عجينة المناقيش اللبنانية , الاكل اللبناني سهل للغاية

آخر تحديث ف22 فبراير 2021 الإثنين 11:11 صباحا بواسطه روان فخري

مناقيش الزعتر

مناقيش الزعتر من اطيب نوعيات المعجنات التي تقدم على و جبه الافطار مع كاس من الشاي،

 


ويتم

 

اعداد المناقيش بكثرة فبلاد الشام بشكل عام،

 


بالرغم من انه يقال بان اصلها مصري فرعوني،

 


وتعود

 

تسميه المناقيش بهذا الاسم الى كلمه نقش التي تعني تشكيل الشيء و زخرفته،

 


تشبيها بنقش الزعتر

 

علي قطعة العجين لتشكل تحفه فعالم المعجنات باختلاط لون اوراق الزعتر الاخضر مع حبوب السمسم

 

وحبوب السماق،

 


مزينه جميعها على قطعة دائريه من العجين،

 


ورائحه زيت الزيتون و الزعتر تشكل مزيجا رائعا

 

من و حى الطبيعة،

 


ولا احلى من تقديم المناقيش بالزعتر فايام الجمعة،

 


وايام العطل لعائلتك و اطفالك،

 


واليك

 

سيدتى كيفية اعداد عجينه جميلة لعمل المناقيش بالزعتر.

عجينه مناقيش الزعتر

المكونات

 

اربعه كاسات من الدقيق الابيض المنخول.

بيضه واحدة.

ربع كاس زيت نباتي.

ربع كاس حليب سائل او بودرة.

ملعقتان من اللبن الرائب.

ملعقه صغار من الملح.

ملعقه صغار من السكر.

ملعقه فانيلا.

خميره فورية.

ماء فاتر مخصص لعملية العجن.

كيفية التحضير

ضعى كميه الدقيق،

 


والحليب،

 


واللبن،

 


والزيت،

 


والملح،

 


والسكر،

 


والفانييلا و الخميرةفى و عاء مجوف،

 


وقلبي المكونات جيدا بيديك او باستعمال العجانه الكهربائيه حتي تختلط كل المكونات جيدا.

ابدئى باضافه الماء الفاتر لاتمام عملية العجن،

 


حتي الحصول على عجينه ملساء لينة.

كوري العجينه على شكل كرة،

 


وغلفيها بورق التغليف،

 


واتركيها لتختمر مدة ساعة كاملة فمكان دافئ.

يمكنك رد العجينه مره ثانية =بعد مضى الساعة،

 


وتركها لتختمر ربع ساعة اضافية،

 


تمكنك هذي الخطوه من الحصول على عجينه هشه ذات قوام اسفنجي.

بعد تخمر العجينه يمكنك تقطيعها الى اقراص بحجم كره الغولف حتي احدث الكمية.

كيفية مناقيش الزعتر

المكونات

كوبان من الزعتر الاخضر المجفف،

 


والمطيب بالسماق،

 


وحبوب السمسم،

 


يمكنك شراؤة جاهزا.

كوبان من زيت الزيتون.

كيفية التحضير

قومى باضافه كميه الزعتر فو عاء مجوف،

 


واضيفى كميه زيت الزيتون،

 


واخفقيهما حتي تحصلى على مزيج كثيف القوام.

ابدئى برق كرات العجين بسماكه واحد سم،

 


اغرسى طرف شوكه فيعده اماكن من العجينة؛

 


لتتمكن الحراره من الدخول خلال الخبز.

صفى قطع العجين فصينية كبار خاصة بالخبز،

 


ثم ادهنى الوجة بملعقتين من حشوه الزعتر و زيت الزيتون،

 


مع مراعاه عدم ملامسه الاطراف.

قومى بانهاء باقى الكمية،

 


وسخنى الفرن على حراره عالية،

 


ثم قومى بخبز المناقيش على حراره مئتى درجه مئوية،

 


ثم حمريها من الاعلى.

قدميها ساخنه مع الشاى بنكهه النعناع الاخضر.

 

عجينه المناقيش اللبنانية

الطعام اللبناني سهل للغاية

عجينه المنقش اللبناني

كيفية عجينه المناقيش

991 مشاهدة

عجينة المناقيش اللبنانية , الاكل اللبناني سهل للغاية