انواع الكسس , اكلات بتجنن ومعروفه

آخر تحديث ف17 سبتمبر 2021 الثلاثاء 4:33 مساء بواسطه روان فخري

الكسكسي

هو اكله من طبخات المغرب العربي التقليديه كليبيا و المغرب و تونس و له عده نوعيات مثل:

 

الكسكسي بالبرقوق الاسود الخوخ)،

 


او الكسكسي براس الخروف،

 


او كسكسي “السبع

 

خضار”،

 


او كسكسي بالسمك،

 


اوالكسكسي بالحليب،

 


والكسكى ليس بالاكله الغريبة عن

 

اهل المشرق العربي فهو يشبة الى حد كبير جدا جدا المفتول غير ان المفتول يوضع البرغل و عليه طحين.

كيفية عمل الكسكسي

المكون الرئيسى لكل نوعيات الكسكسي:

 

يحضر الكسكسي البرغل الخشن او المتوسط و ينقع فالماء الدافئ و الملح مدة ساعتين

 

ثم يصفي من الماء و يوضع فمصفاه الكسكاس و توضع المصفاه على و عاء به ماء يغلى و يحرك

 

من وقت لاخر بالشوكه حتي ينفش ينضج و يحتاج ما يقارب الساعة،

 


اما ما يوضع على الكسكسي

 

فيصبح حسب نوع الكسكسي المعد،

 


وهنا نضع كيفية تحضير الكسكسي بالخضار:

 

مرق الكسكسي بالخضار

باذنجان،

 


وكوسا،

 


وبطاطا،

 


وفول،

 


ولوبياء،

 


وبامية،

 


وبصل،

 


وحمص،

 


ولحم،

 


وزهرة،

 


واى خضار

 

تحبينها مقطعة بشكل طولى و معها بعض البندوره المطيشة)،

 


وايضا نضيف البهارات الابزار)،

 

مثل: الفلفل الاسود،

 


والزنجبيل،

 


والفلفل الحلو،

 


ونضيف السمن الذي يقلي بعدها نغلية بالماء،

 

وبعدين يوضع فو عاء عميق و اسع صينية نضع به الكسكسي و نصب فوقة المرق و الخضار،

 

وتوضع بجانبة بعض المقبلات مثل: السلطات و المخللات.

سلطة الكسكسي

سلطة الكسكسي تشبة التبوله الشامية): كسكس برغل مسلوق،

 


وطماطم،

 


وخس،

 

وبقدونس،

 


فلفل،

 


وزيت زيتون،

 


وملح ،

 


وبصل،

 


ونعناع،

 


وعصير ليمون حامض.

 

الكسكسي الحلو

يوضع على الكسكسي بعض من الزبيب و السكر و جوز الهند،

 


ويمكن ايضا قلى البندق

 

واللوز و الزبيب فالسمن و تصفيتة من الزيت العالق فيه عن طريق ورق المطبخ،

 


يوضع في

 

وعاء و اسع بشكل هرمى و يوضع عليه البندق و اللوز و الزبيب و السكر و جوز الهند و يقدم ساخنا.

انواع الكسس

طبخات بتجنن و معروفه

نوع الكسس

كيفية عمل كسكسي

 

  • انواع الكسس
  • صور الكسس

1٬283 مشاهدة

انواع الكسس , اكلات بتجنن ومعروفه