يوم 15 أغسطس 2020 السبت 2:51 مساءً

حلويات سورية , اشهر نوع حلوى في الشام

كيفية عمل حلويات ليبية معسلة

pictures صورة

 

الحلويات السورية

تعتبر الحلويات السورية من اروع و اشهر نوعيات الحلويات المشهورة بمناطق بلاد الشام، حيث تتميز بلذتها و مذاقه الطيب و من هذي الحلويات: الوربات بالقشطة السورية، و هريسة الجزر، و الهريسة النبكية، و اصابع الست، و المشبك الحلبي، و حلى بلح الشام المقرمش، و غيرها من الحلويات السورية الشهية، و بهذا الموضوع سوف نقدم لكم كيفية عمل اصابع الست، و كيفية عمل مشبك حلبي، و كيفية عمل بلح الشام المقرمش.

كيفية عمل اصابع الست

المكونات:

كوب من السميد.

كوب من الطحين.

فنجان من اي زيت نباتي.

ملعقة خميرة فورية.

ملعقتان من اليانسون.

رشة ملح و رشة سكر.

قطر بمقدار ثلاثة اكواب.

زيت قلي.

كيفية التحضير:

نخلط الطحين و السميد باناء و نضع عليه رشة من السكر و الملح، بعدها اليانسون و الزيت النباتي، و نذوب الخميرة الفورية بالماء الدافيء و نتركها مدة خمس دقائق، بعدها نضعها على الخليط و نعجنها حتى تصبح عجين متماسك و نتركها لمدة ساعة لتخمر.

ناخذ قطعة صغار من العجين و باستعمال المبشرة نضغط على العجين بالاصابع لكي تتشكل و كذا حتى الانتهاء من كامل العجين.

نضع هذي القطع بعد تشكيلها بالزيت لقليها حتى تتحمر بعدها نخرجها و نضعها بالقطر لفترة قليلة بعدها نضعها على المصفاه و تقدم للاكل.

كيفية عمل مشبك حلبي

المكونات:

كوب و نص من السميد.

ربع كاس من الطحين.

فنجان من الماء الدافيء.

ملعقة خميرة فورية.

ملعقة من الزيت.

ملعقة من السكر.

رشة ملح.

زيت للقلي بمقدار كاس و نصف.

قطر بمقدار كوب.

كيفية التحضير:

نحضر و عاء و نخلط فيه السميد و الطحين و الزيت و السكر و الملح و نخلطها حتى نحصل على خليط طري و شبه سائل، بعدها نتركه ليتخمر قرابة الربع ساعة.

نضع ذلك الخليط بكيس حلواني او اي كيس مع عمل فتحة دائرية صغار بنهايته ليخرج منها الخليط على شكل كرات او اي شكل اخر.

نقوم بتحمية الزيت و نضع فيه اشكال الخليط حتى تقلى و تحمر بعدها نرفعه و تكرر حتى ننتهي من كامل الكمية.

نغمسها بالقطر و تقدم على الطبق.

كيفية عمل بلح الشام المقرمش

المكونات:

كوب واحد من الماء.

فنجان من زيت الذرة.

رشة من الملح و السكر.

ربع معلقة من البكنج باودر.

بيضتان.

نصف معلقة فانيلا.

كوب و نص قطر.

زيت قلي مقدار كوب.

كيفية التحضير:

نضع القدر على النار و نضع فيه الزيت و نضيف اليه الماءويترك ليسخن.

نضيف اليه الطحين و نحركة حتى يذوب و نتركه ليبرد.

نضع الخليط بالعجانة و نضع عليه البيض و البكنج باودر و الفانيلا، بعدها السكر و الملح و نخفقه جيدا حتى تتشكل منه عجين سلسة.

نضع العجين بكيس حلواني و يتم سكب العجين على شكل اصابع طويلة و نضعها بالزيت للقلي.

تقلى جميع الكمية حتى تتحمر و يكون لونها ذهبي بعدها ترفع و تغمس بالقطر و تقدم.

  • صورحلويات عربية

372 مشاهدة