تحضير كيك عيد الميلاد , احلى تورتة بتزيين خرافي

كيفية عمل تورته عيد ميلاد

 

 

ينتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورتة” عيد ميلاد متميزه ،

 


 


تبقي عالقه فاذهانهم الى الابد ،

 


 


ومعرفه الوالدين برغبه اطفالهما،

 


قد تضيق من ميزانيه البيت ،

 


 


وتبقي التورته البيتيه اقل تكلفه و اسهل اعدادا و اقتصاديه اكثر ،

 


 


ونحن هنا نساعد الامهات فاعداد “تورته عيد الميلاد” و تزينها منزليا:

– اولا كيفية اعداد التورته

ان اروع طرق اعداد تورته عيد الميلاد هو اللجوء للكيكه الاسفنجيه لانها عريضه المستوي و مرتفعه بعض الشيء،

 


مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث و من بعدها حشوها و تغليفها و تزينها ،

 


 


ومكونات الكيكه الاسفنجيه

10 بيضات بدرجه حراره الغرفه كاس و نص سكر كوبين من الدقيق الابيض ملعقتان من النشا و معلقه صغار من الباكنج باودر.

نقوم بتسخين الفرن خلال اعداد الكيك .

 


نقوم بخلط العشر بيضات فخلاط كهربائى على سرعه عاليه مع السكر و رشه من الفانيليا ،

 


 


وحين الخصول على مزيج متماسك و لون موحد نوقف الخلط .

 


 


ضيفى الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج و باستعمال مضرب يدوي باتجاة واحد حتي يتمازج جيدا و يصبح قوامة ليس بالطراوه و لا الشده .

 


نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة او الزيت النباتى بالدقيق،

 


ويجب ان يصبح جدار القالب مرتفع حتي يسمح للكيكه بالانتفاخ لاعلي .

 


ندخل خليط الكيك فالفرن مدة عشر دقيقة على حراره متوسطة بعدها نخفض درجه الحراره و احرصى على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعة الا ربع ،

 


 


ولا تفتحى باب الفرن سريعا بل اكتفى بالنظر الى الكيكه و مدي نضجها،

 


وفتح باب الفرن مره واحده يعمل على هبوط الكيكه لاسفل.

 


حين تظهريها اقلبيها على “منخل شبكي” كى تبرد .

 


– ثانيا: تزيين الكيك

بعجينه السكر

عجينه السكر تمنحك حريه التزيين و التشكيل الكاملة لاى كيكة،

 


فهي متوفره بالوان عديدة و رائعة و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورته عيد ميلاد كالتى تعرض على و اجهات المحلات و تتكون من

150 جرام ما رشملو 330 جرام سكر بودره ثلاث معالق ماء .

 


ضعى المارشملو مع الماء فمقلاه على نار هادئه مع التحريك المستمر و حين يذوب اخرجية و ضعية فطبق و حركية الى ان يشد و اخلطى معه السكر البودره بالتدريج الى ان يكون عجينه لينه القوام و اانت تحتاجين لعجنها عديدا حتي تصلى للدرجه المطلوبة.

قومى برق العجينه و فردها و تغليف الكيكه فيها و قصى الاطراف الزائده ،

 


 


واصنعى من العجينه اشكال ملائمه لسطح الكيكه كالوورد و الاوراق و العصافير و الدوائر او العبارات .

 


بالكريمه

اخلطى بياض بيضتين مع كاس سكر ناعم و معلقه صغار من الفانيلا فالخلاط على سرعه عاليه حتي يتكاثف حجمها،

 


قومى بتشريح الكيكه الاسفنجيه بالعرض الى دائرتين او ثلاثه و احشيها بالكريمه و الصقى الطبقات فوق بعضها بعدها غلفيها ،

 


 


وللحصول على الوان ثانية =ضيفى بودره الكاكاو للكريمه البيضاء و بواسطه الاقماع المخصصه للتزيين بالكريمه زينى سطحها .

 


بالفواكة

قومى بدهن الكيكه و حشوها بالكريمه بعدها احضرى الفواكه المتوافره عندك و قطعيها لشرائح رقيقه و ضعيها على النار مع كاس من السكر و نص كاس صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد ،

 


 


وصفيها على سطح الكيك .

 


واعياد ميلاد سعيدة و متميزه نتمناها لكم .

 


531 مشاهدة

تحضير كيك عيد الميلاد , احلى تورتة بتزيين خرافي