يوم 18 يناير 2021 الإثنين 1:55 مساءً

بيض السمك , الاسماك وبيضها المبهر

آخر تحديث ف17 سبتمبر 2021 الثلاثاء 7:50 مساء بواسطه روان فخري

ما فوائد بيض السمك

pictures صورة

 

بيض السمك يطلق عليه بالانجليزيه الكافيار و لهذه الكلمه اصول عديدة منها ما هو فارسى و منها

 

ما هو تركي ،

 


 


وباللغه العربية تعني البطارخ ،

 


 


اى رحم السمك المملوء بالبيض ،

 


 


يستخرج بيض

 

السمك من نوعين من الاسماك ،

 


 


سمك الحفش و يستخرج منه بيض السمك الاسود ،

 


 


وسمك

 

السالمون و يستخرج منه بيض السمك الاحمر ،

 


 


وهو عبارة عن بيض ما لح يحتوى على نسبة عالية

 

من الدهون و البروتين اوميغا 3 ،

 


 


وهناك الوان مختلفة له منه الاصفر ،

 


 


والبرتقالى ،

 


 


والاحمر يتم

 

تعديلها صناعيا ،

 


 


تعيش هذي الاسماك فبعض البلدان كروسيا و ايران و اذربيجان ،

 


 


فى المياه

 

الباردة .

 


 


يطلق على بيض السمك عده اسماء منها اللؤلؤ الاسود ،

 


 


طعام الملوك ،

 


 


وغذاء المترفين ،

 


 

تنتج هذي البيوض ففصل الربيع ،

 


 


وبعد استخراجها يتم غسلها و تعقيمها و اضافه الملح اليها

 

للمحافظة عليها ،

 


 


ومنة نوعان الطازج و المكبوس و لا فرق يذكر بين النوعان الا ان المكبوس يتم

 

اضافه الملح الية للمحافظة على جودتة ،

 


 


و و يتم تصنيف بيض السمك حسب لونة و نوعة و حجمه

 

وتتصف البيضه الواحده باستداره و لمعان براق ،

 


 


ومن بعدها يصدر لباقى دول العالم .

 


 

يستخدم بيض السمك كنوع من المقبلات مع السلطات و مع الافوكادو و الكريما الحامضه ،

 


 


كما انه يدخل فالاطباق الاساسيه و الذ اطباقة مع الخبز المحمص و شرائح البيض المسلوق ،

 


 


ويجب عدم طهية عديدا حتي لا يفقد خواصة و فائدة و لا يكون قاسيا ،

 


 


كما انه ممكن ان يقدم كطبق راقي فحفلات العشاء الرومانسية ،

 


 


وبالاجمال بيض السمك له طعم جميل لا يميزة الا المتذوقون .

 


يتصف بيض السمك بفائدة صحية و تجميليه كثيره اهمها :

  • يخفض مستوي الكوليسترول و الدهون بالدم .

     


  • زياده النشاط الجسمي عن طريق امداد الجسم بالبروتين و الفوسفور .

     


  • يحارب خلايا الجسم من الكبر و الهرم و يحميها من التلف عن طريق امدادها و تغذيتها

بالدهون الفسفوريه التي تحتوى على مضادات اكسده عاليه .

 


  • يزود المرأة الحامل بالطاقة اللازمه لها و لجنينها و يعطيها النشاط و القوه و يمدها

بفيتامين سى ،

 


 


كما انه مهم لعملية نمو الخلايا العبنوته للجنين و لحركتة داخل الرحم .

 


  • مفيد فالعملية الجنسية و يزيد القدره و الاداء الجنسي و يزيد من معدل السائل المنوى لدي الرجل عن طريق امداد السلاسل البروتينيه بالاحماض الامينيه اللازمه لبنائها .

     


  • يعطى الطاقة لكبار السن و يحافظ على خلايا اجسامهم من التلف و يعيد بنائها و ترميمها

.

  • يساعد فعلاج امراض الجهاز العصبى و التصلب اللويحى و امراض النخاع الشوكى عن طريق

تزويدة للجسم بالاحماض الامينيه .

 


  • يزود الجسم بالطاقة و يكسبة مناعه لاحتواءة على فيتامين الف و ياء .

     


  • يساعد فعملية حرق الدهون من اثناء توفيرة للانزيمات المهمه فعملية استقلاب الطاقة

.

  • مفيد للعظام و الاسنان لاحتوائة على اليود و الفوسفور و الكالسيوم .

     


  • ينشط الذاكره .

     


  • مفيد لمرضي القلب لاحنوائة على اوميغا 3
  • يحمى البشره من الترهل و التقدم فالسن كما ان هنالك الكثير من الماسكات الخاصة

للعنايه بالبشره بات يدخل بها حديثا الكافيار لغناة بالامينو اسيدس الذي يتم امتصاصة مباشره فالبشره .

 


  • يساعد فانتاج الكولاجين و يحافظ على ابقاء البشره مضيئه متوهجه و يحافظ على مرونتهاويحميها من العوامل الخارجية لاحتوائة على فيتامينات و مواد دهنيه مضاده للاكسده ،

     


     


    كما يعتبر مرطب للبشره لاحتوائة على نسبة عاليه من الماء .

     


كيفية حفظ سمك البيض :يحفظ فدرجه حراره باردة لتاثرة بالحراره العاديه المحيطة فيه .

 


سبب غلاء بيض السمك :يعتبر بيض السمك من اغلى الاطعمة =فالعالم و يعود هذا للصيد العشوائى للاسماك المنتجه له و بيعها بطرق غير مشحلوه مما يهدد هذي الاسماك بالانقراض ،

 


 


وقد قامت الدول المحيطه ببحر قزوين بتحديد نسبة معينة للصيد السنوى لحماية هذي الاسماك .

 


كما قاموا بتربيه اسماك صغار توضع فاحواض خاصة لها و اعادتها الى البحار بعد ان يقوموا بتلقيحها صناعيا ،

 


 


وقاموا بوضع اناس مختصون لمراقبه الساحل و طرق الصيد الغير مشحلوه .

 


 

بيض السمك

الاسماك و بيضها المبهر

بيض  الاسماك

  • بيض السمك في المنام