سمك السلمون
ان سمك السلمون من احد اشهى و اطيب انواع الاسماك التي يمكن تناولها ، و
هو يعد مصدر
طبيعي غني من مصادر مادة حمض الاوميجا – 3 ( Omega – 3 ) و
التي هي مفيدة جدا للانسان
اذ تحفز الدماغ و تقوي الذاكرة بالاضافة الى فوائد اخرى كما يحتوي سمك السلمون على
مادة
فيتامين د ( Vitamine D ) ، و يحتوي سمك السلمون ايضا على مادة السيلينيوم
( Selenium ) ،
و من فوائد سمك السلمون الاخرى الوقاية من السرطان و امراض القلب و الاوعية الدموية
، و لصحة
الشعر و البشرة كما انه مفيد لصحة العينين . هناك العديد من الطرق لتحضير السلمون
و منها لفائف
السلمون المدخن بالجبنة ، سمك السلمون بالاعشاب ، سمك السلمون المقلي و سمك السلمون
في الفرن . و فيما يلي طريقة طهو سمك السلمون في الفرن .
طريقة عمل سمك السلمون في الفرن
المقادير اللازمة لتحضير السلمون في الفرن
( 4 ) قطع ذات حجم متوسط من سمك السلمون الفيلي
ه .
حوالي ( 30 ) مل من زيت الزيتون ( او ما يعادلها من ملعقتان كبيرتان
من ملاعق الطعام ) .
البهارات المستخدمة :فلفل اسود حسب الرغبة ، الملح حسب الرغبة .
ليمونة واحدة ذات حجم كبير او ( 2 ) ليمون حجم عادي .
زعتر مجفف حسب الرغبة .
بصلة واحدة كبيرة او ( 2 ) بصل حجم عادي .
طريقة تحضير السلمون في الفرن
قومي بوضع سمك السلمون في صينية او وعاء مناسب ، و قومي بوضع الزعتر المجفف
عليها و اضيفي لها الملح و الفلفل حسب رغبتك ، و بعد ذلك اضيفي عليها
زيت الزيتون ، و من ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي ( 2 ) ساعة .
قومي بنقطيع البصل و الليمون الى شرائح ، و قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة
( 120 ) مئوية مسبقا ، و اضيفي البصل و الليمون الى السلمون و ضعيهم
في صينية و من ثم ضعيهم بالفرن .
دعي السلمون ليستوي و ينضج لمدة حوالي ( 10 – 15 ) دقيقة ، و
من ثم اخرجيها .
