حلويات سورية , اشهر نوع حلوى في الشام

كيفية عمل حلويات ليبية معسلة

 

الحلويات السورية

تعتبر الحلويات السورية من اروع و اشهر نوعيات الحلويات المشهوره فمناطق بلاد الشام،

 


حيث تتميز بلذتها و مذاقة الطيب و من هذي الحلويات: الوربات بالقشطة السورية،

 


وهريسه الجزر،

 


والهريسه النبكية،

 


واصابع الست،

 


والمشبك الحلبي،

 


وحلي بلح الشام المقرمش،

 


وغيرها من الحلويات السورية الشهية،

 


وفى ذلك الموضوع سوف نقدم لكم كيفية عمل اصابع الست،

 


وكيفية عمل مشبك حلبي،

 


وكيفية عمل بلح الشام المقرمش.

كيفية عمل اصابع الست

المكونات:

كوب من السميد.

كوب من الطحين.

فنجان من اي زيت نباتي.

ملعقه خميره فورية.

ملعقتان من اليانسون.

رشه ملح و رشه سكر.

قطر بمقدار ثلاثه اكواب.

زيت قلي.

كيفية التحضير:

نخلط الطحين و السميد فاناء و نضع عليه رشه من السكر و الملح،

 


ثم اليانسون و الزيت النباتي،

 


ونذوب الخميره الفوريه بالماء الدافيء و نتركها مدة خمس دقائق،

 


ثم نضعها على الخليط و نعجنها حتي تصبح عجين متماسك و نتركها لمدة ساعة لتخمر.

ناخذ قطعة صغار من العجين و باستعمال المبشره نضغط على العجين بالاصابع لكي تتشكل و كذا حتي الانتهاء من كامل العجين.

نضع هذي القطع بعد تشكيلها بالزيت لقليها حتي تتحمر بعدها نخرجها و نضعها فالقطر لفتره قليلة بعدها نضعها على المصفاة و تقدم للاكل.

كيفية عمل مشبك حلبي

المكونات:

كوب و نص من السميد.

ربع كاس من الطحين.

فنجان من الماء الدافيء.

ملعقه خميره فورية.

ملعقه من الزيت.

ملعقه من السكر.

رشه ملح.

زيت للقلى بمقدار كاس و نصف.

قطر بمقدار كوب.

كيفية التحضير:

نحضر و عاء و نخلط فيه السميد و الطحين و الزيت و السكر و الملح و نخلطها حتي نحصل على خليط طرى و شبة سائل،

 


ثم نتركة ليتخمر قرابه الربع ساعة.

نضع ذلك الخليط فكيس حلوانى او اي كيس مع عمل فتحه دائريه صغار بنهايتة ليخرج منها الخليط على شكل كرات او اي شكل اخر.

نقوم بتحميه الزيت و نضع فيه اشكال الخليط حتي تقلي و تحمر بعدها نرفعة و تكرر حتي ننتهى من كامل الكمية.

نغمسها بالقطر و تقدم على الطبق.

كيفية عمل بلح الشام المقرمش

المكونات:

كوب واحد من الماء.

فنجان من زيت الذرة.

رشه من الملح و السكر.

ربع معلقه من البكنج باودر.

بيضتان.

نصف معلقه فانيلا.

كوب و نص قطر.

زيت قلى مقدار كوب.

كيفية التحضير:

نضع القدر على النار و نضع فيه الزيت و نضيف الية الماءويترك ليسخن.

نضيف الية الطحين و نحركة حتي يذوب و نتركة ليبرد.

نضع الخليط بالعجانه و نضع عليه البيض و البكنج باودر و الفانيلا،

 


ثم السكر و الملح و نخفقة جيدا حتي تتشكل منه عجين سلسة.

نضع العجين فكيس حلوانى و يتم سكب العجين على شكل اصابع طويله و نضعها بالزيت للقلي.

تقلي كل الكميه حتي تتحمر و يكون لونها ذهبى بعدها ترفع و تغمس بالقطر و تقدم.

  • صورحلويات عربية

499 مشاهدة

حلويات سورية , اشهر نوع حلوى في الشام