يوم 18 يناير 2021 الإثنين 2:45 مساءً

كافيجين بطارخ السمك , احلي ماكولات بحرية ممكن تاكليها كافيار السمك

آخر تحديث ف6 نوفمبر 2021 الأربعاء 9:28 مساء بواسطه مشاعر حزينه

ما فوائد بيض السمك

pictures صورة

 

بيض السمك يطلق عليه بالانجليزيه الكافيار و لهذه الكلمه اصول عديدة منها ما هو فارسى و منها ما هو تركي ،

 


 


وباللغه العربية تعني البطارخ ،

 


 


اى رحم السمك المملوء بالبيض ،

 


 


يستخرج بيض السمك من نوعين من الاسماك ،

 


 


سمك الحفش و يستخرج منه بيض السمك الاسود ،

 


 


وسمك السالمون و يستخرج منه بيض السمك الاحمر ،

 


 


وهو عبارة عن بيض ما لح يحتوى على نسبة عاليه من الدهون و البروتين اوميغا 3 ،

 


 


وهناك الوان مختلفة له منه الاصفر ،

 


 


والبرتقالى ،

 


 


والاحمر يتم تعديلها صناعيا ،

 


 


تعيش هذي الاسماك فبعض البلدان كروسيا و ايران و اذربيجان ،

 


 


فى المياة الباردة .

 


 


يطلق على بيض السمك عده اسماء منها اللؤلؤ الاسود ،

 


 


طعام الملوك ،

 


 


وغذاء المترفين ،

 


 


تنتج هذي البيوض ففصل الربيع ،

 


 


وبعد استخراجها يتم غسلها و تعقيمها و اضافه الملح اليها للمحافظة عليها ،

 


 


ومنة نوعان الطازج و المكبوس و لا فرق يذكر بين النوعان الا ان المكبوس يتم اضافه الملح الية للمحافظة على جودتة ،

 


 


و و يتم تصنيف بيض السمك حسب لونة و نوعة و حجمة و تتصف البيضه الواحده باستداره و لمعان براق ،

 


 


ومن بعدها يصدر لباقى دول العالم .

 


يستخدم بيض السمك كنوع من المقبلات مع السلطات و مع الافوكادو و الكريما الحامضه ،

 


 


كما انه يدخل فالاطباق الاساسيه و الذ اطباقة مع الخبز المحمص و شرائح البيض المسلوق ،

 


 


ويجب عدم طهية عديدا حتي لا يفقد خواصة و فائدة و لا يكون قاسيا ،

 


 


كما انه ممكن ان يقدم كطبق راقي فحفلات العشاء الرومانسية ،

 


 


وبالاجمال بيض السمك له طعم جميل لا يميزة الا المتذوقون .

 


يتصف بيض السمك بفائدة صحية و تجميليه كثيره اهمها

يخفض مستوي الكوليسترول و الدهون بالدم .

 




زياده النشاط الجسمي عن طريق امداد الجسم بالبروتين و الفوسفور .

 




يحارب خلايا الجسم من الكبر و الهرم و يحميها من التلف عن طريق امدادها و تغذيتها

بالدهون الفسفوريه التي تحتوى على مضادات اكسده عاليه .

 


يزود المرأة الحامل بالطاقة اللازمه لها و لجنينها و يعطيها النشاط و القوه و يمدها

بفيتامين سى ،

 


 


كما انه مهم لعملية نمو الخلايا العبنوته للجنين و لحركتة داخل الرحم .

 


مفيد فالعملية الجنسية و يزيد القدره و الاداء الجنسي و يزيد من معدل السائل المنوى لدي الرجل عن طريق امداد السلاسل البروتينيه بالاحماض الامينيه اللازمه لبنائها .

 




يعطى الطاقة لكبار السن و يحافظ على خلايا اجسامهم من التلف و يعيد بنائها و ترميمها

.

يساعد فعلاج امراض الجهاز العصبى و التصلب اللويحى و امراض النخاع الشوكى عن طريق

تزويدة للجسم بالاحماض الامينيه .

 


يزود الجسم بالطاقة و يكسبة مناعه لاحتواءة على فيتامين الف و ياء .

 




يساعد فعملية حرق الدهون من اثناء توفيرة للانزيمات المهمه فعملية استقلاب الطاقة

.

مفيد للعظام و الاسنان لاحتوائة على اليود و الفوسفور و الكالسيوم .

 




ينشط الذاكره .

 




مفيد لمرضي القلب لاحنوائة على اوميغا 3

يحمى البشره من الترهل و التقدم فالسن كما ان هنالك الكثير من الماسكات الخاصة

للعنايه بالبشره بات يدخل بها حديثا الكافيار لغناة بالامينو اسيدس الذي يتم امتصاصة مباشره فالبشره .

 


يساعد فانتاج الكولاجين و يحافظ على ابقاء البشره مضيئه متوهجه و يحافظ على مرونتهاويحميها من العوامل الخارجية لاحتوائة على فيتامينات و مواد دهنيه مضاده للاكسده ،

 


 


كما يعتبر مرطب للبشره لاحتوائة على نسبة عاليه من الماء .

 




كيفية حفظ سمك البيض يحفظ فدرجه حراره باردة لتاثرة بالحراره العاديه المحيطة فيه .

 


سبب غلاء بيض السمك يعتبر بيض السمك من اغلى الاطعمة =فالعالم و يعود هذا للصيد العشوائى للاسماك المنتجه له و بيعها بطرق غير مشحلوه مما يهدد هذي الاسماك بالانقراض ،

 


 


وقد قامت الدول المحيطه ببحر قزوين بتحديد نسبة معينة للصيد السنوى لحماية هذي الاسماك .

 


كما قاموا بتربيه اسماك صغار توضع فاحواض خاصة لها و اعادتها الى البحار بعد ان يقوموا بتلقيحها صناعيا ،

 


 


وقاموا بوضع اناس مختصون لمراقبه الساحل و طرق الصيد الغير مشحلوه .