كيفية عمل كشري , حضري اسرع و اطعم طبق كشري مصري

مقادير الكشرى المصري اللذيذ

١⁄٢ كيلوغرام ارز ابيض

١⁄٢ كيلوغرام مكرونه سباجيتي

١⁄٢ كيلوغرام مكرونة،

 

صغيرة

١⁄٤ كيلوغرام عدس اسمر

١⁄٢ كيلوغرام حمص،

 

ينقع قبل التحضير بساعتين

١ كيلوغرام طماطم

١⁄٢ كيلوغرام بصل

شعيرية

١ ١⁄٢ كوب زيت
ثوم
ملح
كمون ناعم
شطة
طريقة تحضير الكشرى المصري اللذيذ
١.

 

يقطع البصل الى شرائح و يحمر في كميه الزيت كلها الى ان يصبح ذهبيا ” مع التقليب المستمر حتى يصبح مقرمشا”.

٢.

 

يصفي البصل من الزيت جيدا و يترك على منديل حتى يتشرب الزيت منه.

٣.

 

تسلق المكرونه و تصفي و ناخذ جزء من الزيت الذي تم تحمير البصل فيه و نقلب به المكرونة.

٤.

 

يسلق العدس و يقلب بجزء من الزيت ايضا مع اضافه ملح و كمون.

٥.

 

تحمر الشعيريه في جزء من الزيت ايضا و يضاف اليها الارز الابيض بعد غسله بالماء و الملح و الكمون.

٦.

 

نفرم الثوم مع الملح و ناخذ جزء منه و يحمر في جزء من الزيت السابق ثم نضيف اليه عصير الطماطم و الملح و ثوم مفروم نئ و تترك على النار حتى يصبح صلصه غليظه القوام و بذلك تصبح صلصه الكشرى المصري جاهزة.

٧.

 

يسلق الحمص في كميه و فيره من الماء مع اضافه جزء من الثوم المفروم و الملح و الكمون .

 

٨.

 

لعمل دقه الكشري المصري ناخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه و نضيف اليه مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.

٩.

 

لعمل صلصه الشطه ناخذ جزء من الصلصه الجاهزة و نضيف اليها الشطة.

١٠.

 

لتقديم الكشري المصري،

 

اولا نضع ملعقتين ارز و عليهم المكرونه ثم العدس و نرش البصل المحمر من الجوانب و الحمص و اخيرا الصلصه و الدقه و بالهنا و الشفا.