيان تنتج كميات من الحليب اكثر من السلالات الاخرى. و تدر الابقار عادة الحليب فترة تمتد الى حوالي خمس او ست سنوات. لكن بعضها ربما يستمر بالادرار حتى سن العشرين او اكثر. و عندما تتوقف الابقار عن الادرار ترسل عادة الى سوق الماشية ليستفاد من لحمها.

هولستاين فرزيان

الهولستاين فرزيان. هي الابقار التي تسمى الهولستاينز، و تتميز باهابها الاسود و الابيض، و بعضها يصبح اسود او ابيض فقط، و القليل منها احمر او ابيض و هي اكبر ابقار الحليب حجما. و لها افخاذ و جذوع او ابدان عريضة. و تمتد قرونها الى الامام لكنها تتقوس الى الداخل. و تنتج بقرة الهولستاين حليبا اكثر من السلالات الاخرى. لكن نسبة الدهن بالحليب اقل من السلالات الاخرى.

وربما تكون سلالة الهولستاين ربما طورت من سلالات الابقار السوداء و البيضاء الموجودة بمنطقة فريزلاند بهولندا. و ربما ساعد مربو الابقار بشلزويغ هولستاين بالمانيا على تطوير هذي السلالة ايضا.

جيرسي

الجيرسي. يتفاوت لون هذي الابقار بين الرمادي و البني الفاتح الضارب الى الصفرة، او البني الضارب الى الحمرة و ربما يصبح لون بعضها اسود تقريبا. و تعتبر ابقار الجيرسي من اصغر سلالات ابقار الحليب بالحجم، و وجهها العريض قصير بدرجة غير عادية ما بين الجبهة و فتحتي الانف، و القرون قصيرة و معقوفة الى الداخل.

وتنتج ابقار الجيرسي كمية من الحليب اقل من السلالات الاساسية الاربع الاخرى، لكن حليبها يحتوي على اعلى نسبة دهن. و ترتفع طبقة كثيفة من القشدة الى سطح اناء حليب بقرة الجيرسي، و تعد جزيرة جيرسي الصغيرة البريطانية بالقنال الانجليزي الموطن الاصلي لهذه السلالة من الابقار.

غيرنزي

الغيرنزي. هي ابقار اكبر قليلا من الجيرسي. و اهابها برتقالي بني فاتح ضارب الى الصفرة، و فيها بقع بيضاء. و الغيرنزي لها راس طويل. و يخرج عادة حجاب ابيض على جبهتها العريضة. و تتقوس قرونها الى اعلى و الى الامام.

وتنتج ابقار الغيرنزي كمية من الحليب اكثر قليلا من ابقار الجيرسي الا ان حليبها يحتوي على نسبة اقل من الدهن مقارنة بحليب ابقار الجيرسي.

ومن المحتمل ان يصبح منشا هذي السلالة بجزيرة غيرنزي، و هي جزيرة بالقنال الانجليزي كما مر و ربما قام مربو الابقار بتهجين ابقار النورمندي الرمادية اللون بابقار البريتاني الصغيرة ذات اللون البني الابيض التي ادخلت الى الولايات المتحدة من فرنسا.

الايرشاير

الايرشاير. ابقار لونها احمر و ابيض او بني و ابيض. و الايرشاير بعضها احمر او ابيض اللون تقريبا. و تعطي القرون الطويلة المعقوفة البقرة مظهرا مثيرا للاعجاب و جسمها قوي، لكنه رقيق نوعا ما . و ياتي انتاج الايرشاير من الحليب بمرتبة متوسطة بين انتاج الابقار السويسرية البنية و الغيرنزي.

وتنحدر الايرشاير من ريف اير العديد التلال بالجنوب الغربي من اسكتلندا. و هي ذات بنية احسن من السلالات الاخرى، و تعيش بالمناطق ذات الهضاب.

السويسرية البنية

السويسرية البنية. سلالة من ابقار الحليب لونها بني فاتح او بني داكن او رمادي مشوب باللون البني. و ربما تخرج بعض الخطوط الرمادية الفاتحة على امتداد الظهر. لون الانف اسود و ايضا اطراف القرون و نهاية الذيل. و الابقار السويسرية البنية اكبر حجما من معظم ابقار الحليب الثانية =و تمتد القرون الى الامام و الى اعلى.

وياتي انتاجها من الحليب بالمرتبة الثانية =بعد الهولستاين مباشرة. و حليبها ابيض نقي، و هو غني بالمواد الصلبة الخالية من الدهن، و يشتمل على البروتينات و المعادن و اللاكتوز، اي سكر اللبن. و هذي الخواص تجعل حليبها ممتازا لصناعة الجبن. و السويسرية البنية مثل الهولستاين تعتبر من اقدم سلالات ابقار الحليب. و ربما تم تطويرها اول مرة بو لاية شويز بسويسرا.

