اجمل مواضيع منوعه

بوفيه مفتوح , طريقة عمل بوفيه مفتوح مميز

بوفيه مفتوح - طريقة عمل بوفيه مفتوح مميز Setelbeit 1

بوفيه مفتوح - طريقة عمل بوفيه مفتوح مميز 13308

موضوع مهم واتوقع يحتاج اليه في العزائم والمناسبات

البوفيه ليس بالشيئ الحديث كما يعتقد البعض فقد ظهرت في عام 1946 في لاس فيجاس
على يد هيرب

ماكدونالد. تقول احدى المنظمات لحفلات البوفيه ان العين تاكل قبل الفم . وهو قول صحيح
الى حد كبير .

البوفيه الناجح :
– ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه
بالتاكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا

رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه
ناحية طاولة معينة او زاوية في البوفيه دون الاخرى

– الاواني الخاصة بالبوفيه ايضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة
عنها بالاواني المعتادة ويكفي

شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر
فترة طويلة اذا تم الحفاظ

عليها بشكل سليم .

– وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة او سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه
الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم

انواع البوفيه :
– قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون
من وجبات اطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة

-وقد يكون بوفيه معتمدا على اطباق دول معينة كالبوفيه الاسيوي و هو ايضا يقدم تحت
تصميم اسيوي في ديكوراته و حتى شكل اوانيه

– البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و
قد يحتوي على عدة اطباق من مختلف الدول و من مختلف الاصناف سواء كانت بحرية
او غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .

مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا..

 

– انية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)

 

ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الاشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص
بالسلطات

 

والملاعق المختلفة منها المسطة الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات

واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه

فاليك حاملات خاصة للبوفيه

 

كيفية ترتيب البوفيه ********************
– يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح
به خبراء تنظيم حفلات البوفيه

هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد او جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي
شكلا رتيبا و مملا

نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك
لعدم وجود خط سير اخر ولذلك

نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى اشكالها و هو امر جميل و لصالحك
لان معظمنا لا يملك مجموعة من

الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا
رؤيته .

اليك هنا امثلة على عدة اشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه
المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة

لاحظ كيف ان الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و
كيف ان الحامل موضوع على

الطاولة و قد اضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق
و الشوك و السكاكين

اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و اشياء بسيطة (لاحظي الاضاءة
ايضا)

– قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للاطباق واعتمد
الديكور على

اخدعة المراوحة بين الالوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الاطباق البيضاء او الفاتحة
( تعلمي

غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للاطباق لمسة
اضافيه للديكور

و كذلك الاضاءة الصفراء لان انعكاس اللون الاصفر للاضاءة على اللون الاخضر للسلطات يعكس اشراقة
الشمس

على الحقول الخضراء .
البوفيه البحري , اذا كنت واثقة من ان احدا من ضيوفك لا يعاني حساسية من
الماكولات البحرية و اردت التغيير

فاليك فكرة هذا الوفيه البسيط و الواقع ان هذا الرجل لا يقف امام منظر خلاب
للبحر او الميناء و ما هي الا خلفية

كبيرة لمنظر بحري حتى تتماشى مع البوفيه و هنا يكم الجمال و الفن لابهار ضيوفك
باية مناظر اخرى تتوفر لديك او

مجموعة من اللوح الصغيرة المنسقة على الحائط حيث تستند طاولة البوفيه الرئيسية .__________________

زاوية من بوفيه اسيوي حيث تقبع الحلوى و الى جانبها اكواب الشاي و يعلو ذلك
باقة جميلة

– الاطباق و الملاعق :
– غالبا ما تكون اطباق وملاعق الاكل في بداية البوفيه اما توضع على طاولة البوفيه
قبل السلطات او توضع في

طاولة منفصلة بحيث تكون الاطباق الكبيرة منفصلة عن اطباق التحلية الصغيرة و توضع الملاعق على
نفس الطاولة

و كذلك الشوك و السكاكين . تعتبر هذه احدى الطرق اما الطريقة الاخرى فهي ان
توضع اطباق الاكل

و ملاعق الاكل فقط و كذلك كاسات شرب العصير في طاولة منفصلة في بداية البوفيه
بينما توضع اطباق

التحلية و الملاعق و الشوك الخاصة بالتحلية على الطرف الاخر من البوفيه الى جانب الحلويات
.

