1:19 صباحًا السبت 23 نوفمبر، 2019

تتبيلة اللحم المشوي , ريحتها هتخلي الجيران يجولك جري تبليها بالوصفة دي هتجننيهم


اصورة تتبيلة اللحم المشوي , ريحتها هتخلي الجيران يجولك جري تبليها بالوصفة دي هتجننيهم

pictures صورة
                   للحم المشوي من الاطباق الشهيه و الغنيه التي بالامكان تقديمها للعائلة في ايام العطل او يوم الجمعة حيث يكون الكل مجتمعون ،

 

 

فضلا عن غناها بالبروتينات و الفيتامينات المفيدة لجسم الانسان ،

 

 

تعد طريقة شوى اللحم متشابهه في الطريقة الا انها تختلف في اضافه التتبيله على اللحم و لكل تتبيله لها نكتها الخاصة التي تضفيها على اللحم كما انها تكسبها طعم و مذاق خاص ،

 

 

و تساعد في ترطيب اللحوم و تكسبها طراوه اثناء عملية الطهى او الشوى ،

 

 

كما انها تزيدها جمالا و لونا لامعا براقا ،

 

 

و تعزز من نكهه اللحم و تبرزة بشكل اقوى ،

 

 

و يوجد بعض انواع البهارات الحريفه التي تعمل على تخفيف نسبة الدهون في اللحم اثناء تناولة .

 

تعد تتبيله اللحم ذوق شخصى في النهاية فيمكن لاى شخص اضافه البهارات التي يحبها و هنالك البعض يكتفى باضافه القليل من الملح فقط و يفضلون تناول اللحم بنكهتة الطبيعية ،

 

 

تختلف انواع التتبيلات رغم تشابهها الى حد ما و من انواع هذه التتبيلات

تتبيله اللحم المشوي في الفرن يتم اضافه البندوره المقطعة و البصل المفروم و القليل من ورق الروزمرى و الثوم و الملح و قليل من الخل و ملعقة من اللبن الزبادي و قليل من الصويا صوص و بعض الفلفل الاسود و الكارى و يتم خفق المكونات بالخفاق الكهربائى حتى يصبح الخليط ناعما و ثم نضيفة للحم ،

 

 

و تفضل اضافه هذه التتبيله لقطع اللحم الكبيرة كفخد الخروف او الضلع او قطعة ستيك من اللحم البقرى ،

 

 

حيث يتم نقع قطعة اللحم بالتتبيله من الليلة السابقة و تغليفها بالنايلون و وضعها بالثلاجه ،

 

 

و عند طهيها بالفرن توضع كما هي بالتتبيله التي تم اضافتها عليها حيث ان التتبيله تزيد من عصارتها التي تعطيها طرواه و لا تؤدى لاحتراقها ،

 

 

و تغلف بورق الفويل و تشوي و قد تحتاج لمدة لا تقل عن الاربع ساعات حسب حجم قطعة اللحم المراد طهيها و شويها .

 


تتبيله قطع لحم الريش و الكباب يتم اضافه اللبن و البهارات المفضله كالفلفل الاسود او بهارات اللحم المخصصه و عصير الليمون و الثوم البودره و قليل من بصل البودره و تخلط كل المكونات و يتم و ضعها على الريش ،

 

 

و بالامكان اضافه القليل من السفن الاب لقطع اللحم المشويه على الفحم فتعمل على زياده طراوتها ،

 

 

تنقع قطع اللحم قبل اربع ساعات على الاقل قبل موعد شويها على الفحم و تقدم مع السلطة المكسيكيه الحارة التي تتكون من طماطم مشويه و مقطعة لقطع ناعمه و بصل مشوي على الفحم ايضا و مقطع لشرائح و فلفل حار مقطع ناعما و يضاف لها القليل من الملح .

 


تتبيله لحم الكفته المشوي على الفحم تتبل لحمه الكفته باضافه البقدونس الناعم المفروم و الثوم المدقوق و البصل الناعم المطحون و قليل من الفلفل الاسود و البهارات و قليل من الصويا صوص تخلط كل المكونات معا للحصول على عجينه متماسكه و تكور على شكل كره او شكل اسطوانى و تشك بالاعواد الخشبيه و تشوي على الفحم كما بالامكان تشكيلها كاقراص دائريه و وضعها على الشبك المعد للشوى ،

 

 

يتم تتبيل اللحم و بالامكان شوية مباشرة.
تتبيل اللحم المشوي على الجريل يتم تتبيل قطع اللحم بالاعشاب كاكليل الجبل و البقدونس و الثوم و بالامكان اضافه القليل من الاوريغانو الزعتر البرى و عصير الليمون و قليل من دبس الرمان الذى يضفى على اللحم طعم رائع و قليل من الملح و الفلفل الاسود ،

 

 

تنقع قطع اللحم لمدة لا تقل عن اربع ساعات و يشوي على الجريل و يحمر على الجهتين و يقدم مع البطاطا المقليه و سلطة الخضار الحارة .

 


تتبيله قطع لحم الستيك يتم دق قطع اللحم بالمطرقه المخصصه لدق اللحوم و يتم اضافه عليها مزيج من الثوم المدقوق و الهال المطحون و عصير الليمون و الفلفل الاسود و الملح و قليل من اكليل الجبل تنقع قطع الستيك لمدة ساعة و تشوي اما بصينية الفرن او على الشوايه الكهربائيه .

 


تتبيل قطع اللحم مع الخضار و المعده في طبق الفرن يتم تبهير قطع اللحم المعده مع الخضار باضافه القليل من زيت الزيتون و قليل من بهارات اللحم و الثوم المدقوق و الزعتر الاخضر و اكليل الجبل و عصير الليمون كما بالامكان استخدام برش الليمون لتعزيز النكهه تقلب كل المكونات معا و تضاف لصينية الخضار و تطهي بالفرن مع اضافه القليل من الماء و الخل الابيض و تغطي بورق الفويل و تطهي بالفرن و تحمر .

 


293 مشاهدة