ابقار الحليب الاخرى. تشمل عدة سلالات من الابقار منها سلالة ذات الحزام الهولندي. و هي ابقار ذات لون اسود مع حزام عريض ابيض اللون حول الوسط. و يحتوي حليبها على كمية من الدهن تعادل ما يحتويه حليب ابقار سلالتي السويسرية البنية و الايرشاير. و منها كذلك سلالة الابقار الكندية الفرنسية، و هي سلالة صغار الحجم ذات لون بني داكن، تشبه الى حد كبير ابقار الجيرسي و الغيرنزي و تربى غالبا بمقاطعة كويبك، و حليبها غني بنسبة الدهن.

وابقار الكري سلالة سوداء اللون منشؤها ايرلندا. و هي ذات صلة و ثيقة بابقار دكستر، الصغيرة ذات الارجل القصيرة. و تلد ابقار دكستر حوالي نص انتاج نسلها شبيها بابقار الدكستر، و ربع نسلها يصبح مشابها لابقار كري، و الربع الاخير ابقار شاذة من نوع بلدوج الشبيه بالكلب، العجول الشاذة لهذه الابقار تموت حال و لادتها.

والسندي الاحمر ابقار ذات لون احمر، من نوع البراهمان، و ربما نشات بمقاطعة السند بباكستان. و تنتج حليبا اكثر من البراهمان، و ربما هجنت بسلالات ثانية =للحصول على ابقار اكثر احتمالا لدرجات الحرارة العالية.

ابقار ثنائية الغرض

يمكن تربية بعض الابقار لانتاج اللحم او الاحتفاظ فيها لانتاج الحليب، و تسمى الابقار ثنائية الغرض. و لهذه الحيوانات العديد من خصائص ابقار اللحم، بيد انها منتجة جيدة للحليب.

واهم السلالات الثنائية الغرض، هي الشورتهورن الحلوب و الحمراء الجماء. و يربي العديد من المزارعين السلالات ثنائية الغرض لانتاج اللحم فقط. و تنتج هذي السلالات عجولا سريعة النمو، ممكن تصنيع لحومها او الاستفادة منها بانتاج اللحم بوقت اسرع من لحوم بعض سلالات ابقار اللحم الاخرى.

الشورتهورن الحلوب

الشورتهورن الحلوب. تنتج كميات كبار من الحليب و اللحم. و هي مفضلة لدى المزارعين غير المختصين بتسويق ابقار اللحم او انتاج الحليب للمدن الكبيرة. و ابقار الشورتهورن الحلوب حمراء، او بيضاء او غبراء او حمراء و بيضاء مرقطة.

الحمراء الجماء

الحمراء الجماء. هي ابقار حمراء لا قرون لها. و ربما هجنت النورفوك ذات القرون بابقار سفولك الجماء لانتاج هذي السلالة. و هي اصغر حجما من الشورتهورن و توجد باعداد اقل من الشورتهورن الحلوب. و ربما نشات بارياف نورفوك و سفولك بانجلترا.

استيلاد الابقار و الاعتناء بها

عجل من سلالة الهايلاند ترضعه امه. و الهايلاند ابقار لحم بدات تربيتها اولا باسكتلندا.

الاستيلاد. يقوم مربو الابقار بانتخاب اروع السلالات و تهجينها، للوصول الى اهداف محددة مثل، انتاج كميات كبار من الحليب، او انتاج لحوم ذات نوعية جيدة، و من بعدها يقومون بتهجين اروع النسل الناتج بعضه ببعض حتى يتوصلوا الى السلالة ذات الصفات المرغوبة. و بهذه الكيفية فان ابقار اللحم تربى لتكتمل بوقت مبكر. و بذلك ممكن بيعها بربح اكبر مما ربما تجلبه عند تركها لتنمو و تعلف فترة اطول من الوقت. كما ادت عملية الاستيلاد الانتخابي و التربية الى زيادة بانتاج الحليب و رفع نسبة الدهن.

