كيفية عمل كشري , حضري اسرع و اطعم طبق كشري مصري
pictures صورة
مقادير الكشرى المصري اللذيذ
١⁄٢ كيلوغرام ارز ابيض
١⁄٢ كيلوغرام مكرونه سباجيتي
١⁄٢ كيلوغرام مكرونة،
صغيرة
١⁄٤ كيلوغرام عدس اسمر
١⁄٢ كيلوغرام حمص،
ينقع قبل التحضير بساعتين
١ كيلوغرام طماطم
١⁄٢ كيلوغرام بصل
شعيرية
١ ١⁄٢ كوب زيت
ثوم
ملح
كمون ناعم
شطة
طريقة تحضير الكشرى المصري اللذيذ
١.
يقطع البصل الى شرائح و يحمر في كميه الزيت كلها الى ان يصبح ذهبيا ” مع التقليب المستمر حتى يصبح مقرمشا”.
٢.
يصفي البصل من الزيت جيدا و يترك على منديل حتى يتشرب الزيت منه.
٣.
تسلق المكرونه و تصفي و ناخذ جزء من الزيت الذي تم تحمير البصل فيه و نقلب به المكرونة.
٤.
يسلق العدس و يقلب بجزء من الزيت ايضا مع اضافه ملح و كمون.
٥.
تحمر الشعيريه في جزء من الزيت ايضا و يضاف اليها الارز الابيض بعد غسله بالماء و الملح و الكمون.
٦.
نفرم الثوم مع الملح و ناخذ جزء منه و يحمر في جزء من الزيت السابق ثم نضيف اليه عصير الطماطم و الملح و ثوم مفروم نئ و تترك على النار حتى يصبح صلصه غليظه القوام و بذلك تصبح صلصه الكشرى المصري جاهزة.
٧.
يسلق الحمص في كميه و فيره من الماء مع اضافه جزء من الثوم المفروم و الملح و الكمون .
٨.
لعمل دقه الكشري المصري ناخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه و نضيف اليه مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.
٩.
لعمل صلصه الشطه ناخذ جزء من الصلصه الجاهزة و نضيف اليها الشطة.
١٠.
لتقديم الكشري المصري،
اولا نضع ملعقتين ارز و عليهم المكرونه ثم العدس و نرش البصل المحمر من الجوانب و الحمص و اخيرا الصلصه و الدقه و بالهنا و الشفا.
