تعتبر البيتزا من الأكلات المحببة للجميع فهي من المعجنات الخفيفة التي يفضلها الصغار والكبار بنكهة
مميزة ومذاق رائع.
طريقة عمل عجينة البيتزا:
٣ أكواب دقيق
كوب ونصف ماء
٢ ملعقة خميرة
ملعقة بيكنج باودر
ملعقتان زيت زيتون
ملعقة ملح
ملعقة سكر
٣ ملاعق حليب بودرة
ملعقة صغيرة ثوم باودر
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي :
اخلطي الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معا لمدة ٥ دقائق، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق
مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
٢- ضيفي خليط الماء والخميرة الي خليط الدقيق واعجني المكونات معا لمدة ربع ساعة أما
بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن
حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، ثم رشي عليها ملعقة زيت زيتون وغطيها اتركيها حتى
تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ :
– في وعاء اخلطي الخميرة مع الماء والملح واسكبي عليه الدقيق وغطيه واتركيه يختمر لمدة
ساعة.
– في مقلاة على النار ضعي الزيت وشوحي البصل ثم ضيفي قطع الفراخ الصغيرة وقلبيها
حتى تنضج ، ثم أعدي صلصة البيتزا.
افردي قطعة من العيجن على سطح مرشوش بالدقيق، وضعي ملعقتين من صلصة البيتزا على العجين
وافرديها على سطحها
– ضيفي قطع الفراخ المشوحة على عجينة البيتزا
– ضيفي شرائح الفلفل والطماطم والزيتون المقطعة صغيرة على عجينة البيتزا
– رشي على سطحها جبن موتزاريلا والرومي، وأدخليها الفرن لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل البيتزا في البيت :
بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك تعلم طريقة عمل البيتزا في البيت، بنفس مكونات البيتزا هت والإيطالية،
كما أن طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت سريعة ولا تحتاج وقت، وتتكون من كوب
ماء+ 2 ملعقة خميرة + رشة ملح +ملعقة بيكنج باودر + ملعقة ثوم باودر +
2 ملاعق حليب بودرة
، ويتم خلط المكونات معًا واتركي العجين حتى يختمر في مكان دافئ.
بعد أن تختمر العجين، قومي بأخذ قطعة منها وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بالحجم
الذي تفضلينه للبيتزا.
يمكنك حشو أطراف العجينة بالجبن الشيدر ولفها مرة أخرى ، ثم ضعي ملعقتين من الصوص
وافرديها على سطح العجين.
ضيفي الحشو، على سبيل المثال السجق، وزعيه على سطح العجين، ثم ضيفي شرائح البصل والطماطم
والفلفل والزيتون
ثم رشي رشة زعتر مجفف، ثم رشي على سطحها الجبن الموتزاريلا وادخليها الفرن لمدة ربع
ساعة.
عمل البيتزا
طريقة سهلة لعمل البيتزا الايطالي