وتلقح الابقار الصغيرة عادة عندما يصبح عمرها حوالي خمسة عشر شهرا. و تستغرق فترة الحمل لدى الابقار تسعة اشهر. و تلد الابقار عادة عجلا واحدا كل سنة. و عند الولادة ربما يزن العجل عادة ما بين 23 و 45كجم. و ببعض الاحيان تلد الابقار تواما. و تبدا الثيران بالتزاوج عندما تبلغ من العمر سنة. و مع ذلك، فانها تكون بذروة نشاطها ما بين عمر سنتين و ست سنوات. و لا ممكن للبقرة ان تنتج حليبا الا بعد ان تلد. و تسمى مثل هذي البقرة النشطة. و بعد و لادة العجل تعطي البقرة حليبا مدة تقارب عشرة اشهر. و البقرة التي لا تعطي حليبا تسمى البقرة الجافة.

حظيرة للحليب بمزرعة للالبان فيها معدات صحية تحلب الابقار،مثل ابقار الهولستين التي تبدو بالصورة. يتم حفظ الحليب بثلاجة صهريج حتى يتم نقله الى مصنع للمعالجة.

التغذية. ادى تحسين طرق تغذية الابقار الى زيادة كبار بانتاج اللحم و الحليب. و الابقار حيوانات مستهلكة للطعام بكثرة. و فيما يلي نظام غذائي يومي موصى به، لاستكمال نمو ثور صغير لانتاج اللحم، عمره سنة واحدة: 11 كجم من الذرة او سيلاج الذرة الرفيعة، 6 كجم من الذرة او حبوب الذرة الرفيعة المطحونة، 0,2 كجم من جريش فول الصويا مع اضافة الفيتامينات و المعادن. و يستعمل المتخصصون بتغذية الابقار اخر الطرق العلمية لزيادة وزن الابقار بسرعة و كفاءة عاليتين و باقل تكاليف. و ممكن اضافة بعض المواد الكيميائية الى عليق وجبات الابقار بغرض حفزها الى ان تاكل اكثر و بالتالي تنمو بسرعة اكبر. و تضاف كذلك المضادات الحيوية للعليق لزيادة وزن الابقار.

ويمكن زيادة كمية الحليب و الدهن الذي تنتجه الابقار عن طريق اتباع نظام غذائي صحيح. و تاكل بقرة الحليب بالمتوسط 1,4 كجم من السيلاج و 0,45 كجم من التبن باليوم مقابل كل 45 كجم من و زنها. و اضافة لذا فانها تتناول 0,5 كجم من الحبوب او من علف مركز احدث مقابل كل 1,5 كجم من حليبها. و تاكل كل من ابقار الحليب و ابقار اللحم كميات كبار من العلف، مثل سيلاج الذرة و البرسيم، و يتحول ذلك الغذاء الى لحم ياكله الناس و حليب يشربونه.

ولقد اصيب العديد من الابقار بالتسمم بسبب اكلها نوعياتا معينة من النباتات و الاعشاب الضارة التي تشمل نبتة الجنون و كماسية الموت و بعض نباتات الترمس و العائق الدلفينيون). و ببعض الاحيان يقوم ملاك الابقار بمكافحة هذي النباتات باستعمال الكيميائيات. انظر: نبتة الجنون.

الامراض.

تتعرض الابقار للاصابة بالامراض احيانا. و الامراض الاكثر خطورة تشمل مرض الجمرة و مرض الساق الاسود و الحبط الانتفاخ البطني و مرض البروسيلية و مرض القدم و الفم و مرض التهاب الضرع ، و جميع هذي الامراض معدية ما عدا مرض الجمرة و مرض التهاب الضرع. و بعض الامراض، مثل مرض جنون البقر الذي يصيب الابقار يوجد ببلدان قليلة فقط، فقد تسربت بالمملكة المتحدة لحوم الابقار المصابة بمرض جنون البقر الى اكل البشر،

وبدات السلطات هناك، منذ بداية التسعينيات من ذلك القرن، باعدام اعداد هائلة من الابقار و وضعت اغلب دول العالم قيودا صارمة على استيراد اللحوم و الابقار الحية من المملكة المتحدة. انظر: جنون البقر، مرض الجمرة مرض تسببه جرثومة تنتقل عن طريق التربة. و تدخل جسم الحيوان عن طريق الفم. و يسبب المرض حمى شديدة و غالبا ما يسبب و قف ادرار الحليب، و ربما يصبح مميتا للابقار. انظر: الجمرة.

الساق السوداء احد الامراض الاكثر فتكا. و عادة ما يصيب الحيوانات عندما يصبح عمرها بين 6 و 18 شهرا، و هو يسبب العرج و التشنج و التورم السريع و حمى شديدة. و مرض الساق السوداء الذي تنقله جرثومة بالتربة يتسبب بالموت اثناء 12 الى 48 ساعة.

