خبز شباتى او جباتية و نوع من انواع الخبز الهندي الشعبى المشهور و خاصة في بنجاب و يقدم عاده مع اطباق الدجاج
اوالخضراوات مثل الايدام مع الدجاج و هو من انواع الخبز المفيدة جدا نظرا لاحتوائة على الدقيق الاسمر المفيد لجسم الانسان
, و اليكم الطريقة
مقادير خبز شباتى
2 كوب طحين اسمر
2 كوب طحين ابيض
1/2 كوب ماء
4 ملاعق زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
للدهن
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة سمنة
خطوات تحضير خبز شباتى
1 ننخل الطحين الابيض و نضعة في و عاء و ننخل الطحين الاسمر و نضيفة للطحين الابيض
2 نضيف الملح الى خليط الطحين و نحرك المكونات جيدا
3 ننشا حفره في منتصف الطحين و نضيف الماء و الزيت و نستمر بعجنها الى ان تتكون لدينا عجينه متماسكة
4 نقسم العجينه الى كرات متساويه و نتركها ترتاح ساعة تقريبا
5 نمد كرات العجينه و ندهنها بالزيت و السمنه و نقوم بلفها بشكل رول و من ثم نلفها على شكل حلزونى و نتركها ترتاح ساعة اخرى
6 نمد الشكل الحلزونى بالشوبك و نكرر العملية ندهنها بالزيت و السمنه و نلفها بشكل رول ثم نلفها على شكل حلزون نتركها ترتاح نصف ساعة
7 نمد الحلزونه بالشوبك و نضعها في مقلاه غير قايله للالتساق مع وضع قطرات من الزيت على نار متوسطة الى ان يشقر و جهها نقلبها على الوجة لاخر الى ان يشقر الوجة الاخر و تنضج
8 نصف الخبز الشباتى في طبق و يصبح جاهز للتقديم