10:19 صباحًا الأربعاء 16 أكتوبر، 2019



علم اللقيمات , اسهل طرق للقيمات

اعداد لقيمات القاضى المكونات و المقادير

كاسان من الدقيق المخصص للحلويات.

 

ملعقة كبيرة من النشا.

 

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من الخميره الفورية.

 

نصف كاس من الماء البارد.

 

رشه ملح صغيرة.

 

قطر بارد.

 

زيت نباتى للقلي.

 

سكر ناعم للزينة.

 

طريقة التحضير

نحضر الدقيق،

 

و من ثم نضع عليه الملح،

 

و نقوم بتنخيلة و وضعة بوعاء يصلح للعجن.

نضيف الخميره على الدقيق،

 

و يتم خلطهم جيدا،

 

و من ثم نحضر الماء و نقوم بوضعة على الدقيق مع العجن براحه اليد،

 

او

 

باستخدام مضرب العجين،

 

حتى تتكون لدينا عجينه لينه و متماسكه بعض الشيء .

 

يترك العجين بعد ذلك في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر .

 

نضع الزيت بوعاء غميق،

 

و يترك على النار حتى يسخن لدرجه حراره عالية.

نحضر العجين،

 

و يمكن ان يتم تشكيلها باليد على شكل كرات صغيرة او بواسطه الكيس المخصص

 

للحلويات،

 

مع العلم ان اللقيمات يزداد حجمها اثناء القلى لذا يفضل ان تكون صغيرة الحجم .

 

توضع اللقيمات داخل الزيت الساخن،

 

و تترك من دون تحريك حتى تطفو على سطح الزيت من ثم نقلبها،

 

حتى لا ينتزع شكلها.

نحضر كامل الكميه بالطريقة نفسها،

 

مع الحرص من احتماليه طيران و فرقعه بعض الحبات من الزيت اثناء القلي.

توضع اللقيمات الساخنه على القطر البارد للحصول عليها مقرمشة.

نخرج لقيمات القاضى من القطر،

 

و توضع بالمصفاه لازاله الزائد منها.

توضع بطبق التقديم و تقدم باردة،

 

و يرش عليها القليل من السكر او الفستق الحلبى .

 

يفضل عدم تغطيتها مباشره بعد القلى لتجنب طراوتها،

 

و يمكن تغطيتها بعد ان تبرد بشكل كامل .

 

 

اعداد القطر المكونات و المقادير

كاسان من الماء .

 

 

اربع كاسات من السكر.

 

ملعقتان من عصير الليمون الطبيعي.

 

طريقة التحضير

فى البداية يتم تحضير القطر لاستعمالة باردا .

 

نحضر الماء،

 

و من ثم نقوم بوضعة على النار بوعاء غميق،

 

و بعد ذلك نقوم باضافه السكر،

 

ويتم التحريك حتى يذوب بشكل كامل.

نضيف عصير الليمون بعد ذلك،

 

و يترك على النار حتى يصبح ذا قوام كثيف .

 

يبعد عن النار و يترك ليبرد بدرجه حراره المطبخ .

 

 

علم اللقيمات

اسهل طرق للقيمات

علم اللقيمة

صور علم اللقيمات , اسهل طرق للقيمات

pictures صورة

876 مشاهدة

علم اللقيمات , اسهل طرق للقيمات