الحبط الانتفاخ البطني حالة تتسبب بها الغازات بتضخم المعدة الاولى الكرش)، مما ينتج عنه ترنح الحيوان و ضيق بالتنفس. و ربما تصاب الابقار بهذا المرض عند رعيها بالمراعي الغضة المورقة، خاصة عندما تكون هذي المناطق محتوية على نسبة عالية من البرسيم الحجازي و نوعيات البرسيم الاخرى. و ربما يسبب تغيير الغذاء، عندما تكون الابقار شديدة الجوع، انتفاخ بطونها ايضا. و ربما يؤدي الانتفاخ الشديد الى موت الابقار بصورة مفاجئة.

البروسيلية يصيب الغدد اللمفاوية و الضرع و الاعضاء التناسلية للحيوان. و تصاب الابقار بهذا المرض نتيجة للتغذية على العلائق غير النظيفة او مواد اخرى. و الابقار المصابة غالبا ما تتوقف عن الحمل. انظر: البروسيلية، مرض .

مرض القدم و الفم يسببه فيروس. و يسبب ذلك المرض العرج و يقلل من انتاج الحليب. و لا تسمح العديد من الدول باستيراد ابقار من بلدان عرفت بانتشار ذلك المرض فيها. انظر: مرض القدم و الفم .

التهاب الضرع مرض يسبب خسائر فادحة للمزراعين خاصة بالنسبة لابقار الحليب و تسببه جراثيم تهاجم الضرع. و تحدث الجراثيم ضررا جسيما عندما يجرح الضرع او عند التعرض لاسطح باردة رطبة. حينذاك يكون الضرع صلبا و منتفخا و مؤلما. و يسبب المرض انخفاضا بانتاج الحليب و بنوعيته. و تنقل الحشرات امراضا مثل الانابلاسموزس الذي يشبه الملاريا،

والحمى القرادية و هو مرض تسببه قرادة الماشية. انظر: قرادة الماشية . و تضع ذبابات العقب بيضها على عقب الابقار. و تصيب اليرقات جسم الابقار و تحدث ثقوبا بالجلد. و يقوم مربو الابقار برش ابقارهم بالمبيدات الحشرية لقتل الذباب و الحشرات. و يستعمل الاطباء البيطريون لقاحات و عقاقير و مضادات حيوية جديدة للمساعدة على بقاء الابقار صحيحة و لعلاج الامراض.

تربية الابقار و تسويقها

تولد معظم العجول بفصل الربيع. و تقضي العجول الصغار الصيف مع الابقار بمراع مسورة او بمرعى مفتوح. و بالولايات المتحدة الامريكية يتم وضع علامة وسم على معظم العجول بوساطة حديد ساخن لتحديد ملكيتها. و بالخريف تفطم العجول.

في حظيرة العلف تاكل الابقار اغذية منتقاة باعتناء تكسبها الوزن باسرع مما لو رعت طليقة بالمرعى. و هذي الحظائر و سيلة فعالة لتسمين الاقار قبل نقلها و ذبحها.

ابقار التسمين. يبيع المزارعون او مربو الماشية العجول المفطومة الى المزارعين او المسمنين. و هذي العجول التي تعرف بابقار التسمين، تتم الاعتناء فيها بحظائر التسمين. و حظيرة التسمين منطقة مسيجة، تغذى بها الابقار بعلائق خاصة لاعدادها للسوق.

ويرسل المزارعون و مربو الماشية احيانا عجولهم مباشرة الى الاسواق بدلا من بيعها للمسمنين. و ربما يقوم المزارعون بدورهم بشراء ابقار التسمين من سوق مختارة باعتناء بدلا من شرائها من مربي الماشية. و يقوم المزارع عادة بتغذية ابقار التسمين مدة تتراوح بين 120 و 240 يوما. يقوم المزارع غالبا ببيع الابقار عندما تكون الاسواق مواتية للحصول على اعلى ربح ممكن، و يصبح الثور عادة جاهزا للذبح عندما يصل عمره من 15 الى 20 شهرا.

ويكتمل نمو الابقار بعد سنتين او ثلاث، لكن العديد من الماشية تبلغ الوزن المناسب قبل سن النضج و لهذا تعتبر مكتملة.

وقد يقوم المزارعون بانتاج و تربية الابقار الخاصة بهم، لكن العديد منهم يجدون ان من الاربح لهم شراء ابقار التسمين، و استعمال مزارعهم الخاصة بانتاج العلف لتغذيتها. و علائق ابقار اللحم تشمل الدريس و الذرة و التبن و المنتجات الثانوية من الحبوب. و ما شية التسمين يمكنها ان تزيد بالوزن بمعدل 1 – 5, كجم باليوم.

