فوائد العدس … العدس او البروتين النباتي … هو اشهر النباتات التي تحتوي على البروتينات و المعادن التي توازي اللحوم لذلك
اطلق عليه العديد من المسميات التي تدل على هذه المعنى مثل غذاء الفقراء و ايضا مسامير الركب تنتشر زراعه العدس
بمختلف انواعه منذ القدم في بلاد الهند كما يعود موطنة الاصلي الى حوض البحر المتوسط و اسيا .
يحتوي العدس على العديد من المواد الغذائية الهامه و المفيدة لصحة الانسان فهمي يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل
فيتامين E ،
C ،
B1 ،
B2 ،
B6 كما يحتوي على العديد من المعادن الهامه مثل الحديد الكالسيوم الصوديوم البوتاسيوم الزنك
الفوسفات الماغنسيوم كما يحتوي على حمض الفولك و بعض المركبات الغذائية الهامه .
وعلى ذلك فان العدس يدخل في العديد من الاستخدامات لما يحتوية من مواد غذائية هامه و في هذا الموضوع سوف نتناول
اهم استخدامات و فوائد العدس لصحة الانسان .