1:40 مساءً الأحد 20 أكتوبر، 2019



بسيسة النفاس , طريقة عمل الروينة

صورة بسيسة النفاس , طريقة عمل الروينة

pictures صورة

 

 

البسيسه و تعرف ايضا باسم الروينه هي اكله تصنع من الطحين و جزء من المطبخ التونسي و المطبخ الليبي و المطبخ الجزائري

والمطبخ الاسرائيلي.

تاريخ[عدل]

البسيسه اكله قديمة جدا اذ عرفت عند الليبيون كما انها معروفة في كل من تونس و الجزائر،

 

و لكن في الجزائر يطلق عليها

الروينه و كلمه بسيسه تطلق على اكله اخرى و ميزتها انها اكله الفقير و الغنى معا،

 

و يكاد لا يخلو منها بيت.

مكوناتها[عدل] تصنع من الحلبه الطحين العدس الكركم الكمون القمح او الشعير و الحمص،

 

حيث يقع قلى هذه الحبوب ثم ترحي لتتحول الى طحين،

 

و قد تضاف الية بعض المواد الاخرى كالتوابل و الاعشاب او السكر… و يمكن تناولها اما كسائل حيث تخلط في الماء او الحليب،

 

كما يمكن ان تخلط بالزيت و ربما بالعسل لتصبح في قالب عجين،

 

و تستهلك على هذه الحالة.

 

و قد تاكل مجرده او بالخبز و الافضل و الالذ اكلها بالتمر او التين.
كان المسافر يتزود في طريقة بالبسيسه لسهوله حملها و قيمتها الغذائية.

 

698 مشاهدة

بسيسة النفاس , طريقة عمل الروينة