علم اللقيمات , اسهل طرق للقيمات

اعداد لقيمات القاضي المكونات والمقادير

كاسان من الدقيق المخصص للحلويات. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف كاس من الماء البارد. رشة ملح صغيرة. قطر بارد.
زيت نباتي للقلي.

سكر ناعم للزينة. طريقة التحضير

نحضر الدقيق، ومن ثم نضع عليه الملح، ونقوم بتنخيله ووضعه بوعاء يصلح للعجن.

نضيف الخميرة على الدقيق، ويتم خلطهم جيدا، ومن ثم نحضر الماء ونقوم بوضعه على الدقيق
مع العجن براحة اليد، او

باستخدام مضرب العجين، حتى تتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة بعض الشيء .

يترك العجين بعد ذلك في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر .

نضع الزيت بوعاء غميق، ويترك على النار حتى يسخن لدرجة حرارة عالية.

نحضر العجين، ويمكن ان يتم تشكيلها باليد على شكل كرات صغيرة او بواسطة الكيس المخصص

للحلويات، مع العلم ان اللقيمات يزداد حجمها اثناء القلي لذا يفضل ان تكون صغيرة الحجم
.

توضع اللقيمات داخل الزيت الساخن، وتترك من دون تحريك حتى تطفو على سطح الزيت من
ثم نقلبها،

حتى لا ينتزع شكلها.

نحضر كامل الكمية بالطريقة نفسها، مع الحرص من احتمالية طيران وفرقعة بعض الحبات من الزيت
اثناء القلي.

توضع اللقيمات الساخنة على القطر البارد للحصول عليها مقرمشة.

نخرج لقيمات القاضي من القطر، وتوضع بالمصفاة لازالة الزائد منها.

توضع بطبق التقديم وتقدم باردة، ويرش عليها القليل من السكر او الفستق الحلبي .

يفضل عدم تغطيتها مباشرة بعد القلي لتجنب طراوتها، ويمكن تغطيتها بعد ان تبرد بشكل كامل
.

اعداد القطر المكونات والمقادير

كاسان من الماء . اربع كاسات من السكر. ملعقتان من عصير الليمون الطبيعي.

طريقة التحضير

في البداية يتم تحضير القطر لاستعماله باردا .

نحضر الماء، ومن ثم نقوم بوضعه على النار بوعاء غميق، وبعد ذلك نقوم باضافة السكر،

ويتم التحريك حتى يذوب بشكل كامل.

نضيف عصير الليمون بعد ذلك، ويترك على النار حتى يصبح ذا قوام كثيف .

يبعد عن النار ويترك ليبرد بدرجة حرارة المطبخ .

علم اللقيمات

اسهل طرق للقيمات

علم اللقيمة