10:34 صباحًا الثلاثاء 12 نوفمبر، 2019



تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم , هتندمي لو معملتيش اللحمة المشوية بطريقة التتبيلة دي

لصورة تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم , هتندمي لو معملتيش اللحمة المشوية بطريقة التتبيلة دي

pictures صورة
                      لحم فوائد عظيمه كغذاء و له دور في بناء انسجه الجسم.

 

و للحم طرق مختلفة في الطهى الا انه يفضل شويه،

 

و ذلك بسبب ان اللحم المشوي هو الاكثر احتفاظا بخواصة الغذائية و ايضا لان حراره الشوى تجمد طبقه البروتين الخارجية فتمنع تسرب مركبات اللحم الغذائية.

 

و مما يزيد من فوائد اللحم اضافه التوابل الية لانها من المكملات الغذائية لاحتوائها على مواد دوائيه تفيد الجسم.

الحكمه من تتبيل اللحم

يساعد على سرعه طهى اللحم.
يعطى اللحم نكهه طيبه شهية،

 

و يكسبة الرائحه الذكيه التي تميز الشعوب بعضها عن بعض.
يكسب اللحم لونا جميلا لامعا فاتحا للشهية.
يقلل من نسبة الدهون بداخل اللحم المسببه للكوليسترول المسبب لانسداد الشرايين.
يعطى قيمه غذائية اكبر للحم و يحافظ على صحة افراد الاسرة.
وبما ان الاكل اذواق و امزجه فهناك عده طرق لتتبيل اللحم.

ملحوظة: المقادير المذكوره في كل تتبيله تكفي مقدار من 3/4 كيلو الى كيلو من اللحم.

تتبيله الكباب

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.تتبيله الكباب
تتبيله الكباب
بصله مقطعة قطعا صغيرة.
رشه بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة خل.
الطريقة

اخلطى المكونات السابقة مع بعضها،

 

ثم قطعى اللحم مربعات صغيرة و ضعيها في صحن و تبليها بالتتبيله السابقة.
اتركي اللحم لمدة ساعة تقريبا لكي يمتص التتبيلة.

 

و كقاعده عامة: كلما ترك اللحم فتره اطول في التتبيله كلما كان ذلك افضل حتى يمتص اللحم التتبيلة.
اغرسى اللحم في اسياخ الشوي،

 

و قومى بوضع 5 او 6 قطع في السيخ.
اطهى السيخ على الفحم المعد من قبل والذى اصبح لونة احمر كالجمر).
قلبي الاسياخ من كل الجهات حتى تستوى قطع اللحم.
بعد الانتهاء من الشواء قدمية في طبق التقديم مع السلطة التي قمتى بتجهيزها من قبل،

 

و يفضل ان تقدمي الكباب مع الطماطم و البصل المشوي على الفحم.

261 مشاهدة