الابقار التي تتغذى بالعشب. يقوم المزارعون ببعض الاحيان بتغذية ابقارهم بالعشب، مدة سنة او سنتين بعدها يبيعونها على انها حيوانات مسمنة على العشب). و تتغذى بعض الابقار المسمنة بالعشب كذلك بالحبوب لاسابيع كثيرة قبل ان تجهز. و ربما تباع العجول للذبح مبكرا او لترعى بمراع اروع اذا كانت ارض المزارع غير صالحة لزراعة الاعلاف المناسبة لتجهيز الماشية.

ابقار الحليب. تقضي معظم ابقار الحليب حياتها بمزرعة واحدة. و ترسل العجول المولودة من الابقار قليلة الحليب الى السوق لتذبح للحمها، و هذا عندما يصبح عمرها عدة اسابيع فقط. اذ من المحتمل ان تكون هذي العجول مثل امهاتها منخفضة انتاج الحليب. ايضا ترسل معظم العجول الذكور الى السوق لتذبح للحمها.

ويحرص منتجو الحليب على الاحتفاظ باناث العجول المولودة من اروع الابقار، ليستخدموها عند تغيير القطيع. و عندما يقل انتاج البقرة من الحليب بشكل اقتصادي ترسل الى سوق الماشية و تباع للذبح. و ينتج ذلك النوع من ابقار الحليب لحوما ذات نوعية متدنية.

ابقار العرض. يقوم بعض ملاك الابقار بعرض حيواناتهم بالمعارض، بغرض الحصول على الجوائز. و بقرة الحليب التي تحصل على الجائزة يصبح لها جسم كبير و تكون قوية الاقدام و الارجل، و لها ضرع مكتمل النمو. و حيوان اللحم الحائز الشريط الازرق يصبح طويلا ذا جسم قوي متماسك. و يبدا العارضون بتجهيز ابقار العرض عقب فطام العجول مباشرة. و تغذى الحيوانات باعتناء و يتم تدريبها و اعدادها جيدا لهذا الغرض.

الابقار المتنقلة. ما يزال المزارعون ببعض انحاء العالم يتبعون العادة القديمة بالتربية المتنقلة للابقار، متنقلين مع قطعانهم بحثا عن المرعى و الماء. و مثال هذا قبيلة الماساي بكينيا. و ربما يصبح القطيع المتحرك مع الجماعة المتنقلة كبيرا جدا. و بما ان الابقار هي علامة للثراء فان الاهمية تتركز عادة على الكمية اكثر مما تتركز على النوعية.

البلاد العربية متباينة جدا جدا بطبيعتها الجغرافية حيث انها تغطي مساحات شاسعة بقارتي اسيا و افريقيا. و المناطق الجافة الصحراوية تمثل نسبة كبيرة، باراضيها؛ فهي لذا لا تصلح الا للمرعى. فالرعي و تربية الحيوانات و الاستفادة من منتجاتها اللحوم و الالبان جزء لا يتجزا من حياة سكان و قبائل البلاد العربية، و لذا نجد ان الانتاج الحيواني من الدعامات الرئيسية باقتصاد معظم البلدان العربية. و نتيجة للاختلافات الجغرافية و البيئية تختلف ايضا نوعيات الحيوانات التي يقوم بتربيتها سكان كل منطقة بالوطن العربي.

يرجع تاريخ تربية الابقار بالبلاد العربية الى عصور قديمة قدم الحضارات التي قامت بالمنطقة، فقد و جدت اثار الابقار بمخلفات فراعنة مصر و الاحافير التي و جدت بالمنطقة و بينت الرسومات كذلك استخدامات الابقار بانتاج الالبان و اللحوم و ايضا الاستفادة منها بالعمل بالزراعة. اما بمنطقة الشام فقد جاء القران الكريم بالوصف البليغ لبقرة بني اسرائيل بسورة البقرة، مبينا شكلها و لونها و حالها.

وبسبب تباين المناطق الجغرافية كذلك فقد اختلفت سلالات الابقار بكل منطقة و ايضا طرق و اساليب تربيتها. و سلالات الابقار البلدية او المحلية قليلة الانتاج للحوم او الحليب،

و لذا نجد ان جميع الاقطار العربية اتجهت لاستيراد السلالات المشهورة عالميا بانتاج الحليب او اللحوم لتحسين نسل سلالاتها المحلية خاصة بعد استعمال طرق التلقيح الصناعي التي يسرت عملية التهجين. و ربما استعملت هذي الاقطار كذلك الطرق الجديدة لتربية الابقار فانشات المزارع ال كبار التي تستعمل اخر الاساليب العلمية بالتربية.

