علم اللقيمات , اسهل طرق للقيمات

اعداد لقيمات القاضى المكونات و المقادير

كاسان من الدقيق المخصص للحلويات. معلقه كبيره من النشا. معلقه كبيره من السكر.

ملعقه كبيره من الخميره الفورية. نص كوب من الماء البارد. رشه ملح صغيرة. قطر بارد. زيت نباتى للقلي.

 

سكر ناعم للزينة. كيفية التحضير

نحضر الدقيق، و من بعدها نضع علية الملح، و نقوم بتنخيلة و وضعة بوعاء يصلح للعجن.

نضيف الخميره علي الدقيق، و يتم خلطهم جيدا، و من بعدها نحضر الماء و نقوم بوضعة علي الدقيق مع العجن براحه اليد، او

 

باستعمال مضرب العجين، حتي تتكون لدينا عجينه لينه و متماسكه بعض الشيء .

يترك العجين بعد هذا فمكان دافئ مدة ساعتين حتي يتخمر .

نضع الزيت بوعاء غميق، و يترك علي النار حتي يسخن لدرجه حراره عالية.

نحضر العجين، و ممكن ان يتم تشكيلها باليد علي شكل كرات صغيره او بواسطه الكيس المخصص

 

للحلويات، مع العلم ان اللقيمات يزداد حجمها خلال القلى لذلك يفضل ان تكون صغيره الحجم .

توضع اللقيمات داخل الزيت الساخن، و تترك من دون تحريك حتي تطفو علي سطح الزيت من بعدها نقلبها،

 

حتي لا ينتزع شكلها.

نحضر كامل الكميه بالكيفية نفسها، مع الحرص من احتماليه طيران و فرقعه بعض الحبات من الزيت خلال القلي.

توضع اللقيمات الساخنه علي القطر البارد للحصول عليها مقرمشة.

نخرج لقيمات القاضى من القطر، و توضع بالمصفاه لازاله الزائد منها.

توضع بطبق التقديم و تقدم باردة، و يرش عليها القليل من السكر او الفستق الحلبى .

يفضل عدم تغطيتها مباشره بعد القلى لتجنب طراوتها، و ممكن تغطيتها بعد ان تبرد بشكل كامل .

 

اعداد القطر المكونات و المقادير

كاسان من الماء . اربع اكواب من السكر. معلقتان من عصير الليمون الطبيعي.

 

كيفية التحضير

فى البدايه يتم تحضير القطر لاستعمالة باردا .

نحضر الماء، و من بعدها نقوم بوضعة علي النار بوعاء غميق، و بعد هذا نقوم باضافه السكر،

 

ويتم التحريك حتي يذوب بشكل كامل.

نضيف عصير الليمون بعد ذلك، و يترك علي النار حتي يكون ذا قوام كثيف .

يبعد عن النار و يترك ليبرد بدرجه حراره المطبخ .

 

علم اللقيمات

اسهل طرق للقيمات

علم اللقيمة

كيفية عمل عجينه البقلاوة


علم اللقيمات , اسهل طرق للقيمات