التوت
ثمرة صغيرة الحجم، تتميز بلونها البنفسجي الغامق، وتتوزع بين عدة انواع كتوت العليق، الفراولة، العنب
البري والتوت البري، وكل منهم يختلف في شكله عن الاخر، رغم تفاوت الفوائد التي يحتويها
كل صنف منهم، لكنها ذات محتواى غذائي جيد، وفوائد صحية عديدة، واليكم سريعا نبذة سريعة
عن احد اشهر منتجاتها وهو عصير التوت التقليدي الذي يعرفه الجميع:
القيمة الغذائية للتوت
يحتوي التوت عامة على الالياف وحمض الفوليك، حيث ان الاول يساعد على فقدان الوزن رغم
نسبته القليلة في العصير مقارنة مع ثمار التوت نفسها، كما ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول
وضغط الدم، اما حمض الفوليك فقد يقي الجسم من الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية ومن
فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، كما يساهم في انتاج السيروتونين، وبذلك يساعد في درء الاكتئاب ويعمل
على تحسين المزاج.
يحتوي عصير التوت على مضادات الاكسدة، التي تساعد الجسم على مقاومة الجذور الحرة التي يمكن
ان الاصابة ببعض الامراض، فهي تساعد على تحسين صحتنا، وحماية الجلد والشعر، ومن اهم الامثلة
على مضادات الاكسدة القوية التي نجدها في التوت هو الانثوسيانين، كيرسيتين، وفيتامين ج.
يساعد الانثوسيانين في الحد من الالتهاب كالتهاب المفاصل، اما الكيرسيتين فبامكانه ايضا التقليل من اثار
التهابات المواد الكيميائية في السائل الزليلي في المفاصل وذلك تحديدا للاشخاص الذين يعانون من التهاب
المفاصل الروماتويدي.
يساعد فيتامين ج الذي نجده في عصير التوت في الحفاظ على مخازن الغضاريف ويساعد في
مرونة المفاصل، كما يقلل من خطر الاصابة بالتهاب المفاصل، اعتام عدسة العين والضمور البقعي. يحتوي
عصير توت العليق تحديدا على فيتامين ب الذي يساعد في الحفاظ على الشعر، ويمكن ان
يقلل من مخاطر الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية واضطرابات المزاج.
فوائد عصير التوت
فوائد صحية اضافية يمكننا الحصول عليها عند تناول عصير التوت:
يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي فهو يخفض من معدلات الاصابة بالامساك والاسهال.
يساعد على تحسين صحة المسالك البولية، كما يحسن من الادراك ويقلل من خطر الاصابة بامراض
القلب.
يحتوي عصير التوت بانواعه على فيتامين ج، فيتامين ك، فيتامين ا، اضافة الى بعض المعادن
كالمنغنيز والبوتاسيوم.
يساعد فيتامين ج على انتاج واصلاح الانسجة في الجسم، بما في ذلك التئام الجروح.
يساعد في الحفاظ على صحة العظام والاسنان.
معلومات اضافية
ان كوب من عصير التوت يحتوي على 84 سعرة حرارية، واقل من جرام واحد من
الدهون، 3.6 جرام من الالياف الغذائية، وعلى 21 جرام من الكربوهيدرات.
يحتوي عصير الفراولة وهي احد انواع التوت كما ذكرنا على الالياف، فهي تساعد على خفض
مستوى الكوليسترول في الدم، كما انها مصدر جيد للفولات، وفيتامين ب، ومضادات الاكسدة، وفيتامين ج.
