يوم 26 يناير 2020 الأحد 11:16 صباحًا

بسيسة النفاس , طريقة عمل الروينة

صورة بسيسة النفاس , طريقة عمل الروينة

pictures صورة

 

 

البسيسه و تعرف ايضا باسم الروينه هي اكله تصنع من الطحين و جزء من المطبخ التونسي و المطبخ الليبي و المطبخ الجزائري

والمطبخ الاسرائيلي.

تاريخ[عدل]

البسيسه اكله قديمة جدا جدا اذ عرفت عند الليبيون كما انها معروفة في كل من تونس و الجزائر، و لكن في الجزائر يطلق عليها

الروينه و كلمه بسيسه تطلق على اكله اخرى= و ميزتها انها اكله الفقير و الغنى معا، و يكاد لا يخلو منها بيت.

مكوناتها[عدل] تصنع من الحلبه الطحين العدس الكركم الكمون القمح او الشعير و الحمص، حيث يقع قلى هذه الحبوب ثم ترحي لتتحول الى طحين، و ربما تضاف الية بعض المواد الاخرى= كالتوابل و الاعشاب او السكر… و ممكن تناولها اما كسائل حيث تخلط في الماء او الحليب، كما ممكن ان تخلط بالزيت و قد بالعسل لتصبح في قالب عجين، و تستهلك على هذه الحالة. و ربما تاكل مجرده او بالخبز و الاروع و الالذ اكلها بالتمر او التين.
كان المسافر يتزود في كيفية بالبسيسه لسهوله حملها و قيمتها الغذائية.

 

744 مشاهدة