خبز شباتى او جباتية و نوع من نوعيات الخبز الهندي الشعبى المشهور و خاصة في بنجاب و يقدم عاده مع اطباق الدجاج

اوالخضراوات كالايدام مع الدجاج و هو من نوعيات الخبز المفيدة جدا جدا نظرا لاحتوائة على الدقيق الاسمر المفيد لجسم الانسان

, و اليكم الكيفية

مقادير خبز شباتى

2 كاس طحين اسمر

2 كاس طحين ابيض

1/2 كاس ماء

4 معالق زيت نباتي

1 ملعقه صغار ملح

للدهن

2 ملعقه كبار زيت نباتي

1 ملعقه كبار سمنة

خطوات تحضير خبز شباتى

1 ننخل الطحين الابيض و نضعة في و عاء و ننخل الطحين الاسمر و نضيفة للطحين الابيض

2 نضيف الملح الى خليط الطحين و نحرك المكونات جيدا

3 ننشا حفره في منتصف الطحين و نضيف الماء و الزيت و نستمر بعجنها الى ان تتكون لدينا عجينه متماسكة

4 نقسم العجينه الى كرات متساويه و نتركها ترتاح ساعة تقريبا

5 نمد كرات العجينه و ندهنها بالزيت و السمنه و نقوم بلفها بشكل رول و من ثم نلفها على مظهر حلزونى و نتركها ترتاح ساعة اخرى

6 نمد الشكل الحلزونى بالشوبك و نكرر العملية ندهنها بالزيت و السمنه و نلفها بشكل رول ثم نلفها على مظهر حلزون نتركها ترتاح نصف ساعة

7 نمد الحلزونه بالشوبك و نضعها في مقلاه غير قايله للالتساق مع وضع قطرات من الزيت على نار متوسطة الى ان يشقر و جهها نقلبها على الوجة لاخر الى ان يشقر الوجة الاخر و تنضج

8 نصف الخبز الشباتى في طبق و يصبح جاهز للتقديم