9:17 صباحًا السبت 7 ديسمبر، 2019

بيض السمك , الاسماك وبيضها المبهر


صورة بيض السمك , الاسماك وبيضها المبهر

pictures صورة

 

بيض السمك يطلق عليه بالانجليزية الكافيار و لهذه الكلمه اصول كثيرة منها ما هو فارسى و منها

 

ما هو تركي ،

 

 

و باللغه العربية تعني البطارخ ،

 

 

اى رحم السمك المملوء بالبيض ،

 

 

يستخرج بيض

 

السمك من نوعين من الاسماك ،

 

 

سمك الحفش و يستخرج منه بيض السمك الاسود ،

 

 

و سمك

 

السالمون و يستخرج منه بيض السمك الاحمر ،

 

 

و هو عبارة عن بيض ما لح يحتوى على نسبة عالية

 

من الدهون و البروتين اوميغا 3 ،

 

 

و هنالك الوان مختلفة له منه الاصفر ،

 

 

و البرتقالى ،

 

 

و الاحمر يتم

 

تعديلها صناعيا ،

 

 

تعيش هذه الاسماك في بعض البلدان مثل روسيا و ايران و اذربيجان ،

 

 

فى المياه

 

الباردة .

 

 

يطلق على بيض السمك عده اسماء منها اللؤلؤ الاسود ،

 

 

طعام الملوك ،

 

 

و غذاء المترفين ،

 

 

تنتج هذه البيوض في فصل الربيع ،

 

 

و بعد استخراجها يتم غسلها و تعقيمها و اضافه الملح اليها

 

للمحافظة عليها ،

 

 

و منه نوعان الطازج و المكبوس و لا فرق يذكر بين النوعان الا ان المكبوس يتم

 

اضافه الملح الية للمحافظة على جودتة ،

 

 

و و يتم تصنيف بيض السمك حسب لونة و نوعة و حجمه

 

وتتصف البيضه الواحده باستداره و لمعان براق ،

 

 

و من ثم يصدر لباقى دول العالم .

 

 

يستخدم بيض السمك كنوع من المقبلات مع السلطات و مع الافوكادو و الكريما الحامضه ،

 

 

كما انه يدخل في الاطباق الرئيسيه و الذ اطباقة مع الخبز المحمص و شرائح البيض المسلوق ،

 

 

و يجب عدم طهية كثيرا حتى لا يفقد خواصة و فوائدة و لا يصبح قاسيا ،

 

 

كما انه يمكن ان يقدم كطبق راقي في حفلات العشاء الرومانسية ،

 

 

و بالاجمال بيض السمك له طعم رائع لا يميزة الا المتذوقون .

 

يتصف بيض السمك بفوائد صحية و تجميليه عديده اهمها :

  • يخفض مستوي الكوليسترول و الدهون بالدم .

     

  • زياده النشاط الجسمي عن طريق امداد الجسم بالبروتين و الفوسفور .

     

  • يحارب خلايا الجسم من الكبر و الهرم و يحميها من التلف عن طريق امدادها و تغذيتها

بالدهون الفسفوريه التي تحتوى على مضادات اكسده عاليه .

 

  • يزود المرأة الحامل بالطاقة اللازمه لها و لجنينها و يعطيها النشاط و القوه و يمدها

بفيتامين سى ،

 

 

كما انه مهم لعملية نمو الخلايا العصبيه للجنين و لحركتة داخل الرحم .

 

  • مفيد في العملية الجنسية و يزيد القدره و الاداء الجنسي و يزيد من معدل السائل المنوى لدي الرجل عن طريق امداد السلاسل البروتينيه بالاحماض الامينيه اللازمه لبنائها .

     

  • يعطى الطاقة لكبار السن و يحافظ على خلايا اجسامهم من التلف و يعيد بنائها و ترميمها

.

  • يساعد في علاج امراض الجهاز العصبى و التصلب اللويحى و امراض النخاع الشوكى عن طريق

تزويدة للجسم بالاحماض الامينيه .

 

  • يزود الجسم بالطاقة و يكسبة مناعه لاحتواءة على فيتامين الف و ياء .

     

  • يساعد في عملية حرق الدهون من خلال توفيرة للانزيمات المهمه في عملية استقلاب الطاقة

.

  • مفيد للعظام و الاسنان لاحتوائة على اليود و الفوسفور و الكالسيوم .

     

  • ينشط الذاكره .

     

  • مفيد لمرضي القلب لاحنوائة على اوميغا 3
  • يحمى البشره من الترهل و التقدم في السن كما ان هناك العديد من الماسكات الخاصة

للعنايه بالبشره بات يدخل فيها حديثا الكافيار لغناة بالامينو اسيدس الذى يتم امتصاصة مباشره في البشره .

 

  • يساعد في انتاج الكولاجين و يحافظ على ابقاء البشره مضيئه متوهجه و يحافظ على مرونتهاويحميها من العوامل الخارجية لاحتوائة على فيتامينات و مواد دهنيه مضاده للاكسده ،

     

     

    كما يعتبر مرطب للبشره لاحتوائة على نسبة عاليه من الماء .

     

طريقة حفظ سمك البيض :يحفظ في درجه حراره باردة لتاثرة بالحراره العاديه المحيطة به .

 

سبب غلاء بيض السمك :يعتبر بيض السمك من اغلى الاطعمه في العالم و يعود ذلك للصيد العشوائى للاسماك المنتجه له و بيعها بطرق غير مشروعه مما يهدد هذه الاسماك بالانقراض ،

 

 

و قد قامت الدول المحيطه ببحر قزوين بتحديد نسبة معينة للصيد السنوى لحماية هذه الاسماك .

 

كما قاموا بتربيه اسماك صغيرة توضع في احواض خاصة لها و اعادتها الى البحار بعد ان يقوموا بتلقيحها صناعيا ،

 

 

و قاموا بوضع اناس مختصون لمراقبه الساحل و طرق الصيد الغير مشروعه .

 

 

بيض السمك

الاسماك و بيضها المبهر

بيض  الاسماك

  • بيض السمك في المنام


1٬388 مشاهدة