تشتمل هذي المقالة على وصف لبعض السلالات المحلية او البلدية بالمناطق الجغرافية المختلفة بالبلاد العربية.

الابقار بالمملكة العربية السعودية. قامت شركات القطاع الخاص ال كبار و المتخصصة بانتاج الالبان او اللحوم بالمملكة العربية السعودية، بتشجيع و دعم سخي من قبل الحكومة، بانشاء الكثير من المزارع المتخصصة بانتاج الالبان. فبلغ عدد ما ترعاه من ابقار حوالي 210 الاف راس من اروع السلالات العالمية مثل: الفريزيان و الجيرسي و غيرهما، و تربى بمزارع مزودة باروع الطرق التقنية و العلمية بمجال تربية الابقار.

الابقار بمصر. هي خليط من مجموعة سلالات مثل السلالة الهندية ذات السنام و الافريقية ضخمة التكوين و العظام، و ايضا اختلطت هذي السلالات حديثا بالسلالات الاوروبية.

تختلف الابقار المصرية بالوانها، رغم انه يغلب عليها اللون الاصفر الرملي، و نجدها عديمة القرون او ذات قرون صغيرة، و هي حيوانات عمل اكثر منها انتاجا للحليب او اللحوم؛ و هي لذا ذات صبر و جلد على العمل و سلسة القياد و هادئة الطبع. جرى العرف على تسمية الابقار المصرية باسماء مختلفة مثل الدمياطي و المنوفي او البلدي و الصعيدي و البحيري و البيتاوي ، و هي ليست سلالات بالمعنى المفهوم اذ لا توجد سلالة نقية و انما هي خليط. و ممكن تقسيم السلالات المصرية الى الاقسام الاتية:

الدمياطي. ابقار ذلك القسم تعتبر اقل الابقار حجما و انتاجها من الحليب يعتبر مرتفعا 4000 رطل بالعام و نسبة الدهن 5 و هي ابقار الحليب الاولى بمصر الا ان عددها قليل.

المنوفي او البلدي. هي ابقار العمل الاولى فهي اكبر حجما من الدمياطي و اقل ادرارا للحليب.

الصعيدي. تسمى بهذا الاسم ابقار الوجه القبلي و هي صغار الحجم و يعتقد انها قابلة للتسمين رغم ان ادرارها للحليب يعتبر جيدا.

الصحراوي. و هي دائما هزيلة لقلة الغذاء و لا تصلح للعمل او انتاج الحليب.

تربى الابقار بمصر فرادى حيث يمتلك المزارع عددا قليلا و هذا بسبب ندرة الاراضي التي تصلح مراعي للحيوانات.

اصحاب القطعان المتنقلة مع ابقارهم بالسودان، شمال شرقي افريقيا. يتنقل البدو بحثا عن الماء و العشب.

الابقار بالسودان. تشمل سلالات متعددة مثل: ابقار الكنانة و ابقار البطانة و ابقار البقارة و الابقار النيلية و ابقار قبائل التبوسا و المورل و ابقار النوير و ابقار امبرارو و الفلاشي .

ابقار الكنانة. تربى هذي الابقار بمنطقة النيل الازرق و اواسط السودان و توجد منها مجموعتان احداها كبار الحجم و الثانية =صغيرة. و ابقار الكنانة لونها عموما رمادي و ابيض فضي و يصبح غامقا ناحية الاطراف. شعر الابقار دقيق و قصير و الجلد رقيق. للاناث و الذكور سنام و لكن، سنام الذكور اكبر، و تعتبر ابقار الكنانة من ما شية الحليب، فهي تعطي 3000 – 5000 رطل من الحليب مدة 250 يوما و بنسبة دهن 5%.

ابقار البطانة. تتشابه هذي السلالة مع سلالة ابقار الكنانة و تماثلها بالحجم الا ان لون ابقار البطانة احمر و يعتقد انهما ينتميان الى سلالة واحدة و لكن لا توجد ادلة كافية و قاطعة، ايضا الابقار قصيرة القرون و حمراء اللون و تربى هذي الابقار باواسط السودان و هي ابقار مزدوجة الاستعمال الحليب و اللحوم).

تربى ابقار الكنانة و البطانة بمجموعات صغار بالمزارع او فرادى و لكنها غالبا تكون بمجموعات كبار و قطعان معتمدة على الرعي.

ابقار التبوسا و المورل. تربى هذي الابقار بمنطقة الاستوائية و اعالي النيل بجنوب السودان و هي ما شية تملكها قبائل غير مستقرة، او متنقلة. و تختلف طرق الرعاية و اساليب تربية الحيوان عند كل قبيلة. تربى الابقار بقطعان كبار و يعتبرها زعماء القبائل دليلا للثروة و الجاه و يتبادلونها بمناسباتهم الخاصة مثل الزواج و غيره.

