يوم 19 فبراير 2020 الأربعاء 8:09 مساءً

علم اللقيمات , اسهل طرق للقيمات

اعداد لقيمات القاضى المكونات و المقادير

كاسان من الدقيق المخصص للحلويات. ملعقه كبار من النشا. ملعقه كبار من السكر.

ملعقه كبار من الخميره الفورية. نصف كوب من الماء البارد. رشه ملح صغيرة. قطر بارد. زيت نباتى للقلي.

 

سكر ناعم للزينة. كيفية التحضير

نحضر الدقيق، و من ثم نضع عليه الملح، و نقوم بتنخيلة و وضعة بوعاء يصلح للعجن.

نضيف الخميره على الدقيق، و يتم خلطهم جيدا، و من ثم نحضر الماء و نقوم بوضعة على الدقيق مع العجن براحه اليد، او

 

باستعمال مضرب العجين، حتى تتكون لدينا عجينه لينه و متماسكه بعض الشيء .

يترك العجين بعد هذا في مكان دافئ مدة ساعتين حتى يتخمر .

نضع الزيت بوعاء غميق، و يترك على النار حتى يسخن لدرجه حراره عالية.

نحضر العجين، و ممكن ان يتم تشكيلها باليد على مظهر كرات صغار او بواسطه الكيس المخصص

 

للحلويات، مع العلم ان اللقيمات يزداد حجمها خلال القلى لذا يفضل ان تكون=صغار الحجم .

توضع اللقيمات داخل الزيت الساخن، و تترك من دون تحريك حتى تطفو على سطح الزيت من ثم نقلبها،

 

حتى لا ينتزع شكلها.

نحضر كامل الكميه بالكيفية نفسها، مع الحرص من احتماليه طيران و فرقعه بعض الحبات من الزيت خلال القلي.

توضع اللقيمات الساخنه على القطر البارد للحصول عليها مقرمشة.

نخرج لقيمات القاضى من القطر، و توضع بالمصفاه لازاله الزائد منها.

توضع بطبق التقديم و تقدم باردة، و يرش عليها القليل من السكر او الفستق الحلبى .

يفضل عدم تغطيتها مباشره بعد القلى لتجنب طراوتها، و ممكن تغطيتها بعد ان تبرد بشكل كامل .

 

اعداد القطر المكونات و المقادير

كاسان من الماء . اربع اكواب من السكر. ملعقتان من عصير الليمون الطبيعي.

 

كيفية التحضير

فى البداية يتم تحضير القطر لاستعمالة باردا .

نحضر الماء، و من ثم نقوم بوضعة على النار بوعاء غميق، و بعد هذا نقوم باضافه السكر،

 

ويتم التحريك حتى يذوب بشكل كامل.

نضيف عصير الليمون بعد ذلك، و يترك على النار حتى يصبح ذا قوام كثيف .

يبعد عن النار و يترك ليبرد بدرجه حراره المطبخ .

 

علم اللقيمات

اسهل طرق للقيمات

علم اللقيمة

صورة علم اللقيمات , اسهل طرق للقيمات

pictures صورة