يوم 22 يناير 2020 الأربعاء 6:45 صباحًا

حلويات سورية , اشهر نوع حلوى في الشام

صورة حلويات سورية , اشهر نوع حلوى في الشام

pictures صورة

 

الحلويات السورية
تعتبر الحلويات السورية من اروع و اشهر نوعيات الحلويات المشهوره في مناطق بلاد الشام، حيث تتميز بلذتها و مذاقة الطيب و من هذه الحلويات: الوربات بالقشطة السورية، و هريسه الجزر، و الهريسه النبكية، و اصابع الست، و المشبك الحلبي، وحلى بلح الشام المقرمش، و غيرها من الحلويات السورية الشهية، و في ذلك المقال=سوف نقدم لكم كيفية عمل اصابع الست، و كيفية عمل مشبك حلبي، و كيفية عمل بلح الشام المقرمش.
كيفية عمل اصابع الست
المكونات:

كوب من السميد.
كوب من الطحين.
فنجان من اي زيت نباتي.
ملعقه خميره فورية.
ملعقتان من اليانسون.
رشه ملح و رشه سكر.
قطر بمقدار ثلاثه اكواب.
زيت قلي.

كيفية التحضير:

نخلط الطحين و السميد في اناء و نضع عليه رشه من السكر و الملح، ثم اليانسون و الزيت النباتي، و نذوب الخميره الفوريه بالماء الدافيء و نتركها مدة خمس دقائق، ثم نضعها على الخليط و نعجنها حتى تصبح عجين متماسك و نتركها لمدة ساعة لتخمر.
ناخذ قطعة صغار من العجين و باستعمال المبشره نضغط على العجين بالاصابع لكي تتشكل و هكذا حتى الانتهاء من كامل العجين.
نضع هذه القطع بعد تشكيلها بالزيت لقليها حتى تتحمر ثم نخرجها و نضعها في القطر لفتره قليلة ثم نضعها على المصفاة و تقدم للاكل.

كيفية عمل مشبك حلبي
المكونات:

كوب و نصف من السميد.
ربع كاس من الطحين.
فنجان من الماء الدافيء.
ملعقه خميره فورية.
ملعقه من الزيت.
ملعقه من السكر.
رشه ملح.
زيت للقلى بمقدار كاس و نصف.
قطر بمقدار كوب.

كيفية التحضير:

نحضر و عاء و نخلط به السميد و الطحين و الزيت و السكر و الملح و نخلطها حتى نحصل على خليط طرى و شبة سائل، ثم نتركة ليتخمر قرابه الربع ساعة.
نضع ذلك الخليط في كيس حلوانى او اي كيس مع عمل فتحه دائريه صغار بنهايتة ليظهر منها الخليط على مظهر كرات او اي مظهر اخر.
نقوم بتحميه الزيت و نضع به مظاهر الخليط حتى تقلي و تحمر ثم نرفعة و تكرر حتى ننتهى من كامل الكمية.
نغمسها بالقطر و تقدم على الطبق.

كيفية عمل بلح الشام المقرمش
المكونات:

كوب واحد من الماء.
فنجان من زيت الذرة.
رشه من الملح و السكر.
ربع ملعقه من البكنج باودر.
بيضتان.
نصف ملعقه فانيلا.

كوب و نصف قطر.
زيت قلى مقدار كوب.

كيفية التحضير:

نضع القدر على النار و نضع به الزيت و نضيف الية الماءويترك ليسخن.
نضيف الية الطحين و نحركة حتى يذوب و نتركة ليبرد.
نضع الخليط بالعجانه و نضع عليه البيض و البكنج باودر و الفانيلا، ثم السكر و الملح و نخفقة جيدا حتى تتشكل منه عجين سلسة.
نضع العجين في كيس حلوانى و يتم سكب العجين على مظهر اصابع طويله و نضعها بالزيت للقلي.
تقلي كل الكميه حتى تتحمر و يصبح لونها ذهبى ثم ترفع و تغمس بالقطر و تقدم.

292 مشاهدة