– اما اوعية الشوربات فتوضع الى جانب اوعية الشوربة في البوفيه فليس من المعقول ان
يحمل

الشخص صحن الطعام و وعاء الشوربة بكلتا اليدين اثناء تنقله خلال البوفيه .و الخيار الىخر
كما في

البوفيه الموجود في الاعلى ان توضع كل الاواني اللازمة في طاولة منفصلة دون فصل .

– ان تنسيق البوفيه ليس بالامر العسير كما و انه ليس باليسير انه يتطلب بعض
التفكير و الابداع

حتى لا يكون كغيره من البوفيهات و حتى يستمتع به ضيوفك .

-يعتقد الكثير منا ان اضافة اللمسات الجمالية للبوفيه تتطلب الكثير من الخامات اضافة الى جيب
معبا بالمال كما اننا في كثير من الاحيان نظن ان كثرة الاكسسوارات الموضوعة على طاولات
البوفيه لتزيينها هي المقياس

الحقيقي لجمال البوفيه و هذا ليس صحيحا على الاطلاق. يكمن الجمال في دقة و رقة
اختيار الاشياء

التالية :1-
الاحجام : لا ينبغي ان تكون اكسسوارات طاولة البوفيه ضخمة بحيث تغطي الكثير من الاطباق
الموضوعة .

2- الالوان : ان تناسق الالوان بحد ذاته فن , فلا يجب ابدا اختيار الالوان
التي تؤذي النظر كاختيار الالوان الفسفورية

الفاقعة على بوفيه تتسم معظم الوانه بالابيض فهو يعطي انعكاسا مزعجا لضيوفك لا سيما الذين
يعانون في الصداع

المتكرر . (لا ننسى ان الالوان علم يستخدم حاليا للعلاج و يسمى العلاج بالالوان).

3- الخامات : من المستحسن دوما اختيار اكسسوارات ذات خامات تتماشى مع البوفيه ,فمثلا لا
يستحب زهور ذات

قواعد رخامية على طاولات زجاجية لانها ستتسبب في خدش الطاولة وكما و انها تشكل وزنا
اضافة الى الاطباق

مما يشكل خطرا على ضيوفك و عليك . الطاولات الذهبية لا تتماشى بالعادة مع نظام
البوفيهات الا في حالات معينة

و هي تتطلب الكثير من الدقة اثناء تزيينها لان اللون الذهبي فيها يعتبر جزءا حساسا
للالوان .

4-الشكل : في الغالب يكون تنوع الاشكال على البوفيه امرا محببا و لكن بدون تنافر
,فلنفرض ان لديك طاولة دائرية

الشكل , في هذه الحال يفضل تجنب الاكسسوارات المستطيلة الشكل , و نحن نعني بذلك
قواعد الزهور على وجه

الخصوص و ليست الاكسسوارات الصغيرة .

5-الوضعية : تلعب وضعية الاكسسوار دورا مهما , فان كنت من هواة و ضع الزهور
على البوفيه ,فتجنبي و ضع

الباقات متراصة على طول البوفيه او وضعها جميعا بشكل عمودي ,نوعي في وضعيات الزهور لتتفادي
المنظر الممل

.
6- الخلفية: لا يعتبرها الكثيرون جزءا مهما و لكنها اضافة هامة للتميز فقط ان احببتي
ان تكوني متميزة في البوفيه

الذي تقدميه و لكنه ليس عنصرا يفرض وجوده ,لكنه لمسة جمالية خيالية خصوصا اذا تم
اختيار الخلفية المناسبة

.افكار متميزة —————————————————–
– تغطية طاولات البوفيه :

نقطة مهمة و تحتاج الى تناسق الالوان ,بامكانك و ضع غطاء واحد فقط بلون واحد
(احذري اختيار غطاء مليء

بالنقوش المختلفة الالوان كالاصفر الممزوج باخضر و ازرق و الوان قوس قزح التي تجعل من
الصعب على الناظر

التمييز بين الغطاء و الاطباق المتنوعة الموضوعة عليه ولا مانع من اختيار غطاء ذوق

السابق
تعريف الاناضول , ماهي الاراضي التي يطلق عليها اسم الاناضول
التالي
زخارف اسلامية فوتوشوب , صور دينية مزخرفة للبرنامج الفوتوشوب