هذه الابقار ذات جسم طويل و قرونها متوسطة الطول، و السنام دهني و يوجد باخر الرقبة اكثر منه فوق الكتف. معظم الابقار لونها فاتح و توجد كذلك ابقار سوداء ذات بقع بيضاء. و تدل الابحاث و بعض التقارير على ان انتاجها من الحليب يتراوح بين 900 الى 1000 لتر بموسم حليب قدره 255 يوما.

ابقار النوير النيلية. ابقار لحم جيدة و تربى باعالي النيل، و هي بنية اللون و سوداء باجزاء كبار بالاطراف و الراس ابيض اللون، و لها قرون متوسطة و سنام كبير.

اما البقارة بغرب السودان فهم رعاة ما شية محترفون و يتبعون الابقار برحلة الى المراعي الغنية بمنطقة اعالي النيل بموسم الجفاف بمنطقتهم بو سط غرب السودان، بعدها يعودون الى الشمال بقطعانهم بموسم الخريف و توافر المرعى بمنطقتهم. ابقار البقارة يستفاد منها بانتاج الحليب و مشتقاته و اللحوم، و يستعملونها بنقل امتعتهم خلال ترحالهم طلبا للمرعى. و هي ذات قرون كبيرة.

الابقار بليبيا. الابقار الليبية منحدرة من الابقار عديمة السنام و هي قصيرة القرون و صغار الحجم و لونها يتراوح بين الاسود و البني الفاتح و الاحمر. الشعر ناعم و لامع بالصيف، و بالشتاء يصبح الشعر خشنا. الابقار بليبيا لا تربى بمجموعات او اعداد كبار بل غالبا تربى بحالة فردية عند الاعراب حيث يمتلك المزارع الليبي ما بين راس الى راسين من الابقار.

الابقار بتونس و المملكة المغربية و الجزائر. يسود بها غالبا نوع ابقار جبال الاطلسي و التي يختلف لونها حسب المنطقة فهي بالجزائر و تونس رمادية اللون و لونها غامق عند الاكتاف و العنق و الراس و الارجل. اما بالمملكة المغربية فهي داكنة اللون و شعرها قصير و ايضا القرون. و لا يوجد فيها سنام. و هي جيدة الادرار للحليب، فهي تعطي 8 لترات حليب يوميا بالجزائر و نسبة الدهن 4 اثناء الشهرين الاتيين للولادة. اما انتاجها بالمملكة المغربية فيبلغ 12 لترا باليوم و هو مرتفع عما تنتجه بالجزائر.

الابقار بموريتانيا. من نوع التريبو، اي ذوات السنام، و اهم سلالاتها البلهو و المور و تستعمل الذكور بانتاج اللحوم و بالعمل. و الاناث انتاجها من الحليب قليل الا ان كمية الحليب المنتج تفيض عن حاجة السكان نسبة لكثرة عدد الابقار و قلة السكان. و تعتمد تربية الابقار على المراعي الطبيعية المتوافرة طوال العام بموريتانيا حول نهر السنغال.

الابقار بالصومال. من نوع التريبو ذات السنام شانها شان سلالات الابقار بالمناطق الحارة، و من اهمها ابقار الجيدو. لون الابقار يميل الى الابيض و احيانا تكون غامقة اللون و هي متعددة الاستعمال للحليب و اللحوم و العمل. و متوسط انتاج الاناث من الحليب حوالي 2100 رطل بموسم الحليب اما السلالة الثانية =و هي اقل انتشارا فهي ابقار البوران و تربى اساسا لانتاج اللحوم بشمال الصومال و جنوبي اثيوبيا.

الابقار بالعراق. توجد بعض سلالات الابقار مثل الرستاجي و الشرابي و الكردي و البلدي، و توجد فروق بين كل هذي السلالات من حيث الحجم و وجود السنام و شكل القرون. ابقار المناطق الجبلية الشمالية تدر حليبا و تنتج لحما جيدا و هي متوسطة الحجم و ارجلها قصيرة قوية. اما الابقار المنتشرة بالالوية المتوسطة و الجنوبية فلها سنام صغير و هي من سلالة الزيبو الاحمر الاسيوي و لها قرون قصيرة و ارجلها طويلة. و يستفاد من الابقار العراقية بانتاج الحليب و اللحم، و تستعمل بالاعمال الزراعية المختلفة، و تربى فرادى و بمجموعات صغار و بعضها يربى بمراعي الاقاليم الشمالية.

