مقادير الكشرى المصري اللذيذ
١⁄٢ كيلوغرام ارز ابيض
١⁄٢ كيلوغرام مكرونه سباجيتي
١⁄٢ كيلوغرام مكرونة،
صغيرة
١⁄٤ كيلوغرام عدس اسمر
١⁄٢ كيلوغرام حمص،
ينقع قبل التحضير بساعتين
١ كيلوغرام طماطم
١⁄٢ كيلوغرام بصل
شعيرية
١ ١⁄٢ كاس زيت
ثوم
ملح
كمون ناعم
شطة
كيفية تحضير الكشرى المصري اللذيذ
١.
يقطع البصل الى شرائح و يحمر فكميه الزيت كلها الى ان يكون ذهبيا ” مع التقليب المستمر حتي يكون مقرمشا”.
٢.
يصفي البصل من الزيت جيدا و يترك على منديل حتي يتشرب الزيت منه.
٣.
تسلق المكرونه و تصفي و ناخذ جزء من الزيت الذي تم تحمير البصل به و نقلب فيه المكرونة.
٤.
يسلق العدس و يقلب بجزء من الزيت كذلك مع اضافه ملح و كمون.
٥.
تحمر الشعيريه فجزء من الزيت كذلك و يضاف اليها الارز الابيض بعد غسله بالماء و الملح و الكمون.
٦.
نفرم الثوم مع الملح و ناخذ جزء منه و يحمر فجزء من الزيت السابق بعدها نضيف اليه عصير الطماطم و الملح و ثوم مفروم نئ و تترك على النار حتي يكون صلصه غليظه القوام و بذلك تصبح صلصه الكشرى المصري جاهزة.
٧.
يسلق الحمص فكميه و فيره من الماء مع اضافه جزء من الثوم المفروم و الملح و الكمون .
٨.
لعمل دقه الكشري المصري ناخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه و نضيف اليه مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.
٩.
لعمل صلصه الشطه ناخذ جزء من الصلصه الجاهزة و نضيف اليها الشطة.
١٠.
لتقديم الكشري المصري،
اولا نضع معلقتين ارز و عليهم المكرونه بعدها العدس و نرش البصل المحمر من الجوانب و الحمص و اخيرا الصلصه و الدقه و بالهنا و الشفا.
- اجمل الصور طبق كشري
- صور كشري
- صوره طبق كشري مصري
