خبز شباتى او جباتية و نوع من نوعيات الخبز الهندي الشعبى المشهور و خاصة في بنجاب و يقدم عاده مع اطباق الدجاج
اوالخضراوات كالايدام مع الدجاج و هو من نوعيات الخبز المفيدة جدا جدا نظرا لاحتوائة على الدقيق الاسمر المفيد لجسم الانسان
, و اليكم الطريقة
مقادير خبز شباتى
2 كاس طحين اسمر
2 كاس طحين ابيض
1/2 كاس ماء
4 معالق زيت نباتي
1 ملعقه صغار ملح
للدهن
2 ملعقه كبار زيت نباتي
1 ملعقه كبار سمنة
خطوات تحضير خبز شباتى
1 ننخل الطحين الابيض و نضعة في و عاء و ننخل الطحين الاسمر و نضيفة للطحين الابيض
2 نضيف الملح الى خليط الطحين و نحرك المكونات جيدا
3 ننشا حفره في منتصف الطحين و نضيف الماء و الزيت و نستمر بعجنها الى ان تتكون لدينا عجينه متماسكة
4 نقسم العجينه الى كرات متساويه و نتركها ترتاح ساعة تقريبا
5 نمد كرات العجينه و ندهنها بالزيت و السمنه و نقوم بلفها بشكل رول و من ثم نلفها على مظهر حلزونى و نتركها ترتاح ساعة اخرى
6 نمد الشكل الحلزونى بالشوبك و نكرر العملية ندهنها بالزيت و السمنه و نلفها بشكل رول ثم نلفها على مظهر حلزون نتركها ترتاح نصف ساعة
7 نمد الحلزونه بالشوبك و نضعها في مقلاه غير قايله للالتساق مع وضع قطرات من الزيت على نار متوسطة الى ان يشقر و جهها نقلبها على الوجة لاخر الى ان يشقر الوجة الاخر و تنضج
8 نصف الخبز الشباتى في طبق و يصبح جاهز للتقديم