الابقار بسوريا. تشمل ثلاث سلالات هي البلدي الشامي و الجولاني و العكشي، و هي جميعها منحدرة من الاصل الاسيوي الذي يشتهر بالراس القصير و الجبهة العريضة المستقيمة. سلالة البقر الشامي تتميز بقرون قصيرة و الجبهة مقعرة قليلا، و الابقار الشامية كبار الحجم و عظامها ضخمة الا انها غير مناسبة للتسمين و هي بقرة الحليب الاولى بمنطقة سوريا، و تنتج ما بين 2500 الى 3500 لتر ب280 يوما. و تربى هذي السلالة بالمنطقة الواقعة حول حمص و حماة و المنطقة الشمالية مثل قطنا حيث تتوفر الرطوبة و المرعى الغني الاخضر ممايؤدي الى علو ادرارها للحليب. لا تلائم هذي الابقار المناطق الجافة فقيرة المرعى و العلف و لا تصلح للعمل.

البقر العكشي هو اكثر الابقار عددا بسوريا و تصل نسبته نحو 75 – 80 من مجموع الابقار هناك، و هو سلالة تتحمل العيش بالمناطق الجافة فقيرة المرعى و قليلة الغذاء. و هو لذا قليل الادرار للحليب و لكنه يصلح للتسمين و انتاج اللحوم و لا يصلح للعمل لصغر حجمه.

البقر الجولاني يعتقد انه هجين بين سلالة البقر العكشي و البلدي الشامي و لذا فان صفاته الانتاجية و سط بين السلالتين. و هذي السلالة تصلح بالمناطق الجافة و تتحمل قلة العلف و سوء المرعى و اناثها تدر حليبا قليلا و تصلح الذكور للعمل.

نبذة تاريخية

بقرة تمر بجانب قصر البحيرة القديم بجيبور بالهند و تعتبر الابقار حيوانات مقدسة بالهند، و يسمح لها بالتجول بحرية.

الابقار الاولى. تنتمي الابقار الاوروبية الى جنس بس. و ربما انحدرت السلالات الجديدة من صنفين: بس انديكس، و هي ابقار اسيا ذات السنام و بس توروس، و هي ابقار اوروبا البرية.

وقد ربى الانسان الابقار منذ الاف السنين. و تخرج الرسومات التي نحتت بمقابر قدماء المصريين ثيرانا تجر المحاريث و تطحن الحبوب. و كان مربو الماشية بوقت من الاوقات يتبعون قطعانهم من مكان لاخر و هي تبحث عن العشب لتقتاته. و فيما بعد استقر بعض اصحاب القطعان و اسرهم بمكان واحد. و كانوا يغذون ابقارهم بالحبوب بالاضافة الى العشب.

بداية التربية. استعملت الابقار حيوانات عمل و كانت تستعمل كذلك لانتاج الحليب و اللحم. و كان الحيوان نفسه يؤدي الاغراض الثلاثة. و بالتدريج بدا الانسان بتربية الابقار من اجل لحمها او لانتاج الحليب. و كان روبرت بيكول، و هو مزارع عاش بليسترشاير بانجلترا، اول من استعمل الطرق الجديدة بتربية الماشية. و ربما بدا بتحسين ابقاره باواخر القرن الثامن عشر. و استعمل سلالة من الابقار تعرف باسم طويلة القرن، و حاول الحصول على ابقار تنتج كميات اكبر من اللحم.

الاقطار الرائدة بانتاج الابقار

الانتاج العالمي. يوجد بالعالم حوالي بليون و نص البليون من ابقار اللحم و الحليب. و يربى بقارة اسيا نحو 35 من ابقار العالم تقريبا. و تاتي امريكا الجنوبية بالمرتبة الثانية =بين القارات بعدد الابقار.

ويوجد بالهند اكبر عدد من الابقار مقارنة بالدول الاخرى. لكن العديد من ابقارها يعاني سوء التغذية، و هو كذلك ذو قيمة عملية قليلة. ايضا فان الطلب على اللحم بالهند قليل، لان العديدين يعتبرون البقرة حيوانا مقدسا. و الدول الثانية =التي

بها اعداد كبار من الابقار تشمل البرازيل و الصين و الولايات المتحدة و الارجنتين .

  • سوق ليبيا المفتوح للدجاج
  • أبقار الفريزيان
  • ألبان الأبقار النيلية
  • صور لمزارع تربية الابقار في السودان
  • متى تفطم العجول
  • ممكن ابقار السمنتال تولد توام

686 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.