يوم 27 يناير 2021 الأربعاء 11:30 مساءً

الذ عجة ممكن تدوقها فى حياتك , عجه البيض والدقيق

آخر تحديث ف18 اغسطس 2021 الثلاثاء 11:11 مساء بواسطه ساحره القلوب

 

الذ عجه يمكن تدوقها فحياتك ,

 


 


عجة البيض و الدقيق

صورة الذ عجة ممكن تدوقها فى حياتك , عجه البيض والدقيق e533f746500ebefa829e72b62a10708c

pictures صورة

 

العجه بالبيض

تعد العجه بالبيض اكله شعبية تعبر عن البساطه فالاكل،

 


وتعتمد عليها العديد من العائلات للحصول على قيمه غذائية عاليه مع تكلفه ما ديه قليلة،

 


وتتميز بسهوله تحضيرها و طعمها الشهي،

 


ويمكن التنويع بمكونات هذي الاكله حسب الرغبة،

 


وفى ذلك الموضوع سوف نقدم اكثر من كيفية لتحضيرها.

اعداد العجه بالبيض

المكونات

خمس بيضات من الحجم المتوسط.

كاس و نص من الدقيق.

راس قرنبيط صغير مسلوق و مقطع الى قطع صغيرة.

كاس و نص من الماء البارد.

ملعقه كبار ملح.

نصف معلقه فلفل اسود.

ملعقه صغار كمون ناعم.

زيت نباتى للقلي.

كيفية التحضير

احضرى الدقيق بعدها ضعية فو عاء كبير،واضيفى عليه البيض،

 


ثم حركى بواسطه المضرب اليدوي حتي تتجانس كامل المكونات مع بعضها البعض.

اضيفى القرنبيط المسلوق المقطع الى قطع صغار جدا،

 


ثم حركى حتي تتجانس المكونات.

اضيفى الماء البارد و اخلطى المكونات حتي تتكون لديك عجينه طريه سهلة السكب.

اضيفى الملح و الفلفل و الكمون بعدها اعيدى التحريك.

سخنى الزيت،

 


ويجب ان تكون كميتة كبار على درجه حراره عالية.

احضرى كاسا صغيرة،

 


ثم اسكبى بواسطتها العجينه فالزيت،

 


ويصبح حجم القرص حسب الرغبة.

اتركي القرص بالزيت حتي يطفو،

 


ثم قلبية على الجهه الثانية =حتي يتحمر و يكون لونة ذهبيا.

قدمي العجه ساخنه مع السلطات.

اعداد العجه بالبيض و البقدونس

المكونات

كاس من الدقيق.

نصف كوب بقدونس مفروم بشكل ناعم.

بصلتان من الحجم المتوسط مفرومتان بشكل ناعم.

حبه بندوره كبار الحجم مفرومه بشكل ناعم.

ملعقه كمون صغيرة.

ملعقه فلفل اسود.

ملعقه ملح.

خمس بيضات كبار الحجم.

كاس و نص ماء بارد.

زيت للقلي.

كيفية التحضير

احضرى و عاء عميقا،

 


ثم اضيفى له كل المكونات السابقة و اخلطيها جيدا حتي تتجانس بشكل جيد،

 


ويتكون لديك خليط سائل.

اضيفى التوابل و البهارات بعدها اعيدى التحريك مره اخرى.

اضيفى الدقيق على الخليط الذي حركتية بواسطه المضرب حتي تتجانس المكونات و تختلط مع بعضها البعض.

اضيفى الماء،

 


وحركى باستمرار حتي لا تتكون الكتل من الدقيق.

سخنى الزيت على درجه حراره عالية،

 


ثم اسكبى الخليط بالزيت،

 


ويمكن تحديد حجم قرص العجه حسب الرغبة.

قدمي العجه ساخنه مع سلطة الخضار الطازجة.

يمكن ان تضيفى الجزر المبشور و الفلفل الحلو على العجة؛

 


وذلك حسب الرغبة.

كيفية التقديم

قدمي طبق العجه مع سلطة الخضار الطازجه المكونه من مقدار متساو من البندورة،

 


والخيار،

 


ونصف جزره مبشوره بشكل ناعم،

 


واوراق من النعناع و البقدونس الطازجة،

 


وحبه من الفلفل الحلو،

 


وملعقه سماق صغيرة،

 


وملعقتان من زيت الزيتون،

 


وملح حسب الرغبة،

 


والبصل الاخضر او البيض مقدار معلقه مفرومه ناعمة؛

 


حيث عليك فرم كل الخضار على شكل مكعبات صغيرة،

 


واخلطيها بعد ذلك،

 


وقدميها باردة.

ملاحظة: يفضل عند تحضير اي طبق يحتوى على البيض،

 


ان يصبح طبق المقبلات و السلطات الذي بجانبة يحتوى على البصل و هذا لمعادله و توازن الطعم،

 


ويجب الابتعاد عن الثوم؛

 


لانة يزيد و يخرج الزفر الموجود فالبيض.

 

 


الذ عجة ممكن تدوقها فى حياتك , عجه البيض والدقيق